Sistema de Trazabilidad Individual Bovina en Uruguay

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Carla Hidalgo Contreras
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1 Sistema de Trazabilidad Individual Bovina en Uruguay Ing. Agr. Eduardo Crescionini Coordinador Territorial Sistema de Trazabilidad Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca Uruguay ecrescionini@mgap.gub.uy

2 El Proyecto Diseño, desarrollo y operación del Sistema Nacional de Información Ganadera Brotes de Fiebre Aftosa 2000 y 2001 Licitación Internacional MGAP BM Objetivos: Mejoras tecnológicas Digitalización Trazabilidad grupal bovinos Diseño e Implementación Piloto de Trazabilidad Individual Ampliaciones posteriores: Integración de ovinos Integración de suinos, caprinos, equinos Sistema de trazabilidad individual obligatoria

Trazabilidad grupal bovinos Diseño e Implementación Piloto de Trazabilidad Individual Ampliaciones

3 Antecedentes del Sistema de Trazabilidad Plan Piloto Voluntario Ley SIRA DI. CO. SE. Decreto 266/08 Ley

4 Relevancia para el país Uruguay es uno de los principales productores cárnicos del mundo. Condiciones de cría, clima y alimentación excepcionales Estatus sanitario reconocido mundialmente El 75% de lo producido se exporta a más de 134 destinos Representa el 65% de las exportaciones de bienes del país Es el primer país en consumo de carne por persona (61 kg /persona/año)

mundialmente El 75% de lo producido se exporta a más de 134 destinos Representa el 65% de

5 Desafíos Responder a las crecientes exigencias de los mercados en lo referente a seguridad alimentaria y trazabilidad. Orientar la Inversión tecnológica a reforzar los atributos propios de nuestro país: producción natural, salud animal, confianza de los mercados. Tener en cuenta la brecha tecnológica, la heterogeneidad de los destinatarios, la normativa vigente. Con uso racional y aplicación de TIC s

Orientar la Inversión tecnológica a reforzar los atributos propios de nuestro país: producción

6 Objetivo y Alcance POLICIA INTERMEDIARIO ORG. DEL ESTADO PRODUCTOR INDUSTRIA INTENDENCIA MGAP ALCANCE FUNCIONAL: gestión de los registros de - tenedores de ganado, existencias y uso del suelo, - dispositivos de identificación, - animales identificados, - operadores de movimiento, - transacciones de animales identificados y lotes de animales, - interdicciones sanitarias, administrativas y judiciales

tenedores de ganado, existencias y uso del suelo, - dispositivos de identificación, - animales

7 Visión ADECUACION DEL MARCO REGLAMENTARIO ADECUACION DE LA ESTRUCTURA FUNCIONAL Trazabilidad grupal Trámite electrónico Descentralización de la gestión Trazabilidad individual Sistema de información centralizado ADECUACION TECNOLOGICA Y DEL MODELO DE DATOS

Descentralización de la gestión Trazabilidad individual Sistema

8 Tecnologías aplicadas Internet SIG Orientado a Servicios Gestión Documental Olap y DW Base de datos BD CENTRAL DW BD GIS

9 Modelo de datos EMPRESA DJ POBLACION MARCA DICOSE Registro de tenedores GIS GUIA Registro de transacciones

10 Modelo de datos EMPRESA DJ DISTRIB. Fabricación y distribución MARCA DICOSE CARAVANA GIS Registro y actualización GUIA OPERADOR ANIMAL Interdicc. eventos Movimientos y destrucción

11 Fabricación y distribución de identificadores habilitación fabricación distribución entrega Qué dispositivos están habilitados y que números han sido fabricados con éstos? Qué números están disponibles en cada punto de distribución?

dispositivos están habilitados y que números han sido

12 Identificación y registro de animales recepción colocación llenado envío registro Qué identificador esta en poder de cada productor? Qué raza, edad, sexo y en que establecimiento esta cada uno de los animales identificados?

13 Registro de movimientos y cambios de propiedad embarque desembarque transmisión Qué animales se encuentran en cada establecimiento? Que animales están en propiedad de cada empresa?

14 Beneficios para la planificación Población Sequía Ferias Venta terneros Razas Holando Pariciones Primavera Operadores 98%<50km

15 Beneficios para el control sanitario Movimientos de un día Modelo de propagación de enfermedades Dicose y linderos

16 Registro centralizado de interdicciones SISA Interdicciones sanitarias IVR servicios Interdicciones Autorizaciones de embarque Interfase web DICOSE Interdicciones judiciales y administrativas Operadores Mesa de Ayuda SIRA Mesa de Ayuda SNIG Funcionarios SANIDAD Funcionarios DICOSE

DICOSE Interdicciones judiciales y administrativas Operadores Mesa de

17 Indicadores Documentos procesados anualmente, almacenados en la base de datos y disponibles a través de Internet Movimientos y cambios de propiedad de ganado, registrados anualmente Actores de la cadena registrados productores, industria e intermediarios Establecimientos, plantas y ferias georreferenciados sobre el catastro rural 1800 Operadores autorizados para la comunicación de transacciones de animales identificados y registrados Animales registrados anualmente Accesos mensuales al Portal del SNIG 5600 Productores rurales que acceden al sistema a través de Internet Transacciones mensuales con control previo de identidad e interdicciones Animales registrados y más de de eventos asociados

000 Establecimientos, plantas y ferias georreferenciados sobre el catastro rural 1800 Operadores autorizados para la comunicación de transacciones de animales identificados y registrados. 2.500.

18 Conclusión: 100% de Identificación y Registro Certificación de procesos, garantías en inocuidad alimentaria, fortalecimiento de la soberanía alimentaria, herramienta para la toma de decisiones frente a riesgos climáticos o sanitarios, planificación de políticas diferenciadas.

soberanía alimentaria, herramienta para la toma de decisiones frente

19 Contacto Ing. Agr. Eduardo Crescionini Grasso : ecrescionini@mgap.gub.uy Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca: Sistema Nacional de Información Ganadera:

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