alimentamos FUTURO nuestro Natur Si la nutrición y la salud te importan

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1 alimentamos nuestro FUTURO

2 Líderes en alimentación para escuelas infantiles

3 QUIÉNES SOMOS? En tenemos un gran reto: cuidar al máximo la salud y el bienestar de los niños, pues sabemos que la base de su buen desarrollo es una correcta alimentación dentro y fuera de casa. Hoy podemos asegurar que es una de las empresas más especializadas en el servicio de catering a escuelas infantiles, mediante una cuidada selección de platos que son preparados en unas modernas instalaciones donde se cuida al detalle la seguridad e higiene de los alimentos a través del sistema de quinta gama y línea fría, el cual constituye el sistema tecnológico alimentario más seguro desde el punto de vista sanitario y de mayor calidad organoléptica y nutritiva, al ser todos los alimentos naturales, sin aditivos ni conservantes, puesto que el único conservante del producto es el frío. En ponemos a disposición de nuestros Clientes todo un equipo de profesionales altamente cualificados y especializados en nutrición infantil, compuesto por doctores, tecnólogos de alimentos, dietistas y nutricionistas, técnicos de control de calidad, cocineros y ayudantes de cocina, responsables de almacén, operarios y transportistas. Todos ellos realizan una labor conjunta para la consecución de un solo OBJETIVO: Conseguir la máxima satisfacción de nuestros Clientes almente sano! almente bueno!

4 Por qué elegirnos? 1- Experiencia y especialización en el servicio de alimentación de 0 a 3 años: Desde nuestro nacimiento, hemos querido involucrarnos con un sector de población tan sensible como son los niños y esto nos ha convertido en la empresa más especializada en el servicio de alimentación a escuelas infantiles. 2- Nuestra profesionalidad y excelencia al servicio de la alimentación saludable: La salud y el buen funcionamiento del organismo dependen de la nutrición y alimentación que tengamos a lo largo de la vida, pero especialmente en la edad infantil donde el crecimiento es máximo. aporta su especialización en la elaboración de dietas sanas, equilibradas y naturales, basadas en la dieta mediterránea, fomentando el consumo de alimentos con alta calidad nutricional, como las verduras, hortalizas, legumbres, carnes magras, pescados y fruta, y minimizando el uso de alimentos con alto contenido en grasas y azúcares. 3- Utilización de ingredientes naturales: Empleamos ingredientes naturales y de máxima calidad en la elaboración de todos nuestros productos. Utilizamos exclusivamente aceite de oliva para la elaboración de todos nuestros platos y técnicas culinarias. Homologamos a nuestros proveedores en base a que las materias primas que nos suministren sean de origen 100% natural, que no utilicen organismos modificados genéticamente y que su contenido de alérgenos sea el mínimo imprescindible. 4- Una alimentación adaptada: Las alergias e intolerancias alimentarias son especialmente delicadas de tratar en el caso de los niños/as, que están aprendiendo buenos hábitos de alimentación y que no pueden caer una dieta monótona, aburrida o, lo que es más importante, deficiente en nutrientes. Por ello, en diseñamos y elaboramos dietas especiales para alergias e intolerancias, prestando especial cuidado en su elaboración y manipulación. También cubrimos otro tipo de necesidades especiales como las basadas en expresiones culturales.

