[ ALMUERZOS / CENAS ]

Transcripción

1 [ ALMUERZOS / CENAS ]

2 almuerzos / cenas [APERITIVOS] [ Frios ] Pastas de foi e con reducción de pedro ximenez Brochetas de salmón ahumado con sal sa de mi el Maki s variados con sal sa de soja Jamón ibérico con picos de jerez Mini crepes de crema de caviar Tosta de tomate cherry [ Calientes ] Croqueti tas de puerros Tempuras de juliana de verduras Trianguli tos de pato en pasta brick Satay de gambas con salsa tártara Costrón de champiñones gratinados Tartaletas de quiche loraine de bacon

3 almuerzos / cenas [1] Gratinado de puerros y gambas Confi t de pato con salsa de naranja patatas paja y atadi tos de espárragos trigueros Fondant de chocolate con grosel la caramel i zada y crema inglesa

4 almuerzos / cenas [2] Vol-au-vent de txangurro con salsa americana. Carrillera de ternera glaseada con trigueros, patat i tas y cherrys Filo de crema de queso y frutas silvestres

5 almuerzos / cenas [3] Ensalada de queso de cabra y perdiz escabechada con cebol l i ta glaseada y hoja de roble Popietas de lenguado al cava con patatas al vapor y cruji ente de verduras Vacherin de frambuesa y couli de frambuesa

6 almuerzos / cenas [4] Ensalada de queso de cabra y perdiz escabechada con cebol l i ta glaseada y hoja de roble Popietas de lenguado al cava con patatas al vapor y cruji ente de verduras Vacherin de frambuesa y couli de frambuesa

7 almuerzos / cenas [5] Ensalada de cigalas y trigueros sobre carpaccio de guacamole Carrillera de ibérico con verduri tas confi tadas y tomat i tos cherry Mousse 3 chocolates bañado de chocolate blanco

8 almuerzos / cenas [6] Milhoja de foie con manzana caramelizada en reducción de pedro ximenez Rape al horno con salsa suave de azafrán y patat i tas al vapor Crepe soufflé de naranja con sal sa de naranja amarga

9 almuerzos / cenas [7] Carpaccio de boletus y langostinos Medallones de ternera soubiss rellenos de foie fresco con souf flé de patata y chips de calabacín Biscui t de lima con arándanos

10 almuerzos / cenas [8] Ensalada de langosta, bogavante y langostinos con vinagreta al eneldo Picantones rellenos de setas y foie con soufflé de pimientos y patatas a lo pobre Imperial de chocolate con coul i de frutas rojas

11 almuerzos / cenas [9] Musselina de lenguado y vieiras con salsa holandesa Tournedo de solomillo con patatas pari s y verduri tas Milhoja de nata y dulce de leche

12 almuerzos / cenas [10] Bogavante con salsa de caviar y arroz salvaje canadi ense Solomillo a la broche con verduri tas y patatas sal teadas Tartaleta quebrada de mango

13 almuerzos / cenas [incluido] [ precio por persona ] Los aperitivos y el menú elegido. El servicio de camareros, maître y personal de cocina necesario. Todo el menaje y material estándar del servicio (vajillas, cristalería, mantelería, cubertería y mobiliario necesario). El cliente podrá elegir entre las disponibles a la fecha. Números de mesa, minutas y atril para la lista de los invitados. Servicio de barra libre posterior al almuerzo o a la cena de 4 horas. Recena durante la barra libre. Decoraciones florales para el aperitivo y centros de mesa. Degustación para 6 personas con camarero, para elegir el menú. [ RECENA DE LA BARRA LIBRE ] SE SERVIRÁ UNA HORA ANTES DE TERMINAR Dados de empanada Pulguitas de jamón y tomate Bocaditos de tortilla Sándwiches variados Mini brownies [ recena extra ] Churros con chocolate Huevos con migas Buffet de chucherías

14 almuerzos/cenas [condiciones generales] Se considerara aprobado el presupuesto y reservada la fecha una vez se haya abonado el 50 % del servicio en concepto de fianza. En caso de cancelación dicha fianza no se devolverá si empre que no haya sido noti ficada a eneldo con una antelación mínima de 72 horas a la celebración del evento. El pago por el total se reali zará 24 horas antes de la celebración del evento. Formas de pago mediante transferencia o ingreso al n o cc , O bien pago en metálico en nuestras oficinas. El pedido se efectuará con una antelación mínima de 72 horas. De lo contrario consul te el precio y las condiciones con su asesor comercial puesto que éste puede verse incrementado. Para servicios superiores a los 100 invi tados, se admi tirá una reducción de comensales del 10%, si empre que hayan sido comunicados a eneldo con al menos 3 días laborables de antelación. Los menús están sujetos a los cambios que nuestros cli entes consideren, ajustando el precio a estas modi ficaciones. Las condiciones del servicio (distancia, fechas, personal, mobiliario extra o la elección de vaji llas, cuberterías, mantelerías o cristalerías, pueden modi ficar el precio por cubi erto. Consulte a su asesor comercial en Eneldo. La duración de los almuerzos y cenas particulares es de 1 hora y 30 minutos, las horas extras se facturaran a razón de 23 euros por hora de servicio y camarero Presupuesto valido para un mínimo de 10 personas, se facturarán 85 euros por no alcanzar el mínimo exigido. El 8% de iva no incluido.