E2 PROCESO DE FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS Margarita Ruiz Rodríguez 18/11/ ,00-21,00

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1 Coordinadora Materia: DIRECCIÓN ESTRATÉGICA MARGARITA RUIZ RODRÍGUEZ E1 INTRODUCCIÓN A LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA TURÍSTICA Margarita Ruiz Rodríguez 18/11/2014 E2 PROCESO DE FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS Margarita Ruiz Rodríguez 18/11/2014 E3 ESTRATEGIAS COMPETITIVAS Margarita Ruiz Rodríguez 19/11/2014 E4 ESTRATEGIAS COMPETITIVAS Margarita Ruiz Rodríguez 19/11/2014 E5 ESTRATEGIAS CORPORATIVAS Margarita Ruiz Rodríguez 20/11/2014 E6 ESTRATEGIAS CORPORATIVAS Margarita Ruiz Rodríguez 20/11/2014 E7 ESTRATEGIAS COMPETITIVAS: CASO AMADEUS D. Juan Jesús García Senior Advisor, Industry Affairs AMADEUS IT GROUP SA 24/11/2014 E8 ESTRATEGIAS CORPORATIVAS: CASO AMADEUS D. Juan Jesús García Senior Advisor, Industry Affairs AMADEUS IT GROUP SA 24/11/2014 E9 ESTRATEGIAS COMPETITIVAS: CASO NH Hoteles D. Cesar Gómez Paullada F&B Manager (NH Hoteles) 25/11/2014 E10 ESTRATEGIAS COMPETITIVAS: CASO NH Hoteles D. Cesar Gómez Paullada F&B Manager (NH Hoteles) 25/11/2014 E11 ESTRATEGIAS CORPORATIVAS: EXPERIENCIA PRÁCTICA D. Sacha Bernal Coates Strategic Designer (KIMIYA TACTICS) 26/11/2014 E12 ESTRATEGIAS CORPORATIVAS: EXPERIENCIA PRÁCTICA D. Sacha Bernal Coates Strategic Designer (KIMIYA TACTICS) 26/11/2014 E13 FORMULACIÓN, IMPLANTACIÓN Y CONTROL DE ESTRATEGIAS Margarita Ruiz Rodríguez 27/11/2014 E14 ANÁLISIS DEL SECTOR TURÍSTICO ESPAÑOL Margarita Ruiz Rodríguez 27/11/2014 E15 ESTRATEGIAS CORPORATIVAS: MELIÁ HOTELS INTERNATIONAL Dª. Lourdes Ripoll de Oleza VP adjunta al CEO & RSC (Meliá Hotels International) 1/12/2014 E16 ESTRATEGIAS CORPORATIVAS: MELIÁ HOTELS INTERNATIONAL Dª. Lourdes Ripoll de Oleza VP adjunta al CEO & RSC (Meliá Hotels International) 1/12/2014 E17 IMPLANTACIÓN Y CONTROL ESTRATÉGICO: GRUPO PIÑERO Alejandro de la Iglesia Mayol Controller (Grupo Piñero) 2/12/2014 E18 DISEÑO DE ESTRATEGIAS: EXPERIENCIA PRÁCTICA Joan Enric Capellá Managing Director & Co-owner (The M Grup) 2/12/ ,00-20,00

2 HABILIDADES DIRECTIVAS 20014/15 Coordinadora Materia: MARÍA ÁNGELES FRENDE VEGA E1 LECCIÓN INAUGURAL. MARÍA ÁNGELES FRENDE 3/11/ ,30-21:00 E2 LECCIÓN INAUGURAL-INTRODUCCIÓN MARÍA ÁNGELES FRENDE 3/11/ ,30-21:00 E3 INTELIGENCIA EMOCIONAL MARÍA ÁNGELES FRENDE 4/11/2014 E4 INTELIGENCIA EMOCIONAL MARÍA ÁNGELES FRENDE 4/11/2014 E5 DESARROLLA TU POTENCIAL MARÍA JOSÉ RAMIREZ 5/11/2014 E6 DESARROLLA TU POTENCIAL MARÍA JOSE RAMIREZ 511/2014 E7 MARCA PERSONAL Y REDES SOCIALES MARÍA JOSÉ MUÑOZ 6/11/2014 E8 MARCA PERSONAL Y REDES SOCIALES MARÍA JOSÉ MUÑOZ 6/11/2014 E9 CREATIVIDAD RAMÓN BARRERA 10/11/2014 E10 CREATIVIDAD RAMÓN BARRERA 10/11/2014 E11 RELILIENCIA RAMÓN BARRERA 11/11/2014 E12 RESILIENCIA RAMÓN BARRERA 11/11/2014 E13 TRABAJO EN EQUIPO RAMÓN BARRERA 12/11/2014 E14 TRABAJO EN EQUIPO RAMÓN BARRERA 12/11/2014 E15 COMUNICACIÓN RAMÓN BARRERA 13/11/2014 E16 COMUNICACIÓN RAMÓN BARRERA 13/11/2014 E17 EVALUACIÓN MARÍA ÁNGELES FRENDE 17/11/2014 E18 EVALUCACIÓN MARÍA ÁNGELES FRENDE 17/11/ ,00-20,00

