HOTEL EXE CONQUISTADOR****

Transcripción

1 HOTEL EXE CONQUISTADOR****

2 Distinguidos clientes: A continuación les presentamos una selección única y diversa para conseguir que su celebración sea todo un éxito. Todos los profesionales que formamos parte del Exe Conquistador estaremos a su disposición para que disfruten de este día tan especial. Saludos cordiales, En caso de estar interesados, tener alguna consulta o querer que le elaboremos un menú a su medida, no dude en ponerse en contacto con nosotros al: Departamento: comercial comercial@execonquistador.com Teléfono: Fax:

3 ALMUERZO O CENA DE NAVIDAD APERITIVOS NAVIDEÑOS (individuales) Salmorejo Cordobés Mini Brocheta de Queso de Cabra rebozada en Crema de Membrillo Mini Croquetas de Jamón Mini Bolitas de Flamenquín Crujiente de Yuka en Polvo Blanco Crujiente de Plátano Macho Dulce Ensalada de Queso de Cabra y Lechuguita Rizada con Cebolla Crujiente y Vinagreta Dulce de Miel de Caña Churrasco del Valle de los Pedroches con Timbal de Patatas a lo Pobre y majao de Ajo y Perejil Mini Tarta Sacher con Base de Crema Inglesa y Salsa de Chocolate Café Bodega Vino Blanco Fray Germán Verdejo Vino Tinto Ribera del Duero Valdubón Roble Agua Mineral-Cervezas-Refrescos Cava Bruto Segura Viudas Aria 25

4 MENÚ NAVIDAD MENÚ NAVIDAD Aperitivos Navideños Chupito de Gazpacho de Almendras Brocheta de Tomatito Dulce con Queso Gouda Grissini Albardado con Bacon Grissini bañado en confitura de Tomate y rebozado en Polvo de Queso parmesano a la Albahaca Croquetitas de Caldo Pincho de Dátil con Bacon Salmorejo Cordobés con Jamón Serrano de Bodega y Huevo Duro Carrillada Ibérica al Pedro Ximénez con Pastel Cremoso de Patatas a la Crema y Crujiente de Manzana Tartita de Mousse de Limón y Frutos del Bosque Surtido de dulces navideños BODEGA INCLUIDA 28 Aperitivos Navideños Chupito de Salmorejo Cordobés Cucharita de Mousse de Foie con Nueces y Cremoso de Patata a la Vainilla Crujiente de Yuka al Polvo Bravo Crujiente de Plátano Macho Dulce Mini Croquetas de Rabo de Toro Perlitas de Flamenquín Timbal de Berenjena Con Bechamel de Queso al Tomillo y Base de Sofrito Andaluz Crêpe de Presa y Verdura Wok aderezada con Salsa Teriyaki y Serrana de Setas y Jamón Cremoso de Pastel Cordobés a la Canela con salsa de Caramelo y Frutos Silvestres Surtido de dulces navideños BODEGA INCLUIDA 30

5 MENÚ NAVIDAD MENÚ NAVIDAD Aperitivos Navideños Surtido de Ibéricos Chupito de Salmorejo Cordobés Brocheta de Cherry con dado de Queso de Cabra envuelta en Crema de Membrillo Tostas de Gulas con Ali-Oli de Manzana Tartaleta Dulce con Carpaccio de Solomillo de Cerdo Ensalada de Langostinos y Tartar de Aguacate con sus Tomatitos Dulces Medallones de Solomillo de Cerdo al Pedro Ximénez con Pastel de Patatas a la Crema y sus Brotes Tartita de Turrón y Almendra con Crujiente de Chocolate Blanco y Base de Chantilly a la Crema Catalana Surtido de dulces navideños BODEGA INCLUIDA 32 Aperitivos Navideños Surtido de Ibéricos Chupito de Salmorejo Cordobés Tosta cremosa de Queso con Salmón Ahumado Croquetitas de Rabo de Toro Perlitas de Flamenquín Crema de Marisco y sus Langostinos Solomillo de Ternera con Atadillo de Verduras de la Huerta Braseadas Mousse de Galleta Oreo con Salsa de Chocolate y Chantilly a la Crema Catalana Surtido de dulces navideños BODEGA INCLUIDA 37

