Dieta blanda para el dolor de la articulación temporomandibular Soft diet for temporomandibular joint pain (Spanish)

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1 Dieta blanda para el dolor de la articulación temporomandibular Soft diet for temporomandibular joint pain (Spanish) La buena nutrición es muy importante para tener una buena salud y bienestar. Si tiene dolor de mandíbula o dificultad para masticar, necesitará modificar la textura de su dieta manteniendo al mismo tiempo una ingesta adecuada de nutrientes (carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales) y calorías. Los requisitos mínimos diarios de los grupos de para adultos incluyen: 4 porciones del grupo granos 4 porciones del grupo verduras y frutas 2 porciones del grupo carne y proteínas 2 porciones del grupo lácteos (4 porciones para adolescentes y adultos jóvenes) El siguiente cuadro está diseñado para ayudarlo a elegir sanos.* Grupo de Granos (al menos 4 porciones por día) Pan o panecillos Pan o panecillos hechos con corteza dura, semillas o nueces. Galletas saladas Cereales Todas sencillas, fáciles de masticar. Cereales cocidos: crema de trigo, crema de arroz, Malt-O- Meal, avena. Cereales secos: maíz, arroz, avena y trigo. Bagels. Ver más arriba. Granola o cereales que se anuncian como altos en fibra. *Este material ha sido adaptado del manual de la Twin City District Dietetic Association. (Continúa)

2 Grupo de Papas/pasta/arroz Verduras (al menos 2 porciones por día) Frutas (al menos 2 porciones por día) Carne y frijoles (4 a 6 onzas al día) Productos Lácteos (2 tazas al día) Sopas y combinados Postres Puré de papas, papas cocidas (sin piel) y crema de papas. Macarrones, pasta, arroz, maíz pelado. Verduras cocidas y tiernas; jugo de tomate y verduras. Lechuga y tomates tiernos. Todos los jugos de frutas. Frutas crudas: blandas y peladas, como bananas, naranjas, duraznos, chabacanos o nectarinas. Frutas cocinadas o enlatadas sin piel o embranes duras. Carne tierna, carne blanca o pescado. Huevos, queso y mantequilla de cacahuate cremosa. Frijoles y guisantes secos, bien cocidos como los frijoles rojos, garbanzos, pintos o chicos. Leche y bebidas con base de leche. Yogur. Cualquier sopa o guiso hechos con los permitidos. Todos los postres y dulces sencillos y blandos, tales como pastel, galletas, helado, gelatina y natillas sencillos. Piel de papas, arroz embranes, palomitas de maíz. Verduras crudas. Todas las demás frutas frescas. Frutos secos. Carne, carne blanca o pescado duro y difícil de masticar. Nueces. Ninguno. Todos los demás. Postres y dulces con nueces. Crocante de cacahuate. Goma de mascar. (Continúa)

3 Grupo de Grasas y aceites Todos, con moderación. Ninguno. Bebidas Todas. Limitar las bebidas con cafeína a no más de 16 onzas al día HealthPartners 10-07/X/052126

4 Soft diet for temporomandibular joint pain Good nutrition is very important for good health and well-being. If you are having jaw pain or difficulty chewing, you will need to modify the texture of your diet while maintaining an adequate nutrient (carbohydrate, protein, vitamins, minerals) and caloric intake. Daily minimum food group requirements for adults include: 4 servings from the grains group 4 servings from the vegetable and fruit group 2 servings from the meat and protein group 2 servings from the milk group (4 servings for teenagers and young adults) The following chart is designed to help you make healthy food choices.* Food Group Allowed Avoid Grains (at least 4 servings/day) Bread or rolls All plain, easy to chew. Bread or rolls made with hard crust, seeds or nuts. Bagels. Crackers All plain, easy to chew. Seeds or nuts. Cereals Cooked cereals: cream of wheat, cream of rice, Malt-O- Meal, oatmeal. Dry cereals: corn, rice, oat, and wheat. Potatoes/Pasta/Rice Mashed, baked (without skin), and creamed potatoes. Macaroni, pasta, rice, hominy. Vegetables (at least 2 servings/day) Fruit (at least 2 servings/day) Cooked, tender vegetables; tomato and vegetable juice. Tender lettuce, tomatoes. All fruit juices. Raw fruits: soft, peeled such as banana, orange, peach, apricot or nectarine. Canned or cooked fruits without tough skins or membranes. Granola or cereals that are advertised as high fiber. Potato skins, wild rice, popcorn Raw vegetables. All other fresh fruit. Dried fruit. *This material has been adapted from the Twin City District Dietetic Association manual. Continued

5 Food Group Allowed Avoid Tender meat, poultry or fish. Eggs, cheese and creamy peanut butter. Dried beans and peas, well-cooked such as kidney beans, garbanzo, navy and pinto. Meat and Beans (4 to 6 oz. per day) Milk, Yogurt, Cheese (2 cups per day) Soups and combination foods Desserts Milk and milk-based drinks. Yogurt. Any soup or casserole made with allowed foods. All plain, soft desserts and candy such as plain cake, cookies, ice cream, gelatin and custard. Tough, difficult to chew meat, poultry or fish. Nuts. None. All others. Desserts and candy containing nuts. Peanut brittle. Chewing gum. Fats and oils Any in moderation. None. Beverages All Limit caffeinated beverages no more than 16 oz. per day HealthPartners 10-07/X/120136

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