3 Coordinador Materia: BÁSICO Tecnología de la Información y de la Comunicación Aplicada a la Gestión de Empresas Turísticas Mª del Rosario Caballero Pérez rio E1 Organización de la información. El sistema de información empresarial LUNES 12/01/2015 E2 Introducción al diseño, creación y explotación de la base de datos empresarial. Mª del Rosario Caballero Pérez LUNES 12/01/2015 E3 Introducción a la tecnología orientada a la gestión y toma de decisiones en la empresa: MARTES 13/01/2015 E4 ERP: Sistema Integral de Gestión Empresarial. Mª del Rosario Caballero Pérez CRM y almacenes de datos: Software de fidelización del cliente.. MARTES 13/01/2015 E5 E6 Introducción a la tecnología orientada a la gestión y toma de decisiones en la empresa: Software de gestión de proyectos. Supuestos-ejercicios prácticos Tecnologías aplicadas al E-Tourism: La Web, diseño y creación. Mª del Rosario Caballero Pérez MIÉRCOLES 14/01/2015 Alfredo Sánchez-Roselly Navarro Navarro MIÉRCOLES 14/01/2015 E7 Luis Javier Gadea Lucas CONFERENCIA SEGITTUR Gerente. Dirección de Investigación, Desarrollo e JUEVES 15/01/2015 E8 Innovación Turística - SEGITTUR E9 E10 Tecnologías aplicadas al E-Tourism: La Web, diseño y creación. Tecnologías aplicadas al E-Tourism: TALLER DISEÑO WEB: Supuesto-ejercicio práctico. Alfredo Sánchez-Roselly Navarro LUNES 19/01/2015 LUNES 19/01/2015 E11 Tecnologías aplicadas al E-Tourism: TALLER DISEÑO WEB: Supuesto-ejercicio práctico. José Carlos Collado Machuca MARTES 20/01/2015 E12 CONFERENCIA VAIVÉN GESTIÓN TURÍSTICA Y CULTURAL La tecnología de Geoposicionamiento y Realidad Aumentada aplicada a servicios turísticos Luis López Lainez Gerente VAIVÉN GTC MARTES 20/01/2015 E13 Tecnologías aplicadas al E-Tourism: MIÉRCOLES 21/01/2015 Web 2.0 (RSS, Blogs, Redes sociales, ) Manuel Fernández Barcell E-marketing. Promoción en la Web. Posicionamiento en buscadores. E14 Conceptos sobre seguridad. MIÉRCOLES 21/01/2015 E15 Sara Sillaurren JUEVES 22/01/2015 CONFERENCIA TECNALIA Gerente de Visualización interactiva 3D Las nuevas tecnologías aplicadas al Sector Turismo E16 TECNALIA JUEVES 22/01/2015 E17 E18 Tecnologías aplicadas al E-Tourism: TALLER WEB 2.0: Ejercicios/ exposiciones. CONFERENCIA La Internacionalización de las empresas del sector turístico. La promoción internacional a través de las nuevas tecnologías Manuel Fernández Barcell LUNES 26/01/2015 Luis González Romero Asesor de Empresas, Experto en Internacionalización. LUNES 26/01/2015

4 Gestión integral del patrimonio Coordinadora Materia: María Jesús Ruiz Fernández E1 Patrimonio cultural y patrimonio etnológico. Evolución y conceptos básicos Aniceto Delgado 11/02/2015 E2 Regulación y normativa de la UNESCO en torno al patrimonio inmaterial. Legislación en España Aniceto Delgado 11/02/2015 E3 Identificación y clasificación de bienes etnológicos de interés patrimonial Aniceto Delgado 12/02/2015 E4 Identificación y clasificación de bienes etnológicos de interés patrimonial Aniceto Delgado 12/02/2015 E5 Identificación y clasificación de bienes etnológicos de interés patrimonial Hélène Giguère 16/02/2015 E6 Identificación y clasificación de bienes etnológicos de interés patrimonial María Jesús Ruiz 16/02/2015 E7 Patrimonio etnológico tangible e intangible. Elementos e intersecciones María Jesús Ruiz 17/02/2015 E8 Patrimonio etnológico tangible e intangible. Elementos e intersecciones Hélène Giguère 17/02/2015 E9 Documentación y recolección del patrimonio etnológico. El trabajo de campo Hélène Giguère 18/02/2015 E10 Documentación y recolección del patrimonio etnológico. El trabajo de campo Hélène Giguère 18/02/2015 E11 Documentación y recolección del patrimonio etnológico. El trabajo de campo Aniceto Delgado 19/02/2015 E12 Documentación y recolección del patrimonio etnológico. El trabajo de campo Julián Oslé 19/02/2015 E13 Patrimonio etnológico, memoria histórica y memoria cultural Hélène Giguère 23/02/2015 E14 Patrimonio etnológico, memoria histórica y memoria cultural Julián Oslé 23/02/2015 E15 Patrimonio etnológico, memoria histórica y memoria cultural María Jesús Ruiz 24/02/2015 E16 Buenas y malas prácticas en la gestión del patrimonio etnológico Aniceto Delgado 24/02/2015 E17 Buenas y malas prácticas en la gestión del patrimonio etnológico Julián Oslé 25/02/2015 E18 Buenas y malas prácticas en la gestión del patrimonio etnológico Hélène Giguère 25/02/ ,00-20,00 E18 Evaluación María Jesús Ruiz Fecha por determinar

