PLATOS FUERTES. Aves
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- Cristina Segura Roldán
- hace 8 años
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Transcripción
1 ENSALADAS Ensalada de tomate, palmito y albahaca blanca con vinagreta balsámica Ensalada de lechuga, espinaca y arúgula con mandarinas y nueces en aderezo agridulce Ensalada verde (lechuga, espinaca, pepino, chile pimiento verde) con aderezo de ajonjolí y aderezo de queso azul Ensalada César con queso parmesano Ensalada de pasta tricolor Ensalada Griega Ensalada de lechuga, zanahoria y piña (dulce) Carpaccio de Vegetales con alcaparras y aceite de oliva Ensalada Crocante (pepino, chile pimiento, almendras con aderezo agridulce) Ensalada Santa Fe (base de lechuga, tomate, granos de maíz, granos de frijol negro, tortilla frita y aderezo chipotle) Ensalada de Alcachofas Ensalada Capresse Ensalada de Pimientos Asados Ensalada de Camaroncitos Ensalada de naranja, tomate y aguacate con aceite de oliva de albahaca
2 PLATOS FUERTES Aves Pollo en salsa de uvas moradas Enrollado de pollo con salsa al vino rosado Pechuga de pollo rellena de espinaca y nueces con un toque de crema y vino blanco Pollo relleno de juliana de vegetales en salsa Thai o Rosa de Jamaica Pollo Oriental con miel y ajonjolí Pollo en Salsa Rosada de Vodka Pollo en Salsa de Tamarindo Medallones de pavo rellenos de tomate deshidratado con salsa de hierbas y crema Pavo con salsa a la Finlandesa (cebolla, jengibre, eneldo y vino) Enrollado de Pavo relleno de Queso Feta con salsa de aceitunas verdes Cerdo Chuleta de cerdo bañada en salsa de cerveza Chuleta de cerdo con salsa de moras y fresas Lomo de cinta en salsa de vino tinto y hongos Relleno de Lomo de Cinta en salsa morena Solomillo de cerdo en salsa de espinacas y queso gorgonzola
3 Carnes Steak a la Pimienta Steak en Salsa de Champiñones, Crema y Vino Blanco Lomo con Salsa a la Mostaza y Eneldo Lomo relleno de Vegetales Juliana en una Ligera Salsa de Puerro y Crema Lomo relleno de Espinaca y Queso Roquefort en su salsa Lomito en salsa de Chiltepe o Jalapeño (ligeramente picante) Cordero en salsa de ron añejo Medallones de Cordero a la Menta Lomito marinado trinchado con 2 salsas a escoger: - Salsa de Pimienta Negra - Salsa de Queso a las Hierbas - Salsa de Hongos y Vino Blanco - Salsa de Alcachofas - Salsa de Queso Azul - Salsa de Café - Salsa de Mostaza Miel - Salsa Morena de Tomate y Cerveza - Salsa de Vino Blanco Pescados Tilapia en Salsa de cilantro y limón Pescado salteado en salsa roja de aceitunas y berenjenas Pescado en Salsa de Alcaparras y Mantequilla Pescado al vapor con Queso Feta, Tomate Cherry y Albahaca
4 P R I M E R A G U A R N I C I O N Ejotes salteados con almendras Zucchini Cantonés Puré de Brócoli y Coliflor Zanahorias salteadas con cebolla y mantequilla Espinaca a la Parmesana Nido de zanahoria con aceite de ajonjolí Berenjena a la plancha con aceite de oliva Vegetales asados de la estación Verduras perfumadas al eneldo Juliana de vegetales al pesto Vegetales al balsámico Soufflé de acelga, berro o brócoli Arveja china a la plancha con ajonjolí Güisquiles guisados Peruleros empanizados
