PREGUNTAS FRECUENTES 8 8 GLOSARIO

Transcripción

1 FEBRERO 2013, No. 9 TECNOLOGÍA 3 Página web AVANCES DEL PROYECTO 3 Avances del Proyecto al 28 de febrero de 2013 TEMA DEL MES 4 Prevención de plagas y enfermedades EVENTOS DEL MES 7 Sexto curso de capacitación: Sistemas y equipos de riego Séptimo curso de capacitación: Manejo fitosanitario del aguacate en Morelos COLUMNA 7 Prevención ante cualquier ataque PREGUNTAS FRECUENTES 8 GLOSARIO 8

2 EDITORIAL Este mes hablaremos de la igualdad, entendiéndola como el mismo valor que le damos a cada individuo dentro de la sociedad o en este caso dentro del proyecto Desarrollo de una industria aguacatera sustentable en el Estado de Morelos. Reconociendo que hay diferencias físicas y espirituales entre los miembros del proyecto, pero evitando todo tipo de discriminación a causa de esas diferencias. Se busca entonces, mantener la igualdad de oportunidades, lo que implica plantear beneficios para todos los interesados sin importar las circunstancias desventajosas que les pudiera presentar su propia y particular realidad social. Por ejemplo, se hizo necesario diferenciar entre contratos para huertas en producción y contratos para plantaciones nuevas, esto con el fin de incorporar a todos los interesados al proyecto, pero entendiendo las capacidades de producción de cada huerta. Finalmente todos los productores tienen la misma oportunidad de incorporarse al proyecto, aún cuando sus niveles de producción sean diferentes. También promovemos la igualdad entre los productores de todos los municipios participantes en el proyecto para acceder a información y capacitación. Es por ello que cada tema de capacitación se imparte en tres sedes, para que todos tengan la misma oportunidad de asistir y no tengan que recorrer grandes distancias como tendrían que hacerlo si sólo se realizara en una sede. Cabe resaltar que respetamos la igualdad al tomar en cuenta tanto los comentarios y sugerencias de cada productor, sin distinguir si es hombre o mujer, si es adulto o joven, si vive en determinado municipio o si pertenece a una Sociedad de Producción Rural específica. Para nosotros todos los miembros del proyecto merecen un trato igualitario y respetuoso. Impulsar el valor de la igualdad no sólo nos favorece como miembros de un proyecto, ya que todos obtendremos resultados positivos y un ambiente agradable en la comunidad, sino que también siembra las bases para edificar una industria aguacatera confiable en el Estado de Morelos, pues al evitar la discriminación de cualquier tipo, se entenderá que los productores de aguacate morelense son productores serios, formales y con valores. Consejo Editorial DIRECTORIO Consejo Editorial: Donald Smallwood Francisco J. Núñez Ricardo Carrasco Redacción y fotografía: Javier Núñez Diseño: Beatriz Rojas Coordinación Editorial: Elizabeth Licona Javier Núñez Publicidad: Javier Núñez CONTACTO Para sugerencias, aclaraciones, dudas, comentarios y publicidad favor de comunicarse a este teléfono: 01 (55) contacto@aguacatesdemorelos.com.mx La presente publicación ha sido elaborada con la asistencia del PROCEI. El contenido de la misma es responsabilidad exclusiva de Fundación para el Desarrollo Rural Sustentable de Morelos, A. C., y en ningún caso se debe considerar que refleja los puntos de vista del PROCEI. 2