5 Coordinador Materia: Patrimonio Histórico Gestión Turística del Patrimonio Histórico Darío Bernal E1 Presentación por parte del Coordinador. El Patrimonio histórico, una perspectiva actual (I). Problemática, polimorfismo y nomenclatura Darío Bernal Casasola Manuel Parodi Alvarez E2 El Patrimonio histórico, una perspectiva actual (II). Legislación básica. Manuel Parodi Alvarez 2/03/2015 E3 El Ciclo de la Gestión Integral del Patrimonio. Análisis de casos (I). Darío Bernal Casasola 3/03/2015 E4 El Ciclo de la Gestión Integral del Patrimonio. Análisis de casos (II). Darío Bernal Casasola 3/03/2015 E5 El Ciclo de la Gestión Integral del Patrimonio. Análisis de casos (III). Darío Bernal Casasola 4/03/2015 E6 El Ciclo de la Gestión Integral del Patrimonio. Análisis de casos (III). Darío Bernal Casasola 4/03/2015 E7 Arqueología y Patrimonio en el Círculo del Estrecho (I). Museos Jose Angel Expósito Alvarez 5/03/2015 E8 Arqueología y Patrimonio en el Círculo del Estrecho (II). Rutas patrimoniales Jose Angel Expósito Alvarez 5/03/2015 E9 Arqueología y Patrimonio en el Círculo del Estrecho (III A). Yacimientos y Centros de Interpretación (a impartir en Baelo Claudia) Jose Angel Expósito Alvarez 9/03/2015 E10 Arqueología y Patrimonio en el Círculo del Estrecho (III B). Yacimientos y Centros de Interpretación (a impartir en Baelo Claudia) Jose Angel Expósito Alvarez 9/03/2015 E11 Vulnerabilidades del Patrimonio Histórico (I) Manuel Parodi Álvarez 10/03/2015 E12 Vulnerabilidades del Patrimonio Histórico (II) Manuel Parodi Álvarez 10/03/2015 E13 Sostenibilidad patrimonial: las industrias culturales (I) Manuel Parodi Álvarez 11/03/2015 E14 Sostenibilidad patrimonial: las industrias culturales (II) Manuel Parodi Álvarez 11/03/2015 E15 Gestión y Difusión del Patrimonio en ámbito municipal (I). Jose Juan Díaz Rodríguez 12/03/2015 E16 Gestión y Difusión del Patrimonio en ámbito municipal (II). José Juan Díaz Rodríguez 12/03/2015 E17 Gestión y Difusión del Patrimonio en ámbito municipal (III). José Juan Díaz Rodríguez 16/03/2015 E18 Evaluación Darío Bernal Casasola 16/03/ ,00-20,00 2/03/2015

6 MASTER EN DIRECCION TURISTICA CURSO TURISMO ENOLOGICO PROCESOS Y PRODUCTOS VITIVINICOLAS Coordinador: Carmelo García Barroso E1 Introducción a la viticultura Alberto García de Luján (Externo) 2/03/2015 / E2 La viticultura del marco de Jerez Alberto García de Luján (Externo) 2/03/2015 / E3 Introducción a la vinicultura Carmelo García Barroso (UCA) 3/03/2015 / E4 Cata y degustación de productos vitivinícolas Carmelo García Barroso (UCA) 3/03/2015 / E5 Elaboración de vinos blancos Ana Ruiz Rodríguez (UCA) 4/03/2015 / E6 Cata de vinos blancos Ana Ruiz Rodríguez (UCA) 4/03/2015 / E7 Elaboración de vinos tintos Ana Ruiz Rodríguez (UCA) 5/03/2015 / E8 Cata de vinos tintos Ana Ruiz Rodríguez (UCA) 5/03/2015 / E09 Elaboración tradicional y actual de vinos en la D.O. de Jerez. Cesar Saldaña (externo) 9/03/2015 / E10 Cata de vinos D.O. de Jerez Cesar Saldaña (externo) 9/03/2015 / E11 Elaboración de Brandy de Jerez Mª Carmen Rodríguez Dodero (UCA) 10/03/2015 / E12 Cata de brandy de Jerez Mª Carmen Rodríguez Dodero (UCA) 10/03/2015 / E13 Elaboración de vinagre de Jerez Ramón Natera Marín (UCA) ramon.natera 11/03/2015 / E14 Visita a bodega (posiblemente horario de mañana) Carmelo García Barroso 11/03/2015 / E15 Propiedades saludables del consumo de productos vitivinícolas Carmelo García Barroso (UCA) 12/03/2015 / E16 Nuevos productos derivados de productos vitivinícolas Carmelo García Barroso (UCA) 12/03/2015 / E17 Evaluación Carmelo García Barroso 16/03/2015 Por decidir E18 Evaluación Carmelo García Barroso 16/03/2015 Confirmar asistencia visita a bodega a

