Salida Ocupacional: Productor de Alimentos Concentrados para Animales

Transcripción

1 Ministerio para la Economía Popular Instituto Nacional de Cooperación Educativa Gerencia General de Formación Profesional Facilitadores: Apellidos y Nombres: Luna Obregón, Mariela Tovar Salcedo, Marilín N. Gerencia Regional: INCE Anzoátegui INCE Distrito Federal Especialistas: Apellidos y Nombres Graterol Fernández, Mireya Karina Pérez Virgüez, Milagros Norelys Querales, Robert Miguel Gerencia Regional INCE Portuguesa INCE Lara Dirección de Proyectos del MINEP Salida Ocupacional: Productor de Alimentos Concentrados para Animales Abril, 2006

2 Reseña histórica Nutrición Alimentación Nutrir Nutriente Alimento Aditivos Suplemento Concentrados Elementos nutritivos: Nutrientes Aditivos Ingredientes alimenticios Energéticos Proteicos Requerimientos nutricionales Aves Cerdos Ovinos y caprinos Bovino Formulación de alimentos concentrados Técnicas de calculo Salida de Ocupacional Productor de Alimentos Concentrados para Animales Competencias del Egresado Conocimientos Habilidades y Destrezas Actitudes Acondicionar silos para recepción de materia prima Medir temperatura en materia prima Almacenar materia prima en recepción Verificar condiciones físicas y químicas de la materia prima. Creatividad Responsabilidad Ética Cooperación Integración Compromiso Organización Honestidad Flexibilidad Disposición para el trabajo en equipos Recepción y acopio de materia prima Silos Clasificación de los silos Acondicionar silo para recepción de materia prima Medir porcentaje de humedad en la materia

3 Acondicionamiento de los silos Secado de la materia prima Tipos de secado de la materia prima Análisis de la materia prima para recepción Almacenamiento Equipos, herramientas y materiales prima Controlar el proceso de secado, según análisis de humedad Almacenar materia prima para su posterior proceso Acondicionamiento de la materia prima Materia prima Clasificación Propiedades físico-químicos Tipos de materia prima Vegetal Animal Análisis de la materia prima vegetal Análisis de la materia prima animal Medidor de humedad en la materia prima Bureta Técnica titulación Agentes patógenos Tratamiento de agentes patógenos Fungicida Fungicidas según su modo de acción Control de plagas y roedores Equipos, herramientas y materiales Detectar impurezas en la materia prima Aplicar tratamiento según tipo de agente patógeno

4 Acondicionamiento de los equipos Pesos o balanza Tipos de peso Balanza electrónica Balanza mecánica Calibración de balanza Acondicionar los equipos Calibrar balanza según tipo Molino Tipos de molino Molino de martillo Molino de rodillo Función del molino Funcionamiento del molino Acondicionar molino según tipo de producción Zaranda Tipos de zaranda: Vibratoria Oscilante Función de la zaranda Funcionamiento de la zaranda Uso, manejo y conservación Equipos, herramientas y materiales Limpiar zaranda

5 Mezcladora Tipos de mezcladora Manual Mecánica Función de la mezcladora Funcionamiento de la mezcladora Uso, manejo y conservación del equipo Herramientas y materiales Prensa peletizadora Función de la prensa peletizadora Funcionamiento de la prensa peletizadora Uso, manejo y conservación del equipo Herramientas y materiales Limpiar la mezcladora Cambiar pieza según el producto a procesar Caldera Tipos de caldera Pirotubulares Acuotubulares Función de la caldera Funcionamiento de la caldera Uso, manejo y conservación del equipo Herramientas y materiales Aplicar tratamiento químico anticorrosivo

6 Enfriador Tipos de enfriadores Vertical Horizontal Función del enfriador Funcionamiento del enfriador Uso, manejo y conservación del equipo Herramientas y materiales Limpiar enfriador con aire comprimido Tolva Tipos: Graduadas Manuales Función de la tolva Uso, manejo y conservación del equipo Equipo de protección personal Alimentación del molino Granulometría Instrumento (Tamiz) Función Calibración del molino Tomar muestra del tamaño de la partícula Detección de impurezas Aplicación de regla de tres Calibra molino para inicio del proceso de producción Alimentar molino con materia prima Aplicar formula según requerimientos nutricionales y según tipo

7 Nutrientes Tipos de nutrientes: Macro nutrientes Micro nutrientes Sólido Dosificación de los nutrientes Aditivos Tipos de aditivos Vitaminas Minerales Hormonas Dosificación de los aditivos Requerimientos nutricionales según el propósito de producción Aves De engorde Ponedoras Bovino Producción de leche Producción de carne Porcino De engorde Iniciadores Madres lactantes Ovino y caprino De engorde De leche Aplicación de formula Mezclado Adición de nutrientes y aditivos Análisis del producto terminado Tomar muestra para análisis físico-químico Instrumentos, materiales y herramientas Controlar temperatura y presión para compactación del pelet Agregar aditivos en el molino Agregar nutrientes en el molino

8 Empacado de alimentos concentrados Saco Tipos de saco Polietileno Polipropileno Clasificación por capacidad Ensacar Pesado Etiquetado Sellado Maquina selladora Tipos: Resistencia Hilo de la máquina selladora Materiales y maquinarias Almacenamiento de alimentos concentrados Importancia Función Estiba Tipos de estiba Madera Plásticas Condiciones del área de almacenamiento Montacargas Tipos de montacargas Función del montacargas Uso, manejo y conservación Empacar alimentos concentrados Sellar sacos Etiquetar sacos Almacenar alimentos concentrados

9 Maquinaria y herramienta

10 Salida Ocupacional Productor de Alimentos Concentrados para Animales Estructura de la Formación Ciclo de Formación Componentes General Módulo de Aprendizaje Nº Denominación Horas Básico Técnico-Productivo MA-B-TP-1 Recepción y acondicionamiento de materia prima MA-B-TP-2 Producción de alimentos concentrados para aves, bovinos, ovinos y porcinos Total Horas Básico 480 Ciclo de Formación Módulo de Aprendizaje Nº Denominación Horas Específico Total Horas Específico Total Duración de la Formación 480

11 Salida Ocupacional Productor de Alimentos Concentrados para Animales Hilo de nylon Saco de polipropileno Fungicidas Aceite de lubricación Aditivos Nutrientes Maíz Sorgo Soya Fibras Melaza Grasa animal Miel Yuca Bolsas de polietileno Rodillo para compactadora Libreta Lápices Marcadores Etiquetas Tirro Hidróxido de sodio Ácido clorhídrico Indicadores de titulación Papel de ph Bolsas con cierre hermética de 1kg Lista de Dotación Materiales de Consumo Maquinarias y Equipos Herramientas Molino Prensas Caldera Enfriadora Báscula Mezcladora Tolva graduada Montacargas mecánica Compactadota Laminador Compresor Selladora Peso Casco Mascarillas Tapones para oídos Botas de seguridad Lentes de seguridad Guantes de seguridad Balanza electrónica Estufa para secar huesos de pescado Moldes de prensa o peletizadoras Mallas de 6, 7, 8, 9, 10, 11 y 12 mm. Estibas de 1m ½ x 1m ½ y 80cm x 80cm Fiolas Bureta Vaso de precipitado Pipetas Soporte universal Espátulas pequeñas Antioxidante Plancha de calentamiento Peróxido de hidrogeno Crisol Pinza metálica de 15 cm. Desecador Mufla Destiladora Envase receptor de agua destilada con llave de descarga Piseta

12 Ácido sulfúrico Agua destilada Detergente industrial (inoloro) Peróxido de sodio Alcohol Guantes desechables