10Nº 10. Manejo de la estructura de partos y procedimientos de eliminación selectiva. Introducción. Objetivos PIC

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1 10Nº 10 Manejo de la estructura de partos y procedimientos de eliminación selectiva Juan Carlos Pinilla, DVM, MS & Luiz Lecznieski, DMV Technical Services PIC North America Hendersonville, TN Introducción La estructura de partos influye tanto en el rendimiento biológico como económico de las granjas de cerdas. Es esencial comprender los factores que pueden afectar a la estructura y distribución de los partos y poder manejarlos adecuadamente para optimizar la rentabilidad a largo plazo de la cría de cerdos. En el momento de tomar la decisión de eliminar a una cerda, se asume que la primeriza que la va a reemplazar tendrá una posibilidad mayor de parir y criar lechones más pesados y sanos. El propósito de este trabajo es revisar y comprender las implicaciones de los procedimientos de eliminación y la estructura de los partos, así como proveer recomendaciones de manejo para optimizar el rendimiento de las granjas de cerdos. Cerdas Camborough marcadas con las puntuaciones de aplomos delanteros, traseros y conformación. Objetivos Al evaluar las granjas es necesario tener datos de referencia o de mercado. En este caso los datos de referencia se basan en los objetivos PIC y en el 25% de los productores y compañías mejor ubicadas clasificadas por Agristats (Tabla 1). Observamos una diferencia numérica en la tasa anual de reposición del 6% entre el objetivo PIC y el 25% de los productores más exitosos en términos de costes. En un establecimiento de cerdas esta diferencia equivale a cerdas adicionales eliminadas por selección, y aun más en el otro 75% de los productores. Tabla 1. Indicadores claves de rendimiento (basados en 2,5 camadas/cerda/año) Indicador Objetivos PIC Agri-Stat Top 25% (I) Diferencia Nivel de intervención Mortalidad de cerdas (%) < 6, 5, 1, > 9, Tasa de eliminación (%) < 44% NA NA > 5 Tasa anual de reposición (%) < 5 56% (6%) < 3; > 6 Edad promedio de las cerdas (partos) 3,5 3,0 (0,5) <3,0; >4,0 Edad promedio a la eliminación (partos) 5,0 4,5 (0,5) < 5,0 (I) Top 25% ordenado por coste de producción

2 A pesar de que existe la posibilidad de aumentar el rendimiento con la tasa de eliminación selectiva, la industria en ocasiones no la ha implementado activamente, tal vez porque no existen objetivos claros para la eliminación. Para superar esta limitación la Tabla 2 muestra los objetivos propuestos. 3,200 kg/cerda/año Máximo beneficio/cerda/año (BCA) Tabla 2. Objetivos de eliminación selectiva Criterio Objetivo (II) Objetivo (III) Voluntaria 3 68% Fallo reproductivo 1 23% Aplomos y otros 4% 9% Eliminación total 44% 10 (II): % del promedio de cerdas en censo. (III): del total de hembras sacrificadas. Hembras Camborough Utilización de los datos registrados en programas de gestión El primer paso para poder implementar acciones correctivas cuando existen desviaciones del objetivo es el de comprender por qué, cuándo y cómo las cerdas son eliminadas de la granja. Para ser relevantes, los registros deben ser exactos y actualizados. Es preciso tener un cuidado especial, si se comparan sistemas que utilizan diferentes programas de gestión, y asegurar una comparación justa y conclusiones válidas. Es esencial entrenar al personal de la granja para lograr una correcta identificación de las razones de eliminación selectiva y las razones de mortalidad de cerdas. Tasa de eliminación y estructura de partos Una revisión de los registros de eliminación selectiva de un total de 50 granjas de cerdas con una existencia de más de cerdas (Tabla 3), reveló que casi un tercio de las hembras eran incapaces de destetar más de tres camadas antes de ser eliminadas; y esto ni siquiera considerando la mortalidad de cerdas. La proporción alta de hembras eliminadas antes de su tercera lactancia es una de las oportunidades principales que debe tener en cuenta la industria, es decir, debe minimizar la tasa de eliminación selectiva en hembras menores que P-3. De esta forma tener una granja de cerdas más rentable. Las hembras jóvenes eliminadas no se amortizan totalmente, así que incrementan el coste del lechón. El factor individual más importante que hace a las primerizas aptas para cubrir es el peso corporal, pero sólo un porcentaje menor de las granjas se puede pesar. Por lo tanto la medición del flanco y/o la edad de la primeriza son métodos comunes para estimar si son aptas para cubrir. Utilizando la edad como indicador del peso corporal, comparamos la edad al primer servicio, en semanas, con la tasa de eliminación desde la primera cubrición hasta el primer destete. Se notó que la tasa de reemplazo permanece constante en primerizas de primer servicio desde las 28 hasta las 31 semanas de edad. Desde las 32 semanas de edad existe un ligero incremento en la tasa de eliminación selectiva (Figura 1). Tabla 3. Tasa de eliminación por edad (IV) Parición P-0 P-1 P-2 P-3 P-4 P-5 P-6 P-7+ Total Tasa de eliminación (% de cerdas) 5,3% 10,4% 6,7% 5,2% 5,3% 5,4% 4,8% 9,4% 52,52% Acumulado 5,3% 15,7% 22,4% 27,6% 32,9% 38,3% 43,1% 52,5% (IV) cerdas; registros de eliminación analizados, período de 12 meses finalizado en Oct

