CARRERA: LICENCIATURA EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Ingeniería Agronómica Lic. en Tec. de los Alimentos Veterinaria Por la tarde

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1 FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS La Facultad de Ciencias Agropecuarias inició su actividad en el año 1966 con la Carrera de Ingeniería Agronómica y en 1995 lanzó la carrera de Veterinaria ampliando nuestra propuesta de formación en el ámbito agropecuario. Siguiendo con el desarrollo de propuestas innovadoras se creó la Licenciatura en Tecnología de Alimentos a partir de 2003, pretendiendo prestar servicio a una disciplina científica y a un sector industrial de máxima importancia social. CARRERA: INGENIERÍA AGRONÓMICA Título: Ingeniero Agrónomo Duración: 5 años CARRERA: LICENCIATURA EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Título: Lic. en Tecnología de los Alimentos Duración: 4 años CARRERA: VETERINARIA Título: Médico Veterinario Duración: 5 años Modalidad de Cursado: presencial teórico-práctico Horarios de Cursado Ingeniería Agronómica Lic. en Tec. de los Alimentos Veterinaria Por la tarde Por la mañana (a partir de las 13 o 14 hs.) (a partir de las 8 hs.) CURSILLO DE INGRESO: obligatorio y eliminatorio Lugar: Campus Universitario - Camino a Alta Gracia km 7 1/2 1

2 CURSO DE INGRESO ORDINARIO Inscripciones abiertas hasta el 28 de enero de 2008 Fecha de Inicio: 04 de febrero de 2008 Fecha de Finalización: 29 de febrero de 2008 Días y Horario de cursado: Lunes a Viernes 9:00 a 13:00 ó 16:00 a 20:00 hs Requisitos para aprobar el cursillo: - Asistencia: 80% - Calificación: promedio de 4 (cuatro) en los exámenes parciales (aprobar las 4 materias) Materias Porcentaje de la incidencia en la calificación final o Biología 30 % o Química 30 % o Matemática 30 % o Introducción a la Vida Universitaria 10 % Cupos Establecidos Ingeniería Agronómica 60 alumnos 30 en Septiembre 30 en Febrero Lic. en Tecnología de los Alimentos 40 alumnos 20 en Septiembre 20 en Febrero Veterinaria 90 alumnos 45 en Septiembre 45 en Febrero Material de estudio: Los apuntes disponibles actualmente son los de Matemática y Química. Se los consigue en Fotocopiadora La Familia (Independencia 317) y en el Campus Universitario (Camino a Alta Gracia km. 7 1/2). Costo: Entre $25 y $30. 2

3 Aranceles a la fecha Curso de Ingreso: $600. Matrícula Anual: $500 Cuotas mensuales: de marzo a diciembre - Ingeniería Agronómica y Veterinaria: $700 - Licenciatura en Tecnología de los Alimentos: $630 3

4 MATEMÁTICA Operaciones con los números reales: Adición. Multiplicación. División. Recíprocos. Inversos aditivos. Sustracción. Notación exponencial: Enteros como exponentes. Propiedad de los exponentes. Elevación de una potencia a una potencia. Notación científica. Propiedades de los radicales. Cálculos adicionales con la notación radical. Racionalización de los denominadores o de numeradores. Exponentes racionales. Expresiones algebraicas: Monomios, polinomios, adición y sustracción. Adición. Inversos aditivos. Sustracción. Multiplicación de polinomios. Productos de dos binomios. Cuadrado de binomios. Cubo de un binomio. Productos de sumas y diferencias. División de expresiones algebraicas: División de polinomios por monomios. División de dos polinomios. Regla de Ruffini. Teorema del resto. Factorización: Términos con factores comunes. Diferencias de cuadrados. Trinomios cuadrados perfectos. Términos que no son cuadrados perfectos. Suma o diferencia de cubos. Fracciones algebraicas: Simplificación de fracciones. Adición y sustracción de fracciones. Multiplicación de fracciones. División de fracciones. Bibliografía: Manual Teórico - Práctico: Cursillo de Ingreso Año QUÍMICA Objetivos de la materia: Que el alumno sea capaz de: Comprender conceptos básicos de química Consolidar conceptos de química, para luego poder construir su propia red conceptual 1- La materia: Composición y estructura. Energía. Energía potencial. Energía cinética. Relación materia-energía. Leyes de conservación de la masa y energía. Propiedades de la materia. Propiedades físicas y cambios físicos. Propiedades químicas y cambios químicos. Estados de la materia. Características de los estados de la materia. Clasificación general de la materia. Sustancias: elementos y compuestos. Símbolos químicos, átomos, moléculas, iones, fórmulas moleculares y fórmulas unitarias. 2- Algunas unidades especiales: Unidad de masa atómica. Masa atómica. Masa fórmula. El número de Avogadro y el concepto de mol. Masa molar. Volumen molar. Relaciones masamol-número de partículas-volumen molar. Cálculos de la composición porcentual en masa de compuestos. Fórmula mínima y molecular. Estequiometría. Estructura Atómica y Periodicidad Química 3- Estructura de los átomos. Número atómico y número másico. Isótopos. Partículas subatómicas: electrones, protones y neutrones. Configuración electrónica. Números cuánticos. Orbitales atómicos. Estructuras de Lewis. Electrones de valencia. Formación de 4

