Divulgación de la Cultura del Café CAFÉ DE MÉXICO PROGRAMA DE DIVULGACION PARA LA POBLACIÓN INFANTIL Y JUVENIL
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- Purificación Toro Olivera
- hace 8 años
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1 Divulgación de la Cultura del Café
2 Introducción Desde la colonia hasta nuestros días, el café está presente en la mayoría de los hogares mexicanos y en el imaginario colectivo como elemento fundamental en la mesa familiar, la plática entre amigos, el trabajo, el inicio del día y los recuerdos. El presente documento aplica un modelo de divulgación de la cultura del café entre la población infantil y juvenil de la República Mexicana.
3 Presentación En cumplimiento a los ejes rectores del Plan Nacional de Desarrollo por un México Próspero y a las líneas estratégicas para el desarrollo de la cafeticultura en nuestro país, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, opera el Programa Nacional de Divulgación de la Cultura del Café entre la población Infantil y Juvenil El propósito central de este Programa de Divulgación, está diseñado para contribuir a dotar a la sociedad del conjunto de valores, conocimientos y prácticas que le permitan conocer todos los beneficios económicos, sociales, ambientales y de salud que brinda el café. El arte, la tecnología multimedia e internet son los instrumentos para instaurar esta política cultural en todos los ámbitos posibles de educación no formal, formal e informal. Contamos con una gama de paquetes didácticos, producciones artísticas, metodologías, talleres y estrategias con los que la SAGARPA, ha logrado llegar a miles de mexicanos, en escuelas, centros culturales, exposiciones, ferias, campañas, parques, ámbitos comunitarios, profesionales, artísticos y científicos, y empresas, con el apoyo de promotores de cultura a favor del café. Este esfuerzo se amplía con la alianzas estratégicas hechas con diversas entidades de educación e investigación, hasta formar una cadena de promoción cultural capaz de llegar a todos los rincones.
4 Divulgación de la Cultura del Café La Divulgación de la Cultura del Café se concibe como una actividad prioritaria del Gobierno de México, que refleja la diversidad de la sociedad: sus contenidos, metodologías y planes mantienen una dinámica constante de especialización, tomando en cuenta las particularidades geográficas, sociales, de género, etarias y culturales, y estimulando la participación social.
5 Misión de la campaña de divulgación Difundir en los sectores infantil y juvenil, de manera clara, sencilla; de forma local, regional y nacional, las características distintivas, ventajas competitivas y beneficios del café de México. Visión Ser referente de información clara y sencilla sobre el café de México para los sectores gubernamental, agropecuario, cafetalero, consumidores y público en general.
6 Propósito de la campaña : Que los niños y jóvenes conozcan la historia del café en México. Informar sobre los beneficios en la salud al consumir café. Difundir el proceso de producción del café. Los microclimas cafetaleros y la importancia de su cultivo para el medio ambiente.
7 Líneas de acción 1. Divulgación de contenidos educativos: Libros especializados que combinan la narrativa con la ciencia, para los distintos rangos de edades. Manuales para el maestro. Juegos de mesa sobre la el proceso de producción del café en México. Obra de teatro sensorial sobre el café. Talleres y actividades lúdicas con estudiantes de nivel primaria, secundaria y bachillerato.
8 Líneas de acción 2. Difusión en medios de comunicación: Difusión de capsulas informativas sobre el proceso productivo del café, su historia, comercialización, así como los beneficios de su cultivo y consumo, a través del Instituto Mexicano de la Radio (IMER). Cortometrajes educativos. Micro sitio web dirigido al sector infantil: Peques en la cultura del café.
9 Líneas de acción 3. Exhibit itinerante. Este espacio o módulo se presenta en las diversas exposiciones, cumbres, coloquios y eventos. En él las personas, niños y adultos, principalmente, pueden conocer el proceso de siembra y cosecha de café, las distintas características del aromático que se produce en el país y las ventajas que trae su consumo para la salud.
