RESTAURANTE CASABLANCA

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1 Presenta Menús Bodas 2014 RESTAURANTE CASABLANCA Estimados Señores: Quisiéramos agradecerles su interés en el Restaurante Casablanca, y en especial, que hayan pensado en nosotros para la celebración de su Boda. Casablanca eventos está preparado con el fin de convertir su boda en un día especial. Por esto, ponemos a su disposición una exclusiva selección de servicios, liderados por unas propuestas de menús que buscan el equilibrio entre una cocina tradicional de calidad y una moderna y brillante, entre la complejidad y la sutileza. bajo la batuta de nuestro Chef gerente Toni Cortés. Los novios que depositen su confianza en nosotros, contarán con el asesoramiento personalizado del Equipo de Convenciones y Banquetes del Restaurante, el cual les facilitará toda la información y apoyo que puedan necesitar, colaborando para garantizar que el día de su boda sea una experiencia inolvidable. Esperando que la información que les detallamos a continuación sea de su agrado, quedamos a su entera disposición ante cualquier información que necesiten aclarar. Les saluda atentamente, Jesús Requena y todo mi equipo

2 Pack boda Premium 95,00 Consultar pack especial viernes o domingos Nuestro Pack incluye: Gran Aperitivo Casablanca 2014 Barra de bebidas durante el aperitivo Primer plato a elegir (Entrantes fríos o calientes (pescados)) Sinfonía de sorbetes Segundo plato a elegir (carnes) Postres (Tarta nupcial acompañada de helado artesano) Vinos y cavas Pareja de novios en la tarta nupcial Fondue de chocolate con frutas y dulces (durante el baile) Cafés Carro de licores Decoración natural en mesas Minutas impresas Espacio del aperitivo y salón de banquetes exclusivo para vosotros. Nuestro Pack no incluye: Discoteca Móvil (D J) Barra libre de final de fiesta Platos o vinos que lleven suplemento Nuestros precios no incluyen el 10% IVA Celebraciones civiles: Disponemos de un marco incomparable para celebrar vuestra boda civil.

3 Pack boda Selección 85,00 Consultar pack especial viernes o domingos Nuestro Pack incluye: Gran Aperitivo Casablanca Barra de bebidas durante el aperitivo Sinfonía de sorbetes Un plato a elegir (pescados o carnes) Postres (Tarta nupcial acompañada de helado artesano) Vinos y cavas Pareja de novios en la tarta nupcial Fondue de chocolate con frutas y dulces (durante el baile) Cafés Carro de licores Decoración natural en mesas Minutas impresas Espacio del aperitivo y salón de banquetes exclusivo para vosotros. Nuestro Pack no incluye: Discoteca Móvil (D J) Barra libre de final de fiesta Platos o vinos que lleven suplemento Nuestros precios no incluyen el 10% IVA Celebraciones civiles: Disponemos de un marco incomparable para celebrar vuestra boda civil.

4 Pack boda Lunch 70,00 Consultar pack especial viernes o domingos Nuestro Pack incluye: Gran Aperitivo Casablanca Barra de bebidas durante el aperitivo Postres (Tarta nupcial con helado) Vinos y cavas Pareja de novios en la tarta nupcial Fondue de chocolate con frutas y dulces (durante el baile) Cafés Carro de licores Decoración natural en mesas Minutas impresas Espacio del aperitivo y salón de banquetes exclusivo para vosotros Nuestro Pack no incluye: Discoteca móvil (D J) Barra libre de final de fiesta Nuestros precios no incluyen el 10% IVA Celebraciones civiles: Disponemos de un marco incomparable para celebrar vuestra boda civil.

5 Bienvenida con Snacks Los aperitivos fríos Gran Aperitivo CASABLANCA bodas 2014 Buffet de Jamón ibérico al corte y pan de cristal con tomate Chupa chups de queso azul con nueces y membrillo Canelón de remolacha con ricota y salmón marinado Lingote de dátil y foie con aderezo de sal negra Tarrina de boquerones en vinagre con pimientos rojos asados Pipeta de berberechos con infusión de cítricos Maki de vegetales con mahonesa de wasabi Falso yogurt de maíz y foie con mermelada de albaricoque y piñones Chupito de manzana verde y apio licuado con su chips Briox de sobrasada con alcaparras y peras Crema de ajoarriero con caviar Carpaccio de bacalao con néctar de tomate y caviar de aceite Arbequina Cracket de morcilla y espárragos trigueros Coca de escalibada con anchoas Creme brulée de plátano con cumbrel de curry y sal de quicos Rillette de pato confitado Típica empanada gallega de bonito y verduras Pirámide de cucharitas individuales Bombón de mejillón en escabeche Cremoso de tomate y albahaca, Esterificación de gazpacho con jamón de bellota, Esferificación de queso de cabra con chutney de pimientos rojos) Mesa de Quesos con pan especial

