Salón. B o d a s

Transcripción

1 A guas B o d a s B o d a s

2 C o c k t a i l d e B i e n v e n i d a E n t r a n t e s f r í o s Jamón ibérico Caña de lomo ibérico Chorizo ibérico Salchichón ibérico Surtido de canapés Cucharillas de vinagreta de mejillón Cucharillas de aguacate con gambas Cucharillas de esferificaciones de alcahofa y anchoa Tabla de ahumados Lingotes de foie E n t r a n t e s c a l i e n t e s Panecillos de morcilla ibérica con manzana asada Panecillos de presa ibérica con mostaza, pepinillo y queso edam Panecillos de rabo de toro sobre emulsión aromática Berenjenas a la miel ecológica de La Mata Piruletas de gambas Caramelos de faisán Muslitos de codorniz villaroy Bombas de queso con mermelada de arándanos Croquetas de arroz negro Croquetas cremosas de trufa y boletus Cazón en adobo S t a n d d e s u s h i e n v i v o California maki Philadelphia Thai maki Tempura maki Uramaki California Uramaki Philadelphia Uramaki arco iris S a l m o r e t e c a Salmorejo tradicional Salmorejo con tinta de calamar Salmorejo de remolacha Salmorejo de aguacate Salmorejo de cítricos S t a n d d e q u e s o s Parmesano Semi curado Curado en aceite Puro de oveja Queso azul Torta del Casar Emental L a B o d e g u i t a Cava Vermú Sangría Gran variedad de vinos S t a n d b a r b a c o a Brochetas de langostinos Brochetas andaluzas Brochetas morunas Brochetas barbacoa Brochetas argentinas

3 M e n ú A m o r COCKTAIL DE BIENVENIDA ENTRANTE Mariscada de gamba blanca, langostinos, langostinos tigre y cigala, acompañados de brotes gourmet y vinagre de módena. er 1 PLATO Salmón al cava con cama de verduras al dente. SORBETE A ELEGIR 2º PLATO Secreto ibérico a la parrilla con patatas panaderas y salsa de mango. POSTRE Semifrío con helado. BEBIDAS Agua mineral, refrescos, cerveza, vino joven afrutado, vino tinto Ribera de Duero, vino blanco Barbadillo, cava y café e infusiones.

4 M e n ú A i m e r COCKTAIL DE BIENVENIDA ENTRANTE Sopa fría de tomate con carabineros, almendrucos y dados de pan frito, al aroma de hierbabuena. er 1 PLATO Dorada a la espalda con salsa martini. SORBETE A ELEGIR 2º PLATO Medallones de solomillo con setas y salsa de soja, con patatas panaderas. POSTRE Semifrío con helado. BEBIDAS Agua mineral, refrescos, cerveza, vino joven afrutado, vino tinto Ribera de Duero, vino blanco Barbadillo, cava y café e infusiones.

5 M e n ú L o v e COCKTAIL DE BIENVENIDA ENTRANTE Ensalada de mero con gambas y piña sobre pan polar con salsa de yoghourt y curri. er 1 PLATO Lomos de atún al caviar imperial con brocheta de gambas. SORBETE A ELEGIR 2º PLATO Pluma con crema de patata trufada, aceite de rúcula y brocheta de verduras. POSTRE Semifrío con helado. BEBIDAS Agua mineral, refrescos, cerveza, vino joven afrutado, vino tinto Ribera de Duero, vino blanco Barbadillo, cava y café e infusiones.

6 M e n ú L i e b e n COCKTAIL DE BIENVENIDA ENTRANTE Tartar de salmón y aguacate con langostinos, almendras, pasas, brotes gourmet y reducción de salsa americana. er 1 PLATO Lomos de bacalao en salsa verde con almejas, langostinos y crujiente de puerros. SORBETE A ELEGIR 2º PLATO Cuña de presa ibérica a la plancha con piña caramelizada y salsa de frutos secos. POSTRE Semifrío con helado. BEBIDAS Agua mineral, refrescos, cerveza, vino joven afrutado, vino tinto Ribera de Duero, vino blanco Barbadillo, cava y café e infusiones.

7 M e n ú C a r u COCKTAIL DE BIENVENIDA ENTRANTE Mojete de bacalao con salsa tártara. er 1 PLATO Rosada a la pimienta rosa y brocheta de cereza y langostinos. SORBETE A ELEGIR 2º PLATO Tournedor de solomillo sobre cama de patatas panaderas y glaseado de vino tinto. POSTRE Semifrío con helado. BEBIDAS Agua mineral, refrescos, cerveza, vino joven afrutado, vino tinto Ribera de Duero, vino blanco Barbadillo, cava y café e infusiones.

8 M e n ú G r á COCKTAIL DE BIENVENIDA ENTRANTE Gazpacho de fresa con mojama de anchoas y dados de pan frito. er 1 PLATO Duo de salmón y mero relleno de gambas al ajillo bañados en salsa americana. SORBETE A ELEGIR 2º PLATO Codillo al horno a la miel de la Mata acompañado de patatas panaderas. POSTRE Semifrío con helado. BEBIDAS Agua mineral, refrescos, cerveza, vino joven afrutado, vino tinto Ribera de Duero, vino blanco Barbadillo, cava y café e infusiones.