3 TECNOLOGÍA Página web Qué beneficios obtengo al entrar a la página web del proyecto? El objetivo principal de nuestra página es difundir el proyecto, crear un canal de comunicación con los productores y personas involucradas, promover los avances, así como tener un medio de difusión y capacitación con información específica para los miembros del proyecto Puede obtener información detallada del proyecto, como lo son la misión, visión y valores, los objetivos, las áreas de acción, la zona productora en la que estamos laborando, cuales son nuestros resultados esperados y los avances del proyecto. Contamos con una sección en donde les acercamos las noticias relevantes de la industria, ponemos a su disposición las gacetas en versión electrónica que se han publicado hasta el momento, y una galería de los eventos más importantes que se han desarrollado a lo largo del proyecto. Y como parte de su membresía, los productores pueden consultar información exclusiva como lo es la parte técnica, comercial capacitaciones así como el proceso productivo. AVANCES DEL PROYECTO Cómo entrar a la página web? Es muy sencillo, aquí lo importante es que pierda el miedo de interactuar con la computadora, ya que como lo vimos en uno de los cursos de capacitación, nos trae muchas ventajas acercarnos a este instrumento de trabajo. Los pasos que debe seguir son los siguientes: Encender la computadora Localizar el botón de inicio y darle click con el botón izquierdo de su ratón (parte inferior izquierda de su pantalla) Al desplegarse el menú hacer click en Todos los programas. Buscar el icono de Internet Explorer y darle click Al estar en la página de inicio del internet, en su barra de direcciones (parte superior izquierda de su pantalla), escribir la siguiente página Avances del Proyecto al 28 de febrero de 2013 Visitas de los asesores técnicos a las huertas 739 Número de recomendaciones realizadas a los productores 634 Huertas con levantamiento de inventario de árboles 17 Expedientes, manuales y planes de actividades de cada una de las huertas 97 Desarrollo del paquete tecnológico para el Estado de Morelos Terminado Huertas dentro del sistema POP con todos los datos técnicos 98 Productores con membresías dentro del proyecto 164 Sociedades de Producción Rural incorporadas 15 Municipios 10 Capacitaciones hasta el momento 8 Promedio de productores asistentes por capacitación (3 sedes) 90 Página web En Operación Total de visitas al sitio web 1602 Productores asistentes al evento de lanzamiento 800 Gacetas Informativas publicadas 8 3

4 TEMA DEL MES PREVENCIÓN DE PLAGAS Y ENFERMEDADES El cultivo del aguacate se ve afectado por la presencia de diversas plagas y enfermedades que causan daños de consideración, si no se les maneja adecuadamente. Los daños se manifiestan en la planta, en pérdidas de la producción y en baja calidad de los frutos. Debido a la importancia de las plagas y enfermedades dentro del cultivo es importante tener conocimiento de cada una de ellas, con el fin de lograr el equilibrio del cultivo y de la plaga. PLAGAS Araña roja (Oligonychus punicae) Qué es? Es un ácaro de cuerpo oval y de una coloración café rojiza en el estado de adulto, las larvas son de coloración ambarina y conforme se alimentan y pasan a las siguientes etapas de desarrollo de l cuerpo se obscurecen tornándose de color café. Son de cuerpo blando y ovalado, su ciclo biológico es de 10 a 12 días pasa por los estados de huevo, larva, ninfa y adulto. Se agrupa en colonias para alimentarse introduciendo su estilete en los tejidos de la hoja a lo largo de las nervaduras provocando manchas de color ámbar. Causas Cuando se descuidan las huertas, la plaga puede atacar retoños, flores, el envés de las hojas y frutos en formación, se le puede encontrar durante todo el año, pero con mayor frecuencia en los meses secos y caluroso del año. Cómo afecta? Comienza con puntos rojizos que se distribuyen en toda la hoja hasta ocasionar un bronceado total. Puede atacar retoños, flores, envés de hojas, y frutos en formación. Se puede encontrar todo el año pero con mayor incidencia en los meses secos y calurosos (feb-may). Se reduce su población en presencia de lluvias a partir de junio. CONTROL Abaamectina 1.8% : Agriver, agrimec, agromectin. Aceite mineral parafinico de petróleo. Aceite vegetal de semilla de soya. Araña roja o araña café: Oligonychus punicae (Hirst) Fuente: Ing. Leopoldo Adame Espinosa Barrenador de ramas (Copturus aguacatae) Qué es? El adulto es un insecto picudo, pequeño y robusto, mide hasta 5 mm de longitud y hasta 2.5 mm de ancho, de color blanco, rojo, naranja y negro, tiene el cuerpo cubierto por pequeñas escamas de color blanco, rojo y naranja entremezcladas. Causas Cuando la incidencia del insecto dentro del huerto es muy alta, se han observado frutos infestados por el insecto. Se presentan dos generaciones de adultos al año que varían en tiempo e intensidad de aparición en función de la temperatura ambiente; la primera generación aparece a principios de junio y perdura hasta los primeros quince días de octubre, la segunda a fines de diciembre y se prolonga hasta principios de marzo. Cómo afecta? Al nacer la larva se alimenta de la madera hasta llegar a la médula, provocando la salida de savia por la perforación inicial, y continúan barrenando hasta el momento que inicia la pupacion. Al principio del daño, en el exterior de la fruta se presenta un polvillo blanco y después se presentan áreas corchosas y quebradizas de color café que alcanzan un diámetro de cuatro centimetros. CONTROL Revisión constante si se detecta un daño, eliminar inmediatamente la larva mediante una cirugía. 4

