Diplomado en Bases de la Psiconutrición 2013 Facultad de Salud Dirección de Investigación y Posgrado

Transcripción

1 Diplomado en Bases de la Psiconutrición 2013 Facultad de Salud Dirección de Investigación y Posgrado FUNDAMENTACIÓN La malnutrición por exceso y, en menor grado, los trastornos de la conducta alimentaria han sido objeto de innumerables investigaciones, políticas, programas, propuestas e intervenciones. Pese a esto, la prevalencia sigue en aumento. Se han estudiado muchas de sus aristas, desde lo epigenético hasta lo ambiental. Se han implementado programas de intervención de diversos tipos, pero aún existe un alto porcentaje de fracaso en su tratamiento; se sabe, que aún en las mejores circunstancias, las recaídas al cabo de 5 años alcanzan al 95% de los casos (1,2,3) El antecedente de obesidad o sobrepeso está relacionado con la aparición de cualquier trastorno de la conducta alimentaria (TCA) (4,5,6). En Chile, un 37% de los pacientes con trastornos de la conducta alimentaria tiene antecedente de obesidad. Aún falta investigación para poder afirmar que los marcadores más importantes de TCA como distorsión de la imagen corporal, de la función psicosocial, del hambre y de la saciedad, podrían comenzar a alterarse o ya estar alterados desde el sobrepeso, haciendo de éste el momento oportuno de una intervención preventiva (7). Esto podría ser posible si se tuviera un modelo de intervención que pudiera observar el sobrepeso, la obesidad y los TCA desde la hipótesis de un continuo, propuesta ya por diversos autores, quienes plantean que existe una transición de las formas indiferenciadas de estos trastornos a las entidades clínicamente descritas. (8) Entender la malnutrición por exceso o por déficit solo desde la balanza metabólica, nos ha llevado a generar tratamientos en donde la mejor ecuación parece ser alimentación saludable más ejercicio físico. Algunos, aventurándose fuera de la clásica ecuación, agregan un programa de contención psicológica con mejores resultados en el largo plazo, pero la pregunta sigue Desde qué paradigma necesitamos mirar los problemas alimentarios para poder generar tratamientos eficaces que puedan resolverlos? Psiconutrición es una propuesta terapéutica que concibe al ser humano como multidimensional y entiende que no es solamente objeto de enfermedad, sino que es sujeto de sus propios desequilibrios en los distintos planos del Ser. Una visión del individuo más allá que solo su cuerpo. Integra en un todo, su cuerpo físico y emocional, su espiritualidad y su mundo relacional. Esto, independiente de que en ciertos casos el enfoque sea hacia el tratamiento de un órgano o sistema alterado. El todo es el trasfondo desde donde se toman las decisiones terapéuticas. El diplomado Bases de la Psiconutrición pretende revisar los fundamentos de la psiconutrición y analizar desde esa perspectiva el diagnóstico y los tratamientos posibles de la malnutrición por exceso y de los Trastornos Clásicos de la Conducta Alimentaria. Página 1 de 7

2 DIRIGIDO A Nutricionistas, psicólogos, médicos, nutriólogos y psiquiatras que trabajan o tienen interés de trabajar en Malnutrición por Exceso y Trastornos de la conducta alimentaria desde un enfoque interdisciplinario. OBJETIVO DEL DIPLOMA I OBJETIVO GENERAL Analizar las bases de la psiconutrición aplicándolas en el diagnóstico y los tratamientos posibles de la malnutrición por exceso y de los Trastornos clásicos de la conducta alimentaria. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Reconocer las distintas visiones del hombre que se encuentran en la base de las medicinas tradicionales y en la medicina alopática Distinguir la Visión del hombre desde la perspectiva psiconutricional. Incorporar la perspectiva psiconutricional en la comprensión de la malnutrición por exceso y los Trastornos clásicos de la conducta alimentaria. Analizar la psicopatología y el manejo psiquiátrico de la malnutrición por exceso y los trastornos de conducta alimentaria. Analizar y valorar el enfoque psiconutricional para la evaluación y tratamiento psicológico de la malnutrición por exceso y los trastornos de conducta alimentaria clásicos. Analizar y experimentar el trabajo corporal como herramienta de evaluación y tratamiento de la malnutrición por exceso y los trastornos de conducta alimentaria. Construir y aplicar el concepto de psiconutrición en la práctica clínica Aplicar la psiconutrición en el diagnóstico y tratamiento de la malnutrición por exceso y los Trastornos de la conducta alimentaria ESTRUCTURA DEL PROGRAMA El programa consta de 8 módulos que se dictaran 1 vez al mes desde Abril a Diciembre del 2013 los días: Jueves de 15:00 a 19 hrs Viernes de 9:00 a 19:00 Sábado de 9:00 a 13:00 Página 2 de 7

