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2 Desde hace más que seis décadas, ShopRite ha sido una presencia en diversas comunidades de todo el noreste de los Estados Unidos. A lo largo de todos estos años, hemos sido testigos del aumento en el número de familias hispanas que habitan nuestros florecientes vecindarios. También hemos visto una hermosa diversidad arraigarse y florecer dentro de estos vecindarios. Lo que antes eran comunidades formadas exclusivamente por inmigrantes caribeños, hoy día se han convertido en una mezcla de familias provenientes del Caribe, México, y América Central y del Sur. A veces incluso en un mismo hogar conviven familiares de distintos orígenes nacionales. Satisfacer las necesidades de compras de todas estas maravillosas y ricas culturas es algo a lo que ShopRite se dedica con esmero. Auténtico, nuestra línea de productos hispanos, ofrece artículos desde Guatemala hasta Ecuador y Perú. Traemos muchos de nuestros productos de países latinoamericanos como Puerto Rico, México y Colombia. Nuestro departamento de frutas y verduras ofrece productos que son esenciales para preparar las comidas latinoamericanas. Desde productos dominicanos hasta salvadoreños, en ShopRite encontrará lo que necesita. Además, en ShopRite no solamente le ofrecemos productos de calidad, sino que también tratamos de hacerle ahorrar, para que le resulte aún más fácil servir sus platos tradicionales a la familia. Nuestra tarjeta ShopRite PricePlus Club es la clave para aprovechar todos los descuentos que tenemos para ofrecer. Y no olvidemos nuestras farmacias. Contamos con muchos programas que lo ayudarán a cuidar de la salud y bienestar de sus seres queridos. En el patio de ShopRite encontrará la mayor diversidad cultural del país. ShopRite ofrece productos de varios paises para servir a la comunidad Latina. Como parte de la celebración del Mes de la Herencia Hispana le pedimos que acepte este folleto GRATIS y le agradecemos por permitir que ShopRite continúe atendiendo sus necesidades y las de su familia. For more than six decades, ShopRite has been a presence in diverse communities throughout the Northeastern United States. Over these many years, we have seen growth in the number of Hispanic families that make up these thriving and successful neighborhoods. Within these communities, we ve also seen a beautiful diversity take root and blossom. Communities that were once exclusively populated by Caribbean immigrants have become a mix of families with Caribbean, Mexican and Central and South American roots. Sometimes even individual homes include family members from different cultures. ShopRite is dedicated to meeting the shopping needs of all these wonderful and rich cultures. Our line of Hispanic products Auténtico offers products from Guatemala to Ecuador and Peru. We source our products from many Latin countries like Puerto Rico, Mexico and Colombia. And, our produce department is stocked with the fruits and vegetables that are staples in Latin American meals. From Dominican Republic to El Salvador, you can find what you need at ShopRite. And, at ShopRite we not only bring you quality products, we also work to save you money to make feeding your family traditional meals even easier. Our ShopRite PricePlus Club Card is key to taking advantage of all the discounts we have to offer. And don t forget our pharmacies. We have many programs that will help you care for the health and wellness of those you love. The most culturally diverse area in the country is in ShopRite s backyard. ShopRite brings products from many different countries to embrace the Latino community. In celebration of Hispanic Heritage Month please accept this FREE booklet and we thank you for letting ShopRite continue to serve you and your family. Esta pieza estará disponible para descargar como PDF en This piece will be available for download as a PDF at

3 Hartford, Connecticut skyline Connecticut Si hablamos de la mayor comunidad hispana en la costa este de los Estados Unidos, lo primero que nos viene a la mente es Miami. Pero, alguna vez, te has preguntado cuales otras ciudades han sido enriquecidas por esa diversa comunidad hispana. Pues, en la última década el desarrollo acelerado de nuestra comunidad en el estado de Connecticut ha sido tal que ya sea en Hartford, New London, Bridgeport o Stamford, la presencia de la cultura latina es notable. Actualmente, en Hartford, 42% de la población es hispánica; solo en Miami se encuentra una proporción mas grande de la población que sea hispánica. La gran mayoría de los Hispanos de Hartford son de origen puertorriqueño. Muchos llegaron a Hartford en 1917, cuando el gobierno estadounidense otorgó ciudadanía a los puertorriqueños, aunque su presencia se agudizó después de la segunda guerra mundial. La influencia de la cultura puertorriqueña en Hartford se hizo tan fuerte que en 1964 la ciudad celebró su primer desfile