Inglés Básico para la hostelería

Transcripción

1 Inglés Básico para la hostelería Descripción del curso: El objetivo principal del curso de Inglés Básico para la Hostelería es proporcionar los elementos lingüísticos relevantes para que el alumno pueda usar la lengua inglesa, tanto en la forma hablada como escrita, y mediar con frases cortas en situaciones cotidianas que requieran comprender y producir textos breves y sencillos que le permitan satisfacer las necesidades comunicativas en situaciones específicas del sector hotelero y la restauración. Con el objetivo de que el alumnado pueda afrontar situaciones comunicativas sencillas de este sector profesional, se dará especial importancia a la comprensión oral y a la expresión e interacción oral. Objetivos generales: Este curso tiene como referencia el nivel A1 del Marco Común Europeo de Referencia de las Lenguas: aprendizaje, enseñanza, evaluación y supone la capacidad del alumno para: Usar el idioma en situaciones conocidas o habituales que le son especialmente relevantes (información básica sobre sí mismo y su entorno) tanto en forma hablada como escrita, así como interactuar y mediar con gestos y frases cortas en situaciones cotidianas y de inmediata necesidad que requieran comprender y producir textos breves y sencillos. Los objetivos generales enumerados por destrezas son los siguientes: - Comprensión auditiva: Comprender el sentido general, información esencial así como datos principales y detalles relevantes en textos orales básicos de situaciones

2 comunicativas del sector profesional en cuestión, en lengua estándar, articulados a velocidad lenta o media. - Expresión oral: Producir textos orales breves de forma comprensible en un registro neutro aunque se hagan pausas, se titubee, resulte evidente el acento extranjero y sea necesaria la repetición y la paráfrasis. - Comprensión de lectura: Comprender el sentido general, la información esencial, los datos principales y los detalles más relevantes en textos básicos en un registro neutro, escritos claros, bien organizados y en lengua estándar, referidos a asuntos cotidianos o directamente relacionados con la especialidad y siempre que se pueda volver a leer. - Expresión escrita: Escribir textos sencillos, breves en un registro neutro y adecuadamente cohesionados utilizando los recursos de cohesión tales como conectores y convenciones ortográficas y de puntuación elementales sobre asuntos cotidianos o directamente relacionados con el sector hotelero y de restauración, en los que se pide o transmite información. - Interacción y mediación: Participar, reaccionando y cooperando, en situaciones de comunicación oral y escrita que requieran un intercambio sencillo y directo de información sobre asuntos corrientes y cotidianos, especialmente en situaciones relacionadas con el sector profesional de la hostelería, utilizando y reconociendo los gestos más usuales, las fórmulas cotidianas de saludo, tratamiento y cortesía.

3 Objetivos funcionales específicos: Para alcanzar los objetivos anteriormente descritos, se enumeran los siguientes objetivos específicos más relevantes: - Saludar, identificarse y pedir datos personales. - Identificar y/o preguntar nacionalidades. - Hacer reserva de habitaciones y rellenar formularios. - Registrar a los huéspedes en el hotel: Checking-in - Describir las principales estancias del hotel. - Informar sobre las horas de apertura y cierre de las instalaciones. - Preguntar e indicar direcciones dentro y fuera del hotel. - Ofrecer, explicar y recomendar platos de un menú. - Preguntar y ofrecer distintas formas de pago. - Realizar el cobro y despedir a los clientes. - Recomendar lugares de interés turístico. - Recomendar medios de transporte. - Realizar el checking-out. Contenidos Los contenidos del curso están seleccionados para que el alumno pueda alcanzar los objetivos del curso y satisfacer las necesidades comunicativas en situaciones específicas del sector hotelero y la restauración. A continuación se enumeran los contenidos más generales del curso: Contenidos léxico-semánticos: - Checking-in: identificación personal y dar la bienvenida (nombre y apellidos, edad, nacionalidad, estado civil, dirección, correo electrónico, etc.): alfabeto, números, pronombres personales,