5 S E G U N D A G U A R N I C I O N Penne a la Puttanesca (alcaparras, aceitunas negras y verdes en salsa de tomate) Farfalle al pesto con nueces Penne en Salsa de Hongos y Vino Fussilli en Salsa de Alcachofas y Brócoli Ravioles rellenos de Camote en una Cremosa Salsa de Tomate Ravioles rellenos de Espinaca y Queso Ricotta con Salsa de Tomate Deshidratado Lasaña vegetariana con Salsa Bechamel Puré Bicolor (papa y camote) Papas salteadas al Romero Papas de la Granja con Tomillo Papa Baby salteadas con cilantro y aceite de oliva Papas en lascas con crema y queso Puré de papa con zanahoria y pasas Puré de brócoli con queso Arroz a la jardinera Arroz horneado con elotitos y crema Arroz con almendras Arroz al Curry Arroz al vino blanco
6 P O S T R E S Mousse de fruta de la temporada Mousse de Piña Colada Mousse de chocolate Mousse de cajeta Mousse de horchata y pepitoria Mousse de Menta Flan de caramelo Flan de Amaretto y coco Flan de Mocca Tiramisu Cheesecake con Salsa de Mora Key Lime Pie Arroz con leche y canela * Todos los postres son servidos en presentación mini
ENTRADA Ensalada Nicoise. PLATO FUERTE Cerdo Confitado. GUARNICIONES Arroz al Parmesano Terrine de Vegetales. POSTRE Tartin de Manzana
SOCIAL S1 Ensalada Nicoise Clásica, judías verdes, papas al vapor, tomates, atún, anchoa, aceitunas negras y espárragos Cerdo Confitado Fino corte de lomito de cinta, con la mezcla de sabores que dan al
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BUFFET B 1 ENSALADAS Ensalada Mixta Variedad de lechugas, cebolla morada, tomates deshidratados y aguacate, Vinagreta de la casa a base de Pepitoria Ensalada Griega Pepino, tomate, cebolla, aceitunas negras
Más detallesYERBA BUENA Entrantes Calamares Panceta asada, crema de cebolla y parmesano Bs. 66 Langostinos y Alcachofas Con crema de camote asado, jugo de carne y amaranto Bs. 72 Pulpo y Ostiones Asados con pil pil
Más detallesOpciones Carne de Res
Opciones Carne de Res Puntas de lomo en Salsa Española (demiglace) Juliana de Zanahorias Filet de lomo en salsa Bermesa (mantequilla, estragón) Ayote al horno Arroz con zanahoria Medallones de lomo en
Más detallesENTRADAS. Queso Oaxaca Fundido con Chorizo Queso con chorizo orgánico y tortillas hechas a mano
MENU DE DEGUSTACION ENTRADAS Queso Oaxaca Fundido con Chorizo Queso con chorizo orgánico y tortillas hechas a mano Tacos De Lechuga y Requesón Servidos con salsa de chile seco PLATILLOS FUERTES Pechuga
Más detallesENTRADAS. Carpaccio de Lomito. 3.900 ii. Calamares Fritos. Pate Campesino Con Ensalada De La Abuela. 5.200 ii SOPAS.
ENTRADAS Cocktail de Tilapia (Ceviche). Marinada Con Aceite de Oliva Extra Virgen, Limón, Chile Dulce, Cebolla Morada y Culantro. Servido Con Aguacate Fresco y Tortillas Chips. 6.800 ii Cóctel de Camarones
Más detalles*Precio base de los menús 50 personas, en caso de ser menos se hará una cotización especial.