puertorriqueño. Esta ciudad ha sido el destino para otros grupos de inmigrantes latinoamericanos como la comunidad peruana. Se han creado varios grupos y asociaciones como la Asociación de Profesionales Peruanos-Americanos (APAPRO), lo cual trata de temas culturales. When we speak of the greatest Hispanic community on the east coast of the United States, the first place that comes to mind Is Miami. Have you ever wondered what other cities has been enriched by the diversity of the Hispanic community? Over the last decade our community in the state of Connecticut has developed so rapidly that whether in Hartford, New London, Bridgeport or Stamford, the presence of the Latino culture is remarkable. In fact, in Hartford, 42% of the population is Hispanic. Only Miami has a larger proportion of Hispanics. The vast majority of Hispanics in Hartford are of Puerto Rican origin. Many arrived in 1917, when the U.S. government granted citizenship to Puerto Ricans, although their presence was intensified after the Second World War. The influence of Puerto Rican culture in Hartford became so strong that in 1964 the city celebrated its first Puerto Rican Day parade. The city has been a destination for other Latin American immigrant groups, such as the Peruvian community. Several groups and associations have been created to address issues concerning Peruvian culture including the Association of Peruvian American Professionals (APAPRO). Hoy en día, la presencia peruana se ha hecho visible a través de distintos eventos que celebran la música, la comida, el deporte y la religión; también se destaca la comunidad por haber logrado representación en diversas posiciones políticas en el gobierno del estado. Todo esto ha sido animado a través de varios proyectos. El Hartford Studies Project (Proyecto de Estudios de Harford) ha conseguido integrar a estudiantes latinoamericanos en el Trinity College, y el Hispanic Health Council (Consejo Hispano de Salud) ha desarrollado una serie de estudios sobre la salud de la comunidad latina, contribuyendo de manera sistemática a mejorar la salud de la misma. Otras ciudades como Bridgeport siguen abiertas y acogedora hacia la cultura hispana, no sólo cuando se trata de desfiles y celebraciones, sino también otorgando cargos a los hispanos a niveles importantes dentro de nuestra sociedad. Desde el gobierno estatal hasta el consejo de educación local, latinos están haciendo un impacto en todas partes del estado de Connecticut, diciendo, Aquí Estamos! These days, the Peruvian community makes itself visible through various events celebrating music, food, sport and religion; it is also distinguished by having achieved political representation in state government. All this has been encouraged through various projects. The Hartford Studies Project has managed to integrate Latin American students at Trinity College, and the Hispanic Health Council has developed a series of health studies of the Latino community, systematically contributing to its health. Other cities like Bridgeport remain open and welcoming to the Hispanic culture, not only when it comes to parades and celebrations, but also moving Hispanics to significant levels in our society. From the state government to the local board of education, Latinos are making an impact throughout Connecticut, saying, Here we are! Pupusas de Queso Ingredientes 1 taza de queso Mozzarella ShopRite 2 tazas de harina de maíz 1 taza de agua tibia Salsa de tomate ShopRite (opcional) Sal al gusto Ingredients: 1 cup of ShopRite Mozzarella Cheese 2 cups corn meal 1 cup of lukewarm water ShopRite tomato Sauce (optional) Salt to taste Preparación: En un recipiente grande, mezclar la harina de maíz, la sal, el agua y amasar bien. Agregar agua cada vez que sea necesario. Asegúrese que no se rompan los bordes. Tapar y dejar reposar entre 5 a 10 minutos. Extender la masa sobre una tabla y cortarla en 8 porciones similares. Darle forma de bola a cada porción. Hacer un hueco en cada una e introducir una cucharada de queso mozzarella y cerrar la masa. Aplastar formando un disco, asegurándose que el relleno no se salga. Presionar con un rodillo hasta formar una tortilla de 5-6 de diámetro. En una sartén caliente sin grasa, dorar cada pupusa de 1 a 2 minutos por cada lado. Colocar en un plato y cubrirlas hasta que estén todas hechas, servirlo con curtido y salsa roja. Preparation: In a large bowl, mix together the corn meal, salt and water and knead well. Add more water if needed to make a moist, yet firm dough. Cover and cut into 8 equal portions. Roll each portion into a ball. Press a hole in each ball. Fill it with 1 tablespoon of mozzarella cheese and fold the dough. With a rolling pin press to form a disc about 5-6 wide. Be careful that the filling doesn t spill out. Heat an ungreased skillet. Cook each pupusa for about 1 to 2 minutes on each side until lightly browned. You can serve with coleslaw and tomato sauce.