6 COCKTAIL CONQUISTADOR Salmorejo Cordobés Chupito de Gazpacho de Almendras Tartaleta Cremosa de Salmón Dado de Mousse de Foie y Nueces Ensalada de Bacalao y Naranja con Vinagreta Dulce Brocheta de Gouda Comino y Tomatito Dulce Crujiente de Yuka al Polvo Bravo Queso Manchego Caña de Lomo Ibérica Salchichón Ibérico Chorizo Ibérico Mini Hamburguesa de Rabo de Toro Tosta de Gulas Ali-Oli Rojo Molletito Antequerano con Morcilla y compota de Manzana Perlitas de Flamenquín Croquetitas de Puchero con Jamón Mini Perrito Caliente con Cebolla Crujiente Surtido de Repostería Dulces Navideños Bodega Incluida 28

7 COCKTAIL ALMANZOR Trío de Salmorejos Chupito de Gazpacho de Almendras Tartaleta Cremosa de Salmón Dado de Mousse de Foie y Nueces Ensalada de Canónigos y Queso de Cabra Brocheta de Gouda Comino y Tomatito Dulce Crujiente de Yuka al Polvo Bravo Queso Manchego Caña de Lomo Ibérica Salchichón Ibérico Chorizo Ibérico Mini Hamburguesa de Rabo de Toro Tosta de Gulas Ali-Oli Rojo Molletito Antequerano con Morcilla y compota de Manzana Perlitas de Flamenquín Croquetitas de Puchero con Jamón Mini Perrito Caliente con Cebolla Crujiente Mini Croquetas de Rabo de Toro Stick Crujiente de Mozzarela Rebozada Surtido de Repostería Dulces Navideños Bodega Incluida 30

8 COCKTAIL MAIMÓNIDES Salmorejo Cordobés Chupito de Gazpacho de Almendras Gazpacho de Frutos Rojos Crema Fría de Melón Dado de Mousse de Foie y Nueces Ensalada de Naranja y Bacalao con Vinagreta Dulce Brocheta de Gouda Comino y Tomatito Dulce Esfera de Queso de Cabra bañada con Crema de Membrillo Brocheta de Tomatito Cherry y Perlitas de Mozzarela Fresca con Pesto Verde Mini Tosta de Falso Gacamolesy Salmón Chupito de Ensalada de Cangrejo Jamón Ibérico Queso Manchego Caña de Lomo Ibérica Salchichón Ibérico Chorizo Ibérico Mini Hamburguesa de Rabo de Toro Tosta de Gulas Ali-Oli Rojo Molletito Antequerano con Morcilla y compota de Manzana Perlitas de Flamenquín Croquetitas de Puchero con Jamón Mini Perrito Caliente con Cebolla Crujiente Mini Croquetas de Rabo de Toro Crujiente de Morcilla con confitura de Tomate Langostino Kataiffe Cono al Gratén de Hojaldre y Bechamel a la Serrana Cola de Langostino con Salsa de Piquillo en Chupito Surtido de Repostería Dulces Navideños Bodega Incluida 34

9 MENÚ NAVIDAD 2015 BUFFET - 1 MENÚ NAVIDAD 2015 BUFFET - 2 Estación de Sopas Sopa de Marisco y Vichyssoisse Estación de Ensaladas Lechuga Endivia, Hoja de Roble, Iceberg, Zanahoria, Remolacha, Aguacate, Maíz Estación de Panes Estación de Ibéricos Estación de Arroz Estación de Salmorejos Aguacate, Tomate, Mazamorra, Remolacha Plato Principal Lomito de Atún Rojo Marinado en Soja Estación de Dulces Navideños y Pastel Cordobés Estación de Setas Crema de Setas, Setas Salteadas de Temporada Estación de Ensaladas Lechuga Endivia, Hoja de Roble, Iceberg, Zanahoria, Remolacha, Aguacate, Maíz Estación de Panes Estación de Ibéricos Estación de Arroz Estación de Salmorejos Aguacate, Tomate, Mazamorra, Remolacha Plato Principal Secreto Ibérico de los Pedroches con Sal Ahumada y sus Germinados Estación de Queso de Zuheros Estación de Dulces Navideños y Pastel Cordobés 32 35

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