7 Coordinadora Materia: BÁSICO Herramientas Estadísticas en las Encuestas Turísticas Dr. Juan Antonio García Ramos E1 Las Encuestas Turísticas Dr. Juan Antonio García Ramos 3/12/2014 E2 Las Encuestas Turísticas Dr. Juan Antonio García Ramos 3/12/2014 E3 Las Encuestas Turísticas Dr. Juan Antonio García Ramos 4/12/2014 E4 Estadística Turística Unidimensional Dra. Carmen Ramos González 4/12/2014 E5 Estadística Turística Unidimensional Dra. Carmen Ramos González 9/12/2014 E6 Estadística Turística Unidimensional Dra. Carmen Ramos González 9/12/2014 E7 Estadística Turística Bidimensional Dr. Miguel A. Sordo Díaz 10/12/2014 E8 Estadística Turística Bidimensional Dr. Miguel A. Sordo Díaz 10/12/2014 E9 Estadística Turística Bidimensional Dr. Miguel A. Sordo Díaz 11/12/2014 E10 Estadística Turística Bidimensional Dr. Miguel A. Sordo Díaz 11/12/2014 E11 Modelos de Probabilidad en Turismo Dra. Antonia Castaño Martínez 15/12/2014 E12 Modelos de Probabilidad en Turismo Dra. Antonia Castaño Martínez 15/12/2014 E13 Modelos de Probabilidad en Turismo Dra. Antonia Castaño Martínez 16/12/2014 E14 Modelos de Probabilidad en Turismo Dra. Antonia Castaño Martínez 16/12/2014 E15 Inferencia Estadística aplicada al Turismo Dr. Manuel Arana Jiménez 17/12/2014 E16 Inferencia Estadística aplicada al Turismo Dr. Manuel Arana Jiménez 17/12/2014 E17 Inferencia Estadística aplicada al Turismo Dr. Manuel Arana Jiménez 18/12/2014 E18 Inferencia Estadística aplicada al Turismo Dr. Manuel Arana Jiménez 18/12/ ,00-20,00

8 Coordinador Materia: Gestión Integral del Patrimonio Planificación y Gestión Sostenible de los destinos Turísticos Dr. José A. López Sánchez E1 Introducción a la gestión de destinos turísticos I Marian Cano 17/03/2015 E2 Introducción a la gestión de destinos turísticos II Marian Cano 17/03/2015 E3 Planificación y gestión: procesos estratégicos I Veronica Micossi 18/03/2015 E4 Planificación y gestión: procesos estratégicos II Marian Cano 18/03/2015 E5 Planificación y gestión: procesos operativos I Veronica Micossi 19/03/2015 E6 Planificación y gestión: procesos operativos II Veronica Micossi 19/03/2015 E7 Planificación y gestión: procesos de soporte I Marian Cano 23/03/2015 E8 Planificación y gestión: procesos de soporte II Veronica Micossi 23/03/2015 E9 Fuentes de información e indicadores de sostenibilidad I Marian Cano 24/03/2015 E10 Fuentes de información e indicadores de sostenibilidad II Marian Cano 24/03/2015 E11 Fuentes de información e indicadores de sostenibilidad III Veronica Micossi 25/03/2015 E12 Fuentes de información e indicadores de sostenibilidad IV Veronica Micossi 25/03/2015 E13 Gestión de la calidad en destino I Marian Cano 26/03/2015 E14 Gestión de la calidad en destino II Veronica Micossi 26/03/2015 E15 Análisis del patrimonio cultural turístico Celia Yañez 6/04/2015 E16 Análisis del patrimonio cultural turístico Celia Yañez 6/ E17 Buenas prácticas en Andalucía José Antonio López 7/04/2015 E18 Buenas prácticas en Andalucía (1 hora) José Antonio López 7/04/ ,00-20,00

9 TÉCNICAS DE GESTIÓN DEL RENDIMIENTO (REVENUE MANAGEMENT) 2014/15 Coordinadora Materia: ANTONIO R. RAMOS RODRÍGUEZ E1 FUNDAMENTOS DE REVENUE MANAGEMENT (I) ANTONIO RAMOS (Univ. Cádiz) / PILAR TALÓN (Univ. Rey Juan Carlos) 12/02/2015 J E2 FUNDAMENTOS DE REVENUE MANAGEMENT (I) PILAR TALÓN (Univ. Rey Juan Carlos) 12/02/2015 J E3 FUNDAMENTOS DE REVENUE MANAGEMENT (II) PILAR TALÓN (Univ. Rey Juan Carlos) 13/02/2015 V 09,30-11,30 E4 FUNDAMENTOS DE REVENUE MANAGEMENT (II) PILAR TALÓN (Univ. Rey Juan Carlos) 13/02/2015 V 11,30-13:30 E5 REVENUE MANAGEMENT, ECOMMERCE Y MARKETING ONLINE JAIME LOPEZ-CHICHERI (Consultor. Marketing Surfers) 16/02/2015 L E6 REVENUE MANAGEMENT, ECOMMERCE Y MARKETING ONLINE JAIME LOPEZ-CHICHERI (Consultor. Marketing Surfers) 16/02/2015 L E7 FORECASTING JUAN MANUEL MARQUEZ (Meliá Sancti Petri) 17/02/2015 M E8 FORECASTING JUAN MANUEL MARQUEZ (Meliá Sancti Petri) 17/02/2015 M E9 BENCHMARKING PEDRO PAVÓN (TRYP Macarena) 18/02/2015 MX E10 BENCHMARKING PEDRO PAVÓN (TRYP Macarena) 18/02/2015 MX E11 PRICING PEDRO PAVÓN (TRYP Macarena) 19/02/2015 J E12 PRICING PEDRO PAVÓN (TRYP Macarena) 19/02/2015 J E13 INVENTORY MANAGEMENT JUAN MANUEL MARQUEZ (Meliá Sancti Petri) 23/02/2015 L E14 INVENTORY MANAGEMENT JUAN MANUEL MARQUEZ (Meliá Sancti Petri) 23/02/2015 L E15 APLICACIONES Y SISTEMAS INFORMÁTICOS DE RM VICTOR AYLLÓN (BitRevenue) 24/02/2015 M E16 APLICACIONES Y SISTEMAS INFORMÁTICOS DE RM VICTOR AYLLÓN (BitRevenue) 24/02/2015 M E17 REVENUE MANAGEMENT EN LA COMERCIALIZACIÓN DE HOTELES DE LUJO EMILIA NURMI (Alfonso XIII) 25/02/2015 MX E18 POLÍTICAS DE REVENUE MANAGEMENT EN LA CADENA HACE / EVALUACIÓN ALBERTO CARO (HACE) / ANTONIO RAMOS (Univ. Cádiz) 25/02/2015 MX 19,00-20,00

