LANBIDE HEZIKETAKO SISTEMA SISTEMA EDUCATIVO EN EUSKADI SYSTÈME ÉDUCATIF BASQUE
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- Mariano Navarro Salazar
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1 LANBIDE HEZIKETAKO SISTEMA SISTEMA EDUCATIVO EN EUSKADI SYSTÈME ÉDUCATIF BASQUE TKNIKA
2 4 Grado Unibertsitatea 3 Grado Unibertsitatea 2 Grado Unibertsitatea 1 Grado Unibertsitatea 2 Goi Mailako teknikoa 1 Goi Mailako Teknikoa 2 Batxilergoa 2 Teknikoa 1 Batxilergoa 1 Teknikoa 4 DBH / ESO 3 DBH /ESO 2 DBH / ESO 1 DBH /ESO 2 Oinarrizko Teknikoa 1 Oinarrizko Teknikoa Sarrera proba Sarrera zuzena
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4 DISEÑO CURRICULAR BASE DEL TÍTULO DE F.P. NOMBRE DEL TÍTULO Currículo Formativo de un Ciclo (D.C.B) ELEMENTOS PERFIL: CUALIFICACIONES PROFESIONALES MÓDULOS PROFESIONALES OTRAS INFORMACIONES RESULTADOS DE APRENDIZAJE CRITERIOS DE EVALUACIÓN BLOQUES DE CONTENIDOS ORIENTACIONES METODOLÓGICAS
5 TITULO: Técnico en Cocina y Gastronomía MÓDULO PROFESIONAL ESPECIALIDAD DUR. TOTAL (33 semanas en 1º y 21 en 2º) horas semana Curso Ofertas gastronómicas PES Hosteleria y turismo º Seguridad e higiene en manipulación de alimentos PES Hosteleria y turismo PES Procesos en la industria alimentaria º Preelaboración y conservación de alimentos PT Cocina y pasteleria º Técnicas culinarias PT Cocina y pasteleria º Procesos básicos de pastelería y repostería PT Cocina y pasteleria PT Operaciones y equipos de elaboracion de productos alimenticios º Inglés PES Ingles º Productos culinarios PT Cocina y pasteleria º Postres en restauración PT Cocina y pasteleria PT Operaciones y equipos de elaboracion de productos alimenticios º Formacion y orientacion laboral PES FOL º Empresa e iniciativa emprendedora PES FOL º PES Hosteleria y turismo Formacion en centros de trabajo PES Procesos en la industria alimentaria PT Cocina y pasteleria 380 2º PT Operaciones y equipos de elaboracion de productos alimenticios TOTAL HORAS 2000h
6 Nº CENTROS Nº ALUMNOS/AS Nº EMPRESAS Nº CENTROS Nº ALUMNOS/AS Nº EMPRESAS
7 DATOS DE CONTRATACIÓN AL FINALIZAR LA FP DUAL CURSO PROYECTOS INICIADOS FINALIZADOS CONTRATADOS AL FINALIZAR PROYECTOS INICIALES 238 FINALIZADOS ,66% CONTRATADOS Al finalizar el programa ,00%
8 SISTEMA EDUCATIVO FRANCES SYSTÈME ÉDUCATIF FRANÇAIS TKNIKA
9 Voie générale-technologique et professionnelle Enseignement supérieur Insertion professionnelle ou enseignement supérieur BAC général BAC technologique BAC PRO Terminale générale Terminale technologique Terminale professionnelle CAP CAP 1 ère générale 1 ère technologique 1 ère professionnelle 2 ème année CAP 2 nde générale et technologique 2 ème professionnelle 1 ère année CAP Voie générale et technologique Voie professionnelle Après le collège
10 Filière des métiers de la boulangerie-pâtisserie Filière et chocolaterie MC Pâtisserie spécialisée 1 an
11 Apprentissage en alternance L alternance est basée sur 2 semaines en entreprise et 1 semaine en centre de Formation. 12 semaines /an au Centre de Formation pour un total de 420 heures pour un CAP. La semaine de formation au CFA comporte en moyenne pour une formation CAP, un volume horaire de 35 heures : enseignement professionnel 24 heures et enseignement général 11 heures
12 NIVELES DE CUALIFICACIÓN / NIVEAU DE QUALIFICATION EUSKADI nivel DURACIÓN / DUREE FRANCE niveau UNIVERSIDAD 5 4 AÑOS /ANS 1 DOCTORAT CICLOS SUPERIORES 3 2 AÑOS /ANS 3 BTS 2 AÑOS /ANS 4 BAC. PRO CICLOS MEDIOS 2 2 AÑOS /ANS 5 CAP FORMACIÓN BÁSICA 1 2 AÑOS /ANS
13 Titulaciones / Diplômes CICLOS SUPERIORES TÉCNICO SUPERIOR TECHNICIEN SUPERIEUR BTS CICLOS MEDIOS TÉCNICO TECHNICIEN BAC. PRO. CAP FORMACIÓN BÁSICA PROFESIONAL BÁSICO
14 ESTRUCTURA DE UN CICLO / ESTRUCTURA D UN CYCLE NOMBRE / NOM DE LA FORMATION CUALIFICACIÓN PROFESIONAL / QUALIFICATION PROFESSIONELLE MÓDULOS PROFESIONALES / MODULES PROFESSIONELS ET GENERAUX (Mathématiques, Français, Physique, Géographie et Histoire, Education Physique et sportive). - RESULTADOS DE APRENDIZAJE / SAVOIR FAIRE - EVALUACIÓN / EVALUATION - CONTENIDOS / CONTENUS - METODOLOGÍA / METHODOLOGIE
15 PRÁCTICAS EN LA EMPRESA / TEMPS EN ENTREPRISE Formation en apprentissage avec contrat de travail Sistema DUAL 1º año en centro formativo 2º año Contrato laboral 1 año ( junio a junio) compaginando el estudio en el centro educativo y el trabajo en la empresa CICLOS SUPERIORES 2000h CICLOS MEDIOS 2000h 1620h Centro formativo 380h Empresa Sin contrato laboral 1620h Centro formativo 380h Empresa Sin contrato laboral 700h /an Centre de formation 907 h/an Entreprise 634h/an Centre de formation 973 h/an Entreprise BTS 1607h (durée légale du travail) BAC. PRO 1607h 420h /an Centre de formation CAP 1607h 1187 h/an Entreprise
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