ASOCIACION COLOMBIANA DE PORCICULTURA FONDO NACIONAL DE LA PORCICULTURA

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1 ASOCIACION COLOMBIANA DE PORCICULTURA FONDO NACIONAL DE LA PORCICULTURA MANUAL DE BIOSEGURIDAD PARA EVITAR EL INGRESO DE INFECCIONES A UNA EXPLOTACIÓN PORCÍCOLA TECNIFICADA ELABORADO POR: Diego Rojas Morea Director Área PPC Alvaro Gonzalez Consultor Jorge Ortiz Jefe Control Regional PPC Pilar Pineda Jefe de Análisis Epidemiológico REVISADO POR: Equipo Técnico Asoporcicultores - FNP JUNIO DE 2014

2 1. Objetivo: Establecer los componentes, metodologías y procedimientos que puedan ayudar a mitigar el riesgo de ingreso o la diseminación de infecciones en una explotación porcícola tecnificada. 2. Alcance El presente documento tiene aplicación a nivel de explotaciones porcícolas tecnificadas aplicado a través de sus Propietarios, Médicos Veterinarios y todo el personal que trabaja directa o indirectamente con los cerdos. 3. Definiciones Bioseguridad: conjunto de medidas de manejo, sanitarias y profilácticas, cuyo objetivo es prevenir o minimizar el ingreso y salida de agentes infecto-contagiosos de las explotaciones porcícolas. Cámara de sanitización: estructura cerrada que permite la desinfección de materiales e insumos que ingresan a los galpones. Compostaje: tratamiento aeróbico o anaeróbico que convierte los residuos orgánicos en humus, por medio de la acción de microorganismos, esencialmente bacterias y hongos. El proceso permite obtener un abono orgánico estable. Desinfección: establece la aplicación, después de una limpieza completa, de procedimientos destinados a destruir los agentes infecciosos o parasitarios responsables de enfermedades animales, incluidas las zoonosis; se aplica a los locales, vehículos y objetos diversos que puedan haber sido directa o indirectamente contaminados. Explotación: establecimiento porcino que se encuentra constituido por una o más personas naturales o jurídicas, que consta de una o más unidades físicas territoriales denominadas sectores, bajo un mismo sistema productivo y administrativo. Explotación monositio: establecimiento que incorpora a todas las etapas productivas en una sola unidad geográfica, con un manejo sanitario, administrativo y de registros comunes. Explotación multisitio: establecimiento donde cada etapa productiva se encuentra en unidades geográficas diferentes, donde cada una de éstas tiene su propio manejo sanitario, administrativo y de registros.

3 Filtro sanitario: corresponde a todas aquellas barreras de bioseguridad cuyo objetivo principal es impedir o disminuir el riesgo de ingreso y/o salida de algún agente infectocontagioso a través de las personas, vehículos, equipos u otros. Fumigación: procedimiento en el que se utiliza un agente químico, en estado parcial o totalmente gaseoso para eliminar plagas y microorganismos nocivos para la salud de los animales y de las personas. Galpón o pabellón: unidad física que aloja un número variable de animales porcinos. Lavado: procedimiento de limpieza con agua u otro líquido que incluye todas las superficies expuestas, tales como techos, cortinas, campanas, pilares, comederos, pisos, bebederos y sus líneas, exteriores, etc. Limpieza: procedimiento para la eliminación de polvo, residuos de alimentos, suciedad, grasa u otras materias que son perjudiciales para los animales y el personal. Médico Veterinario Privado: profesional en Medicina Veterinaria que ejerce su profesión en el sector privado. Pediluvio: estructura que contiene una solución apropiada para desinfectar el calzado. Planta de alimentos: Recinto en el que se mezclan las materias primas para la elaboración de los alimentos balanceados para los cerdos. Registro: Documento donde se almacenan sistemáticamente los resultados obtenidos o proporciona evidencia de actividades desempeñadas. Rodiluvio: foso ubicado en los lugares de acceso a un sector o plantel que contiene una solución para desinfectar las ruedas de los vehículos. Sanitización: Reducción de la carga microbiana, contenida en un objeto o sustancia, a niveles seguros para la población de cerdos. Sector o área: unidad física delimitada, constituida por uno o más pabellones que alojan porcinos, que tienen un manejo sanitarioproductivo y medidas de bioseguridad comunes.