TIEMPOS Servicios que incluyen nuestros menús de tiempos Coordinación del evento Vajilla importada, cristalería y cubertería Servilletas de tela (varios colores a elegir) Capitán de meseros con propina
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Ensaladas Parisina Tomates cherry, pimientos verdes, pepinos frescos, aros de cebolla morada, aceitunas negras sin carozo, lechuga milanesa hidropónica y champiñón ostra asada, acompañada con dressing
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MENUS TIPO A MENU 1 CREPES DE MARISCOS EN SALSA MARINERA SHERBET DE MANDARINA LOMITO DE RES AL JEREZ CROQUETAS DE ARROZ ENSALADA FRESCA (ESPARRAGOS, PALMITOS EN MAYONESA VERDE) Precio por Persona: $ 35.000
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MENÚ GENERAL DE OTOÑO-INVIERNO 1ª Semana: siempre acompañado de agua de Arroz blanco con tomate (50g. de arroz y 30 g de tomate) Tortilla francesa de variedad de lechugas, tomate y cebolla Patatas estofadas
Más detallesESPECIAL PISCO DE AUTOR
Comidas ESPECIAL SOUR PISCO SOUR $ 2.500 Pisco, jugo de limón, jarabe de goma. PISCO SOUR PERUANO $ 3.000 Pisco, jugo de limón de pica, jarabe de goma. MANGO SOUR $ 2.600 TERREMOTO $ 2.500 JARRO ARREGLADO
Más detallesDesayunos. Emparedados: Wraps: Pancakes o waffles (Con huevos al gusto) $ 5.00
Tostadas Francesas Desayunos COMBOS (incluyen café o té, jugo y frutas) Pancakes o waffles (Con huevos al gusto) Tostadas francesas y avena Panes dulces y avena Huevos al gusto con pan Omelette (Con vegetales,
Más detallesMix de lechugas acompañado con tomate, cebolla, crotones y queso asiago, servido con aderezo de la casa
Menús de Posadas Navideñas Menu A Entrada (por cada 3 personas) Delicioso trio de entradas, Jugosas pechuguitas de pollo bañadas en salsa búfalo, cremoso dip de espinaca con alcachofa y el nion Loaf (torre
Más detallesMENUS PARA QUINCEAÑOS. Menú para jóvenes #1 Menú para mínimo de 50 personas
Menú para jóvenes #1 Emparedados de pastrami Ceviche de corvina Croquetas de pollo Serpentinas de queso crema y salmón ahumado Alitas apanadas Tequeños variados Emparedado cubano PizzItas de jamon y hongos
Más detallesDetalles de la Cena Romántica:
Disfrute en ambiente con la mejor compañía, una degustación exquisita, velas y el sonido de la selva tropical de Costa Rica bajo un manto de estrellas. Detalles de la Cena Romántica: La Cenas romántica
Más detallesCOTIZACIÓN. Andrés Ortiz Chef de Cuisine Cel : 310-3063315
De los principios de la imaginación, creatividad y belleza se encuentra la esencia de Piece of Am Catering Bogotá. La innovación es el corazón de la compañía, creando así una experiencia única e inolvidable
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EVENTOS MENUS Y PRECIOS EVENTOS Veronica Blackburn y Compañía, abre sus puertas a sus clientes para que tengan nuevas experiencias a la hora de hacer una reunión. Nos destacamos por tener un servicio exclusivo
Más detallesPANASIA GYOZAS TEMPURA SALCHICHAS ARTESANALES SATAY. SATA DE LOMO DE RES (2 unidades) Lomo de res con salsa teriyaki y ajonjolí. $9.