5 5- Alimentos exclusivos: Ponemos a su disposición de nuestros clientes purés infantiles, a base de frutas y hortalizas, con carne y pescado, diseñados para niños entre 4 y 18 meses adaptándose a las recomendaciones que marca la ESPGHAN para la introducción progresiva de los distintos grupos de alimentos. Estos purés se presentan envasados en bandejas multirración, para consumir en la escuela, o en formato monorración para ofrecer a las familias de los niños y complementar la dieta que siguen en el centro. 6- Escuela de alimentación saludable En no sólo alimentamos, sino que fomentamos correctos hábitos de alimentación saludable desde pequeños, educándolos en la variedad de todos los grupos de alimentos, ya que la conducta y los hábitos alimentarios del niño se adquieren de forma gradual desde la primera infancia. Como la educación de los niños/as es labor de padres y educadores, desarrollamos actividades como talleres infantiles, escuelas de padres, cursos de nutrición, proyecto educativo de alimentación saludable, etc, para ayudarles en esta tarea, con herramientas fácilmente accesibles desde el área de clientes de nuestra web 7- Pedidos y contacto on.line Somos la única empresa del sector que posibilita a sus clientes efectuar los pedidos on-line, con avisos para evitar que pueda olvidarse de realizar el pedido y confirmación de su recepción y envío. Además, ponemos a disposición de nuestros clientes una herramienta web que permite que, seleccionando el tipo de alergia o intolerancia que presentan sus alumnos, pueda crear sus menús alternativos, y a partir de los mismos, ordenar su pedido, lo que minimiza el riesgo de confundir menús y proporciona mayor seguridad a padres y responsables del comedor 8- Seguridad, trazabilidad y control: Contamos con el sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (A.P.P.C.C.) que garantiza la seguridad de los alimentos que se elaboran. Disponemos de un laboratorio homologado para control microbiológico y control de alérgenos en alimentos y superficies. Aseguramos la trazabilidad de todos nuestros productos lo que permite conocer en todo momento qué ingredientes se han utilizado en la elaboración de cada uno de ellos, su procedencia, proveedor y lote, así como las características concretas del proceso de elaboración. Controlamos que la logística utilizada para el reparto de nuestros productos hasta el cliente final sea la adecuada en cuanto a temperatura de transporte, mediante una serie de registros térmicos en los vehículos utilizados. 9- Siempre apostando por la calidad y la I+D+I: En NATUR trabajamos en I+D+i en el desarrollo de nuevos productos, mediante actividades y proyectos con entidades como la Universidad de Castilla-La Mancha o el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL-UAM-CSIC), lo que nos mantiene a la vanguardia de los avances en distintos campos relacionados con la alimentación y nutrición infantil

6 Menús infantiles adaptados La alimentación constituye el factor externo más importante para el crecimiento y desarrollo, siendo la edad preescolar un periodo de gran trascendencia. Los distintos grupos de alimentos deben introducirse a distintas edades ya que las habilidades de masticación y deglución van desarrollándose conforme el niño crece;; los menús no pueden ser iguales y deben ser adaptados a la edad del niño. Por ello, nosotros seguimos las recomendaciones de la Sociedad Europea de Pediatría, Gastroenterología, Hepatología y Nutrición (ESPGHAN): progresiva conforme el niño avanza en edad mientos y habilidades principal son las grasas y los azúcares (calorías vacías) dables (fritura, rebozado, empanado) rico bueno sabores delicioso textura artesa n o

7 blecidos algunos alimentos En base a estas recomendaciones, elaboramos un menú puré con alimentos diferentes entre 4 y 18 meses, un menú de adaptación a la masticación y un menú entero. Somos plenamente conscientes de las dificultades alimentarias que pueden encontrar los niños con intolerancias y alergias y la preocupación que supone este problema para sus familias. Por ello, en ofrecemos también menús especiales plenamente adaptados a cualquier tipo de alergia, intolerancia o expresión cultural. Estos menús se elaboran por personal especializado, en zonas separadas del resto y envasados y etiquetados de forma individual, garantizando el máximo control, seguridad y tranquilidad del cliente final. 100% NATURAL MENÚ ADAPTACIÓN A LA MASTICACIÓN MENÚ PURÉ *Menú de 4-6 meses. *Menú de 6-8 meses. *Menú más de 10 meses. SEGURIDAD 100% ALIMENTARIA MENÚ ENTERO ESPECIAL MENÚ ENTERO

8 Ventajas de la LÍNEA FRÍA Elaboración Envasado Distribución Conservación Consumo 1- Altos niveles de seguridad alimentaria debido a que los rangos de temperaturas en los que se trabaja minimizan el riesgo de crecimiento microbiano. 2- Mejora la calidad nutricional de la dieta porque disminuye las pérdidas de vitaminas que produce el mantenimiento prolongado a 65ºC. 3- Productos totalmente naturales sin aditivos ni conservantes, puesto que el único conservante del producto es el frío. 4- Permite preparar una mayor variedad de platos: alimentos como el arroz la pasta se pasan cuando se mantienen calientes durante demasiado tiempo. 5- Conserva la calidad sensorial (sabor, textura) y cualidades nutricionales de los alimentos, resultado de la utilización de bajas temperaturas junto a sistemas de envasado y regeneración. 6- Reduce la inversión en recursos humanos que en ocasiones condiciona la rentabilidad de una cocina propia. 7- Permite una perfecta planificación de los menús acondicionada a cada centro, admitiendo distanciar la elaboración de la comida de su consumo, y eliminando las horas punta de reparto y los imprevistos al poder disponer de producto en reserva. almente sano! almente bueno! almente!...