10 Coordinador Materia: Dirección Turística Dirección Económica Financiera Sebastián Sotomayor González E1 Análisis del coste. Estructura financiera óptima. D. Rafael Nieto Menacho (Director hotel IBIS) 27/01/2015 E2 Análisis del coste. Estructura financiera óptima. D. Rafael Nieto Menacho (Director hotel IBIS) 27/01/2015 E5 Decisiones de inversión en el ámbito turístico, metodologías de evaluación e introducción al riesgo. D. Juan Manuel Pacheco 28/01/2015 E6 Decisiones de inversión en el ámbito turístico, metodologías de evaluación e introducción al riesgo. D. Juan Manuel Pacheco 28/01/2015 E7 Decisiones de inversión en el ámbito turístico, metodologías de evaluación e introducción al riesgo. D. Juan Manuel Pacheco 29/01/2015 E8 Decisiones de inversión en el ámbito turístico, metodologías de evaluación e introducción al riesgo. D. Juan Manuel Pacheco 29/01/2015 E9 Financiación. Análisis de las fuentes de financiación a corto y largo plazo. Antonio Valle 2/02/2015 E10 Financiación. Análisis de las fuentes de financiación a corto y largo plazo. Antonio Valle 2/02/2015 E11 Financiación. Análisis de las fuentes de financiación a corto y largo plazo. Sebastián Sotomayor González 3/02/2015 E12 Financiación. Análisis de las fuentes de financiación a corto y largo plazo. Sebastián Sotomayor González 3/02/2015 E13 Financiación. Análisis de las fuentes de financiación a corto y largo plazo. Sebastián Sotomayor González 4/02/2015 E14 Evaluación de proyectos conjuntos de inversión-financiación. Viabilidad económico financiera de proyectos. D. Juan Manuel Pacheco 4/02/2015 E15 Evaluación de proyectos conjuntos de inversión-financiación. Viabilidad económico financiera de proyectos. D. Juan Manuel Pacheco 5/02/2015 E16 Evaluación de proyectos conjuntos de inversión-financiación. Viabilidad económico financiera de proyectos. D. Juan Manuel Pacheco 5/02/2015 E3 Análisis del coste. Estructura financiera óptima. D. Rafael Nieto Menacho (Director hotel IBIS) 9/02/2015 E4 Análisis del coste. Estructura financiera óptima. D. Rafael Nieto Menacho (Director hotel IBIS) 9/02/2015 E17 Análisis del coste. Estructura financiera óptima. D. Rafael Nieto Menacho (Director hotel IBIS) 10/02/2015 E18 Dirección Económico y Financiera en el sector Turístico. Sebastián Sotomayor González 10/02/ ,00-20,00

11 Coordinadora Materia: ENOTURISMO Gestión del Patrimonio Enológico: Arte, Cultura y Tradiciones Alberto Ramos Santana E1 Presentación del Curso 1. Peculiaridades de la Cultura del Vino El vino, un complejo cultural Alberto Ramos Santana, Helene Giguere, Javier Maldonado Rosso (en la presentación) Helene Giguere (en la docencia) 27/01/2015 E Cultura del trabajo Cultura del consumo Helene Giguere 27/01/2015 E3 2. Patrimonio material vitivinícola Aperos de la viticultura Javier Maldonado Rosso 28/01/2015 E Utensilios de la vinicultura Evolución de los bienes muebles Javier Maldonado Rosso 28/01/2015 E5 3.- La Historia del vino: un racimo de conocimientos 3.1- La historia como patrimonio inmaterial Javier Maldonado Rosso 29/01/2015 E6 El vino en la historia de las bebidas Síntesis histórica del vino, el brandy y el vinagre de Jerez Javier Maldonado Rosso 29/01/2015 E7 4.- Los paisajes del vino Transformaciones del paisaje agrario Javier Maldonado Rosso 2/02/2015 E Transformaciones urbanas Helene Giguere 2/02/2015 E9 E Arquitecturas del vino Diversidad de la tipología de bodegas en España Las bodegas del marco del Jerez La nueva arquitectura Helene Giguere 3/02/2015 Javier Maldonado Rosso 3/02/2015 E El vino como materia artística Iconografía del vino El vino en la pintura y la escultura Alberto Ramos Santana 4/02/2015 E Las etiquetas y otras formas de publicidad El vino en la literatura Alberto Ramos Santana 4/02/2015 E13 E Museos del Vino Recursos museológicos: el entorno próximo y medio Ecomuseos y exposiciones permanentes Modelos y ejemplos Helene Giguere 5/02/2015 Helene Giguere 5/02/2015 E Rutas del Vino Concepto y desarrollo Javier Maldonado Rosso 9/02/2015 E Modelos y ejemplos Rutas del vino en la provincia de Cádiz Javier Maldonado Rosso 9/02/2015 E Valor económico y cultural del patrimonio enológico Industria cultural: factor contemporáneo añadido Helene Giguere 10/02/2015