4 Sistema Deep Bedding o Cama Profunda: sistema de crianza en piso con una cubierta de viruta u otro material de origen vegetal. Vacío o descanso sanitario: Período de tiempo sin contacto con cerdos que se exige a cualquier persona que deba ingresar a un plantel y que no efectúe labores en o para la explotación en forma rutinaria. Vestier: recinto cerrado donde se realiza el cambio de ropa y calzado para el ingreso y salida del sector. Vestimenta de trabajo: Ropa y calzado utilizado al interior de los sectores productivos que es exclusivo de cada área. Visitas: Todas aquellas personas que no efectúan labores en o para las unidades productivas en forma rutinaria. Zona limpia: área que tiene relación a la producción de cerdos, con acceso restringido para la circulación de vehículos, equipos o personas. Zona sucia: área que no tiene relación a la producción de cerdos, sin normas para la circulación de vehículos, equipos o personas. 5. Responsabilidades a. Propietario o representante legal de la explotación: otorgar los recursos necesarios para la elaboración, implementación y mantenimiento de los requerimientos establecidos en el presente documento, en conjunto con el Médico Veterinario o Médico Veterinario Zootecnista. c. Médico Veterinario o Médico Veterinario -Zootecnista Privado: elaborar las normas técnicas de bioseguridad de las explotaciones porcinas bajo su responsabilidad y verificar que se cumplan. d. Jefe de explotación y/o área: aplicar las normas y supervisar diariamente el cumplimiento de las medidas de bioseguridad definidas en el presente documento. e. Personal: cumplir las medidas de bioseguridad definidas en el presente documento.

5 6. Localización de sectores Es recomendable que los sectores estén ubicados en lugares alejados de caminos, centros poblados y de comercialización, mataderos, explotaciones porcinas y otras explotaciones animales, con el fin de minimizar el riesgo de ingreso de agentes patógenos. Debe existir en la oficina principal de la granja o en cada uno de los sectores que lo componen, una imagen (foto aérea o satelital, plano o croquis) en donde se observen, a lo menos, los caminos y zonas de acceso, perímetros, caminos internos y pabellones. De preferencia los sectores o áreas deben estar georreferenciados. 7. Instalaciones e infraestructura 7.1 Cercos perimetrales: La granja y las áreas que la componen, deben contar con cercos perimetrales que delimiten físicamente y que impidan el ingreso de personas, medios de transporte y animales ajenos al plantel, por lugares no habilitados para este propósito. Los cercos deben mantenerse íntegros y en buenas condiciones. 7.2 Portería del predio: La portería del predio debe contar con: Un control de ingreso y salida de personas y de vehículos. Filtro sanitario que incluya al menos arco sanitario y/o bomba de aspersión, y rodiluvio para el ingreso de vehículos, pediluvio para el ingreso de personas, y en lo posible una cámara de sanitización para los materiales. Bolsas desechables para traslado de objetos que ingresen al sector. Oficina central para recibir a las visitas y que además permita archivar toda la información correspondiente a los sectores, en caso de no disponer de otra instalación para este propósito. Letrero visible y claro que indique que está prohibida la entrada de personas y vehículos ajenos a la granja. En esta área se podrá contar con una bodega para almacenar insumos e implementos.

