A Cuchillo con los Ibéricos!

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Cristina Moreno Calderón
hace 8 años
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2 A Cuchillo con los Ibéricos! Jamón Ibérico de Bellota Capa Negra (de Martín Berasategui) Iberic Ham (of Martin Berasategui) 1/2 Ración Ración (50gr.) 9,00 (100gr.) 17,50 Lomo de Ibérico de Bellota Capa Negra Pure Iberian loin (40gr.) 9,50 (65gr.) 16,90 La pareja perfecta... Jamón ibérico (45gr.) y queso curado (80gr.) Iberic Ham and Cured Cheese (the perfect couple) 15,50 Los Tres Ases... Jamón (45gr.), Lomo (45gr.) y Chorizo de lomo (45gr.) Iberic Ham, Loin and Sausage (The three aces) 16,50 Plato de Ibéricos Jamón (40gr.), caña de lomo (25gr.), salchichón (25gr.), chorizo de lomo (25gr.) y queso (40gr.) Iberian Plate with Iberic ham, Loin, white sausage, sausage of loin and cheese 25,00 * Pan y cubierto Service charge 1,50

3 Entrantes Ensaladilla rusa bien hecha con langostinos de Sanlúcar Potatoe salad with Sanlucar s shimps Gazpacho andaluz.en botellín (con guarnicion) Andalusian gazpacho 1/2 Ración Ración 6,00 9,50 7,50 Salmorejo con picadillo de huevo y jamón muy pero que muy frío!! Gazpacho cream with ham and egg Ensalada de tomates de Conil, melva y aceitunas Kalamata Salad of Conil s tomatoes with bullet tuna and olives Ensalada de langostinos con salmorejo, aguacate y mango Salad of shrimps with gazpacho cream, avocado and mango Ensalada Kalabeach (Pollo crujiente, tomate seco, soja, miel y mostaza y bacon) Atenas Salad Crispy chicken, dried tomatoes, soy, honey, mustard and bacon Carpaccio de buey con pesto de almendras y albahaca Beef carpaccio with almond and basil pesto Croquetas con jamón (receta de la abuela del chef) Croquettes filled with ham Torreznos de Almazán con pimientos del Padrón... especiales!! Chunks of fried iberic pig with Padron Peppers very especial Mejillones de la tierra al vapor o picantitos (400gr.) Land mussels steamed or spicy 8,50 13,00 9,50 8,50 12,90 Coquinas de la tierra a la marinera Clams marinara (160gr.) 6,50 (300gr.) 10,50

4 Ni Primeros Ni Segundos Arroz caldoso a la marinera con gambas, mejillones, cigalitas y un pescado Seaffod rice with shrimps, mussels, crayfish and fish Rigatoni con boloñesa de añojo, albahaca y, si quieres, parmesano Tagliattele with bolognese sauce and parmesan cheese Tortilla de patatas hecha al momento con pimientos de Padrón Spanish Omelette with Padron Peppers Callos a la madrileña p a valientes Tripes to madrileña style 20 /pp 11,00 12,00 9,00 Puntillas salteadas con huevos fritos y pimientos de dos colores Baby bried squids with eggsand Peppers of two colors 14,50 * Tenemos ingredientes para celíacos... PODEMOS HACERTE UNA PASTA A TU GUSTO!

5 Tortillitas de camarones (ud) Shrimp fritters Boquerones terciaditos Fried Anchovies Cazón en adobo con su ali-oli Marinated fried dogfish with alioli sauce Chocos fritos de la Bahía Fried cuttlefish land Nuestros fritos en Cartucho 1,60 10,00 11,50 11,50 Puntilllitas de calamar Fried baby squid 11,90

6 Pescados & Carnes Parrillada de carnes ibéricas para 2 personas Presa, secreto y pluma (480gr.) Grilled berian meats for two persons 1/2 Ración Ración 14,5 / pp Hamburguesa Kalabeach de Retinta, con todo (200gr.) Atenas beef burger with everything Entrecotte a la parrilla Grill Beef entrecôte Tiras de pollo crujientes con dos ali-olis Crispy chicken strips with tow ali-olis Curry rojo de pollo con arroz basmati Red chicken curry with basmati rice Tataki de atún con salmorejo y fresas Tuna tataki with gazpacho cream and strawberries Rabo de toro con su hueso y patatas cuadraditos Oxtail with his bone and potato cubes Fritada de bacalao y mojo rojo picante... especial Fried codfish with spicy red mojo sauce Tartar de Atún Rojo de Almadraba con aguacate y mango Almadraba tuna tartar with avocado and mango 7,00 8,00 13,50 18,00 14,00 13,50 16,00 17,00 13,50 16,50 Chipirones plancha con pisto casero (como el de casa) Grilled squid with homemade ratatouille 8,00 14,60 * En cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, este establecimiento garantiza que los productos de pescado, de consumo en crudo, se han congelado a -20ºC durante al menos 24 horas

7 Vinos BLANCOS Verdeo. Rueda D.O. San Valentín. Semi-dulce. Penedés K-Naia. D.O. Rueda, Verdejo Viña Esmeralda. Penedés Pazo das Bruxas. Albariño Jean Leon Chardonnay. Penedés D.O. Waltraud. Riesling Tierra Blanca. Cádiz. V.T. Cádiz Copa 3,50 Botella 12,00 13,75 16,00 18,00 22,00 12,00 ROSADOS *Rosado de Casta Santa Digna Rosé. Chile Jean Leon 3055 Rose Jean Leon 3055 Magnum 12,00 15,00 18,00 36,00 TINTOS *Azpilicueta Crianza. D.O. Rioja *Celeste. Roble. Ribera D.O. Celeste Roble Magnum D.O. Garum. V.T. Cádiz Jean Leon Petit Verdot 3055 El Senat del Montsant. Montsant D.O. (Mazuela, garnacha, Syrah) Manso de Velasco 100% Cabernet Souvignon. Chile Matarromera Crianza. Ribera D.O. Marimar Estate, Pinot Noir. California Vega Sicilia Valbuena 5 año 2,95 2,80 14,50 14,50 29,00 14,50 19,00 19,90 21,00 28,00 39,00 150,00 CHAMPAGNE Y CAVAS *Moët & Chandon Brut Imperial Moët & Chandon Ice Imperial Moët & Chandon Rosé Bayanus. Agustí Torelló. Brut 375 ml. Brut Nature Roger Goulard 8,00 58,00 65,00 65,00 11,00 19,50 FINOS Y GENEROSOS Sarmiento. Oloroso. Chiclana. D.O. Jerez Fino Chiclanero. Chiclana. D.O. Jerez Floralis. Moscatel Oro

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