4 Periódicos y Revistas Los hispanos están envueltos en cada aspecto del mundo mediático. Estanquillos de periódicos se pueden encontrar en cada esquina de los barrios hispanos. Periódicos como El Especialito y El Sol le traen a los residentes locales noticias, deportes y otros temas de interés. Revistas populares como Cosmopolitan y People han aprovechado la oportunidad y ahora publican ediciones en español. Para llegar a comerciantes y empresarios hispanos existe Hispanic Business una revista que informa a los dueños de negocios hispanos sobre eventos, tendencias y cambios en la economía que afectan a los mercados comerciales hispanos. Magazines & Newspapers Hispanics are involved in every aspect of the media world. Hispanic newspaper vending boxes cover the corners of primarily Spanish-speaking neighborhoods. Newspapers like El Especialito and El Sol supply residents with Hispanic news, sports and other topics of interest. Pop-culture magazines such as Cosmopolitan and People have taken advantage of the opportunity and now publish Spanish editions. The business oriented and entrepreneurs are also targeted with Hispanic Business, a magazine that informs the Hispanic business owner on events, trends, and changing conditions that affect the Hispanic business markets. New York Si hay una ciudad en los Estados Unidos que tenga las raíces hispanas más extensas, esa ciudad es Nueva York. Pues fueron justamente tres hispanos el rey de España, el arzobispo de México y el obispo de Puebla los que financiaron la primera iglesia católica de esta ciudad en Pero fue un par de siglos después que comenzaron las oleadas de inmigrantes puertorriqueños que llegaban a estas tierras llenas de promesas en busca de un mejor futuro. Fueron precisamente los puertorriqueños quienes crearon las bases para que la ciudad de Nueva York antes poblada mayormente por emigrantes europeos se transformará en el punto de entrada por excelencia de millones de inmigrantes de todas partes de América Latina. Con una población de aproximadamente 9 millones de habitantes de los cuales más que la tercera parte son hispanos los diferentes grupos étnicos fueron creando sus propias comunidades. Una de las más connotadas comunidades es El Barrio (la zona este de Harlem, también conocida como Spanish Harlem ). Fue allí que la comunidad puertorriqueña estableció una vida cultural que refleja la energía y la camaradería que los caracteriza. New York City has some of the deepest Hispanic roots of any city in the United States. In 1777, it was indeed three Hispanics the king of Spain, archbishop of Mexico and bishop of Puebla who financed the first Catholic Church in the city. But it would be a few centuries later when the first waves of Puerto Rican immigrants came to this land of promise in search of a better future. It was precisely these immigrants who paved the way for New York previously a major site of European migration to become the wonderful destination it is today for millions of immigrants from all parts of Latin America. With nearly 9 million people in New York City more than a third of whom are Hispanics different ethnic groups formed their own communities. One of the best known is El Barrio (East Harlem, also known as Spanish Harlem). It s in this section where Puerto Ricans established a cultural life full of energy and camaraderie. En la década de los 1960 se creó El Museo del Barrio, con el objetivo de educar a los latinos sobre el arte y la cultura latinoamericana, especialmente la caribeña. El fundador del museo, Rafael Montañez Ortiz, notó lo que les faltaba, tanto a los adultos como a los niños, les ofreció una experiencia educacional única sobre sus tradiciones. Los desfiles hispanos de Nueva York ya son parte integral de la cultura local. En 1958 se celebró el primer Desfile Puertorriqueño, El cual es actualmente el desfile más famoso de la costa este del país y al cual asisten personas de todas las nacionalidades. Este desfile ha trascendido el ámbito de la televisión en Español y es trasmitido a nivel nacional por casi todas las cadenas televisivas. El condado de Queens es la municipalidad más grande de la ciudad de Nueva York y muy pronto será el más poblado. Si usted se monta en el Expreso Internacional (como le llaman al tren #7 local del subterráneo neoyorquino) usted pasará por los barrios más diversos del país. Jackson Heights y sus barrios vecinos Corona y Elmhurst son parte de este trayecto multicultural que cuenta con la mayor concentración de colombianos, ecuatorianos y un creciente número de mexicanos. A través de la avenida Roosevelt las notas de las rancheras y las cumbias que brotan de