9 Platos cocinados Un menú bien diseñado no tiene ningún valor si los alimentos que aparecen en él no son elaborados de la manera adecuada y, sobretodo, si los niños no acaban tomando dichos alimentos. Por ello, a lo largo de nuestra experiencia y sobretodo, del contacto y comunicación directa con nuestros clientes y profesionales, hemos conseguido elaborar una amplia gama de platos que reúnen: -alidad en los ingredientes empleados, con uso exclusivo de aceite de oliva de variedades seleccionadas en todos nuestros platos y técnicas culinarias -Proceso de elaboración artesanal siguiendo recetas tradicionales, basadas en la dieta mediterránea -Presencia de todos los grupos de alimentos, con presentaciones adaptadas de los que son más difíciles de introducir, como las verduras (salsas de verduras, cremas, verduras en tortilla, con pasta,. etc) -Variedad de presentaciones de los distintos alimentos y variedad de técnicas culinarias empleadas, según recomiendan las guías para la alimentación saludable en centros escolares, elaboradas por distintas Administraciones Autonómicas -Calidad organoléptica y nutritiva, asegurando una gran aceptación de todos los platos por los niños. Estos platos son elaborados y envasados mediante el sistema de línea fría en bandejas de polipropileno alimentario de diferentes capacidades, en función del número de raciones, que son debidamente etiquetadas para facilitar el servicio de los mismos. El periodo de conservación de estos productos es de 18 días en refrigeración. La regeneración de los platos es fácil y sencilla: simplemente consiste en calentar las bandejas en microondas, hornos de convección, fuegos de cocina,. y a continuación emplatar y servir. Mmm! Lentejas estofadas!

10 Qué es la QUINTA GAMA y la LÍNEA FRÍA? Los alimentos que ofrecemos denominados de QUINTA GAMA, son platos preparados de gran calidad, que se elaboran con las mejores materias primas y que son termosellados y envasados al vacío con atmósfera protectora una vez elaborados. Son platos naturales cuyo único conservante es el mantenimiento del plato en refrigeración hasta su consumo. De esta forma, se puede mantener el alimento fresco, sin congelar, hasta un periodo de 18 días sin tratamiento de pasterización y un plazo superior si se realiza este tratamiento. Para su consumo solo es necesario calentar el envase en microondas, emplatar y servir, conservando el plato toda la calidad, como recién salido de los fogones, sin pérdida de sabores o aromas, con todos los nutrientes y, lo que es mejor, sin aditivos o conservantes. Se denomina LÍNEA FRÍA a todo proceso que permita un distanciamiento temporal entre la producción de un alimento y su distribución hasta el lugar de consumo. En una distribución mediante línea fría el alimento se puede almacenar y distribuir de forma periódica, cada semana o quincenalmente, siempre y cuando se mantenga la cadena de frío del alimento. Estas características lo diferencian del catering o distribución en caliente y lo hacen mucho más seguro desde el punto de vista higiénico - sanitario. Una vez cocinado el plato mediante procesos culinarios tradicionales, debe minimizarse el tiempo que éste permanezca a temperatura ambiente. Por ello, inmediatamente después del cocinado, los alimentos se envasan en barquetas de plástico alimentario, al vacío y con atmósfera protectora, y se introducen en abatidores de temperatura que consiguen el enfriamiento rápido de los platos por debajo de 10 ºC. Este proceso evita la proliferación de bacterias y esporas que tiene lugar en los alimentos cuando están a temperatura ambiente, garantizando altos niveles de seguridad alimentaria y una vida útil de los platos de 18 días. El producto envasado y etiquetado se debe mantener en cámaras de refrigeración a temperaturas que oscilan entre y distribuir en vehículos refrigerados debidamente equipados de manera que no se rompa la cadena de frío. Una vez en su destino deben mantenerse refrigerados hasta su consumo.