6 Los aperitivos calientes Pulpo a feira con patata y aliño tradicional Calamar del mediterráneo frito al Ándalus Croquetas caseras de jamón ibérico Pont neuf de patatas bravas Brocheta de gambas en tempura Langostinos en brick con salsa romesco Panceta ibérica marinada con espuma de patatas Pollo marinado en miel y soja con cacahuetes Nubes de mozzarela de búfala y jamón de pato Taquitos de bacalao con panceta ibérica y alioli de miel Escalopines de foie a la parrilla sobre mermelada de cebolla y reducción de px Ravioli de carne con su jugo Buffet de Huevos fritos de codorniz con chips de sobrasada y caviar Buffet de Fideuá A la brasa Mini hamburguesa con pan de sésamo Mini brochetas de pinchos ibéricos Mini brochetas de salmón fresco y verduras Terminamos con un Cucurucho de sorbete de limón con menta para refrescar el paladar Barra de Bebidas Vinos, cavas, finos, vermut, combinados, cervezas, refrescos, zumos de frutas y aguas minerales.

7 Entrantes Fríos Lingote de foie y manzana caramelizado, bouquet de ensalada fresca y vinagreta de mango. Timbal de rape y tomate confitado, acompañado con langostinos del litoral, bouquet de canónigos y vinagreta de frutos secos. Milhojas de queso suave con pimientos rojos y tomates asados, langostinos y tapenade de olivas negras, crujiente de cereales Bogavante en medallones sobre canelón de aguacate, ensalada fresca y vinagreta de piñones. Ensalada de langostinos y vieiras con royal de cigalas, vinagreta de frambuesas y crujiente de parmesano. Bogavante entero con carpaccio de piña y vinagreta de fruta de la pasión ** Entrantes Calientes Pescados Merluza de anzuelo sobre cama de patatas, brocheta de marisco y salsa de ajos tiernos. Lomo de lubina salvaje con parmentier de patata e hinojo, brocheta de marisco con verduras y salsa de crustáceos. Tronco de rape de Cambrils sobre cama de fideos, alioli de ajos confitados con miel y brocheta de marisco con verduras. Rodaballo de playa a la brasa con salteado de verduras, salsa de garnatxa blanca y crujiente de puerro.* Bogavante a la brasa con salsa de cigalas. ** Sinfonía de sorbetes naturales, (mientras esperamos la carne ) * 4 ** 8

8 Carnes Solomillo ibérico de bellota asado con hiervas provenzales, salsa de oporto con ceps. Dado de meloso de ternera y cochinillo ibérico con verduras y setas. Taco de Solomillo de ternera con salsa a escoger. salsa trufa negra y boletus / salsa de queso idiazábal / salsa de foie / salsa de vino del priorato. Espalda de cordero lechal confitada en su jugo sin faena, patatas panadera y pimientos del padrón. Milhojas de ternera blanca con manzana reineta y foie fresco a la parrilla con salsa Pedro Ximénez. Tournedó de cordero con su jugo, parmentier de ceps y manzanas asadas. Meloso de ternera relleno de foie en lingote glaseado, humus y quinoa. Solomillo de ternera a la broche con salsa de foie. Taco de solomillo de ternera con foie fresco a la parrilla, salsa de vino del priorato.* Paletilla de cabrito tostada al horno, perfumada con hierbas aromáticas, jugo de aceite de ajo y lecho de patatas a lo pobre.** Las guarniciones apropiadas que acompañan a estos platos se las recomendará nuestro chef el día de la degustación * 4 **8

9 La bodega Blancos Solà fred macabeo y Garnatxa blanca DO Montsant Somdinou garnatxa Blanca DO Terra Alta K-Naia Verdejo DO Rueda Temps de flors Sumarroca gewurstraminer, macabeo DO Penedés Viñas del Vero Chardonnay DO Somontano Viñas del Vero gewurztraminer DO Somontano * Gessamí de gramona DO Penedés * Paco & Lola Albariño DO Rías Baixas * Edetaria Garnatxa blanca DO Terra Alta** Tintos Castell de les pinyeres crianza DO Montsant Flor d englora roble DO Montsant Lan crianza DOCa Rioja ValTravieso Roble DO Ribera del Duero Entre Lobos Crianza DO Ribera del Duero Giné & Giné DOQ Priorat * Les sorts Vinyes Velles D.O Montsant ** Les Terrasses DOQ Priorat ** Cavas Refugi de Loxarel Brut nature Oriol Rosell brut nature Anna de Codorniu brut nature Roger goulart brut nature Juve & Camps reserva de la familia** Recaredo brut nature ** Gramona Imperial brut nature ** Agustí Torelló brut nature ** Privat Evolutiom ** * 2 ** 4

