Inventario de gases efecto invernadero

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1 Inventario de gases efecto invernadero Bodegas y Viñedos Quaderna Vía INDICE 1.- Presentación de la empresa 2.- Cómo se ha realizado el inventario? 3.- Recogida de datos 4.- Cálculo de la Huella de Carbono: Herramienta utilizada 5.- Resultados 6.- Acciones propuestas

2 1.- PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA Información más relevante Bodegas para la Elaboración, Crianza y Embotellado de vino Peculiaridad: elaboración de vino ecológico Producción: botellas de vino y l de vino a granel Año de estudio: Octubre Octubre 2010 Área de estudio: m2 zona de producción, almacenamiento, oficinas y tránsito 1.- PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA Objetivos de la empresa Disminución de emisiones de gases efecto invernadero Aumento de la competitividad de la empresa mejorando el funcionamiento de su actividad Incrementar su mercado Adquirir un valor como empresa sostenible Comunicación y publicidad

3 2.- CÓMO SE HA REALIZADO EL INVENTARIO? Recogida de datos Cálculo de la Huella de Carbono Metodología Bilan Carbone Acciones propuestas 3.- RECOGIDA DE DATOS ENERGÍA Gasóleo: Calefacción y calentamiento de algunos vinos. Se ha calculado a partir de litros anuales consumidos Electricidad: Resto de procesos: climatización, refrigeración, sistema eléctrico, sistema de bombeo, maquinaria e iluminación. Se ha calculado a partir de los KWh anuales PROCESOS Producción de CO2 a partir de la fermentación del azúcar de la uva en alcohol TRANSPORTE DE MERCANCÍAS Transportes proveedores de materias primas y distribución de vinos a los clientes: Se ha calculado a partir de los datos de toneladas y km recorridos.

4 3.- RECOGIDA DE DATOS DESPLAZAMIENTOS Desplazamientos de los trabajadores a sus domicilios Desplazamientos de los trabajadores dentro de su actividad profesional Desplazamientos de los visitantes (clientes, comerciales, visitas turísticas, etc.) Estos datos se han calculado a partir de los km recorridos MATERIALES Botellas de vidrio verde Cápsulas de plástico Etiquetas de papel Folios Sistemas de embalaje: retractilar palets y cajas de vino de cartón Uva Estos datos se han calculado a partir de las Toneladas compradas SERVICIOS TERCIARIOS Servicios informáticos Servicios de fontanería y Reparaciones Servicios de paquetería Servicio de limpieza Formación y Prevención de Riesgos Laborales Se ha calculado a partir de los miles de que suponen estos servicios RESIDUOS 3.- RECOGIDA DE DATOS No genera residuos peligrosos Cartón y plástico de embalaje Vidrio de botellas rotas Aguas residuales: Procesadas en el recinto y reutilizadas para riego Se ha calculado a partir de las toneladas de residuos generadas

5 3.- RECOGIDA DE DATOS AMORTIZACIONES Zona de producción y almacenamiento Oficinas y zonas de tránsito Se ha calculado a partir de los m2 construidos Zona asfaltada exterior Vehículos (carretilla eléctrica) Equipos informáticos Se ha calculado a partir del ratio monetario 4.- CÁCULO DE LA HUELLA DE C: HERRAMIENTA La herramienta utilizada ha sido creada por el proyecto ENECO, basada en la Metodología Bilan Carbone y los resultados son compatibles con la metodología GHG Protocol. Factores de emisión considerados varían de la metodología ADEME- Bilan Carbone y GHG Protocol/Bilan Carbone

6 5.- RESULTADOS Las emisiones de GEI totales al año de la bodega suponen 498,1 toneladas equivalentes de CO2 Los viñedos de Quaderna Vía absorben 265,3 toneladas equivalentes de CO2 En definitiva: Las emisiones de GEI de Quaderna Vía suponen 23,8 ton equivalentes de CO2 La producción de cada botella de vino emite 0,47 kg de CO2 La producción de cada litro de vino emite 0,63 kg de CO2 Comparación: Grupo Matarromera emite 0,83 kg de CO2 teniendo en cuenta el viñedo (fuente: 30/7/10)