6 7.3 Portería de la zona de producción La portería de la zona de producción debe contar con: Zona de acceso que permita llevar un control de ingreso de personas y vehículos. Vestier ubicado adyacente a la zona de acceso, el cual deberá disponer de un flujo unidireccional entre la zona sucia, para dejar la ropa de calle y elementos personales y la zona limpia, para vestir ropa exclusiva de la granja. Baños para aseo e higiene del personal. Cámara de sanitización para el ingreso de objetos e insumos, con accesos separados desde las zonas limpias y sucias. Lugar destinado para la alimentación del personal de la zona (comedor). 7.4 Infraestructura de galpones o pabellones Los portones de acceso, deben permanecer cerrados de forma que impidan el ingreso o salida de todo animal o persona no autorizada. Las mallas laterales de los galpones deben ser de material resistente, de un diámetro apropiado y sin soluciones de continuidad (orificios), de forma que limiten el ingreso de cualquier animal, incluido aves y roedores. Los pisos y paredes laterales deben ser compactos, de fácil lavado y desinfección. Se recomienda que los pisos tengan una pequeña pendiente para facilitar el escurrimiento de las excretas; a excepción del sistema de cama profunda o piso ranurado (slat). Los techos deben ser diseñados y mantenidos en buen estado con el fin de limitar el ingreso de aves y roedores y/o el anidamiento de éstos. Los comederos y bebederos deben ser de material resistente, lavables, de fácil acceso y que no generen ningún riesgo físico para los animales.

7 8. Personal de la granja El personal de la granja debe cumplir los siguientes requisitos: No tener cerdos en sus casas. No tener contacto con cerdos, ferias de animales, plantas de beneficio y fábricas de embutidos ajenos a la explotación. Asimismo, no ingresar a ferias de animales. De lo contrario, para ingresar a la granja deberá respetar el vacío sanitario. No tener contacto físico con personas u objetos a través del cerco perimetral. Los alimentos que se ingresen al comedor, no deben contener carne de cerdo, o sus derivados, tales como embutidos y hamburguesas. Si se ingresan otros productos de origen animal, éstos deben estar cocidos. Lavarse las manos con jabón idealmente desinfectante, antes y después de haber ingerido alimentos dentro de la granja. Los alimentos deben ser consumidos exclusivamente en la instalación habilitada para dicho efecto (comedor). Utilizar el baño para sus necesidades fisiológicas. Sólo se debe alimentar a los cerdos de la explotación con el alimento autorizado. Queda estrictamente prohibido dar cualquier otro tipo de alimento a los cerdos. Contar con un estado de salud compatible con el cargo y estar dispuesto a recibir los programas de vacunación preventivos que deban ser aplicados al personal, así como a ser sometido a exámenes de salud según sea necesario. Se prohíbe fumar, utilizar implementos como celulares, equipos de música etc. dentro de las instalaciones. En caso de ingresar algún dispositivo, éste debe ser desinfectado en la cámara de sanitización. 9. Control de ingreso En la explotación porcina y en cada una de las áreas se deben implementar registros del ingreso de personas, animales, vehículos, implementos y equipos; deben estar documentados y disponibles para su verificación.

8 9.1 Ingreso de vehículos Los vehículos que ingresen a la granja o a alguna de las dependencias deberán hacerlo con la autorización del administrador, jefe de la explotación y/o área. Todo vehículo que entre debe registrar su ingreso y debe pasar por el filtro sanitario. El vehículo deberá transitar lentamente a través del filtro sanitario, permitiendo que la solución desinfectante abarque todas las superficies externas del mismo. El conductor no debe bajarse mientras se encuentra en el área limpia, en caso que esto fuese necesario, debe cumplir con el procedimiento de ingreso de personas. Una vez que ha ingresado, deberán transitar por las rutas exclusivas para ello. Los vehículos para el transporte de los animales deben llegar lavados y desinfectados a la granja, y en caso que ingresen a esta, deben someterse al procedimiento de desinfección para el ingreso de vehículos. Será responsabilidad del Jefe de la explotación o área, mantener en óptimas condiciones todos los filtros sanitarios, con los desinfectantes requeridos y el cumplimiento de las exigencias de desinfección de vehículos. 9.2 Ingreso de personas Se debe llevar un registro y control de todas las personas que ingresen a la explotación y en cada una de las áreas; ese registro debe tener como mínimo la siguiente información: fecha y hora de ingreso, nombres y apellidos, número de cédula, número telefónico, último lugar visitado, días de vacío sanitario, nombre de la empresa, motivo del ingreso y nombre de persona que autoriza dicha visita. Toda persona ajena a la granja, al ingresar debe diligenciar una declaración jurada simple que indique no haber tenido, durante un lapso de veinticuatro (24), cuarenta y ocho (48) o setenta y dos (72) horas (según política de la granja), contacto directo o indirecto con cerdos vivos, muertos, granjas porcinas, plantas de sacrificio, ferias de porcinos y ganaderas, salas de necropsia u otras instalaciones y/o actividades que supongan riesgos sanitarios (Anexo Nº1).