4 pronombres interrogativos, adjetivos de nacionalidad, plurales, vocabulario y estructuras básicas para pedir y dar información personal y expresiones para saludar y dar la bienvenida. - Reserva de habitaciones (fechas, tipo de habitación, régimen de pensión, etc.): adjetivos calificativos y posesivos, preposiciones de lugar, vocabulario y estructuras para describir las habitaciones, preguntar preferencias, sugerir y ofrecer. - Servicios del hotel (instalaciones y servicios del hotel, hora de cierre y apertura): adjetivos calificativos, días de la semana, números, preposiciones de tiempo y lugar, adverbios de frecuencia, vocabulario y estructuras para describir las estancias del hotel, y expresiones para pedir permiso y expresar prohibición. - Direcciones dentro y fuera del hotel (lugares de ocio, de interés cultural y turístico y principales servicios, establecimientos comerciales, situación, partes de la ciudad, clima, etc.): pronombres demostrativos, cuantificadores, preposiciones simples de dirección y movimiento, verbos de movimiento, imperativos, vocabulario y estructuras para pedir y dar direcciones, preguntar preferencias y recomendar, vocabulario y estructuras para describir edificios, elementos urbanos y lugares de interés turístico y vocabulario y expresiones para describir el clima. - El restaurante (partes de un menú, comidas, bebidas, utensilios de la mesa, tipos de envase, precios, formas de pago, etc.):sustantivos contables e incontables, expresiones partitivas, vocabulario y estructuras para saludar y dar la bienvenida, vocabulario relacionado con el menú, estructuras para preguntar, recomendar y confirmar la comanda, estructuras y vocabulario para ofrecer la cuenta y diferentes formas de pago.

5 - Medios de transporte (principales medios de transporte en las Islas Canarias, hora, días, etc.): vocabulario relacionado con los medios de transporte, tipos de transporte, adverbios de frecuencia, expresiones temporales y estructuras para pedir y dar recomendaciones. - Checking-out (despedidas, factura, formas de pago, equipaje, etc.): vocabulario para describir objetos, colores y tamaños, expresiones y vocabulario para confirmar y abonar la factura, expresiones para pedir disculpas y para expresar agradecimiento, estructuras para verificar que se ha entendido un mensaje y expresiones más comunes para despedir a los clientes. Contenidos fonéticos: - Sonidos y fonemas vocálicos y sus combinaciones. - Sonidos y fonemas consonánticos y sus combinaciones. - Procesos fonológicos básicos: ensordecimiento, sonorización, asimilación. Elisión, palatalización, nasalización, alternancia vocálica, etc. - Acento fónico/tonal de los elementos léxicos aislados. - Acento, atonicidad y patrones tonales en el sintagma y la oración. Contenidos gramaticales: - Oración simple. - Oración compuesta. - Posición de los elementos en los distintos sintagmas y fenómenos de concordancia. - Funciones sintácticas dentro de cada sintagma.

6 - Preposiciones y sus funciones. - Modificación del sintagma verbal: afirmación, negación e interrogación. Contenidos sociolingüísticos: Marcadores lingüísticos de relaciones sociales, normas de cortesía, estereotipos y algunos modismos populares y registros. Contenidos funcionales: - Funciones asertivas: afirmar, asentir, describir, expresar desconocimiento, informar, identificar e identificarse. - Funciones relacionadas con la expresión de ofrecimiento e intención: invitar, ofrecer algo, ofrecer ayuda, prometer, expresar decisión. - Funciones directivas: aconsejar advertir, dar instrucciones, pedir algo, pedir ayuda, pedir información y permiso, ordenar, prohibir, proponer. - Funciones para establecer el contacto social: invitar, aceptar y declinar una invitación, agradecer, atraer la atención, pedir disculpas, presentarse o presentar alguien. - Funciones expresivas: expresar admiración, alegría o felicidad, aprecio o simpatía, aprobación y desaprobación, desinterés e interés, sorpresa, preferencia, satisfacción, duda, temor. Contenidos discursivos:

7 Contenidos para que un texto sea comunicativamente válido, coherente con respecto al contexto, que presente una cohesión y organización interna que facilite su comprensión: - Coherencia contextual. - Tipo y formato del texto. - Variedad de la lengua. - Registro. - Tema: selección léxica. - Contexto espacio-temporal. - Cohesión textual: inicio, desarrollo y conclusión del discurso Metodología: La metodología seguirá un enfoque integrado en el aprendizaje de la lengua inglesa concentrado en los aspectos funcionales y comunicativos de la lengua. El alumno tendrá un papel activo en su propio aprendizaje, para que tome conciencia del desarrollo de sus propias capacidades, integrando las competencias lingüísticas, comunicativas, sociolingüísticas y pragmáticas para que consiga con éxito un aprovechamiento del curso. Se llevarán a cabo actividades de análisis y comprensión de textos escritos reales tales como folletos de información turística, de lugares de interés, horarios e información de servicios del hotel, menús Así como actividades de expresión escrita en las que el alumno redactará mensajes y/o recados cortos relacionados con este sector profesional. Los alumnos harán actividades de comprensión auditiva con textos orales reales y adaptados de situaciones cotidianas