las tiendas y restaurantes le invitarán a entrar, anunciando Aquí Estamos! In the 1960s Spanish Harlem birthed the Museo del Barrio with the goal of educating Latinos on the art and culture of Latin America, with a particular focus on that of the Caribbean. The museum s founder, Raphael Montañez Ortiz, saw a need among his people both old and young, and brought an authentic ethnic educational experience to the community. The Hispanic parades of New York City have become an integral part of the local culture. In 1958 New York celebrated the first Puerto Rican day parade, which is now the most famous parade on the East Coast, attended by people of all nationalities and televised on nearly every major television network. Queens County is New York City s largest borough and soon to be the most populated. If you hop on the International Express (nickname of the #7 Train, Flushing local) you ll end up in some of the most diverse neighborhoods in the United States. Jackson Heights and the adjoining neighborhoods of Corona and Elmhurst are part of this international trail with the largest concentration of Colombians in the US, many Ecuadorians, and a steadily growing number of Mexicans. Along Roosevelt Avenue, the sounds of cumbia and ranchera burst forth from pulsing shops and restaurants, inviting everyone to step inside, announcing, Here we are! Long Island bridge, NY

5 Urban Skyline Manhattan Según caminamos, escuchamos el ritmo de diferentes canciones salir por puertas y ventanas, mientras el aroma de pasteles, fajitas y arepas impregna el aire. Las conversaciones en español por supuesto se mezclan unas con otras, pero el tono es siempre apasionado. Nos encontramos en el suroeste de Yonkers, por cuyas arterias se mezclan las culturas más diversas para darle nueva vida a la ciudad. Nadie sabe exactamente los nombres de los primeros latinos que se instalaron en Yonkers, pero sabemos que en las primeras décadas de los años 1900, ya los censos mostraba que allí estaban. El reporte más antiguo listaba dos mexicanos, dos sudamericanos, dos centroamericanos y ocho cubanos viviendo en Yonkers, quienes sin duda fueron los pilares de la historia latina en dicha ciudad. 1 Jesús Aguilar es el propietario de un restaurante mexicano en Yonkers y como la gran mayoría de los hispanos que tienen negocios, cuando llegó no tenía absolutamente nada. Aprendió el oficio trabajando para otros, comenzando como lavaplatos. Cuando pudo ahorrar lo suficiente abrió un pequeño restaurante y trabajó arduamente hasta hacerlo prosperar y poder expandirse a otra local mayor. Conjuntamente con otros propietarios de negocios, Jesús fue fundador de la Cámara de Comercio Mexicana en el Aguilar fue el primer presidente de la organización, la cual ayuda a los otros que desean abrir negocios, sirviéndoles como mediadores con las agencias gubernamentales y apoyándoles. The rhythmic strains of Latin music cascades from doorways as the aroma of pasteles, fajitas, or arepas fills the air. One is likely to hear the rapid, impassioned pattern of Spanish conversation. This is Southwest Yonkers, where a lively mix of Latino cultures is bringing new life to the city. No one knows for sure the names of the first Latino families who settled in Yonkers, but we do know that an early 1900 s census notes a small number had already arrived. The oldest report lists two Mexicans, two South Americans, two Central Americans, and eight Cubans living in Yonkers, and they were undoubtedly the foundation of Latin culture in this city. 1 Jesus Aguilar is the owner of a Mexican restaurant in Yonkers, and like most Hispanic business owners, when he came to the area he had absolutely nothing. He learned the restaurant business by working for others, starting as a dishwasher. Once he saved enough, he opened a small restaurant and worked hard, making it so prosperous that he was able to move to a better location. Along with other business owners, Jesus was a founder of the Mexican Chamber of Commerce in Aguilar served as the first president of the organization, whose goal is to help others establish and run businesses by supporting them and serving as a liaison between them and government agencies. 