12 E Valor cultural: identidad histórica de los grupos sociales. Evaluación Helene Giguere. Alberto Ramos Santana 10/02/ ,00-20,00

13 Coordinador Materia: Gestión Integral del Patrimonio Territorio y Tipología Turística Manuel Arcila Garrido E1 Presentación de la Asignaturas. Aspectos teóricos y conceptuales de la Ordenación del Territorio Manuel Arcila Garrido Dr. Adolfo Chica Ruiz E2 Aspectos teóricos y conceptuales de la Ordenación del Territorio Dr. Adolfo Chica Ruiz 27/01/2015 E3 La actividad turística en la O.T Dr. Adolfo Chica Ruiz 28/01/2015 E4 La gestión en la Ordenación del Territorio Dr. Adolfo Chica Ruiz 28/01/ /01/2015 E5 E6 Desarrollo Sostenible y Turismo. Análisis del régimen jurídico medio-ambiental de la legislación turística española Desarrollo Sostenible y Turismo. Análisis del régimen jurídico medio-ambiental de la legislación turística española Dr. José María Pérez Monguió 29/01/ ,30-18,30 Dr. José María Pérez Monguió 29/01/ ,00-20,00 E7 El Impactos económicos, socio-culturales y territoriales del turismo; D. José Mª Esteban González 2/02/2015 E8 El Impactos económicos, socio-culturales y territoriales del turismo; D. José Mª Esteban González 2/02/2015 E9 El Impactos económicos, socio-culturales y territoriales del turismo; D. Manuel Ángel González Fustegueras 3/02/2015 E10 La cartografía como herramienta de gestión turística Dr. Manuel Arcila Garrido 3/02/2015 E11 SIG y Turismo - Prácticas de SIG D. David Benítez 4/02/2015 E12 SIG y Turismo - Prácticas de SIG D. David Benítez 4/02/2015 E13 SIG y Turismo - Prácticas de SIG D. David Benítez 5/02/2015 5/02/2015 E14 SIG y Turismo - Prácticas de SIG D. David Benítez 6/02/2015 E15 El turismo de salud: El caso del cluster de salud de la costa del sol José E. Navas 6/02/ , E16 SIG y Turismo - Prácticas de SIG D. David Benítez 9/02/2015 E17 SIG y Turismo - Prácticas de SIG D. David Benítez 9/02/2015 E18 Conclusiones y Evaluación (NO PRESENCIAL) Dr. Manuel Arcila Garrido 10/02/2015

14 Coordinadora Materia: Dirección Turística Gestión de la Calidad y Medio Ambiente Drª. Rocío Rodríguez Barroso E1 Tema 1. La Calidad Turística en España Verónica Micossi E2 Tema 1. La Calidad Turística en España Verónica Micossi 2/03/2015 2/03/2015 E3 Tema 2. Fundamentos de Calidad José Luis García Morales 3/03/2015 E4 Tema 3. Sistemas de Gestión Normalizada José Luis García Morales 3/03/2015 E5 Tema 4. La Gestión de la calidad y la Calidad de la Gestión Marian Cano 4/03/2015 E6 Tema 4. La Gestión de la calidad y la Calidad de la Gestión Marian Cano 4/03/2015 E7 Tema 5.1. La Calidad en los Procesos Estratégicos Verónica Micossi 5/03/2015 E8 Tema 5.2. La Calidad en los Procesos Estratégicos Marian Cano 5/03/2015 E9 Tema 6. Diseño y Gestión de Servicios de Alojamiento Verónica Micossi 9/03/2015 E10 Tema 6. Diseño y Gestión de Servicios de Alojamiento Verónica Micossi 9/03/2015 E11 Tema 7. Diseño y Gestión de Servicios de Restauración Marian Cano 10/03/2015 E12 Tema 7. Diseño y Gestión de Servicios de Restauración Marian Cano 10/03/2015 E13 Tema 8.1. La Calidad en los Procesos Soporte Verónica Micossi 11/03/2015 E14 Tema 8.2. La Calidad en los Procesos Soporte Marian Cano 11/03/2015 E15 Tema 9.1. Herramientas de Calidad Marian Cano 12/03/2015 E16 Tema 9.2. Herramientas de Calidad Verónica Micossi 12/03/2015 E17 Tema 10. Gestión de la Calidad y del Medio Ambiente Rocio Rodríguez Barroso 16/03/2015 E18 Tema 10. Gestión de la Calidad y del Medio Ambiente (evaluación) Rocio Rodríguez Barroso 16/03/2015

15 Coordinador Materia: MASTER EN DIRECCION TURISTICA APLICACIÓN Aplicación Científica Dr. Jacinto Porro E1 El planteamiento de la investigación. Dr. Jacinto Porro Gutiérrez E2 El planteamiento de la investigación. Dr. Jacinto Porro Gutiérrez E3 Diferencias entre metodología cuantitativa y cualitativa D. Francisco Estepa Maestre E4 Estudio de casos D. Francisco Estepa Maestre E5 Técnicas Cuantitativas de Investigación Dña. Margarita Gallego Sánchez E6 Cuestionarios Dña. Margarita Gallego Sánchez E7 Cuestionarios Dña. Margarita Gallego Sánchez E8 Observación participante D. Miguel González Sánchez E9 Análisis de datos secundarios Dña. Margarita Gallego Sánchez E10 Análisis de datos secundarios Dña. Margarita Gallego Sánchez E11 Grupo de discusión D. Miguel González Sánchez E12 Grupo de discusión D. Miguel González Sánchez E13 Entrevista en profundidad D. Miguel González Sánchez E14 Entrevista en profundidad D. Miguel González Sánchez E15 Estructura, redacción Examen exposición de casos Dr. Jacinto Porro Gutiérrez E16 Estructura, redacción Examen exposición de casos Dr. Jacinto Porro Gutiérrez

16 Coordinador Materia: TURISMO ENOLÓGICO LEGISLACIÓN BÁSICA Y ACTIVIDAD EMPRESARIAL DE LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA APLICADAS AL SECTOR TURÍSTICO Prof. Manuel Ceballos Moreno, Profesor de Derecho Administrativo, Universidad de Cádiz E1 A modo de presentación de la materia: Dos miradas al enoturismo: la institucional de las Administraciones Públicas y la empresarial de las entidades mercantiles D. Manuel Ceballos Moreno (UCA) 11/02/2015 Echamos a andar: un paseo por los diversos y complejos paisajes jurídicos del enoturismo en España y en Andalucía (I) E2 Nuestra hoja de ruta: El papel de las Administraciones públicas en el desarrollo del enoturismo. Un análisis del sector desde el punto de vista de la regulación de los D. Manuel Ceballos Moreno (UCA) 11/02/2015 intereses sociales implicados (II) E3 Un debate: Turismo enológico, turismo del vino o enoturismo?. Elementos para un buen maridaje jurídico (III) D. Manuel Ceballos Moreno (UCA) 12/02/2015 E4 Una propuesta: La denominación de origen como técnica jurídico-pública para la implementación del enoturismo (IV) D. Manuel Ceballos Moreno (UCA) 12/02/2015 E5 Las Rutas del vino del Marco de Jerez (V) D. José Antonio Sánchez Pazo (externo) 16/02/2015 E6 El apoyo de la Denominación de Origen al Turismo Enológico (VI) D. José Antonio Sánchez Pazo (externo) 16/02/2015 E7 El posicionamiento de un vino de calidad (VII) D. Manuel Arcila Martín (UCA) 17/02/2015 E8 Recursos empresariales para la gestión enoturística (VIII) D. César Saldaña Sánchez (externo) 17/02/2015 E9 El enoturismo receptivo: propuestas desde una experiencia comparada I (IX) D. Armando Guerra Monge (externo) 18/02/2015 E10 El enoturismo receptivo: propuestas desde una experiencia comparada II (X) D. Armando Guerra Monge (externo) 18/02/2015 E11 Enfoques del enoturismo : particulares VS empresas I (XI) D. Vicente Ángel Rey Chamorro (externo) 19/02/2015 E12 Enfoques del enoturismo : particulares VS empresas II (XII) D. Vicente Ángel Rey Chamorro (externo) 19/02/ /02/2015 E13 Mesa redonda: Enfoques prácticos para la puesta en marcha de un enoturismo integral, consensuado y sostenible. El caso del non nato Plan Especial de Protección del Viñedo: del Ayuntamiento de Jerez al Marco del Jerez (XIII) D. Manuel Ceballos Moreno (moderador) D. Fernando Núñez (Técnico-jurídico, Ayuntamiento de Jerez) D. Miguel Almagro (Técnico de planeamiento urbanístico, Ayuntamiento de Jerez) D. César Saldaña (Consejo Regulador) D. Armando Guerra (Empresario) D. Guillermo Pérez (Bodegas Luis Pérez ) D. Ramiro Ibáñez (Enólogo) 17,00-19,30 E14 Toca sacar conclusiones (XIV). D. Manuel Ceballos Moreno (UCA) 23/02/ ,30-21,00 E15 Una experiencia real: el turismo enológico entorno al moscatel de Chipiona I (XV) D. Francisco Lorenzo Gallegos (externo) 24/02/2015 E16 Una experiencia real: el turismo enológico entorno al moscatel de Chipiona II (XVI) D. Francisco Lorenzo Gallegos (externo) 24/02/2015 E17 La puesta en marcha de un centro de visitas en una bodega (XVII) D. José Antonio Sánchez Pazo (externo) 25/02/2015 E18 Prueba de evaluación (XVIII) D. Manuel Ceballos Moreno (UCA) 25/02/ ,00-20,00