3 CONTENIDOS MODULO I: EL ANTIGUO Y EL NUEVO PARADIGMA EN LA CIENCIA ACTUAL Visiones del hombre que se encuentran en la base de las medicinas tradicionales y en la medicina alopática. Visiones del hombre que se encuentran en la base de las medicinas tradicionales Bases del paradigma médico y de la medicina alopática Concepción del hombre desde la Neurosciencia y la neurobiología MODULO II: INTERACCIONES PRIMORDIALES Y VINCULO Postulados básicos del Enfoque Primordial La Corporalidad Primordial El Vínculo Primordial El Proceso de particularización Las siete capacidades básicas de la persona plenamente viva Comunicación Primordial Coaching Primordial Danza Primal Meditación Orgánica MODULO III y IV: ALIMENTACION Y NUTRICIÓN Perspectiva psiconutricional en la comprensión de la malnutrición por exceso y los Trastornos clásicos de la conducta alimentaria Fisiología del estado nutricional normal Bases conceptuales de alimentos y nutrientes. Recomendaciones nutricionales Mecanismos que regulan la conducta alimentaria normal Clasificación de la malnutrición por exceso y por déficit Metodologías de evaluación psiconutricional en pacientes con trastornos de la conducta alimentaria y con malnutrición por exceso Página 3 de 7

4 MODULO V: PSIQUIATRÍA Psicopatología y manejo terapéutico de la malnutrición por exceso y los trastornos de conducta alimentaria Evaluación y diagnóstico psiquiátrico del paciente. Clasificación de trastornos de la conducta alimentaria Comorbilidades psiquiátricas asociadas a los trastornos de la conducta alimentaria y a la malnutrición por exceso Trastornos de personalidad, Trastornos del ánimo, Trastornos de ansiedad, y Trastornos del sueño presentes en los trastornos de la conducta alimentaria en la malnutrición por exceso Etapas de cambio de la enfermedad e intervenciones en los trastornos de la conducta alimentaria en la malnutrición por exceso Farmacología y tiempos de tratamiento psicofarmacológico en los trastornos de la conducta alimentaria en la malnutrición por exceso. MODULO VI: PSICOLOGÍA Establecer las bases psicológicas para el diagnóstico e intervención de personas con trastornos de alimentación e ingesta por exceso desde una perspectiva psiconutricional. Reconocer los factores que intervienen en la aparición de trastornos de la conducta alimentaria. Distinguir los criterios que permiten distinguir la personalidad normal de la patológica. Analizar el mundo relacional desde las teorías del Apego, distinguiendo las dinámicas emocionales como señales indicadoras de conflictos. Revisar las estructuras e interacciones familiares sanas y patológicas. Revisar el concepto de sí mismo, en la normalidad y la patología nutricional. Analizando la voluntad, desde una perspectiva psicoterapéutica. Página 4 de 7