3 Figura 1. Tasa de eliminación en primerizas en relación con la edad a la primera cubrición 4 3 y = 0,004x 3-0,048x 2 + 0,1909x - 0,1539 R 2 = 0,7834 % Eliminación Edad (semanas) Origen: Pinilla & Lecznieski, No publicado. Los productores deben considerar la implementación de planes de acción para retener a las cerdas durante más tiempo en la granja. Se propone una tasa de reposición anual de 45-5 como el objetivo más razonable, con una edad promedio de 3,5 partos aproximadamente y un 33% del grupo en reproducción en las categorías P-0 y P-1 y más de un 5 en los grupos de P-2 hasta P-5 (Figura 2). Objetivo: Tasa de reposición anual Figura 2. Grupos de reproducción y tasa anual de reposición 25% 23% 45% 55% 65% % 17% 18% 16% 17% 15% 16% 15% 14% 13% 1 5% 7% 6% 2% P0 P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 Origen: Pinilla & Lecznieski, No publicado.

4 Las granjas o sistemas que no retienen el 7 o más de sus primerizas más allá de P-3 no van a ser capaces de lograr los objetivos asociados con una tasa anual de reposición de un 5 y una edad promedio de eliminación después de P-5 de manera constante. Dentro del mismo sistema o pirámide de producción pueden existir variaciones importantes en la tasa de retención de cerdas, como se muestra en la Figura 3. Estas variaciones también existen dentro de sistemas que obtienen sus reposiciones de la misma fuente y que son manejados con los mismos procedimientos estandarizados. Habría que investigar de forma individualizada qué lo motiva. Los sistemas de alimentación automatizados y el diseño del comedero de maternidad hoy en día son esenciales para optimizar la producción y la retención de las cerdas. Está bien documentado el impacto positivo de comederos automatizados en la maternidad en términos de ganancia de peso de la camada y la correlación entre un consumo incrementado en la lactancia y la tasa de retención de cerdas. Igualmente se debería considerar un tamaño diferente de la jaula de lactancia para maximizar la producción de leche y el apetito de la cerda en lactancias superiores a 21 días. Cualquier trastorno del flujo de producción puede impactar potencialmente en la tasa de eliminación, la edad promedio a la baja, la reposición anual y/o hasta las pérdidas por muerte de las cerdas. En este caso las granjas tienen que retener cerdas con un rendimiento menor y/o disminuir la presión de selección de las primerizas de reposición con el fin de lograr los objetivos reproductivos en cualquier momento. Este es el comienzo de lo que se ha llamado espiral de la muerte, caracterizada por tasas mayores de mortalidad de cerdas, tasas menores de retención de cerdas y una eficiencia reproductiva menor. Figura 3. Variaciones de la tasa de retención de cerdas Reproducción P0 P1 P2 P3