7 5.- RESULTADOS El porcentaje de influencia de cada flujo: FLUJOS Porcentaje (%) ENERGÍA EMISIONES DE PROCESOS TRANSPORTE DE MERCANCÍAS DESPLAZAMIENTOS INPUTS (MATERIALES Y SERVICIOS) 29,4% compra de botellas de vidrio 6,8 8,4 32,9 2,1 32,1 RESIDUOS 12,5% aguas residuales 12,6 AMORTIZACIONES ACCIONES PROPUESTAS Se presentan acciones para disminuir las emisiones en todos los campos: Energía, proceso, transporte de mercancías, desplazamientos, materiales y residuos Priorizar acciones: Transporte de mercancías por carretera Consumo de materiales (botellas de vidrio) Generación de residuos (aguas residuales)

8 6.- ACCIONES PROPUESTAS TRANSPORTE DE MERCANCÍAS Acción Propuesta Impacto esperado Realizar cursos de conducción eficiente y segura para los transportistas y trabajadores (IDAE 2009) Ahorro de hasta un 20% de combustible Gestionar correctamente las rutas y evitar horas punta, calzadas en mal estado, etc. Optimizar los vehículos utilizándolos a carga completa pero sin sobrepasar su carga máxima Ahorro de combustible Ahorro de combustible Optimizar la carga dentro del transporte distribuyéndola uniformemente. Ahorro de combustible Utilizar en la medida de lo posible vehículos híbridos y alimentados por biocombustibles Reducción de las emisiones derivadas del combustible 6.- ACCIONES PROPUESTAS MATERIALES (Botellas de vidrio y otros) Acción Propuesta Planificar correctamente la compra de botellas de vidrio para no tener un excedente (stock cero) Optimizar el sistema de embotellado Analizar la posibilidad de sustitución de botellas de vidrio por otras más sostenibles Desarrollar un estudio de ecodiseño para mejorar los materiales y envases utilizados. Elaborar un plan de reducción de envases y embalajes Utilizar un sistema de grabación directo en las botellas Eliminar todos los documentos de papel Impacto esperado Evitar excedentes Minimización residuos de vidrio Reducción de las emisiones generadas por el consumo de vidrio Minimización consumo de vidrio Reducción del consumo de materias primas Eliminación del consumo de etiquetas Disminución del consumo de papel

9 6.- ACCIONES PROPUESTAS RESIDUOS (Aguas Residuales) Acción Propuesta Limpiar la suciedad de la bodega en seco (sin utilización de agua) y eliminar residuos sólidos a menudo. Colocar cestillas de recogida de residuos en los desagües Impacto esperado Disminución de vertido Minimización de la contaminación del vertido Utilizar sistemas de refrigeración cerrados para reutilizar el agua de los vertidos Reutilizar el agua de enjuagado Disminución de vertido Disminución de vertido 6.- ACCIONES PROPUESTAS OTRAS Acción Propuesta Estudiar la factibilidad de instalar un sistema de captura y aprovechamiento de CO 2 Instalar paneles solares Realizar un Mantenimiento correcto de los intercambiadores de calor Desarrollar un correcto Aislamiento de cubas y de tuberías Instalar un equipo de frío con recuperación de calor Aprovechar la aireación nocturna Utilizar la Ventilación geotérmica Ajustar y cerrar las puertas Reducir la potencia en la iluminación Utilizar y aprovechar la luz natural Sustituir la caldera de gasóleo por Caldera de Gas Natural, GLP o biomasa Establecer planes para compartir coche Elaborar un sistema propio de reutilización de plásticos y cartón. Impacto esperado Aprovechar las emisiones de CO 2 Reducción de hasta un 50% el uso de combustibles. Ahorro de un 10% de energía en combustible Ahorro de hasta un 20% del combustible Ahorro de hasta un 20% del combustible Ahorro de electricidad Ahorro de electricidad Ahorro de hasta un 15% en energía de refrigeración Ahorro de electricidad Ahorro de electricidad Reducción de las emisiones producidas por combustión Ahorro de combustible Reducción de los residuos

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