1 New York State. Department of Education. Legacies Project. By Julie Daniels, Deborah Escobar, Kathleen RRueckeuecke, Jane Ladouceur, Cathleen LaJeunesse, and Julie MacKenzie. Web. Aug. 10, En el estado de Nueva York como en todas partes los hispanos continúan progresando. En Long Island, ya residen un millón y medio de latinos. Ya sea como empresarios, consumidores, o trabajadores, la contribución de los hispanos a la economía de Long Island es notable. Entre el 1997 y el 2002 el crecimiento de los negocios propiedad de hispanos fue de un abrumador 35%, y continúa en ascenso. Los latinos se han unido en organizaciones como el Círculo de la Hispanidad que se dedica a proveer servicios de suma importancia a la comunidad relacionados con la salud, educación y otros importantes aspectos de la vida. Recientemente, la municipalidad de Queens, la organización de abogados Queens County Bar Association la cual fundada en 1876 ha sido parte integral de la historia judicial del estado de Nueva York nombró a su primer presidente latino: Richard Gutierrez, lo cual expresa de manera contundente que Aquí Estamos! In New York State just like anywhere else Latinos continue to make advancements. In Long Island, the Latino population has climbed to nearly 1.5 million. As workers, consumers or entrepreneurs, Hispanics make important contributions to the economy of Long Island. Between 1997 and 2002, the number of Hispanic-owned businesses increased by an impressive 35%, and continues to rise. Latinos have united to form organizations such as the Circulo de la Hispanidad (Circle of Hispanic Heritage) that is dedicated to providing critical services to the community related to health, education and other important aspects of life. Recently, in Queens, the Queens County Bar Association, which was founded in 1876 and has been an integral part of the judicial history of the state of New York named its first Latino president, Richard Gutierrez. This is a resounding cry that says, Here we are! Mangú Ingredientes 4 plátanos verdes 4 cucharadas de mantequilla 1 taza de agua fría 1 cebolla (roja) Vinagre ShopRite Aceite Vegetal ShopRite Sal al gusto Ingredients: 4 green plantains 4 spoons of butter 1 cup of cold water 1 red onion ShopRite Vinegar ShopRite Vegetable Oil Salt to taste Preparación: Pele los plátanos y córtelos en pedazos. Hierva los plátanos en abundante agua con sal, hasta que estén muy tiernos. Retire del fuego y haga puré agregando la mantequilla y agua hasta que estén muy suaves. Cortar una cebolla roja en aros y freír con sal y vinagre y agregarlos encima del Mangú. Preparation: Peel the plantains and cut them into pieces. Boil the plantains in abundant water with salt, until they are tender. Remove from fire and make into puree adding the butter and cold water until it comes to very soft consistency. Cut a red onion into rings and fry them adding salt and vinegar, now add on top of the plantain puree to serve.

6 Celebraciones Hispanas en los Estados Unidos Una de las más importantes tradiciones traídas por los hispanos a los Estados Unidos son las celebraciones. Los hispanos son conocidos por sus decoraciones muy elaboradas, la comida y la música festiva. Algunas de las celebraciones más famosas son El Desfile Nacional Puertorriqueño de Nueva York, el festival de la Calle Ocho en Miami y el Carnaval de San Francisco. Estos eventos no solo atraen a los residentes locales, sino también a mucha gente de las ciudades aledañas. Eventos como estos le permiten a los hispanos de todas partes celebrar juntos y disfrutar de un día de sano esparcimiento, mostrando al mundo la importancia de la influencia que la comunidad hispana aporta a la cultura de esta nación. Hispanic Festivals & Celebrations One of the more notable Hispanic traditions brought over to the United States are their celebrations. Hispanics are known for their elaborate decorations, delicious food, and festive music. Some of the more noteworthy celebrations are the National Puerto Rican Day Parade in New York, the Calle Ocho Festival in Miami, and Carnaval San Francisco. Not only do these events attract the local population, but also many from neighboring cities. Festivals such as these allow Hispanics from all areas to come together and enjoy a day of family fun while showing the world just how important the Hispanic influence is on this country s culture. North Jersey Si fuéramos a elegir la zona con la mayor diversidad cultural en la región, no hay duda que sería el norte del condado de Hudson. En esta área se entrelazan las diferentes culturas de una manera muy singular, pues cada nueva ola de inmigrantes se establece siguiendo las pautas sentadas por quienes llegaron antes, pero a la vez incorporando los elementos de su propia cultura. De ese modo podemos visitar un restaurante cubano el cual ofrece para satisfacer la diversidad de su clientela tanto tacos como arepas colombianas. Es por eso que este condado es el destino perfecto para residentes de toda América Latina. Los primeros que llegaron fueron los cubanos, quienes se radicaron en Union City. En un momento el