9 M e n ú A m a r e COCKTAIL DE BIENVENIDA er 1 PLATO Popieta de lenguado rellena de boletus y gambas con lágrimas de salsa holandesa. SORBETE A ELEGIR 2º PLATO Brocheta de carrillada estofada con salsa de Pedro Ximénez y tartín de patata y queso. POSTRE Semifrío con helado. BEBIDAS Agua mineral, refrescos, cerveza, vino joven afrutado, vino tinto Ribera de Duero, vino blanco Barbadillo, cava y café e infusiones.

10 M e n ú M e i l è COCKTAIL DE BIENVENIDA er 1 PLATO Lomos de salmón a la plancha, acompañados de salsa de gambas y salteado de ajetes. SORBETE A ELEGIR 2º PLATO Paletilla de cochinillo al horno en su jugo, con patatas dado. POSTRE Semifrío con helado. BEBIDAS Agua mineral, refrescos, cerveza, vino joven afrutado, vino tinto Ribera de Duero, vino blanco Barbadillo, cava y café e infusiones.

11 M e n ú S u k a COCKTAIL DE BIENVENIDA er 1 PLATO Brocheta de pez mantequilla, dados de choco y langostinos tigre con lasaña de verduras. SORBETE A ELEGIR 2º PLATO Solomillo al estilo rossini con crujiente de jamón y patatas parisiennes. POSTRE Semifrío con helado. BEBIDAS Agua mineral, refrescos, cerveza, vino joven afrutado, vino tinto Ribera de Duero, vino blanco Barbadillo, cava y café e infusiones.

12 M e n ú U p e n d o COCKTAIL DE BIENVENIDA ENTRANTE Cesta de pan polar rellena de gulas al ajillo. er 1 PLATO Lubina rellena de gambas al ajillo, confit de ajo y cama de verduritas al dente. SORBETE A ELEGIR 2º PLATO Solomillo a la mostaza con patatas risoladas. POSTRE Semifrío con helado. BEBIDAS Agua mineral, refrescos, cerveza, vino joven afrutado, vino tinto Ribera de Duero, vino blanco Barbadillo, cava y café e infusiones.

13 S o r b e t e s SORBETES De mandarinas De manzana verde De limón con menta De piña colada De gin-tonic De naranja sagrina De mojito Po s t r e s 1. Semifrío de chocolate y cremoso con pañuelo de chocolate blanco con salsa. Helado a elegir. 2. Semifrío de frutas del bosque, gelatina de mandarinas y salsa. Helado a elegir. 3. Semifrío de arroz con leche y salsa. Helado a elegir. 4. Semifrío de crema de queso y frambuesas con salsa. Helado a elegir. 5. Semifrío de Oreo con salsa. Helado a elegir. 6. Semifrío de turrón con Baileys y salsa. Helado a elegir. 7. Semifrío San Marcos con salsa. Helado a elegir. 8. Semifrío de dulce de leche con piñones y salsa. Helado a elegir.

14 V i n o s Tinto crianza Montecillo. Tinto Rioja crianza Conde Otiñano. Tinto crianza Marqués de Cáceres. Tinto Rioja Campo Viejo crianza. Tinto crianza Altos de Tamarón. Tinto Rioja Faustino VII. Tinto Altos de Tamarón Ribera de Duero. Tinto Rioja Siglo Saco. Tinto joven Ribera de Duero Bilorios. Tinto joven Ribera de Duero Sitial. Tinto Rioja Cosecha de Antaño. Tinto Sangre de Toro Torres gran reserva. Tinto Rioja Zuazo Gastón.

15 C o n d i c i o n e s Para cualquiera de los menús, el precio incluye: Degustación de menú para seis personas. Servicio de maitre. Animación en salón. Montaje de comedor (mesas, sillas, cubertería, mantelería, vajilla...) Ornamentación de mesas. Tarjeta de menús. Ludoteca para los niños. Chica de aseos. Pasavinos, camareros... Cortador de jamón. Recena: >Buffet de tartas, fuente de chocolate con frutas, pastelería fina, gominolas y frutos secos y pulguitas calientes y frías. Servicio de autobús gratuito. No incluye: Barra libre...precio por botella de licor servida con refrescos (incluye camareros y discjockey animador) en sala privada 38 euros. El servicio de catering incrementará 4 por persona. Barra de mojitos (200 euros). Miniburguer en recena:> Hamburguesas, perritos calientes y montaditos de lomo en vivo (2 euros por invitado). Chocolate con churros (250 euros). Si tiene algún tipo de sugerencia o desea algún cambio en el menú, contacte con la dirección.

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18 A guas Necesitamos tu opinión, este espacio lo podéis dedicar a tomar nota de ideas que os surjan y que seguro que podemos ayudar a realizar en vuestra Boda. NOTAS O SUGERENCIAS

19 A guas Necesitamos tu opinión, este espacio lo podéis dedicar a tomar nota de ideas que os surjan y que seguro que podemos ayudar a realizar en vuestra Boda. NOTAS O SUGERENCIAS

20 Polígono Fuente Nueva El Viso (Córdoba) Tlfs