5 Consideraciones genéticas Es bien sabido que la heredabilidad de la longevidad y la mortalidad en cerdas es baja, es decir, son influenciadas sobre todo por factores del ambiente. Sin embargo la calidad estructural de los aplomos en las cerdas son de moderada a altamente heredables, así que las empresas de selección pueden diferenciarse si seleccionan por calidad estructural de los aplomos. El programa actual PIC GN Cross Bred permite seleccionar líneas puras en los Núcleos Genéticos basadas en el rendimiento familiar en un entorno comercial. Hacer una selección por rendimiento en estos entornos significa seleccionar por robustez y de hecho PIC ha realizado importantes avances en este campo. Este hecho tiene una fuerte tendencia descendente e inversa en la puntuación de aplomos en las líneas maternas PIC (ver Figura 4 y Figura 5), proporcionando a la industria porcina global una mayor frecuencia de genes que expresan un mayor nivel de resistencia y robustez. SIEMPRE MEJORANDO SU RENTABILIDAD PROGRAMA COMPLETO PIC Figura 4. Mortalidad de cerdas: tendencia en hembras Camborough 3, y = 3E-07x 3-1E-05x 2 + 0,0002x + 0,0175 R 2 = 0,3 2,5% 2, Mortalidad % 1,5% 1, 0,5% 98Q4 99Q2 99Q4 00Q2 00Q4 01Q2 01Q4 02Q2 02Q4 03Q2 03Q4 04Q2 04Q4 05Q2 05Q4 06Q2 06Q4 07Q2 07Q4 08Q2 08Q4 Edad (semanas) Source: Andrew Coates (2010). Personal communication.

6 Gráfico 5. Puntuación de aplomos: tendencia en hembras Camborough (15 años) 2,5 2,0 Pbred Leg Score EBV 1,5 1,0 0,5 0-0,5 93Q4 94Q2 94Q4 95Q2 95Q4 96Q2 96Q4 97Q2 97Q4 98Q2 98Q4 99Q2 99Q4 Source: Andrew Coates (2010). Personal communication. Consideraciones económicas 00Q2 En un entorno de materias primas de alimentación muy caras, las cerdas entran en márgenes positivos de rendimiento tardíamente en su vida productiva. Por lo tanto en un modelo basado en un coste de producción de 29 $ por cada lechón destetado, 11,1 lechones por camada y un precio de compra de Nacimiento de lechones 00Q4 01Q2 01Q4 02Q2 02Q4 03Q2 03Q4 04Q2 04Q4 05Q2 05Q4 06Q2 06Q4 07Q2 07Q4 08Q2 08Q4 200 $ por primeriza, las hembras permanecen en un margen negativo hasta P-3 y empiezan a entrar en el sector positivo en P-4 (Figura 4 y Figura 5). Sus beneficios económicos se incrementan hasta P-5, y permanecen en esta área hasta P-7. Después de esto, el mantenerlas en la granja no aporta beneficios. Figura 4. Coste de producción de lechones destetados (en $) y margen acumulativo por hembra y parición $100 $80 Coste por lechón destetado Margen acumulado $/hembra $80 $86 $60 $58 $60 $40 $20 $33 $29 $29 $27 $27 $28 $29 $22 $33 $36 $0 $2 -$20 -$ $22 -$29 Parity Origen: Juan Carlos Pinilla (2010). Bajo condiciones económicas USA. No publicado. 3-$

