Propuesta de Menús. CATEREX Catering y Restauración Colectiva de Extremadura, S.L.

Transcripción

1 Propuesta de Servicios de Catering Propuesta de Menús Año 2011 CATEREX Catering y Restauración Colectiva de Extremadura, S.L. Polígono El Nevero C/ Río Segura, s/n Complejo La Mar - Fase II Edif. C Nave Badajoz Teléfono: Telefax: caterex@caterex.es Web page:

2 CAFES PAUSA

3 Café Pausa Nº 1 Café y café con Leche Tés e infusiones Cacao Zumos Variados (Naranja, Melocotón y Piña) Aguas minerales Pastas de Té Mini Croissant PRECIO POR PERSONA: 5,00 + 8% IVA Café Pausa Nº 2 Café y café con Leche Tés e infusiones Cacao Zumos Variados (Naranja, Melocotón y Piña) Aguas minerales Pas tas de té Mini Croissant Selección de Bollería PRECIO POR PERSONA: 6,25 +8 % IVA Café Pausa Nº 3 Café y café con Leche Tés e infusiones Cacao Zumos Variados (Naranja, Melocotón y Piña) Aguas minerales Pastas de Té Mini Croissant Selección de Bollería Croquet Monsieur Frutas Variadas PRECIO POR PERSONA: 8,50 +8 % IVA NOTA: Para cada uno de los cafés pausa se irían modificando los componentes de pastelería utilizando productos como magdalenas, perrunillas, mantecados, mini ensaimadas, pastelitos, etc. NOTA: Suplemento Zumo de Naranja Natural 1,65 + IVA (7%). El material y utillaje necesarios, como mesas de apoyo y barra quedan incluidos. Si necesitáis cualquier otra cosa (separadores, sillas, atriles, etc.) consultad con nosotros el precio de alquiler.

4 COCKTAILS

5 Cocktail Nº 1 Jamón Ibérico de recebo Lomo Ibérico de recebo Salchichón Ibérico Queso Curado de la Región Tortilla de Patatas Aceitunas Chip Surtidos Empanada de Atún Vino Blanco y Tinto Viña Romale D.O. Ribera del Guadiana Cervezas y Refrescos Agua mineral Cocktail Nº 2 Jamón Ibérico de recebo Lomo Ibérico de recebo Queso Curado de la Región Salchichón ibérico Chorizo ibérico Canapés de Marisco Canapés de Bacalao Chips surtidos Tortilla de Patatas Aceitunas Empanada de Atún Tartaleta de Pimientos del Piquillo Repostería Artesana Vino Blanco y Tinto Viña Romale D.O. Ribera del Guadiana Cervezas y Refrescos Agua mineral Cava PRECIO POR PERSONA: 17,00 + 8% IVA PRECIO POR PERSONA: 20,00 + 8% IVA

6 Cocktail Nº 3 Jamón Ibérico Lomo Ibérico Queso Curado de la Región Tosta de Queso de la Serena Canapés de Salmón Ahumado Canapés de Mantequilla de Anchoas Canapés de crema de espárragos Malla de hojaldre rellena de Jamón y puerros Tortilla de Patatas Aceitunas Media noche de jamón york y queso Media noche de salami y queso Brocheta de gambas al eneldo Vol au vent de morcilla con manzana Brocheta de ibérico salsa barbacoa Pastelería francesa Vino Blanco y Tinto Viña Romale D.O. Ribera del Guadiana Cervezas y Refrescos Agua mineral Cava PRECIO POR PERSONA: 23,00 + 8% IVA Cocktail Nº 4 Jamón Ibérico Bellota D.O. Dehesa de Extremadura Lomo Ibérico Bellota Queso Curado de Oveja Torta Cremosa de la Serena D.O. Canapés de Mantequilla de Anchoas Rollitos de Salmón al Roquefort Tosta de Carpaccio de Bacalao Tartaleta de Pate de Perdiz Vol-Au-Vent de Morcilla con Manzana Malla de Jamón y Puerro Dátiles con Bacon Brocheta de Gambas Sevillanas Croquetas de Jamón Vino Blanco Campobarro D.O. Ribera del Guadiana Vino Tinto Viña Privilegio de Romale D.O. Ribera del Guadiana Cerveza, Refrescos, Zumos Naturales Manzanilla Agua Mineral PRECIO POR PERSONA: 28,00 +8% IVA