número de cubanos en la ciudad fue tal, que muchos comenzaron a llamarla La Havana en el Hudson, pues era la segunda capital del exilio cubano después de Miami. Sin embargo con el transcurso de los años, la comunidad latina se fue expandiendo hacia ciudades aledañas como West New York, North Bergen, Guttenberg, Weehawken and Jersey City, y en el proceso también se amplió la diversidad de quienes residen allí, al punto que resulta sumamente difícil señalar a un grupo especifico como la mayoría. Basta caminar por la avenida Bergenline para poder reconocer la multiplicidad de ésta comunidad. Esta larga avenida comercial sus noventa cuadras comienzan en la calle 92 en North Bergen y terminan en la calle 2 en Union City lo cual la hace la más larga del estado de NJ alberga más que 300 establecimientos comerciales entre tiendas y restaurantes, de los cuales más que 200 son de dueños hispanos. Por años, Bergenline ha sido la sede del popular Desfile Cubano de Nueva Jersey, pero ahora se conoce también por la Celebración del Día de la Hispanidad, que se ha puesto en la celebración más grande del condado. En ésta celebración cada cultura es representada y en ella participan las personalidades más destacadas de la radio y la TV hispana, incluso a figuras como el Senador Robert Menéndez, quien durante sus múltiples términos como alcalde de Union City y congresista representando al distrito 13 de NJ, luchó junto a la comunidad hispana para lograr reforma de la enseñanza pública y así garantizar una educación mejor para las siguientes generaciones de Hispanos. If we were to choose the most culturally diverse area in the region, there is no doubt that northern Hudson County would be it. In this area the cultures mix in a very unique way, as each new wave of immigrants is established following the guidelines laid by those who came before, yet incorporating the elements of their own culture. Therefore we may visit a Cuban restaurant that offers - to meet the diversity of its clientele both tacos and Colombian arepas. That is why this county is the perfect destination for residents throughout Latin America. Some of the first immigrant groups to arrive in this area were the Cubans who settled in Union City. Their overwhelming numbers earned Union City the nickname Havana on the Hudson. The only other city in the United States with more Cubans is Miami. However, over the years the Latino community expanded into surrounding cities such as West New York, North Bergen, Guttenberg, Weehawken and Jersey City and in the process also increased the diversity of the population, to the point that it has become extremely difficult to point to a specific group as the majority. Just walk down Bergenline Avenue and you ll be able to recognize the diversity of this community. This long commercial avenue with ninety streets starting on 92nd Street in North Bergen and ending at 2nd street in Union City make it the longest in the state of NJ, housing over 300 shops and restaurants with over 200 being Hispanic owned and operated. For years, Bergenline has been the site of the popular New Jersey Cuban Parade, but now it is also known as the site of the Hispanic Day Parade, which has become the largest celebration in the county. In this celebration every culture is represented and it features celebrities from radio and television, as well as figures like Senator Robert Menendez, who during his multiple terms as mayor of Union City and congressman from the 13th district of NJ, struggled with the Hispanic community to reform the public education system and ensure a better education for future generations of Hispanics. Bergenline Avenue, Union City, NJ

7 Carnaval Main Avenue, Passaic NJ Justo al lado de Passaic, se encuentra la ciudad de Paterson, la cual es sede de la celebración peruana más grande de los Estados Unidos. Como podrias suponer, en ésta ciudad residen más peruanos que en ninguna otra parte de la nación. La Pequeña Lima (Little Lima) es el nombre con que se le conoce a la West Market Street. Repleta de restaurantes, panaderías, bodegas, agencias de viajes y otros negocios en su mayoría de propietarios hispanos. Paterson es también el hogar de Victor Cruz, el jugador estrella de los New York Giants, campeones del último Super Bowl. Graduado de la Paterson Catholic High School, Victor compartió su herencia cultural con millones de televidentes y asistentes a los estadios al celebrar cada touchdown bailando pasillos de salsa. En una ciudad en donde según se camina por sus calles, el aroma de la cocina Mexicana se mezcla con el mojo criollo y el salami frito, es natural que su gran población hispana más que 