8 relacionadas con el sector profesional de la hostelería y la restauración: registrarse en el hotel, pedir y dar direcciones, pedir artículos de un menú, explicar la carta de vinos, ofrecer ayuda a huéspedes con enfermedades comunes, ofrecer servicios a viajeros de negocios, etc Los alumnos participarán de forma activa con sus propios compañeros y realizarán actividades de role-play en la que representarán las situaciones cotidianas del sector profesional en cuestión. Estas actividades también se realizarán con alumnos extranjeros de ELE de la EOI Maspalomas. Esta interacción con alumnos de otras nacionalidades aporta realismo a las actividades de expresión e interacción oral y fomenta la motivación personal del alumno. Materiales y recursos didácticos: El centro proporcionará a los alumnos de todo el material y recursos didácticos necesarios para la consecución de los objetivos anteriormente descritos. Estos materiales y recursos serán lo más variado posible para cubrir las necesidades de los alumnos y desarrollar simultáneamente todas las destrezas. Se utilizarán materiales de video y audio, textos, fotocopias, formularios, folletos, realia tales como carteles, signos, menús, mapas, etc Criterios de evaluación: capacidades y estrategias que se trabajarán Las capacidades adquiridas se evaluarán de forma independiente. Se considerará que el alumno ha adquirido las competencias propias del curso de especialización de Inglés Nivel Básico para el la Hostelería para cada destreza, cuando sea capaz de lo siguiente:

9 I II III IV V VI VII CAPACIDAD Comprender mensajes orales y escritos a un nivel básico en situaciones cotidianas y específicas en la recepción de un hotel que requieran información personal: formularios, correos electrónicos, conversaciones telefónicas, etc. Completar textos que requieran información personal en situaciones relacionadas con la recepción de un hotel: formularios Entender a un nivel básico las preferencias cotidianas y habituales de los huéspedes de un hotel. Explicar y describir a un nivel básico las estancias y los servicios de un hotel, dar direcciones, describir y recomendar lugares de interés turístico y dar información sobre medios de transporte. Entender a un nivel básico las preferencias de los clientes en situaciones habituales en un restaurante, explicar y ofrecer las partes y los platos de un menú. Entender y explicar a un nivel básico el cobro de los servicios y formas de pago en situaciones cotidianas en la recepción de un hotel y en un restaurante. Confirmar los servicios ofrecidos y despedir a los huéspedes de un hotel y a los clientes de un restaurante. Evaluación A lo largo del curso se hará una evaluación de progreso para valorar el aprendizaje del alumno. En la última semana del curso se realizará una prueba de aprovechamiento en cada una de las destrezas, expresión oral, comprensión oral, expresión escrita y comprensión escrita que el alumno deberá superar para poder obtener la certificación del curso. En esta certificación se señalará si las capacidades adquiridas por el alumno se han alcanzado de manera suficiente, notable o excelente.

10 En todo caso, para obtener el certificado acreditativo del curso será necesario haber asistido al 85% de las horas lectivas. Certificación del curso De acuerdo con lo establecido en la normativa que rige los cursos de actualización y especialización, el alumnado que culmine el curso con aprovechamiento recibirá una certificación acreditativa emitida por la Escuela Oficial de Idiomas en que se haya realizado el curso. En todo caso, para obtener el certificado acreditativo del curso será necesario haber asistido al 85% de las horas lectivas. Al dorso de la mencionada certificación se relacionarán las capacidades adquiridas que se recogen más arriba, en el apartado Capacidades y estrategias que se trabajarán y se especificará si estas se han alcanzado de manera suficiente, notable o excelente. Número de horas y temporalización Número de horas: El curso de especialización de inglés básico para la hostelería tendrá una duración de 70 horas que se distribuirán en dos sesiones semanales de 2 horas y 15 minutos cada sesión. El curso se impartirá en el primer cuatrimestre del año académico , desde la mitad de septiembre de 2014 hasta finales de enero de 2015 según el calendario de inicio y finalización de las actividades académicas de las Escuelas Oficiales de Idiomas dictadas por la Consejería de Educación, Universidades y Sostenibilidad. Temporalización: Los contenidos del curso se distribuyen en 8 unidades didácticas que se imparten siguiendo la siguiente temporalización: