ENTRADA Ensalada Nicoise. PLATO FUERTE Cerdo Confitado. GUARNICIONES Arroz al Parmesano Terrine de Vegetales. POSTRE Tartin de Manzana

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2 S1 Ensalada Nicoise Clásica, judías verdes, papas al vapor, tomates, atún, anchoa, aceitunas negras y espárragos Cerdo Confitado Fino corte de lomito de cinta, con la mezcla de sabores que dan al confitado, la mezcla perfecta Arroz al Parmesano Terrine de Vegetales Tartin de Manzana Manzanas frescas, mantequilla y al horno

3 S 2 Ensalada César Variedad de lechuga romana, tocino, queso parmesano rallado, lascas de pollo cocido y trocitos de pan frito Filete de Pollo al Zumo de Limón Cocido lentamente, bañado en zumo de limón Papas Rostizadas Vegetales Grillados Copa de Frutos Rojos Saludable, infaltable combinación de antioxidantes

4 S 3 Crema de Hongos Caliente y bien condimentada Pollo Empanizado con Salsa de Jamaica y Gorgonzola Una combinación única y original de El Convento Papas Gratinadas Antipasto Vegetariano Pie de Limón Base de leche condensada y zumo de limones cubierto con merengue

5 S 4 Ensalada El Convento Lechugas orgánicas, alcachofa, tomate deshidratado, cebolla morada, bolitas de queso gorgonzola Pollo en Salsa de Mora Pechuga con coulis de moras salvajes Papas Gratinadas Antipasto Vegetariano Flan de Caramelo Deliciosas mezclas de leche, con un toque de vainilla y ralladura de limón

6 S 5 Ensalada Cesar Variedad de lechuga romana, tocino, queso parmesano rallado, lascas de pollo cocido y trocitos de pan frito Filete de Pollo con Salsa Cherry Arroz al Cilantro Vegetales a la Mantequilla Sorbete de Tamarindo

7 S 6 Ensalada Oriental Pepino, zanahoria, lechuga mixta, manía, balsámico, atún y aderezo de maní tocada con aceite balsámico Pollo a la Piazzola Pechuga con salsa de tomate, alcaparras, chile pimiento, cebolla, aceituna negra, orégano y albahaca Terrine de Vegetales Ravioles El Convento Pasta artesanal con el toque de sabor de El Convento Copa de Frutos Rojos con Sorbete de Tamarindo Una combinación saludable para un agradable final

8 S 7 Ensalada Capresse Tomate manzano, queso mozzarella. Albahaca, con trilogia de pestos Filete de Pollo con Salsa de Loroco El ancestral sabor de la salsa de loroco combinada en la pechuga de pollo Arroz Basmati Vegetales Glaseados Cremoso de Azafrán con Pera Un postre especial para un final especial

9 S 8 Crema de Frijol Receta de La Antigua con el mejor frijol de la región Lomito a la Parrilla Lomito cocido lento y con salsa a su gusto Papa Gratinada Vegetales a la Mantequilla Plátanos en Mole Complemento perfecto para afirmar sabores de la región

10 S 9 Crema de Papa con Puerro La verdadera vichyssoise Lomito con Salsa de Hongos Lomito blando, a la plancha con salsa de hongos Papa Gratinada Vegetales Glaseados Tres Leches Mezcla de leches con el toque de la casa

11 S 10 Ensalada Griega Los aromas del mediterráneo, combinación de queso feta, pepino, pimiento, tomate y aceitunas negras Lomito al Vino Tinto Lomito aromatizado con salsa de vino Papa William Vegetales a la Parrilla Volcán de Pacaya Chocolate en su máxima expresión

12 S 11 Crema de Maíz con Chipilín Combinación tradicional guatemalteca especialidad de El Convento Filete de Mero con Mantequillas de Albahaca Rissoto al Parmesano Vegetales a la Mantequilla Mousse de Café Con el mejor café de La Antigua emulsionado con yemas de huevo

13 S 12 Crema de Alcachofa Base de caldo de verduras con corazón de alcachofa Róbalo Crocante Róbalo a la plancha con crocante de pepitoria Vegetales Grillados Polenta al Montepulchano Mousse de Chocolate Blanco Mezcla de chocolate blanco, emulsionada

14 S 13 Calamares Salteados Salmón con Salsa de Mandarina Original de El Convento Arroz Jazmín Brocolí Salteado Mousse de Maracuyá Fruta de la pasión fusionada

15 S 14 Berenjena Napoleón Entraña al Ron Zacapa con Mantequilla de Hierbas Polenta Montepulchano Terrine de Vegetales Crème Brûlée de Arroz en Leche

16 S 15 Crema de Espárragos Rack de Cordero con Salsa de Menta Soufflé de Papa Zanahorias Baby al Romero Pie de Queso

17 S 16 Pilollada Antigueña Pepián Mixto Pepián de pollo y res Arroz Chapín Tamalito de Chipilín Mousse de Plátano Asado

18 ª Avenida Norte #11, La Antigua Guatemala

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Ensalada Griega Pepino, tomate, cebolla, aceitunas negras y queso feta; acompañada de vinagreta de la casa BUFFET B 1 ENSALADAS Ensalada Mixta Variedad de lechugas, cebolla morada, tomates deshidratados y aguacate, Vinagreta de la casa a base de Pepitoria Ensalada Griega Pepino, tomate, cebolla, aceitunas negras

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YERBA BUENA Entrantes Calamares Panceta asada, crema de cebolla y parmesano Bs. 66 Langostinos y Alcachofas Con crema de camote asado, jugo de carne y amaranto Bs. 72 Pulpo y Ostiones Asados con pil pil

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