70% haya elegido a un alcalde latino: el Dr. Alex D. Blanco, primer alcalde de origen dominicano en la historia de Passaic. Esta ciudad, la cual originalmente estaba poblada en su mayoría por inmigrantes de origen polaco y una gran comunidad judía, ha renacido económicamente y culturalmente resultando a la proliferación de negocios hispanos. Right next to Passaic is the city of Paterson, which hosts the largest Peruvian celebration in the United States. As you might expect, more Peruvians live here than in any other part of the country. West Market Street, known as Little Lima, is filled with restaurants, bakeries, grocery stores, travel agencies and other businesses most are Hispanic-owned. Paterson is also Home to Victor Cruz, the star of the New York Giants, winners of the last Super Bowl. A graduate of Paterson Catholic High School, Victor shared his cultural heritage with millions of viewers and stadium attendees by celebrating every touchdown with his signature salsa moves. In a city where, walking through the streets, the aroma of Mexican cuisine mixes with mojo criollo and fried salami, it s not surprising that its large Hispanic population more than 70 % has elected a Latino mayor: Dr. Alex D. Blanco, the first Dominican-born mayor in the history of Passaic. This city, which was first populated largely by immigrants from Poland and a large Jewish community, has undergone an economic revival and cultural resulting to the proliferation of Hispanic businesses. En Passaic, no solo se encuentran tiendas, restaurantes y supermercados con sus letreros en español abarrotando sus principales arterias comerciales Main Avenue, Lexington, Broadway y Monroe Street entre otras sino que también alberga a los más importantes distribuidores de productos étnicos del área. Para celebrar el aniversario 175 del condado de Passaic, la ciudad realizó su primer festival latino, el Carnaval Main Avenue. Este festival le brindó a la comunidad la oportunidad de interactuar con sus marcas favoritas muchas de las cuales como ShopRite patrocinaron el evento. También se presentó un concierto con música de varias latitudes de América latina. Miles de latinos de todas partes se dieron cita para disfrutar de un fin de semana que celebró nuestra diversidad cultural por todo lo alto. In Passaic, not only will you find stores, restaurants and supermarkets with Spanish signs packing commercial avenues like Main Street, Lexington, Broadway and Monroe, but it is also home to the largest distributors of ethnic products in the area. To celebrate the 175th anniversary of Passaic county, the city held its first Latino festival, Carnaval Main Avenue. It gave the community the opportunity to interact with their favorite brands many of which, like ShopRite, sponsored the event. There was also a concert with music from various parts of Latin America. Thousands of Latinos from all over gathered to enjoy a weekend that celebrated their cultural diversity in style. Papa a la Huancaína Ingredientes: 4 cucharadas de aceite vegetal 1/2 cebolla picada 3-4 tazas de ají amarillo (congelado), o 1/2 taza de ají amarillo en pasta 2 dientes de ajo, machacado 2 tazas de queso granjero blanco galletas saladas 3/4 de taza de leche evaporada Sal y pimienta al gusto Ingredients: 4 tablespoons vegetable oil 1/2 cup chopped onion 3-4 cup ají amarillo Chile peppers (frozen is fine), or 1/2 cup jarred ají amarillo paste 2 cloves garlic, mashed 2 cups white farmer s cheese (queso fresco) 4 saltine crackers 3/4 cup evaporated milk Salt and pepper to taste Preparación: Quitar las semillas del aji amarillo y cortar en trozos de 1 pulgada. Freír un poco el ají previamente despepitado, los dientes de ajo y la cebolla, dejar enfriar Vierta el aji, ajos y cebolla en la licuadora. Agrege la leche evaporada, el queso y las galletas, mezclar hasta que quede uniforme. La salsa debe ser bastante espesa. Espesar la salsa con más galletas saladas o salsa fina con la leche si es necesario. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir a temperatura ambiente o refrigeradas. Preparation: Remove seeds from yellow Chile peppers and chop into 1-inch pieces. Sauté onion, garlic, and Chile peppers (or paste) in the oil until onion is softened, about 3-5 minutes. Remove from heat and let cool. Place onion/chile mixture in a food processor or blender. Add evaporated milk and blend. Add cheese and crackers and blend until smooth. Sauce should be fairly thick. Thicken sauce with more saltines or thin sauce with milk if necessary. Season with salt and pepper to taste. Serve at room temperature or chilled.

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