17 Coordinadora Materia: ENOTURISMO Terminología del Vino en Inglés Drª. Paloma López Zurita Nota: Las fechas y títulos de las Conferencias son estimativas. Pueden modificarse de acuerdo a la disponibilidad de los conferenciantes. Bloq ue E1 E2 E3 E4 ACTIVIDADES y CONTENIDOS PROFESORES Fecha Hora Primera parte: - Presentación de la asignatura. Segunda parte: - Las terminologías. Introducción. Definición e terminología o léxico nomenclátor y terminológico Las terminologías científicas y técnicas. El discurso científico. Las lenguas para Fines específicos. Problemas o dificultades de traducción de las terminologías Descripción y análisis de mecanismos lingüísticos en la traducción de la terminología. Otras zonas vitivinícolas. Otros campos asociativos. Primera parte: Macías, Dra. Paloma López Zurita, Segunda parte: Macías Macías Macías Dra. Paloma López Zurita 17/03/ /03/ /03/ /03/2015 E5 Descripción y análisis de mecanismos lingüísticos en la traducción de la terminología. El campo asociativo vitivinícola en Gatherings from Spain. Dra. Paloma López Zurita 19/03/2015 E6 Descripción y análisis de mecanismos lingüísticos en la traducción de la terminología. El campo asociativo vitivinícola en Gatherings from Spain Dra. Paloma López Zurita 19/03/2015 E7 Descripción y análisis de mecanismos lingüísticos en la traducción de la terminología del vino de Jerez Estudio 23/03/2015

18 E8 E9 E10 E11 lingüístico de la terminología vinícola jerezana en inglés Descripción y análisis de mecanismos lingüísticos en la traducción de la terminología del vino de Jerez. Estudio lingüístico de la terminología vinícola jerezana en inglés Descripción y análisis de mecanismos lingüísticos en la traducción de la terminología del vino de Jerez. Estudio lingüístico de la terminología vinícola jerezana en inglés Conferencia: Los viejos bodegueros británicos en Jerez. Ayudas al alcance del traductor en la actualidad: El uso de software específico Conferencia: 23/03/2015 Ponente: Dr. Luis de Mora Figueroa William Macías, Dra. Paloma López Zurita, Macías 24/03/ /03/ /03/2015 E12 Conferencia: Imaginario e identidad del vino de Jerez (aspectos culturales). Ponente: D. José Luis Jiménez García Macías, Dra. Paloma López Zurita, 25/03/ E13 El léxico de la viña en inglés: Visita a Viña el Majuelo (Castillo de Macharnudo) Ponente: D. Beltrán Domecq y Williams Macías, Dra. Paloma López Zurita 26/03/2015 E14 El léxico de la cata en inglés: Cata en Bodega (Beam Global) D. Beltrán Domecq y Williams Macías, Dra. Paloma López Zurita 26/03/2015

19 E15 Visita a la Bodega González Byass Ponente. D. Mauricio González Gordon Macías, Dra. Paloma López Zurita, 06/04/2015 E16 Visita a la Bodega González Byass D. Mauricio González Gordon Macías, Dra. Paloma López Zurita 06/04/2015 E17 "El comercio y la lengua inglesa en el Cádiz del s. XVIII. Ponente: Dra. Carmen Lario de Oñate Macías, Dra. Paloma López Zurita 07/04/2015 E18 Evaluación Macías, Dra. Paloma López Zurita 7/04/ ,00-20,00

20 Coordinadora Materia: MASTER EN DIRECCION TURISTICA Dirección Turística Estrategias del Marketing Turístico Miguel Ángel Sánchez Jiménez Bloqu e ACTIVIDADES y CONTENIDOS PROFESORES Fecha Hora E1 Marketing y Turismo Miguel Angel Sánchez Jiménez (UCA) MARTES 17//03/2015 E2 Estrategias de marketing turístico Jose Luis Durán Valenzuela (UCA) MARTES 17/03/2015 E3 Medición de la satisfacción del cliente en el ámbito del turismo Felix Martín Velicia (US) MIÉRCOLES 18/03/ ,00-18,00 E4 El consumidor turístico y la accesibilidad María Teresa Fernández Alles (UCA) MIÉRCOLES 18/03/ ,30-20,30 E5 Destinos turísticos y espacios públicos singulares Manuel Rey Moreno(US) JUEVES 19/03/2015 E6 Destinos turísticos y espacios públicos singulares Manuel Rey Moreno(US) JUEVES 19/03/2015 E7 Innovación en el turismo Alexander Aguirre Montero LUNES 23/03/2015 E8 Marketing Holístico: Responsabilidad Social en las empresas turísticas Ramón Cuadrado Marqués (UCA) LUNES 23/03/2015 E9 Marketing turístico en el ámbito rural José Manuel Hernández Mogollón (UNEX) MARTES 24/03/2015 E10 Marketing turístico en el ámbito rural José Manuel Hernández Mogollón (UNEX) MARTES 24/03/2015 E11 Plan de marketing turístico Francisco José Torres Ruiz (UJAEN) MIÉRCOLES 25/03/2015 E12 Plan de marketing turístico Francisco José Torres Ruiz (UJAEN) MIÉRCOLES 25/03/2015 E13 Plan de marketing 360º: Marketing offline, marketing online Mario Castellanos (US) JUEVES 26/03/ ,00-18,00 E14 Plan de marketing 360º: Marketing offline, marketing online Evaristo Nogales (US) JUEVES 26/03/ ,30-20,30 E15 Las estrategias de marketing turístico en la provincia de Cádiz Isabel Montaldo (Diputación Provincial de Cádiz) LUNES 6/04/2015 E17 Marketing móvil orientado al turismo Miguel Angel Sánchez Jiménez (UCA) LUNES 6/04/2015 E18 El uso de redes sociales en el negocio turístico Antonio Mariscal MARTES 7/04/2015 E16 Evaluación Miguel Angel Sánchez Jiménez (UCA) MARTES 7/04/2015

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