WOK Entradas GYOZAS CHILI GYOZAS (5 unidades) Gyozas con aceite de chile. $9.900 SATA DE LOMO DE RES (2 unidades) Lomo de res con salsa teriyaki y ajonjolí. $9.900 PANASIA Empanadas chinas cocinadas al
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Su Evento, Un Día Inolvidable Recta de los Tarahales, 35 En el Restaurante Tangerina 35013 Las Palmas Tlf: 928 48 57 44 685 81 93 94 eventos@mentaylaurel.com www.mentaylaurel.com Cocktail de Bienvenida
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Bebidas Coca-Cola / Light / Zero Fanta Sprite Ginger Ale / Tónica Néctar Jugos Naturales Agua Mineral con y sin gas Cervezas Heineken Austral Budweiser Royal Guard Kunstmann Corona Escudo $ 1.200 Cristal
Más detallesPostres Fruta Natural Fruta Natural Yoghurt con Cereal
www.colegioisc.cl Subsegmento Educacion Kinder a 4 Básico Almuerzo(5) (05/2013) Estructura Lunes 29 Martes 30 Miércoles 01 Jueves 02 Viernes 03 Entrada Zanahoria Hilo y Palta Rollito de Jamón y Lechuga
Más detallesMENÚ 1. Primeros platos. Segundos platos. Postres
MENÚ 1 Crema de espárragos trigueros con blanco de ave y aceite de trufa Ensalada de tomate pelado con perlas de mozarella y ventrisca Taco de bacalao confitado al romero Confit de pato a la naranja Tarta
Más detallesMirar, sentir, saborear, escuchar aquí se convierten en experiencias de buen gusto. Las sazonamos con música en vivo y le ponemos ese toque mágico de
Mirar, sentir, saborear, escuchar aquí se convierten en experiencias de buen gusto. Las sazonamos con música en vivo y le ponemos ese toque mágico de la casa para que siempre que venga, le queden ganas
Más detallesNachos con Pollo 7,80 Con pechuga de pollo, gratinado con tomate y queso y con salsa Sour Cream y Guacamole
Entrantes Pan con Ajo al Horno - vegetariano - 2,40 Bruschetta - vegetariano - 3,70 Pan de Olivas con trocitos de tomate, cebolla y ajo Nachos - vegetariano - 6,40 Gratinado con tomate y queso, con salsa
Más detallesY / O. SOPAS Crema de zanahoria y jengibre Crema de cilantro y nuez Crema de elote y rajas Crema de nuez EL PAQUETE INCLUYE:
Kit Navideño Menús Servidos ENTRADAS Ensalada de tomate y aguacate Ensalada Cesar Ensalada Caprese Ensalada Waldorf Ensalada de pastas cortas cangrejo y tomates Ensalada Alemana Ensalada de lechugas, peras
Más detallesMenu de Banquetes Privados
Menu de Banquetes Privados Opciones de Desayunos I-Desayuno Continental Pan Danes, Croissants & Muffins Pan de Guineos, Panecillos Frutas Frescas, Mantequilla, Mermeladas. 4 Variedades de Jugos Frescos
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Recepción - 5 ÍTEMS A ELECCIÓN - Cocktail Frío Canapés de jamón ibérico con perlas de cantalupo en tostadas de focaccia a las hierbas. Blinis fríos con tartar de salmón rosado y eneldo. Fugacitas de manteca
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1 Menú Navideño 2016 Para Cenas en Picadeli o a domicilio Menú No. 401 Pierna de cerdo de pascua (5 onz.) Arroz Festivo Ensalada Ambrosia Lps. 230.00 Menú No. 402 Lomito de cerdo con salsa de piña Zanahoria
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BRUNCH KANT $7.800 Yoghurt natural, granola, fruta y miel (optativo). Muffin del día, canastita de panes, mantequilla, palta y mermelada casera. Huevos revueltos u omelette. Queso o quesillo, Jugo natural,
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Menú de mediodía a la carta Le podemos servir también los platos de la cena y las especialidades a la carta (consultar las siguientes páginas), Si usted lo pide por adelantado. Entrante + plato principal
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Índice General de los Tres Libros Desayunos: Biscochos integrales, 2 Omelet de espinacas, 3 Tortilla española, 4 Tostadas francesas, 5 Tortillas de harina, 6 Baleadas, 7 Huevos rancheros, 8 Pupusas de
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PASTAS PIZZAS CARNES AL CARBÓN BEER - COFFEE ENTRADAS BRUSCHETAS DE JAMÓN SERRANO, TOMATE Y QUESO GRATINADO $ 7.500 BRUSCHETAS DE TOMATE, ALBAHACA Y QUESO GRATINADO $ 6.500 BRUSCHETAS DE TOMATE, ANCHOAS
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