5 MODULO VII: TRABAJO CORPORAL Análisis y experimentación del trabajo corporal trabajo corporal como herramienta para la evaluación y tratamiento de la malnutrición por exceso y los trastornos de conducta alimentaria. Auto observación. Prácticas corporales que permiten el autoconocimiento. Experiencia corporal y decodificación de los múltiples datos que recibe el cuerpo: percepciones, sensaciones, movimientos, estímulos. La configuración en expresión e imagen (figurabilidad) Las relaciones de interdependencia entre lo corporal y afectivo-emocional. El trabajo corporal y los trastornos de la conducta alimentaria. MODULO VIII y IX: PSICONUTRICIÓN Aplicación de la psiconutrición en la práctica clínica La psiconutrición en el diagnóstico y tratamiento de la malnutrición por exceso y los Trastornos de la conducta alimentaria Análisis de diferentes modelos de intervención. Herramientas y modelos terapéuticos posibles de implementar tanto en la consulta individual como en grupos de trabajo. DIRECTOR ACADÉMICO Msc. Nut, Gloria Jury Jamis Página 5 de 7

6 ACADÉMICOS Gloria Jury J., Magíster en Nutrición Humana y en Psicología Aplicada; Directora Centro Psiconutrición NUT; Docente Escuela Nutrición y Dietética UST. Claudio Méndez B., Med. Pediatra; Director Fundación Pindal; Encargado Nacional del Plan de Formación en Sintergética del Ministerio de Salud. Daniel Taroppio Psicólogo, Magister en Desarrollo Personal, escritor, Director de la Escuela de Psicología Transpersonal-Integral, creador de la Danza Primal. María Pía de la Maza C. Profesor asociado INTA Universidad de Chile. Presidenta Asociación Chilena de Nutrición Clínica Obesidad y Metabolismo, Med. Nutriólogo Clínica Alemana. Claudio Fuentealba R. Med. Psiquiatra Profesor asistente departamento de Psiquiatría y Salud Mental, Facultad Medicina Universidad de Chile. Patricia Fernández Med. Psiquiatra Clínica Indisa y Centro de Psiconutrición NUT. Francisca Paravic, Med. Fisiatra y Sintergético. Clínica Indisa y Centro de Psiconutrición NUT. Verónica López K. Psicóloga Clínica infanto-juvenil, Terapeuta familiar Centro de Psiconutrición NUT Jacqueline Mery G. Psicóloga Clínica Centro de Psiconutrición NUT Mariana Parga Y. Psicóloga Clínica. Consteladora Familiar Sistémica, Fundadora Asociación Internacional de Eneagrama Chile. Jenny Arteaga R., Magíster en Salud Pública; Directora Escuela Nutrición y Dietética UST. Carmen Gloria Herrera Magíster en Planificación Alimentaria Nutricional; Jefa de Carrera Escuela Nutrición y Dietética UST. Andrea Fuentes P. Docente Escuela Nutrición y Dietética UST Grace Arratia V. Docente Escuela Nutrición y Dietética UST Victoria Jury J. Terapeuta Corporal Centro de Psiconutrición NUT Santiago. Doris Erlwein O. Asistente Social, Terapeuta Corporal Centro de Psiconutrición NUT Santiago. MATERIAL DIDÁCTICO Se entregarán una carpeta que contiene el material y bibliografía de cada módulo Página 6 de 7

7 METODOLOGÍA Clases magistrales Juego de Roles Técnicas de Imaginería Trabajo vivencial Trabajo de grupos Análisis de casos EVALUACIÓN - REQUISITOS DE APROBACIÓN Para obtener el Diplomado necesita haber aprobado todos los módulos Puede cursar cada módulo en forma separada y obtener el diploma de cada uno de ellos CERTIFICACIÓN Al término del curso, los participantes que aprueben el Diplomado reciben un certificado de la Universidad Santo Tomás. ANTECEDENTES GENERALES Periodo : año lectivo 2013 Horario : 1 vez al mes : jueves de 15:00 a 19 hrs, viernes de 9:00 a 19:00hrs y sábado de 9:00 a 13:00 hrs Duración : 1 año Valor : $ Código Sence : INFORMACIONES Y MATRÍCULAS Sede : Santiago Director de Programa : Gloria Jury gjury@psiconutricion.cl Coordinador Postgrado : Marisol Encalada Busch mencalada@santotomas.cl Teléfonos : , Fax: Página 7 de 7