Cálculo del consumo interno del maíz en Argentina OBJETIVO

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Samuel Rivas Guzmán
hace 8 años
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2 OBJETIVO Generar un esquema (modelo) de cálculo para consumo interno de maíz en Argentina por sector, a partir de: Elaborar Coeficientes de Consumo (CC) que permitan estimarlo, en los productos de la ganadería y en los biocombustibles, en base a los datos de producción de carne equivalente res c/hueso; bioetanol en metros cúbicos, etc. Computar los datos de su industrialización como insumo para la producción de alimentos (molienda húmeda, molienda seca, etc.)

3 Aviar carne Aviar huevo Bioetanol de maíz Maíz Flint Bovino Sectores en el consumo de maíz Porcino Molienda Seca Molienda Húmeda Lácteos Mascotas y otros Alimentación Humana Combustibles Forrajes

4 COEFICIENTES DE CONSUMO En los sectores aviar, porcino y bovino, se consideran como base los Factores de Conversión (FC) definidos por la ONCCA para el régimen de compensaciones vigente entre los años 2007 y Esos FC son ajustados por participación en el volumen producido (faena) y los kilos adicionados, conformando Coeficientes de Consumo (CC). En el sector aviar-huevos ( sin FC-ONCCA), se elaboró el CC en base a cabezas de ponedoras y reproductoras. En el sector lácteo (sin FC-ONCCA) el CC relaciona ración de maíz con producción de leche promedio, en cabezas por día. En el sector biocombustibles el CC relaciona productividad y participación en etanol del maíz. EN TODOS LOS CASOS, PARA LOS DATOS UTILIZADOS FUERON CONSULTADOS LOS PROFESIONALES SECTORIALISTAS DEL M.A.G.Y.P

5 COEFICIENTES DE CONSUMO CC: Coeficiente de Consumo FC: Factor Conversión ONCCA PR: Participación Modo de Producción/Faena PA: Producción Adicionada s : Sector p : Sistemas/Factores de Producción CCs : ( p=0,n FCp * PRp * PAp)

6 Aviar carne Aviar huevo Bioetanol de maíz Maíz Flint Bovino Sectores según tipo de cálculo Porcino Molienda Seca Molienda Húmeda Lácteos Mascotas y otros Industria Factor de Conversión Coeficiente de Consumo

7 INDUSTRIA CC : 1 FC: 1 Toneladas PR: 1 PA: Incremento anual estimado Incremento acumulado Molienda húmeda (1) Molienda seca (2) CC Consumo maíz estimado (1) Sistema de Estadísticas de Industrialización Granos MAGYP - Sección MC15: Gremio Industrial Destilería (2) Sistema de Estadísticas de Industrialización Granos MAGYP Sección MC15: Gremio Industrial Molinero

8 INDUSTRIA CC : 1 FC: 1 Toneladas PR: 1 PA: Mascotas y otros (1) Maíz Flint Consumo maíz estimado Incremento anual estimado Incremento acumulado (2) CC (1) Sistema de Estadísticas de Industrialización Granos MAGYP - Secciones MC15: Gremio Balanceador y Productos Balanceados Equinos, Balanceados Ovinos, Balanceados Otras Especies; Balanceados Otros (2) Sistema de Estadísticas de Industrialización Granos MAGYP Sección MC15: Especie Maíz Flint Nota: 2013 provisorio

9 FACTOR DE CONVERSIÓN AVIAR CARNE CC : 1.81 toneladas FC: 1.81 PR: 1 PA: ,81 1,81 1,81 1,81 1,81 Consumo maíz estimado Incremento anual estimado Incremento acumulado Producción aviar carne (1) CC (1) Subsecretaría de Ganadería (MAGYP) Dirección Nacional de Ganadería Nota: Incluye reproductores Se considera 80% de rendimiento en faena

10 FACTOR DE CONVERSIÓN PORCINOS CC : 2.40 toneladas FC: 2.40 PR: 1 PA: ,40 2,40 2,40 2,40 2,40 Consumo maíz estimado Incremento anual estimado Incremento acumulado Producción porcino (1) CC (1) Subsecretaría de Ganadería (MAGYP) Dirección Nacional de Ganadería Nota: Incluye reproductores, se considera 81% de rendimiento en faena.