5 Cortar las ramas a 40 cm después de la última lesión para tener completa seguridad de eliminar hasta el último gusano o pupa. Las ramas podadas deben sacarse de la huerta y quemarse para romper con el ciclo biológico. El lugar del corte debe sellarse con pintura vinílica o con una pasta bordelesa para evitar la entrada de hongos en la herida del árbol. Si se detectan adultos, aplicar insecticidas como Malation o insecticidas biológicos (Metarhizium anisopliae, Beauveria bassiana) ENFERMEDADES Roña (Sphaceloma perseae Jenk) Qué es? Es un hongo que se puede presentar en dos fases: la sexual y la asexual. Se forman los escógenos, que maduran en el otoño y fructifican en el invierno; al llegar a la primavera, estos se desintegran liberando las ascas, que son transportadas por el viento y llegan a los tejidos susceptibles del árbol, en el cual germinan pero no infectan, sino que generan conidios que producen la infección conidial. Causas Es favorecida por precipitaciones abundantes y humedad relativa alta en el ambiente, el ataque es favorecido por la presencia de trips, que abren las puertas al patógeno. Ataca solamente la cáscara, ocasionando lesiones corchosas color café, así el fruto puede deformarse y quedar pequeño, las lesiones pueden servir de entrada a otros microorganismos. Cómo afecta? El hongo ataca al fruto, hojas y ramas jóvenes. Tanto en los frutos recién cuajados, como en las ya desarrollados se observan lesiones de color café, de aspecto corchoso y forma irregular, que al coalecer cubren mayor espacio del fruto, en casos extremos lo cubren completamente. CONTROL Se deben realizar podas de aclareo, que permitan mayor luminosidad y aireación a los árboles. Utilizar Oxicloruro de Cobre (2 g/l) o Hidróxido Cúprico (2g/l), usados en rotación. Mantener las poblaciones bajas de trips, causante del hongo mediante la aspersión de: Tiametoxam y lambda cyalotrina ( Engeo)(0,4cc/l), Lambda cyhalotrina (Kirio 7)(0.4 cc/l), Spinosad (Spintor) (0,2cc/l). se deben realizar al inicio de la floración, hasta dos o tres semanas después del cuajamiento del fruto. (Copturus aguacatae) Kissinger Fuente: Ing. Leopoldo Adame Espinosa Cáncer del tronco y ramas (Nectria galligena, Fusarium episphaeria, Phytophthora sp) Qué es? El cancro se caracteriza por la presencia de manchas oscuras en el tronco, sobre las que aparece un polvo granuloso blanco que se torna anaranjado. Generalmente se encuentran en el tronco, pero es posible encontrarlos también en ramas a 2-3 metros sobre el suelo. Causas El cancro del tronco ha sido registrao en Michoacán como causado por Nectria Galligena, Phytophthora boehmeriae y Fusarium solani este último como parasito secundario. Cómo afecta? El ataque se presenta preferentemente en la base de los troncos o en las ramas leñosas que han sido atacadas por barrenador. En el tronco se observa inicialmente un ligero rayado de la corteza y una mancha parda o negra, opaca y aceitosa, que aumenta de tamaño y se oscurece hasta formar un abultamiento o llaga, hasta que al abrirse segrega un exudado abundante cristalino, en ocasiones con mal olor. CONTROL Entre las prácticas preventivas, se recomienda pintar los troncos con soluciones de sulfato de cobre y cal, pero antes de iniciarse las lluvias. Mantener la huerta aireada y asoleada, con distancias apropiadas entre árboles y podas de aclareo. Realizar inspecciones frecuentes para eliminar los casos que se presenten y procurar no dejar en el interior de la huerta, el residuo de las podas. Para los casos de las lesiones, en necesario raspar el tronco hasta que no se observe nada de tejido necrótico y cubrir la herida con pasta bordelesa (sulfato de cobre y cal). En ataques leves se puede aplicar Benlate (benomyl) en solución sobre las raíces y base de los troncos. 5