9 Al ingresar a la zona de producción o áreas la persona debe: 1. Al ingresar al vestier, debe desvestirse completamente, dejar la ropa de calle y calzado en el casillero dispuesto para visitas, despojarse de elementos como, cadenas, lentes etc., y debe pasar por la ducha sanitaria y después de ello debe vestirse con la ropa de trabajo suministrada por la granja. 2. Al ingresar a un plantel monositio, se debe comenzar el recorrido por la unidad de reproducción, posteriormente al área de levante y terminar en la unidad de engorde. 3. Al ingresar a un plantel multisitio, se debe transitar por todos los filtros sanitarios indicados en cada sección. 4. Al salir de la granja o de la sección, debe realizarse el mismo procedimiento de ingreso, pero en sentido inverso, asegurándose de dejar todo el equipo de trabajo en la zona limpia, el cual posteriormente debe ser retirado para su lavado o desinfección dentro o fuera de la granja, o su eliminación en caso de equipos desechables. 5. El Jefe de la granja o área, será el responsable de verificar el correcto mantenimiento de baños, duchas y disponibilidad de desinfectante, así como de equipos en buenas condiciones, limpios, desinfectados y en cantidad suficiente. 9.3 Ingreso de materiales Todos los materiales que ingresen a un área deben pasar por una cámara de sanitización. Previo a ésta, es importante abrir las tapas de las cajas que contienen los insumos que han sido manipulados y embalados en bodega, lo cual permitirá tener una mayor penetración de la solución desinfectante. En el caso de materiales de mayor tamaño que no puedan ser ingresados por la cámara de sanitización, o sustancias inflamables cuya fumigación signifique un riesgo (alcohol, formalina y otros), deberán ingresar al área por el portón habilitado donde se procederá a asperjar con una solución desinfectante líquida. Quedan excluidos de la sanitización o desinfección por aspersión líquida, los materiales de inseminación que entrarán en contacto con el semen, las vacunas vivas, los materiales potencialmente explosivos y otros, de acuerdo a las disposiciones de la granja. En lo posible se recomienda el uso de productos especiales o rayos ultravioleta UV para realizar la desinfección.

10 Se debe llevar un registro de los materiales que ingresen al área. No se deben prestar los materiales entre áreas o secciones, su uso debe ser exclusivo, a excepción de materiales sellados, sin uso previo, y que cumplan con el procedimiento de ingreso de materiales. 9.4 Ingreso de alimentos para animales Los alimentos deben proceder de una fábrica de alimento que cuente con el certificado del ICA y que cumpla con los procedimientos de buenas prácticas de manufactura de alimentos balanceados. La distribución del alimento dentro de la granja, se debe realizar con un vehículo exclusivo para este fin. Se recomienda que la carga de los silos de alimento se realice por fuera del cerco perimetral. De no existir silos sino bodega para el almacenamiento del alimento, esta debe estar ubicada sobre el cerco perimetral; evitando así la entrada del vehículo a todos los sectores; de no ser posible, el vehículo que transporte el alimento debe cumplir las normas de bioseguridad establecidas para el ingreso de vehículos. No se debe transportar alimento en camiones que hayan movilizado animales. En el caso de planteles monositio, la distribución del alimento se debe realizar empezando por la unidad de reproducción, posteriormente por la de levante y terminando por la unidad de ceba. 9.5 Ingreso de animales de reemplazo y semen En el caso de importación de animales vivos y semen con fines genéticos y/o engorda, el plantel de origen debe cumplir con los requisitos de importación establecidos por Instituto Colombiano Agropecuario. Los animales de reemplazo y el semen deben provenir de explotaciones con un estatus sanitario conocido y certificado por los organismos sanitarios del país de origen, en caso que provengan de otro país. El personal y vehículo que traslade los animales de reemplazo debe cumplir con las normas de bioseguridad al momento de su ingreso.

