MASTER UNIVERSITARIO EN ENOLOGÍA INNOVADORA ( ) MATERIA CRÉDITOS - CARÁCTER DE LA MATERIA PERÍODO DE IMPARTICIÓN - PROFESORADO

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1 MASTER UNIVERSITARIO EN ENOLOGÍA INNOVADORA ( ) MATERIA CRÉDITOS - CARÁCTER DE LA MATERIA PERÍODO DE IMPARTICIÓN - PROFESORADO Materia Créditos Carácter Período UPV/EHU (coordinación) Profesorado (imparten docencia) 3 CF septiembre Fundamentos del análisis sensorial Bases fisiológicas y ambientales de la producción y composición de la uva 3 CF 30 septiembre -8 octubre Fundamentos enológicos 3 CF octubre Finanzas básicas para no financieros en empresas vitivinícolas 3 CF octubre EVALUACIONES CF noviembre Marta Albisu (coordinadora) Marta Albisu UPV/EHU Francisco J. Pérez Elortondo UPV/EHU Maite Lacuesta (coordinadora) Maite Lacuesta UPV/EHU Usue Pérez López UPV/EHU Nuria de Diego Sánchez UPV/EHU Antonio Hernández UPV/EHU Karmele Colom (coordinadora) Dpto. Inmunología, Microbiología y Parasitología Karmele Colom UPV/EHU Miren Arrese UPV/EHU Rosa Mª Ahumada (coordinadora) Dpto. Economía Financiera II (Economía de la Empresa y Comercialización) Rosa Mª Ahumada UPV/EHU Jon Armentia - CONSULNOR SA 1 de 6

2 Bases Metodológicas de la Cata de Vino y Clasificación Sensorial de los Métodos de Producción Economía y Estructura Legislación y Ordenación del Sector Vitivinícola 3 OB 5-13 noviembre (Traslado de las 10h de Yerlé a los días de junio) 4,5 OP 16 noviembre-30 noviembre (44h) EVALUACIONES diciembre Manejo y Protección del 3 OP 9-19 diciembre Viñedo Dirección Estratégica, Marketing del Vino y Análisis de la preferencia del consumidor 3 OB 7-15 enero Iñaki Etaio (coordinador) Iñaki Etaio - UPV/EHU Maurice Chassin - CDFDgustation (F)(10H EN FRANCÉS) Stéphane Yerlé - Consultor enológico Juan Ramón Murua (coordinador) Dpto. Economía Aplicada V Juan Ramón Murua-UPV/EHU Marian Nalda Murga - Consultora Juan Carlos Sancha - Consultor Jon Armentia CONSULNOR SA Antonio Hernández (coordinador) Antonio Hernández - UPV/EHU Francisco J. Legorburu, Ana Mª Díez Navajas, José Ignacio Ruiz de Galarreta, Patrick Riga, Ana Aizpurua, Jorge Banderas, Amaia Ortiz NEIKER. Amaia Ortiz (coordinadora NEIKER) INCLUYE POSIBLE SALIDA AL CENTRO INTEGRADO DE FORMACIÓN SAN GABRIEL, EN ARANDA DE DUERO. Mª Azucena Vicente (coordinadora) Dpto. Economía Financiera II (Economía de la Empresa y Comercialización) Idoia Idígoras - UPV-EHU Jone Mitxeo - UPV-EHU Oscar Urrutia- Bodegas CVNE Erminio Monteleone Universidad Florencia (10H EN INGLÉS) 2 de 6

3 EVALUACIONES enero Impactos de la Viticultura en las Características Sensoriales del Vino 3 OB enero (28) Impactos Sensoriales de la Enología 3 OB 1-9 febrero EVALUACIONES febrero Métodos y Aplicaciones con 4,5 OP febrero Paneles Entrenados (44h) Comercio Internacional del Vino Enología de Precisión y Vinos de Alta Gama 3 OP 1-9 marzo 3 OP marzo (aula + visitas a bodegas) EVALUACIONES marzo Maite Lacuesta (coordinadora) Maite Lacuesta / Begoña González-Moro - UPV-EHU Gabriel Ruetsch - Union de Caves Coopératives Viticoles Languedoc (F) Hipólito Medrano - Cat Univ Illes Balears Iñaki Etaio (coordinador) Iñaki Etaio-UPV/EHU Christophe Gerland INTELLI OENO (F) Francisco J. Pérez Elortondo (coordinador) Marta Albisu Francisco J. Pérez Elortondo UPV/EHU Catherine Dacremont - Univ de la Bourgogne (10H EN INGLÉS) Dominique Valentin - Univ de la Bourgogne (10H EN INGLÉS) Ricardo Bustillo (coordinador) Dpto. Economía Aplicada V Ricardo Bustillo Mesanza - UPV/EHU Gil Núñez i Domenech Bod Torre San Millan Ramón Barrio (coordinador) Dpto. Química Analítica Josep Mª Pujol Busquets- Bod Alta Alella Ana Martín Onzain-Consultora Enológica 3 de 6

