Uso de la caña de azúcar y urea para la época seca

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1 Uso de la caña de azúcar y urea para la época seca Rodolpho de Almeida Torres José Ladeira da Costa Introducción El bajo o nulo crecimiento de los pastos durante el periodo seco del año en las regiones sur oeste y centro oeste, determina la necesidad de producir y conservar forrajes para su uso en esta época, dirigido a asegurar niveles estables de producción de leche y la reproducción del hato. Embrapa ganado de leche ha desenvuelto desde 1979 acciones de investigación y transferencia de tecnología orientadas a la producción y uso de caña de azúcar, enriquecida con urea en la alimentación de bovinos en el periodo seco del año. La opción de la caña de azúcar toma en cuenta el alto rendimiento de producción de forraje rico en azucares y bien consumido por el ganado. La urea una fuente de nitrógeno no proteico de bajo costo, de fácil utilización y adecuada para corregir el bajo contenido de proteína de la caña de azúcar. Por todos estos atributos la tecnología de la caña de azúcar + urea, constituye una estrategia de fácil implementación, capaz de asegurar una mayor oferta de forraje de un buen valor nutritivo y de bajo costo, en la mayoría de las lecherías, especialmente recomendada para productores con baja capacidad de inversión. El programa de desarrollo y transferencia de tecnología del sistema de alimentación caña de azúcar+ urea, es coordinado por EMBRAPA ganado de leche en asocio con servicios de extensión y asistencia técnica de las cooperativas e industrias de productos lácteos. Como resultado de estas acciones de P&D, se ha observado un creciente número de productores que han adoptado esta tecnología y que indican que han alcanzado sus objetivos: contribuir a disminuir la edad al primer parto, reducir el intervalo entre partos, aumentar la producción de leche y de animales para la venta y sobretodo aumentar los ingresos de los productores. Elección de las variedades El concepto de calidad del forraje de la caña de azúcar fue incorporado en al programa de desarrollo de la tecnología de caña de azúcar + urea de EMBRAPA ganado de leche a finales de los años 80. En esta época, en unidades demostrativas (UDs), realizadas con el propósito de intensificar la transferencia de esta tecnología, fueron identificadas

2 diferencias en el valor nutricional de las variedades utilizadas y de sus efectos en el desempeño de los animales. Los productores son orientados a cultivar variedades productivas, ricas en azucares y con bajos niveles de fibra, adaptadas a las condiciones locales de fertilidad del suelo, relieve y clima. El cultivo de más de una variedad, preferiblemente con ciclos precoces, mediatardía y tardía es lo más indicado, dirigido a asegurar longevidad y alta producción del cañal, y sobretodo el suministro de forraje rico en azucares durante toda la estación seca (Mayo - Noviembre) Limitaciones nutricionales y corrección La caña de azúcar completa es un forraje rico en energía, mejor en relación al contenido de azúcar en el caldo. Su principal limitante nutricional es el bajo contenido de proteína cruda (2 a 3 % de PC en base a materia seca MS) otras limitantes son los bajos contenidos de azufre, fosforo, zinc y manganeso, así como la baja digestibilidad de la fibra. El conocimiento de estas limitaciones y la forma de corregirlas fue otro punto en el que se enfatizó en el programa de difusión del uso de la caña, indispensable para superar el escepticismo de técnicos y productores sobre la eficiencia de la caña como forraje. El uso de la urea está dirigido a suplir de nitrógeno a los microrganismos del rumen, capaces de transformar nitrógeno no proteico en proteína microbiana, este proceso se ve favorecido por el alto contenido de sacarosa fácilmente fermentable de la caña de azúcar. Con la adición de 1 kilo de urea por cada 100 kilos de caña de azúcar (peso fresco), el nivel de proteína cruda en el forraje aumenta de 2-3% a 10-12% en materia seca. La inadecuada utilización de la urea podrá llevar a la intoxicación y a la perdida de animales. La adición de una fuente de azufre mejora la síntesis de proteína microbiana en el rumen, llevando con esto a un mejor desempeño del animal. La suplementación con una sal mineral de buena calidad es indispensable para dietas basadas caña de azúcar. Experimentos llevamos en Embrapa ganado de leche, mostraron que la adición de azufre a la dieta de caña de azúcar + urea aumentó en 20% la ganancia de peso en animales Hosltein-Cebú en crecimiento. Esta ganancia puede ser atribuida a un aumento del consumo del forraje y una mejoría en la conversión alimenticia. Experimentalmente se ha encontrado que el sulfato de calcio (uso agrícola), abundante subproducto de la producción del superfosfato, puede sustituir el sulfato de amonio como fuente de azufre en las dietas caña de azúcar + urea. Los ganaderos pueden usar sulfato de amonio o sulfato de calcio (22% S) como fuente de azufre, dependiendo del precio y disponibilidad.