11 Los animales de reemplazo que ingresan a la explotación deben ser sometidos a una cuarentena en las instalaciones habilitadas para tal efecto, en donde los animales deberán ser monitoreados diariamente para evaluar su estado clínico y podrán ser sometidos a chequeos serológicos según lo determine el protocolo de la autoridad sanitaria o de la propia granja. El acceso al área de los animales de reemplazo debe ser restringido, por lo tanto el personal, equipos y materiales deben ser exclusivos para esta área. Se recomienda que los animales de reemplazo externo provengan siempre del mismo origen y minimizar el número de ingreso de animales de reemplazo al año. 9.6 Ingreso de productos utilizados para la cama profunda Deben ser de primer uso y de origen autorizado por un profesional competente, de lo contrario debe ser desinfectados a su ingreso. Deben ser almacenados de manera que no estén expuestos a la nidificación de aves, roedores u otros animales. Mantener un registro del ingreso de estos materiales. 10. Agua de bebida El agua de bebida debe provenir de los sistemas de abastecimiento de agua. No se debe suministrar agua de otro origen, excepto en casos de emergencia, lo que debe quedar registrado. La granja debe contar con un sistema de tratamiento de aguas que garantice las condiciones físico químicas y microbiológicas óptimas para el consumo de los animales y ser monitoreadas periódicamente. Se debe evaluar la fuente de agua al menos una vez al año y ésta debe cumplir con las condiciones físico químicas y microbiológicas que la califican como apta para consumo animal. En el caso de utilizar agua de fuentes superficiales, ésta debe ser potabilizada con un producto autorizado por la autoridad sanitaria competente y debe ser monitoreada periódicamente, lo que debe quedar registrado. En casos de emergencia extrema en donde el agua no pueda ser sanitizada, debe quedar registrado.

12 Se debe mantener un plan de aseo, desinfección y mantenimiento periódico de estanques, redes de agua y bebederos. 11. Bioseguridad en el Transporte de cerdos a plantas beneficio, otros predios y plazas de feria En este punto se recomienda remitirse a los protocolos Bioseguridad para la Limpieza de Camiones para el Control de PED y Bioseguridad en el Transporte Para la Prevención y el Control del PED, emitidos por el Área Técnica de la Asociación Colombiana de Porcicultores y que también aplican para otras enfermedades. (Anexo No 2) 12. Disposición de Cadáveres Se debe retirar diariamente los animales muertos de los pabellones, los que serán identificados a la espera del procedimiento de necropsia, si el Médico Veterinario así lo determina, y/o disposición final. Se deben llevar registros de todas las mortalidades de la granja. Las necropsias deben realizarse en un área definida para ello, fuera de la zona de producción y cerca al compost, la cual debe ser de fácil limpieza y desinfección. Se debe destinar un área fuera de la normal circulación del sistema de producción para la disposición final de animales muertos. Los contenedores para almacenar y/o transportar los animales muertos deben ser fáciles de limpiar y desinfectar. Se debe establecer un método de retiro y eliminación de cadáveres a través de compostaje el cual impida la diseminación de potenciales agentes infecciosos. En caso de emergencia en que la eliminación sea mediante fosa, ésta deberá ser impermeabilizada, cubierta y considerar un respiradero, siempre y cuando tenga el aval de la autoridad ambiental. Se prohíbe la entrega de animales muertos para fines de alimentación directa de personas y de otras especies. 13. Disposición de residuos orgánicos, inorgánicos y peligrosos Las áreas deben disponer de contenedores de residuos orgánicos, inorgánicos, elementos contaminantes y peligrosos.