10 Mapa de divulgación Café de México
11 Grupos Objetivos Distinguimos 3 subgrupos con equidad de género y equidad cultural Niños (5 a 9 años) [ primaria baja y 4º año] Adolescentes (10 a 12 años) [ 5 y 6 de primaria] Jóvenes(18 a 25 años) Mensaje CAFÉ = FAMILIA N Mensaje A Mensaje J INFORMACIÓN CONSUMO Conocimiento de la producción en México. Ideal: Conocer la importancia del café mexicano en su cultura, historia y economía, así como en la salud. Reforzar con temas más complejos de la cultura del café: dónde se consume, tipos de café, tipos de preparación, ventajas superiores del café mexicano, competencia entre grupos escolares, más que familiares. Ideal: Crear a los futuros gourmets, sibaritas y baristas del café. Primeros consumidores objetivo Estrategia de focalización: -Cafeterías -Zona de estudio (preparatorias, universidades).
12 Por qué se realiza una campaña de divulgación de la cultura del café entre niños y jóvenes mexicanos? Esta iniciativa tiene como propósito difundir los atributos y características del cultivo de café y su proceso de producción que culmina con la preparación de la bebida, a fin de formar consumidores responsables que demanden más y mejor café de México.
13 Ventajas del empleo de una campaña de divulgación sobre la cultura del café: A diferencia de una campaña publicitaria, que es directa pero temporal, realizar una estrategia de divulgación, nos permite tres escenarios: 1. Mediano y largo plazo: La información proporcionada es valiosa, no sólo habla de los beneficios del café sino de aprender cosas sobre México, los procesos de producción y el medio ambiente, eso despierta interés y sensibilidad en el tema. Los resultados podrán ser valorados a mediano y largo plazo. 2. Efectividad: Al tener como base información confiable y proporcionada por una instancia gubernamental, tiene un impacto mas profundo, la gente confía y se pueden ver resultados positivos. 3. El deber social La divulgación tiene como principal objetivo ser sencilla y directa, cuando es un tema cercano a los niños (como en este caso el consumo del café) puede ser un aprendizaje significativo y fácilmente reproducible.
14 SAGARPA, SEP, SEDATU, SEMARNAT, SEDESOL, SE, SCT, ORGANISMOS DEL GOBIERNO FEDERAL: ASERCA, SENASICA, INCA-RURAL, SIAP, SNICS, COFUPRO, CONAGUA,CONAFOR,INEGI, SMN SECTOR PRIVADO: ANACAFE, EMPRESAS INDUSTRIALIZADORAS Y PROVEEDORAS DE INSUMOS, PROVEEDORES DE SERVICIOS Y COMERCIALIZADORAS. SECTOR SOCIAL: SISTEMA PRODUCTO CAFÉ, CONAPROCAFE. Alianzas Estratégicas: Organismo Nacionales. INSTITUCIONES DE EDUCACIÓN E INVESTIGACIÓN: DGETA, ITA, INIFAP, COLPOS, UACH, INECOL.
15 ALIANZAS ESTRATÉGICAS: Organismos Internacionales CONTEXTO: G20, WEF, OCDE, APEC ORGANIZACIONES INTERNACIONALES: OIC, FAO, IICA, CEPAL. CENTROS INTERNACIONALES: USAID CENTROS NACIONALES Y REGIONALES: FEDECAFE, IHCAFE, ICAFE, ANACAFE, CATIE, SICA, CAC, OIRSA, PRESANCA II. REDES INTERNACIONALES: PROMECAFÉ IICA, CIRAD. INSTITUCIONES FINANCIERAS: BID, WB
16 ALIANZAS ESTRATÉGICAS: Organismos Internacionales Asociación Nacional de la Industria del Café, A.C. Asociación de Café Verde (GCA) Speciality Coffee Association of America (SCAA) European Coffee Federation (ECF) Speciality Coffee Association de Europe (SCAE) InterAfrican Coffee Organization of the United Nation (FAO) Common Fund for Commmodities (CFC) International Maritime Organization (IMO) International Trade Center (UNCTAD/WTO (ITC)
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