3 El uso de variedades mejoradas de caña de azúcar con niveles altos de azúcar y bajos niveles de fibra, con adición urea, azufre y una buena mezcla mineral promueve un alto consumo del forraje y mejor desempeño del hato lechero. La tecnología caña de azúcar + urea La adopción de la tecnología caña de azúcar + urea es simple, involucrando básicamente los siguientes pasos: 1. Preparación de la mezcla de urea y fuente de azufre ( U+S) puede ser preparada previamente para alimentar al hato por varios días. La mezcla recomendada es nueve partes de urea y una parte sulfato de amonio u ocho partes de urea y dos partes de sulfato de calcio. Con estas proporciones se obtiene una relación de N:S de 9 a 16: 1. Una vez preparada la mezcla U+S debe ser guardada en una bolsa plástica en un lugar seco y fuera del alcance de los animales. 2. Cosecha de la caña de azúcar: puede realizarse cada dos días, utilizando la planta entera, tallo y hojas. 3. Picado de la caña: es hecha al momento de ofrecerla a los animales, para evitar fermentaciones indeseables que podrían reducir el consumo. 4. Dosis de urea y suministro de la mezcla de caña de azúcar +urea Primera semana (periodo de adaptación): usar el 0.5% de urea en la caña de azúcar Figura 1. Periodo de adaptación Para cada 100 kilos de caña picada adicionar 500 gramos de la mezcla urea + fuente de azufre, diluida en cuatro litros de agua. Segunda semana en adelante (periodo de rutina): usar un 1% de urea en la caña de azúcar

4 Figura 2. Periodo de rutina Para cada 100 kilos de caña picada, adicionar 1 kilo de urea + fuente de azufre, diluida en cuatro litros de agua. Figura 3. Dilución de la mezcla de urea y fuente de azufre en agua. La dilución de la urea en agua es recomendada para facilitar y asegurar la incorporación uniforme de la urea con la caña de azúcar. Esta solución es distribuida sobre la caña picada y enseguida (antes de ofrecer a los animales) se incorpora de manera tal de que se asegure una mezcla homogénea, evitando así riesgos de intoxicación por la concentración de urea en alguna parte de la canoa. Otra forma de incorporar la urea + fuente de azufre al forraje picado de la caña para la alimentación de grandes hatos es a) cosecha manual con picadora acoplada al tractor, la urea se adiciona seca a la salida de la picadora. b) cosechadora y picadora sea con vagones simples o mescladores, con descarga automática. 5. Recomendaciones generales para alimentar a los animales con caña de azúcar + urea: Usar variedades de cañas de azúcar productivas, con altos niveles de azúcar. Después de la cosecha no almacenar la caña por más de dos días. Picar la caña de azúcar en el momento que se va a ofrecer a los animales. Usar la urea y la fuente de azufre en las dosis recomendadas. Mezclar de una manera uniforme para urea con la caña picada para evitar casos de intoxicación. Guardar el periodo de adaptación, observando los animales con regularidad.