13 Debe existir un sitio de disposición final de estos residuos para su posterior entrega a la empresa competente. Los elementos contaminantes y peligrosos deben ser desechados en sus respectivos contenedores, rotulados adecuadamente para su posterior eliminación. 14. Lavado y desinfección de ropa La ropa utilizada en las labores diarias puede ser lavada en las dependencias de cada área o fuera de esta, con una frecuencia que asegure en todo momento la disponibilidad de indumentaria limpia. En caso que se lave fuera del área, debe cumplir con el procedimiento de desinfección al momento de su ingreso a esta. Debe existir ropa limpia a disposición del personal y las visitas. La ropa puede ser de distintos colores para los diferentes sectores de producción. 15. Lavado y desinfección de pabellones 15.1 Lavado de pabellones o galpones Se debe realizar una minuciosa limpieza del pabellón o galpón previo al lavado y desinfección. El lavado se debe realizar con agua a presión o con algún método que arrastre la mayor cantidad de materia orgánica, facilitando así la posterior desinfección. El lavado y desinfección se debe realizar desde las partes más altas a las más bajas y debe incluir todas las superficies, ya sean cortinas, muros, pisos, comederos, bebederos, pilares, etc., evitando que quede adherido cualquier resto de estiércol, alimento, u otro. Se debe evitar la acumulación de agua y excretas en los rincones del pabellón, eliminando la mayor cantidad de acúmulos de agua. Toda suciedad que sea extraíble con los implementos de lavado normalmente utilizados en estas tareas, debe ser removida. Por lo tanto, cada vez que se observen restos de estiércol u otras impurezas en estas condiciones, debe ser ordenado un nuevo lavado. En el caso de utilizar sistema Deep Bedding, posterior al retiro parcial o total de la cama, se podrán seguir procedimientos de

14 desinfección similares a los utilizados en las instalaciones que utilizan corrales con piso de cemento o plástico Desinfección de pabellones o galpones Previo a la desinfección del pabellón o galpón, este deberá encontrarse limpio, lavado, y deberá contar con la aprobación del Jefe de área o encargado. El producto desinfectante utilizado debe estar autorizado y registrado por el Instituto Colombiano Agropecuario, y se dosificará de acuerdo a la ficha técnica del producto, o recomendación del Médico Veterinario o Médico Veterinario- Zootecnista, lo cual debe quedar registrado. Debe asperjarse la solución desinfectante en todo el interior de los pabellones o galpones. Se debe desinfectar los comederos, bebederos, cortinas y cualquier otro material ocupado durante el ciclo productivo anterior. Una vez finalizado el procedimiento de desinfección, éste deberá contar con la aprobación, mediante registros, del Jefe de área o encargado, previo al ingreso de nuevos animales. 16. Control de Plagas En la explotación se debe establecer y mantener al día un programa de control de roedores, insectos y aves en todos los sectores Control de Insectos Se debe realizar en cada una de las áreas y en el interior de los pabellones o galpones cuando sea necesario. El tipo de insectos a controlar son rastreros y voladores. Para la elección del insecticida y método de aplicación se deben seguir las instrucciones entregadas por el Médico Veterinario, Médico Veterinario Zootecnista, asesor de la granja u otro profesional calificado. Se debe tener un registro del control de insectos 16.2 Control de Roedores Control Pasivo

15 Se debe realizar y mantener un corte o desmalezado riguroso alrededor de todos los sectores y pabellones o galpones antes de aplicar el rodenticida. Los cercos perimetrales deben estar despejados y absolutamente visibles. Se debe evitar la formación de charcos de agua, goteo de estanques o escurrimiento de agua de piletas que inutilicen los cebos al mojarlos. Se recomienda colocar alrededor de los pabellones o galpones piedras de tamaño pequeño para impedir el acceso de los roedores. Control Activo Debe existir una planilla de control de roedores en cada área de la granja. Se debe elaborar un plano o mapa del área, indicando la posición y numeración de las estaciones cebadoras. Se recomienda utilizar como estación cebadora un tubo de PVC, perforado en el centro, en el cual se introduzca el rodenticida correspondiente. Cada una de las estaciones con cebos debe estar numerada, para su correcta identificación y control en la planilla de control de roedores. Los cadáveres de roedores que se encuentren en el área deben ser recolectados con guantes, los que deben ser desinfectados posteriormente o eliminados en caso de ser desechables. Los roedores se deben disponer en el contenedor de residuos peligrosos. Todas las situaciones especiales como falta de consumo, signos de roedores en algunas secciones de la granja u otras, deben quedar registradas en la planilla de control de roedores. Se debe tener registros de todos los controles de roedores realizados, considerando al menos la siguiente información: (Anexo N 3). Fecha de instalación. Fecha de recambio.