5 iones: cationes y aniones monoatómicos. La tabla periódica de los elementos. Ley Periódica. Propiedades periódicas de los elementos. Carácter metálico, radio atómico, radio iónico, energía de ionización, afinidad electrónica y electronegatividad. Enlace químico y Nomenclatura inorgánica 4- Enlaces químicos: enlace iónico: representaciones mediante estructuras de Lewis, fuerza del enlace. Propiedades físicas de compuestos iónicos. Enlace covalente: representación mediante estructuras de Lewis. Fuerza de enlace. Polaridad de enlace y polaridad de las moléculas simples. Propiedades físicas de compuestos covalentes. Nomenclatura inorgánica de compuestos binarios y ternarios. 5- Soluciones: tipos de soluciones. Unidades de concentración físicas y químicas. Estequiometría con ecuaciones químicas y soluciones. Bibliografía: Whitten, Keneth W., Gailey, Keneth D y Davis, Raymond E.: Química General 5 ta edición. Edit. McGraw-Hill. Bs.As Manual Teórico-Práctico: Cursillo de Ingreso Año BIOLOGÍA UNIDAD 1 Los seres vivos Características diferenciales: Organización. Homeostasis. Asimilación. Sensibilidad. Crecimiento. Reproducción. Adaptación. Diversidad. Los Reinos en los que se agrupan los organismos. UNIDAD 2 Organización celular Moléculas orgánicas: Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Ácidos nucleicos Las primeras células: Células procariotas. Mayor complejidad celular: Células eucariotas. Células eucariotas vegetal y animal. Estructuras comunes: Membrana Plasmática. Núcleo. Citosol. Retículo endoplásmico. Ribosomas. Aparato de Golgi. Mitocondria y Citoesqueleto. Estructuras diferenciales: Pared celular. Vacuola. Plastidios y Centríolos. UNIDAD 3 Tejidos animales y vegetales Tejido Animal.: Concepto. Tipos de tejidos: Tejido epitelial. Tejido conectivo. Tejido muscular. Tejido nervioso. Función y características generales. Tejidos Vegetales: Sistema Dérmico: Epidermis y peridermis. Tejido fundamental: Parénquima Colénquima y Esclerénquima. Tejido vascular: Floema y Xilema Función y Características generales. UNIDAD 4 Órganos, Sistemas / Aparatos y organismos. Conceptos. Morfología. Función e Interrelaciones entre los distintos órganos y sistemas de órganos. 5

6 Organización corporal de un organismo vegetal (Angiosperma) y un organismo animal. (Mamíferos) Bibliografía Curtis, Helena; Barnes, N. Sue; Biología; Sexta edición; Editorial Panamericana; Ville, Claude; Salomón, Eldra; Biología; Segunda edición; Editorial Interamericana. Mc Graw- Hill; Murria W. Nabors, Introducción a la Botánica. Primera Edición. Ed. Pearson. Addison Wesley. Madrid Purves William K. Vida. La Ciencia de la Biología. Sexta Edición. Ed. Panamericana. Madrid

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