5 Después del periodo de adaptación, ofrecer a los animales de caña + urea a libre consumo. Usar canoas con suficiente espacio, de manera tal que todos los animales tengan libre acceso. Eliminar de la canoa los sobrantes del día anterior. Mantener agua y mineral a disposición de los animales. Ofrecer concentrado en función del nivel de producción de leche o ganancias de peso deseados. Resultados experimentales Ensayos realizados por Embrapa ganado de leche con novillos y/o novillas en pastoreo, suplementados con caña de azúcar + urea, presentaron ganancias de peso vivo (GPV) de 300 gramos/animal/día. Para una mayor ganancia de peso es necesario es necesario adicionar concentrado a la dieta caña de azúcar + urea. GPV superiores a 500 gramos/animal/día se pueden alcanzar suplementando con 1 kilo de salvado de arroz/animal/día (500g/animal/día) o un kilo de salvado de trigo/animal/día (530g/animal/día). GPV de la orden de los 800 gramos/animal/día se obtuvieron cuando los animales recibiendo la mezcla de urea + caña de azúcar, fueron suplementados con 1 kilo de salvado de algodón/animal/día. La suplementación con caña de azúcar en la época seca es también recomendada para sistemas de producción intensiva de leche a base de pasto. Una vez que esta cultura responde bien a prácticas intensivas de producción y puede contribuir a una disminución de los costos de producción de leche. Producciones arriba de kg leche/ha/año se obtuvieron con vacas mestizas Holstein x cebú en pastoreo de capim-elefante con una carga de 5 vacas en lactancia por hectárea, durante todo el año y siendo suplementadas con caña de azúcar + urea al 1% durante el periodo seco más 2 kg/vaca/día de concentrado (16% PC). El consumo de caña de azúcar + urea fue superior a los 25 kg/vaca/día ofrecida entre los ordeños de la mañana y tarde. Con este manejo las vacas mestizas tuvieron una producción diaria de 12 kg de leche, semejante a sus producciones durante el periodo de lluvias. Resultados en hatos comerciales y transferencia de tecnología El proceso de transferencia de esta tecnología se inició con la implantación de unidades demostrativas (UDs) inicialmente con bovinos en crecimiento y a partir de 1987 con vacas en lactancia. En estas UDs se comparaba el sistema de alimentación usado en la finca con la tecnología propuesta caña de azúcar + urea. Estas UDs fueron implementadas y desarrolladas en asocio con la extensión rural, cooperativas e industrias de productos

6 lácteos, ofreciendo soporte técnico a los productores. Los resultados obtenidos en las UDs desarrollados en fincas colaboradoras fueron similares a los obtenidos experimentales con animales en crecimiento. Debido a estos buenos resultados, los productores pasaron a alimentar a las vacas en lactancia con la mezcla caña de azúcar + urea, durante el periodo seco del año. En los sistemas extensivos de producción de leche con el suministro de la mezcla caña de azúcar + urea se obtuvieron producciones de 6 a 8 kilos de leche/vaca/día, sin considerar la leche consumida por el ternero, además de eso al final del periodo seco, las vacas presentaron una condición corporal y fertilidad adecuada. Vacas que producían más de 13 kilos de leche/día necesitaban alimentación de caña de azúcar + urea a libre voluntad más 3 kilogramos de concentrado/día. En los últimos años se han desarrollado UDs con vacas lecheras con producciones arriba de los 20 kg de leche/vaca/día, utilizando variedades industriales de caña de azúcar, con la suplementación en la proporción de 1 kg de concentrado por cada 3 kg de leche producido. Con la adopción del sistema de alimentación caña de azúcar+ urea, algunos productores vieron aumentada su producción lechera en un 100%, con una mejoría en el desempeño reproductivo. Conclusiones La cultura de la caña de azúcar + urea debe ser técnicamente bien establecida y manejada, para obtener buenas producciones. Con el potencial de producir 120 toneladas/ha/año de forraje, la caña de azúcar es un recurso forrajero con potencial para incrementar la producción de leche en los trópicos. El sistema de alimentación de caña de azúcar enriquecida con urea y azufre, puede ser utilizado con ganado de leche y engorde, estabulado o en pastoreo, durante el periodo seco del año, con suplementación de concentrado o no, dependiendo del nivel de producción de leche o ganancias de peso esperados. Es una tecnología simple y de fácil implementación, volviéndose especialmente indicada para productores con baja capacidad de inversión. La adopción de esta tecnología puede contribuir para : un aumento y estabilización de la producción de leche a los niveles obtenidos durante el periodo de lluvias, reducción de la edad al primer parto, reducción del intervalo entre partos, manejo de altas cargas animales obtenidas por la intensificación y manejo de las pasturas con retorno económico. Documento elaborado por EMBRAPA y traducido por CORFOGA 2014

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