4 Acreditación de Métodos Sensoriales 3 OP 4-12 abril Análisis y Control Enológico 4,5 OP abril (44h) Dirección Comercial y Marketing Avanzado y su integración con la preferencia del consumidor 3 OP 2-10 mayo EVALUACIONES mayo Nuevas Tendencias en 3 OP mayo Viticultura Jesús Salmerón Egea (coordinador) Francisco J. Pérez Elortondo - UPV/EHU Jesús Salmerón Egea - UPV/EHU Ramón Barrio (coordinador) Dpto. Química Analítica Ramón Barrio - UPV-EHU Alberto Gómez - UPV-EHU Nora Unceta - UPV-EHU Alicia Sánchez UPV/EHU M. Carmen Sampedro UPV/EHU Mª Azucena Vicente (coordinadora) Dpto. Economía Financiera II (Economía de la Empresa y Comercialización) Mª Azucena Vicente UPV/EHU Julen Izaguirre Olaizola - UPV-EHU Unai Tamayo Orbegozo - UPV-EHU Oihana Valmaseda Andía - UPV-EHU Maite Lacuesta (coordinadora) Mª Teresa Lacuesta - UPV/EHU José Hidalgo - Ampeloenos, S.L. Garikoitz Ríos - Bodegas Itsasmendi S.L. Enrique Ritter, J. Ignacio Ruiz de Galarreta Amaia Ortiz (NEIKER). Amaia Ortiz (coordinadora NEIKER) 4 de 6

5 Nuevas tendencias en Enología 3 OP 25 mayo 3 junio Diseño Experimental y Tratamiento Estadístico de Datos Sensoriales 3 OP 6-14 junio EVALUACIONES junio Prácticas Integradas en Viña e 3 OP junio Indicadores de Producción María Puy Portillo (coordinadora) Mª Teresa Macarulla - UPV-EHU Mª Puy Portillo - UPV-EHU Felix Amarita, Bruno Iñarra, Izaskun Pérez, Josune Ayo, Igor Hernández, Yolanda Ríos, Sandra Rainieri AZTI. Sandra Rainieri (coordinadora AZTI) Francisco J. Pérez Elortondo (coordinador) Francisco J. Pérez Elortondo - UPV/EHU Carolina Chaya (coordinadora) Univ. Politécnica de Madrid Luis Guerrero IRTA Amaia Mena (coordinadora) Usue Pérez López - Amaia Mena - UPV/EHU Ana Díez Navajas, Ana Aizpurua, Jorge Landeras, Amaia Ortiz NEIKER. Amaia Ortiz (coordinadora NEIKER) INCLUYE POSIBLE SALIDA AL CENTRO INTEGRADO DE FORMACIÓN SAN GABRIEL, EN ARANDA DE DUERO. CF: complementos de formación. Formativa básica (nivelación) que facilita a los estudiantes poder alcanzar las competencias del master. No son créditos que se contabilizan entre los 60 necesarios para alcanzar el título de master. OB: obligatorio. OP: optativo. 5 de 6

6 "Los períodos de realización de las Prácticas Externas Obligatorias (6C) en bodega y el Trabajo Fin de Master (15C) se establecerán de mutuo acuerdo entre el estudiante y la organización donde se lleven a cabo las actividades, bajo la supervisión de la Comisión Académica del Máster". La mayor parte de las clases se impartirán en Vitoria-Gasteiz, en las aulas del Centro de Investigación Lascaray Ikergunea. Las clases se impartirán en horario de tarde (normalmente de 15:30 a 19:30) de lunes a viernes. En función de la disponibilidad del profesorado es posible que algunas tardes se impartan 5 horas y/o puedan producirse algunas modificaciones en el calendario. Por ello: confirmar fechas, horarios y lugares con los coordinadores de cada una de las asignaturas antes del inicio de la docencia de las mismas (los s y teléfonos de los coordinadores están disponibles mediante búsqueda en la pestaña Directorio de la página web de la UPV/EHU). 6 de 6

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