7 Cocktail Nº 5 Jamón Ibérico Bellota D.O. Dehesa de Extremadura Lomo Ibérico Bellota Queso Curado de Oveja Torta Cremosa de la Serena D.O. Canapés de Mantequilla de Anchoas Cucharita de Ensalada de Perdiz Escabechada Dúo de Anchoas sobre Tosta Tosta de Carpaccio de Bacalao Brochetitas de Huevos de Codorniz Tartaleta de Brandada de Bacalao Vol-Au-Vent de Morcilla con Manzanas Pincho de Tortilla Española Pimientos del Piquillo Rellenos de Retinto Brocheta de Gambas Sevillanas Dátiles con Bacon Pastelería Francesa Vino Blanco Campobarro D.O. Ribera del Guadiana Vino Tinto Viña Privilegio de Romale D.O. Ribera del Guadiana Cerveza, Refrescos, Zumos Naturales Manzanilla Agua Mineral Cava Precio por persona: 32, % IVA

8 COMIDAS Y CENAS

9 Menú nº 1 Aperitivos Extremeños (Centro de Mesa) Tosta de Sobrasada de Cerdo Ibérico Morcón Ibérico Queso del Zújar Crema de Perdiz Lomo de Merluza con Salsa Vaticana Patatas Panadera Tarta San Marcos con Helado Vinos Blanco y Tinto D.O. Ribera del Guadiana Aguas minerales Café Menú nº 2 Aperitivos Extremeños (Centro de Mesa) Jamón Ibérico de Bellota Torta de queso D.O. La Serena Tartaleta de Pate de Perdiz Vol-au-vent relleno de morcilla extremeña con Manzana Ensalada de Marisco Solomillo de Ibérico con Verduritas de la Huerta Tarta Tiramisú Helado de Mandarina Vinos Blanco y Tinto D.O. Ribera del Guadiana Aguas minerales Café PRECIO POR PERSONA: 29,00 + IVA (8%) PRECIO POR PERSONA: 31, 00 + IVA (8%)

10 Menú Nº 3 Jamón Ibérico D.O cortado a la vista Lomo Ibérico Torta del Casar Dúo de Anchoas en Tosta Tartaleta de Pate de Perdiz Vol-au-vent de Morcilla con Manzanas Vol-au-vent de Criadillas de la Tierra Brocheta de Gambas Sevillanas Croquetas de Marisco Menú Crema (Bisque de Nécoras, Vichyssoise, etc.) Medallón de Solomillo de Retinto al Foie Salsa de Boletus Edulis Verduritas de la Huerta Tarta Sacher con helado de Leche Merengada : Vino Blanco Campobarro D.O. Ribera del Guadiana Vino Tinto Viña Privilegio de Romale D.O. Ribera del Guadiana Aguas minerales, cervezas y refrescos Vinos Finos Cava Vía de la Plata Café y Licores PRECIO POR PERSONA: 48,00 + IVA (8 %) Menú Nº 4 Jamón Ibérico D.O cortado a la vista Lomo Ibérico Queso de Oveja Curado Canapés de Bacalao Ahumado Canapés de Mantequilla de Anchoas Tartaleta de Pimientos del Piquillo Malla de Jamón y Puerros Cazón Adobado Croquetas Caseras Menú Ensalada de Bacalao con Zorongollo a la Mayonesa de Gazpacho Solomillo de Retinto a la Broche Salsa de Oporto Verduritas de la Huerta Tarta con tulipa de Helado de Mandarina : Vino Blanco Campobarro D.O. Ribera del Guadiana Vino Tinto Viña Privilegio de Romale D.O. Ribera del Guadiana Aguas minerales, cervezas y refrescos Vinos Finos Cava Vía de la Plata Café y Licores PRECIO POR PERSONA: 52,00 + IVA (8 %)

11 CATEREX Catering y Restauración Colectiva de Extremadura, S.L. Polígono El Nevero C/ Río Segura, s/n Complejo La Mar - Fase II Edif. C Nave Badajoz Teléfono: Telefax: caterex@caterex.es Web page: