MENUS BODA GU GEU MENU Nº 1. Cocktail de bienvenida

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1 MENU Nº 1 Virutas de Jamón y Lomo Timbal de Langostinos Cucharilla de patata y pulpo, aceite de pimentón Cucharita de centollo al txakolí Sopa fría de tomate, dado de bacalao Arroz cremoso de setas Terrina de foie, confitura de zanahoria, gelee de txakolí Merluza confitada, salteado de begihandi, sopa de txipiron Sorbete de limón Centro de solomillo de ganado mayor, ragout de piquillos, salsa de queso IVA

2 MENU Nº 2 Jamón y Lomo ibérico Terrina de foie, confitura de zanahoria, gelee de txakolí Langostinos y gambas cocidas Ragout de hongos y mollejas Arroz cremoso de Begihandi Merluza del cantábrico a la plancha, patatas panadera Sorbete de manzana acida Laminas de ganado mayor, puré trufado, jugo a la pimienta IVA

3 MENU Nº 3 Jamón y Lomo ibérico Terrina de foie, confitura de zanahoria, gelee de txakolí Ensalada de Bogavante del cantábrico, mayonesa de Aguacate Tartar de Langostinos y Salmón marinado, nube acida Vieira a la plancha, piperada de centollo Almejas y Hongos en salsa verde Lubina al horno, verduras, crema de puerros Sorbete de piña Solomillo de ganado mayor, jugo al regaliz IVA

4 MENU Nº 4 Virutas de Jamón y Lomo Timbal de Langostinos Brocheta de Foie y jamón de Pato Cucharilla de patata y pulpo, aceite de pimentón Cucharita de centollo al txakolí Sopa fría de tomate, dado de bacalao Arroz cremoso de setas Ensalada de Bogavante del cantábrico, mayonesa de Aguacate ó Bogavante a la plancha Rape al horno, fideua de mariscos, ali-oli al pimentón Sorbete de maracuyá Foie asado, berza salteada, leche de avellana IVA

5 MENU Nº 5 Virutas de Jamón y Lomo Canapé de Endivia y Salmón ahumado Cucharita de Centollo al txakolí Cucharita de Ostra, puré de porrusalda Crema fina de tortilla de patata con Caviar Dados de Merluza, confitura de piquillos Arroz cremoso de hongos Terrina de Foie, confitura de zanahoria, gelee de txakolí Medallones de Langosta, mayonesa de aguacate, vinagreta de tomate y gilda Rodaballo, puré de cebolla, vinagreta de hongos e ibéricos Sorbete de piña Pichón salteado, jugo al armagñac, mermelada de orejones Sopa de queso, capuchina, helado de chocolate a la menta IVA

6 COCKTAIL CENA Brocheta de queso y membrillo Tostas de tomate y jamón ibérico Tempura de verduras Crema de hongos Taco de bacalao y pimientos Brocheta de Lumagorri Pastelitos y fruta troceada IVA

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