6 Con estas recomendaciones puede darse una idea de que es lo que se debe hacer para eliminar, controlar estas plagas y enfermedades, a continuación les presentamos los puntos que han detectado los asesores técnicos que se pueden mejorar. Puntos a mejorar en el cultivo del aguacate en Morelos: LO QUE SE HACE Los productores no utilizan equipo de protección, cuando realizan aplicaciones de químicos en sus huertos. Se remueve la tierra, lo que ocasiona ruptura de la raíz, enfermedades en las plantas, problemas de desarrollo en las plantas y problemas con hongos en las raíces. Además de que al romper las raíces, la planta no puede tomar los nutrientes que se aplican en las fertilizaciones. No se aplica la dosis y/o el producto adecuado. Se dejan los envases vacíos tirados en la huerta o en los alrededores. Se aplica abono orgánico fresco. Se hacen cajetes a los árboles para aplicar abono químico, esto ocasiona daño a la raíz. COMENTARIOS DE PRODUCTORES C: Capacitación P: Proyecto Teresa Muñiz Solís C: Es la primera vez que asisto a un evento como este y me pareció muy bien. Soy una persona con árboles frutales y no había presenciado un evento como este y estuvo muy bien. P: Que nos invitaran a asistir a estos eventos, muchas gracias a las personas que participaron en este curso y a los que participaron con su información. Jorge Rivera Carrillo C: Insistir a los representantes de las SPR s que informen a sus socios la importancia de los cursos. P: Hacer más prácticas en las huertas. Benjamín Bazaldúa C: Hacer más prácticas, para el caso de las plagas, hubiera sido ideal hacer un recorrido en el campo con lupa para identificar las plagas y las enfermedades. P: Impulsar nuevamente el manejo de las TICS (Tecnologías de la información), con los compañeros mostrándoles que pueden accesar al SMN (Servicio Meteorológico Nacional) para anticipar los cambios de climas e inclusive probables heladas. COMO DEBE DE HACERSE Utilizar el equipo de protección al hacer aplicaciones, tomando conciencia de los riesgos y peligros que implica tanto para el cuidado del fruto, como para la salud de los propios productores y trabajadores de las huertas. La aplicación de materia orgánica para mantener microorganismos presentes en el suelo, se hace sin remover la tierra cercana a las raíces del árbol. Se deben aplicar las dosis y productos recomendados por su asesor técnico, ya que la recomendación está hecha específicamente para las condiciones de su huerta y para satisfacer las necesidades y cuidados de sus árboles. Aplicar en dosis erróneas puede intoxicar, quemar o dañar sus plantas. Así mismo aplicar productos no autorizados para el aguacate puede ocasionar residualidad o baja en la calidad de la fruta. Realizar el triple lavado y depositar los envases vacíos en los contenedores correspondientes. Primero se debe hacer composta y después aplicarlo, ya que sino se pueden quemar las plantas. Aplicar el abono químico y taparlo con las hojas de los árboles o ponerle tierra, sin hacer cajetes, no es necesario. Así se evita romper las raíces que son las partes por donde el árbol tomará los nutrientes. Plaguicidas Recomendados para el Cultivo del Aguacatero 2013 Azoxistrobin Azufre elemental FUNGICIDAS Bacillus subtilis QST 713 Azufre elemental Folpet Fosetil Al Hidroxido cuprico Hidroxido cúprico + Folpet Metalaxil Metalaxil-M Oleato cuprico Oxicloruro de cobre Sulfato cuprocalcico Sulfato de cobre Tiabendazol Azoxistrobin + Fludioxonil INSECTICIDAS ACARICIDAS Abamectina (Avermectina) Aceite parafínico de petróleo Aceite mineral ligero Azadiractina Azufre elemental Bacillus thuringiensis Gamma cyalotrina Imidacloprid Lambda cyalotrina Malation Permetrina Spinosad Thiametoxam + Lambda Cyalotrina Fenpyroximate Spinoterm Clorantraniliprol +Lambda cyalotrina Spirodiclofen HERBICIDAS Carfentrazone etil + Glifosato Glifosato Glufosintato de amonio Oxifluren + Glifosato Simazina Diquat 6