16 Cantidad de trampas instaladas. Producto utilizado. Fecha de la revisión. Observaciones. Recambio de cebo. Cantidad respuesta. Nombre del producto recambiado Se deben utilizar sólo productos registrados y aprobados por Instituto Colombiano Agropecuario. el 16.3 Control de aves silvestres Implementar el uso de mallas pajareras en todas las unidades de producción para evitar el ingreso de todo tipo de aves al interior. Se deben sellar las aberturas existentes en los pabellones como: mallas rotas, espacios entre pisos y puertas y cualquier otra vía que facilite el ingreso de aves silvestres al pabellón. Mantener siempre cerradas las puertas de ingreso de pabellones y pasillos. La malla que se use en los lados y en el frente de los pabellones debe minimizar el ingreso de las aves. 17. Manejo de la porquinaza El retiro del estiércol debe ser en su totalidad, con especial atención a los lugares difíciles, como rincones, bordes y zócalos del pabellón o galpón. El piso debe quedar completamente limpio. Se debe contar con un sistema de eliminación de estiércol mediante el uso de tanques estercoleros, sistemas de tratamiento u otro, que cuente con el permiso de la autoridad ambiental competente. En caso que se traslade la porquinaza dentro y/o fuera de la granja, su sistema de transporte deberá ser cerrado, evitar derrames o escurrimientos y de uso exclusivo para este fin. Se recomienda seguir las recomendaciones para el manejo de porcinaza líquida y sólida, residuos hospitalarios y similares entre

17 otros para reducir el riesgo de diseminación del PED del área Técnica de Asoporcicultores FNP. (Anexo No 4)

18 Bibliografía - Área Técnica. Protocolos de Bioseguridad para la Limpieza de Camiones para el Control de PED. Asociación Colombiana de Porcicultores Fondo Nacional de la Porcicultura Área Técnica. Protocolos de Bioseguridad en el Transporte Para la Prevención y el Control del PED. Asociación Colombiana de Porcicultores Fondo Nacional de la Porcicultura Asociación Gremial de Productores de Cerdos de Chile (ASPORCER). Manual de bioseguridad en planteles porcinos Ministerio de Agricultura Servicio Agrícola y Ganadero SAG División de Protección Pecuaria. Procedimiento Bioseguridad en Establecimientos Porcinos Morilla A., Gutiérrez R.A., Aguirre F., Reyes L., Garza D. Capacitación en Bioseguridad. Medidas para Mejorar la Bioseguridad de las Granjas Porcinas. Sagarpa Inifap Morilla A. Manual de Bioseguridad para Empresas Porcinas. Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Organización Internacional de Sanidad Animal OIE. Código Sanitario para los Animales Terrestres. Glosario Pitkin A., Otake S., Dee S. Protocolo de bioseguridad para la prevención y la diseminación del virus del síndrome respiratorio y reproductivo porcino. Centro de Erradicación de Enfermedades Porcinas Universidad de Minnesota Colegio de Medicina Veterinaria.

19 Anexos Anexo 1. Declaración Juramentada para el ingreso a planteles porcícolas. DECLARACIÓN JURADA PARA EL INGRESO A PLANTELES PORCÍCOLAS Fecha: Nombre de la Granja: Departamento: Municipio: Yo, identificado con CC, CE, Pasaporte, declaro que no he tenido contacto directo o indirecto durante las últimas horas con cerdos vivos y/o muertos, granjas porcinas, plantas de beneficio, ferias ganaderas y de porcinos, salas de necropsia u otras instalaciones y actividades que supongas riesgos sanitarios para la explotación visitada. Firma: Nombres y apellidos: Número de identificación: Teléfono de contacto: Dirección:

20 Anexo 2. Protocolos de Bioseguridad en el transporte para la prevención y el control del PED

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23 Anexo 3. Protocolos de bioseguridad para la limpieza de camiones para el control de PED.

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