7 Figura 5. Rendimiento económico por hembra y parto (Retorno de la Inversión) 6% 4% 2% -2% -4% 1 ROI, % -2-3% -1% 3 4% 4% 4% 2% 2% % -8% -8% -1 Source: Juan Carlos Pinilla (2010). Non published. Parto Eliminación selectiva: Recomendaciones prácticas para el personal de las granjas 1. Evite eliminar cerdas antes del tercer parto. Elimine aquellas cerdas, que no fueron capaces de producir 30,0 lechones o más hasta P Evite mantener cerdas en la granja después de P Elija a las cerdas que va a eliminar en la paridera. 4. Elimine primerizas que no tengan celo registrado seis semanas después de empezar la exposición al verraco. 5. Elimine cerdas que no presenten celo cuatro semanas después del destete. 6. Separe las cerdas con metritis (infección uterina y descargas), e introdúzcalas de nuevo 2-5 días después de recibir un tratamiento. 7. Elimine las cerdas con mastitis y/o menos de ocho mamas funcionales. 8. Elimine las cerdas que tengan una probabilidad reducida de volver a parir. 9. Elimine las cerdas con abortos (excluyendo abortos colectivos cuando existen brotes de PRRS). 10. Elimine cerdas con una condición corporal muy mala al destete. Conclusiones 1. El proceso de eliminación selectiva es parte de la mejora continua del rendimiento biológico de granjas comerciales de cerdas, y contribuye a lograr mejores resultados económicos. a. Tasa de reposición a un rango de 45 a 5, b. Tasa de retención de 7 hasta P-3, c. Edad promedio de la eliminación de 5,0 partos. d. Edad promedio de la granja de 3,5 partos. 2. El valor de los registros es limitado, pero sigue siendo una buena herramienta para investigar una tasa de retención muy baja. 3. El personal podría tener un efecto potencial positivo en cuanto a obtener un diagnóstico mejor y manejar adecuadamente una tasa de retención baja. Variaciones debidas al entorno pueden causar diferencias importantes en la tasa de retención de cerdas, aunque se obtengan las reposiciones de la misma fuente y los protocolos de manejo sean los mismos. 4. El maximizar la cantidad de primerizas aptas es parte del proceso de lograr un perfil óptimo de partos. Un desarrollo apropiado de las primerizas es esencial para lograr tasas de eliminación y una distribución de partos adecuadas. 5. Una hembra se amortiza después de completar P Las políticas de eliminación selectiva deben estar claramente definidas y el personal de la granja se debe adherir a ellas. La eliminación selectiva constituye una excelente oportunidad para deshacerse de las cerdas con menor rendimiento y reponerlas con primerizas más productivas. Versión reducida del artículo original, para obtener la versión completa contacte con PIC en espanainfo@pic.com

8 Noticias Noticias PIC España patrocina la Mesa Redonda de Genética del Máster de Porcino. El pasado jueves 11 de marzo se celebró en Lleida la V Jornada de Mejora Genética, dentro de las actividades desarrolladas en el Master de Sanidad y Producción Porcina. El título de las jornadas fue Aplicación práctica de nuevas tecnologías a la mejora genética del porcino. El programa de puertas abiertas fue patrocinado por PIC. El Dr. Ron Hovenier explicó el énfasis que PIC pone para la mejora de la longevidad de las cerdas, así como su robustez. Este sistema se basa en la utilización de sementales del núcleo para producir cerdas de reposición y cerdos en crecimiento en granjas comerciales con desafíos sanitarios, revirtiendo posteriormente toda la información de su historial en la base de datos PICTraq. De esta forma, se pueden seleccionar con mayor precisión animales del núcleo, ya que al haber sometido a su progenie a condiciones adversas, la descendencia de los animales seleccionados es más robusta, longeva y productiva cuando se enfrenta a estas mismas condiciones. La sesión terminó con un animado debate entre los asistentes. La clausura del evento se hizo con un vino de honor patrocinado por PIC. PIC España incorpora a Sergio Cañavate para mejorar su Servicio Técnico en producción PIC se complace en informarles que Sergio Cañavate ha sido incorporado en la plantilla de PIC España con el objetivo de mejorar sus servicios técnicos en producción para España. Sergio Cañavate había trabajado para Agropor como Respon- Sergio Cañavate sable Técnico Veterinario de las madres y de sus núcleos de multiplicación para la estructura de reproductoras. Sergio ha seguido un programa de formación muy intenso en Estados Unidos mejorando el conocimiento de las hembras Camborough así como del programa genético PIC. PIC España se encuentra actualmente en expansión, incrementando día a día el número de clientes y es por ello que invierte en ampliar su plantilla, con el principal objetivo de mejorar los resultados productivos en casa de nuestros clientes y consecuentemente su rentabilidad. PIC nombra nuevo Gerente de Sanidad para Europa PIC se complace en anunciar el nombramiento del Dr. Han Smits para la posición de Gerente de Sanidad para Europa. Este nombramiento pone de relieve la firme convicción de que la sanidad es una piedra angular Han Smits para una producción porcina exitosa y parte central del negocio de PIC. Han se une a PIC después de una carrera en la que ha asumido con éxito distintas responsabilidades, incluyendo su trabajo como veterinario de campo, gerente de los servicios técnicos veterinarios de Merial en Bélgica, director técnico de AIM a nivel mundial y como gerente de los servicios veterinarios para Topigs tanto en los Países Bajos como internacionalmente. Avda. Ragul, 80 PIC España, S.A Sant Cugat del Vallés (Barcelona) Tel Fax espanainfo@pic.com