11 COEFICIENTE DE CONSUMO - BIOETANOL CC : 0.89 FC: 2.50 (2) toneladas PA: ,50 2,50 Consumo maíz estimado Incremento anual estimado Incremento acumulado Producción de bioetanol maíz m3 (1) FC (1) (2) PR: 0.36 Subsecretaría de Agregado de Valor y Nuevas Tecnologías 40% de rendimiento en m3 de etanol por tonelada de maíz

12 COEFICIENTE DE CONSUMO AVIAR HUEVOS CÁLCULO CC DE MAIZ PARA HUEVOS - BASE CABEZAS 2012 Nº CABEZAS CONSUMO KG ALIMENTO CONSUMO CONSUMO KG CONSUMO KG MAIZ MAIZ TONELADA ESTIMADAS POR DIA (65%) POR DIA ANUAL PONEDORAS ,105 0, RECRIA ,050 0, ,085 0, REPRODUCTORAS TOTAL PRODUCCION DE HUEVOS EN UNIDADES (1) CC (1) Subsecretaría de Ganadería (MAGYP) Dirección Nacional de Ganadería ,000093

13 COEFICIENTE DE CONSUMO AVIAR HUEVOS CC : FC: miles de unidades/toneladas PR: PA: Producción aviar huevos (1) CC 0, , , , , Consumo maíz estimado Incremento anual estimado Incremento acumulado (1) Subsecretaría de Ganadería (MAGYP) Dirección Nacional de Ganadería Nota: Año 2013 estimado

14 COEFICIENTE DE CONSUMO - LÁCTEOS CÁLCULO CC LÁCTEOS TASA MEDIA PROD X DIA LTS /LECHE 18,00 FC ALIMENTO BALANCEADO KG/cab 5,00 FC MAIZ KG/cab 3,00 KG/LTS TN/LTS 0,1667 0, (60%) COEFICIENTE CONSUMO COEFICIENTE CONSUMO

15 COEFICIENTE DE CONSUMO - LÁCTEOS CC : 0,1667 FC: 3 PR: 1 PA: 1 COSUMO DE MAIZ EN LÁCTEOS - INCREMENTO ESTIMADO miles de toneladas lácteos toneladas maíz Producción leche fluida (1) CC 0,1667 0,1667 0,1667 0,1667 0, Incremento anual estimado Incremento acumulado Consumo maíz estimado (1) Subsecretaría de Lechería (MAGYP) Nota: Año 2013 estimado

16 COEFICIENTE DE CONSUMO CARNE BOVINA 1- Suplementación a Campo FC¹: Estimado bajo el supuesto que el 20% se termina en feed lot casero (supuesto sin información) y el 80% con suministro de maíz + pasto. PF¹: El 66% suplementado del 76.4% de la faena no feed lot. PA¹: Se suplementan los últimos 100 kg. (desde 300 kg. hasta 400 kg. peso de salida a faena). 2- Feed Lot FC² : Estimado. PF² : Participación de 23.6% de faena. PA² : Engorde de 180 kg a 320 kg CC bovino en pie para cereales grano CC bovino en pie : 3.87x0.504x x0.236x CC bovino en pie : CC bovino res c/h: rendimiento 55% CC Bovino res c/h para maíz grano : % maíz y 30% sorgo - cebada.

17 COEFICIENTE DE CONSUMO CARNE BOVINA CC : 1.34 FC: 3.87/4.84 toneladas PR: 0.504/0.236 PA:0.25/ ,34 1,34 1,34 Consumo maíz estimado Incremento anual estimado Incremento acumulado Producción carne res c/hueso(1) CC (1) Subsecretaría de Ganadería (MAGYP) Nota: 55% de rendimiento

18 ESTIMACIÓN CONSUMO DE MAÍZ 2012 Avícola (tns res c/hueso) Huevos (unidades) Bovino (tns res c/hueso) Porcino (tns res c/hueso) Lácteos (litros de leche) Mascota y Otros (tns maíz) Producción CC Insumo de Maíz Producción CC Insumo de Maíz ,81 0, ,34 2,4 0, ,00 toneladas ,81 0, ,34 2,4 0, ,00 toneladas Total Forrajes Molienda Húmeda (tns maíz) Molienda Seca (tns maíz) Maíz Flint ,00 1,00 1,00 Total Consumo Humano Etanol de Maíz (metros cub) Total Combustibles TOTAL CONSUMO MAIZ ,00 1,00 1, , ,

19 EQUIPO TÉCNICO MAGYP Subsecretaría de Agricultura Rubén Ciani (Coordinador), Blanca Alonso, María de los Ángeles Aramayo. Subsecretaría de Ganadería Silvio Marchetti, Karina Lamelas, Patricia Millares Ruy Vidal, Amilcar Arzubi, Maricel Bernardino, Bernardo Aranzadi Subsecretaría de Lechería Rubén Brechbuhl Subsecretaría de Agregado de Valor y Nuevas Tecnologías Matías Ciani

20 ANEXO DATOS ESTADISTICOS Y NORMATIVO - Sistema de Estadísticas de Industrialización Granos - MAGYP - Indicadores de Oferta y Demanda de Carne Aviar MAGYP - Boletín Avícola ANUARIO - MAGYP - Boletín Porcino - MAGYP - Indicadores Lácteos MAGYP - Indicadores Bovinos (anuales y mensuales) MAGYP - Resolución ONCCA 746/2007 (Avícolas) - Resolución ONCCA 1379/2007 (Porcinos) - Resolución ONCCA 1378/2007 (Bovinos)

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