11 Los purés Nuestros purés infantiles, a base de frutas y hortalizas, con carne y pescado, son elaborados de forma semiartesanal pero con una cuidada tecnología, siguiendo recetas tradicionales basadas en la dieta mediterránea, y cuidando al máximo que los alimentos mantengan todas sus propiedades nutricionales y organolépticas para obtener un puré con un sabor auténtico de puré casero. Están diseñados adaptándose a las recomendaciones que marca la ESPGHAN para la introducción progresiva de los distintos grupos de alimentos en función de la etapa de crecimiento: 4 meses, 6 meses, 8 meses, etc, y preparados para ser tolerados por los niños con las alergias más comunes, puesto que no contienen gluten, leche o derivados, huevo, o soja. Se elaboran partiendo de materias primas totalmente naturales, sin aditivos de ningún tipo y sin sal ni azúcares añadidos. Se envasan tanto en bandejas multirración para colectividades, como en tarrinas individuales para ofrecerlo a los padres para el consumo en casa (meriendas, cena y pack fin de semana). Estos purés pueden conservarse varios meses sin necesidad de refrigeración, lo que aporta grandes ventajas: - para la escuela infantil, que puede surtirse de una reserva de purés de distintas variedades que usar en caso de emergencia (fiestas, periodos vacacionales, etc) sin ocupar espacio en la nevera, y que le permite obtener unos ingresos extra a través de su venta a los padres - para los padres, que pueden llevar a casa estos purés para complementar perfectamente el menú escolar en las meriendas, cenas, fines de semana, vacaciones, con la seguridad de que a sus hijos les gustará porque los comen cada día en la escuela Además ofrecemos los siguientes servicios: - Asesoramiento en materia de alimentación y nutrición: diseño de menús adaptados, recomendaciones nutricionales complementarias al menú almuerzo, cursos de nutrición para cuidadores y familias, escuelas de padres, talleres infantiles, proyecto educativo de alimentación saludable para niños de 0 a 3 años - Servicios de consultoría en seguridad alimentaria: implantación y gestión del sistema APPCC, formación, análisis de alimentos,..

12 Cómo trabajamos? 1. El diseño de los menús mensuales serán puestos a disposición del centro con antelación a su servicio. Podrá descargarse en nuestra web: distribución semanal. Los alimentos se llevarán al centro en vehículos a temperatura controlada. El reparto será los jueves o viernes y corresponderá al menú contratado para la siguiente semana. 3. El producto se servirá en bandejas termoselladas de diferentes capacidades y pesos, en función del número de comensales contratados. Los menús enteros son elaborados siguiendo el sistema denominado línea fría y por tanto deberán conservarse en el centro en refrigeración (< 5 ºC) hasta el momento de su consumo. En el caso de los menús purés, las barquetas han sido esterilizadas y permiten su conservación fuera del frigorífico. El periodo de envasado y caducidad de los productos, así como el tipo de producto, peso e ingredientes, figurará en la etiqueta del envase. 4. Estos menús se servirán en envases multirración termosellados. El número de bandejas que recibirá el centro corresponderá a la cantidad de alimento contratada por comensal en los diferentes menús. 5. En el centro sólo tendrán que calentar la comida en el propio envase en microondas u hornos de convección y servir los platos siguiendo el menú mensual planificado. Luís Ana Francisco María Vanessa Elena Adrián Antonio

13 Nuestra mejor garantía de calidad son las escuelas infantiles de todo el territorio nacional que diariamente nos confían la alimentación de los más pequeños. Queremos estar siempre junto a niños y niñas que sonríen, junto a padres y madres que suspiran con tranquilidad al mirarles crecer,..en los centros infantiles, como referencia de alimentación saludable. Mmmmmmm! qué rico!

14 CONTACTA CON NOSOTROS NATUR Tlf de atención al cliente: Fax: Departamento comercial : Localización: Polígono Industrial La Nava 2 c/ Grecia, s/n Puertollano (CIUDAD REAL)

Quiénes Somos... 4. Nuestro Producto... 5. Nuestro Objetivo Prioritario... 6. Nuestra Misión, la Calidad... 7. Clientes y Proveedores... 8. Menús...

Quiénes Somos... 4. Nuestro Producto... 5. Nuestro Objetivo Prioritario... 6. Nuestra Misión, la Calidad... 7. Clientes y Proveedores... 8. Menús... Quiénes Somos... 4 Nuestro Producto... 5 Nuestro Objetivo Prioritario... 6 Nuestra Misión, la Calidad... 7 Clientes y Proveedores... 8 Menús... 9 Nuestro Método de Trabajo... 10 Quiénes Somos SUPREME COLECTIVIDADES,

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