7 EVENTOS COLUMNA Sexto curso de capacitación: Sistemas y equipos de riego Prevención ante cualquier ataque Los días 24 y 25 de enero se realizó la sexta capacitación denominada Sistemas y equipos de riego, impartida por el Ing. Juan Chillopa. Se abordaron los diferentes sistemas de riego, las ventajas y desventajas de cada uno de ellos y se hizo una demostración del funcionamiento de diferentes aspersores. Estuvimos en esta ocasión en el Centro de Acopio de Buenavista del Monte y para la demostración muy amablemente nos facilitó su huerta la señora Esperanza Chilel, a quien le agradecemos su apoyo en esta actividad. También estuvimos en la Ayudantía de Nepopualco y en la Casa Ejidal de Ocuituco. Una fertilización correcta y equilibrada es la base para un buen desarrollo de las plantas. Es por eso que se recomienda los siguientes elementos para la mejora de los árboles. Nitrógeno. (N) da vigor y abundancia en las hojas. Potasio. (K) aumenta la resistencia de las plantas a las enfermedades. Fosforo. (P) estimula el abundante desarrollo de raíces. A continuación presentamos algunas recomendaciones para la prevención de cualquier ataque de plaga o enfermedad Séptimo curso de capacitación: Manejo fitosanitario del aguacate en Morelos Siguiendo el calendario de capacitaciones los días 7 y 8 de febrero, estuvimos visitando la Ayudantía de Nepopualco y la Casa Ejidal de Ocuituco, impartiendo el séptimo curso denominado Manejo fitosanitario del aguacate en Morelos impartido por el Ing. Manuel Reyes, en el cual se explicaron las causas de las plagas y enfermedades más comunes en el Estado de Morelos, así como las medidas preventivas y los agroquímicos necesarios y aprobados para tratar cada una. Fue de mucho provecho para los productores ya que se resolvieron dudas específicas, con el apoyo también del Ing. Avimael Campos, quien respondió detalladamente las preguntas de los productores. Eliminar las malas hierbas del huerto ya que albergan muchas plagas por ejemplo (trips y acaros) que son de mayor importancia económica para nuestro cultivo. Evitar hacer heridas en la planta ya que por ahí es la puerta de entrada para el ataque de hongos y bacterias ocasionando cancros y pudriciones por lo regular en troncos y ramas. Una buena ventilación en nuestro huerto nos ayuda a prevenir los ataques de hongos como la roña y antracnosis. Desinfectar las herramientas de poda nos ayuda a disminuir la incidencia de bacterias y virus transmitidos de una planta a otra. La inspección de los arboles con regularidad permite detectar fácilmente las plagas y enfermedades, pero la asistencia técnica profesional nos ayuda a identificar con exactitud el problema al que realmente nos enfrentamos y tomar la decisión sobre el tratamiento eficiente a realizar. Ing. Manuel Reyes Santamaria 7

8 sabias QUE...? El libro de los récord Guiness, proclamó el aguacate como El fruto más nutritivo de la dieta común Los aztecas utilizaban el aguacate como afrodisíaco y en algunas zonas hoy lo siguen haciendo.. Las semillas del aguacate contienen un jugo lechoso que se vuelve rojo con la exposición al aire, y produce una mancha indeleble sobre la tela de hilo y algodón. Molida y mezclada con queso, harina y otros productos alimenticios, se emplea para envenenar las ratas y los ratones.? PREGUNTAS FRECUENTES Que puedo hacer cuando tenga una emergencia en mi huerta? Comunicarse de inmediato con su asesor técnico y ellos lo podrán asesorar de la mejor forma posible, puede ser con una llamada o por correo electrónico. Cada asesor le entregará sus datos para cualquier duda. Qué productos puedo utilizar para combatir las plagas o enfermedades que tengo en mi huerta? Hay varias formas de informarse acerca de esto, puede ser a través de su asesor técnico, por medio de esta gaceta o en nuestra página web: GLOSARIO PATÓGENO: Es un agente que puede producir enfermedades. ASCÓGENO: hifa generadora de ascas, la asca es una estructura en forma saco donde se generan las esporas sexuales (ascosporas) en los hongos de la clase ascomicetes. CONIDIO: espora asexual de hongos de la clase de los deuteromicetes y algunos ascomicetes. DEFOLIACIÓN: Es la caída de las hojas de los árboles o plantas, causada por enfermedades, agentes químicos o atmosféricos. FITOSANITARIO: Toda actividad destinada a prevenir la introducción y/o propagación de plagas de cuarentena o para asegurar su control oficial. PATÓGENO: Es un agente que puede producir enfermedades. TEJIDO NECRÓTICO: Tejido muerto y decolorado. 8