10 Los postres El postre que no puede faltar por excelencia en una boda es la gran tarta nupcial Elija el sabor de nuestras tartas y se lo acompañaremos con el helado que más le guste Nuestras tartas ( l obrador del Grupo Casablanca) Tarta de nata y fresas con yema quemada Tarta de mascarpone con fresas y praliné de avellanas Tarta de crema catalana al caramelo Tarta de chocolate con fruta de la pasion y café Tarta especial sacher con frambuesas Tarta de dos chocolates Tarta de limón con chocolate con leche Nuestros Helados Artesanos (elaboración propia) Helado de Turrón Helado de mascarpone Helado de leche merengada Helado de vainilla de Madagascar Helado de Ferrero rochér Helado de coco Helado de yogurt griego Helado Málaga ron y pasas Helado de mandarina

11 Menús especiales Disponemos de menús vegetarianos, celiacos, diabéticos, de régimen etc. Menú infantil nº 1 Aperitivo Canelones con bechamel Escalopa de pollo con patatas Postre infantil Tarta nupcial Aguas y refrescos Menú infantil nº 2 Aperitivo Macarrones con tomate Solomillo de ternera fino con patatas fritas Postre infantil Tarta nupcial Aguas y refrescos Menú infantil nº 3 Aperitivo Pizza margarita Hamburguesa con patatas y salsa de kétchup Postre infantil Tarta nupcial Aguas y refrescos Precio del menú infantil... 41,00

12 Información : Importante : Rogamos que antes de venir, llamen y concierten una hora de visita Paga y señal La reserva se efectúa mediante la entrega de 1000 Euros en concepto de fianza, (en caso de anulación dicha fianza cubrirá los gastos de cancelación) La forma de pago se realizara mediante efectivo o transferencia bancaria al (Nº ) y el envío por fax o del justificante de dicha transferencia. (Nº de fax: ) No se considera reservado el espacio hasta no haber abonado dicha cantidad. Confirmación de invitados El número de comensales se confirmará con 24 horas de antelación. Dicho número será el mínimo que se facturará. Formas de pago Formas de pago aceptadas: transferencia bancaria, talón conformado o pago en efectivo. La degustación El Restaurante Casablanca les invita a un menú degustación para seis comensales. Si la boda es inferior a 100 personas el menú degustación será gratuito para dos comensales. Amenización musical Duración del servicio musical: desde el inicio del banquete hasta la finalización del servicio de barra libre contratado. Discoteca móvil DJ : 650 Barra libre Combinados, cocktails sin alcohol, mojitos, caipirinhes y selección de Gin&tonic s. 2 horas de barra libre 14 por persona 3 horas de barra libre 18 por persona (Si la boda se efectúa en viernes o domingo la barra libre va a cargo de la casa y el precio del DJ es de 400 ) Nota importante Si la barra libre se alarga mas de 3 horas, aconsejamos contratar algún tipo de resopon. Consultar con el restaurante.

13 Preguntas más frecuentes Con cuanto tiempo se tiene que reservar el salón? Aconsejamos que se reserve por lo menos con un año de antelación., se puede hacer una reserva de una fecha sin tener que abonar la paga y señal y se guarda la fecha durante quince días. A partir de ese momento se tendría que confirmar dicha fecha Es cocina propia? El Restaurante dispone de una cocina propia para realizar los menús escogidos, trabajando el banquete al momento, sin preparaciones previas. Cuál es la capacidad del salón? El salón tiene una capacidad máxima para banquete de 350 personas, Cuando se hace la degustación? Las prueba de los menús se efectúan con dos meses aproximadamente de antelación Podemos elegir nosotros las músicas? Si, tanto en la ceremonia civil, como la entrada de salón, pastel, entregas, Comienzo del baile etc.. Vosotros mediante entrevista personal con el D J Se pueden preparar menús especiales? Si, nuestro chef preparará para estos invitados un menú adecuado a sus necesidades (Alérgicos, vegetarianos, celiacos, diabéticos, etc.) Cuántas horas de baile podemos hacer?. Aconsejamos 3 horas de baile pero siempre podréis alargarlo. Hay servicio de canguro? Si, es un servicio que se puede contratar y con el que tendréis la tranquilidad de tener a los invitados más pequeños con personal experimentado, que los tendrá a su cargo durante toda la celebración. Podemos diseñar la celebración como queramos? Pensar que vuestra boda es una FIESTA y por tanto la podéis personalizar con vuestras propias ideas.

14 Ceremonias civiles en la playa El montaje en la playa lo efectúa el restaurante (Sillas, alfombras, banquetas para los novios etc.) La decoración floral en la playa la eligen los novios y oscila entre 200 y 400. El maestro de ceremonia que recomienda el restaurante tiene unos honorarios de 350 Contacto Restaurante Casablanca Playa Cristal s/n Miami platja (Tarragona) T M

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