Isabel Piñol, the director of Hostelco: Gastronomy will be one of the stars of the 2014 edition"

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1 hostelco 2014 hostelco Isabel Piñol, directora de Hostelco: La gastronomía será una de las grandes estrellas de la edición del 2014 La ciudad de Barcelona volverá a albergar la próxima cita del Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, que tendrá lugar del 20 al 23 de octubre de Un formato concentrado en cuatro días, su confirmación como foro de transferencia del conocimiento y el fomento de la gastronomía son algunas de las novedades que avanza su directora, Isabel Piñol. Hostelco 2014 dejará atrás los cinco días de duración y pasará a celebrarse en cuatro. A qué obedece este cambio? Hemos decidido concentrar la celebración de Hostelco en cuatro días laborables siguiendo la tendencia de otros eventos europeos de este y otros sectores. Los mismos expositores nos propusieron este cambio que responde en algunos casos a necesidades logísticas. Han introducido alguna otra variación? Hemos diseñado una nueva sectorización que favorece una mejor ubicación de los sectores con mayor potencial y, por otro lado, hemos agrupado el sector de maquinaria en un único pabellón. Qué papel va a jugar la gastronomía en el salón? La gastronomía será una de las grandes estrellas de esta edición: Hostelco 2014 no solo seguirá presentando las propuestas del food service y de los productos alimentarios propios del canal horeca, sino que por primera vez se celebrará simultáneamente con el Fòrum Gastronòmic, el punto de encuentro de la gastronomía profesional. Esta concomitancia permitirá que ambos salones aprovechen sus sinergias y se conviertan en la plataforma global del sector de la gastronomía y la restauración, reuniendo una oferta completa y transversal del negocio, desde la maquinaria y equipamiento hasta la elaboración final del producto. El objetivo es convertir la cita bienal de Hostelco y el Fòrum Gastronòmic en un referente obligado para la industria gastronómica internacional. Isabel Piñol, the director of Hostelco: Gastronomy will be one of the stars of the 2014 edition" The city of Barcelona will once again host Hostelco, the International Restaurant, Hotel and Community Equipment Exhibition, which will be held from 20 to 23 October Some of the new features revealed by Hostelco director Isabel Piñol include the exhibition's concentrated four-day format and its confirmation as a forum for knowledge transfer with a focus on gastronomy. Hostelco 2014 will no longer last five days. It will now be held in four days. Why the change? We decided to concentrate Hostelco in four working days following the trend in other European events in this industry and others. The exhibitors themselves requested the change, which in some cases responds to logistics needs. Isabel Piñol dirige Hostelco Hostelco director Isabel Piñol Have you introduced any other changes? We have designed a new layout by sector that favours the improved location of the sectors with the most potential. We have also grouped the machinery sector in one pavilion. What role will gastronomy play at Hostelco 2014? Gastronomy will be one of the stars of this edition. Hostelco 2014 will continue to present the proposals of foodservice firms and the food products of the horeca industry. In addition, for the first time, the Fòrum Gastronòmic (Gastronomy Forum), a meeting place for gastronomy professionals, will also be held simultaneously. The fact that they are being held at the same time will allow the two events to leverage synergies and become a global platform for the gastronomy and restaurant industry by bringing together a complete, crosscutting representation of the business, including everything from machinery and equipment to final preparation of the product. The aim is to turn the two-yearly Hostelco exhibition and the Fòrum Gastronòmic into the place where everyone in the international gastronomy industry will want to be.

2 Entrada de visitantes a Hostelco 2012 Visitors at Hostelco 2012 En la última edición, un congreso internacional de la industria hotelera reforzó la vertiente del salón como foro de conocimiento. Qué novedades traerá Hostelco 2014 en este terreno? Efectivamente, gracias a la celebración del Hospitality Industry World Congress (HIWC), Hostelco se convirtió el año pasado en el único salón en Europa con un congreso dedicado al sector de la hotelería. El HIWC nació con la vocación de aglutinar el conocimiento e inteligencia de la industria hotelera y aportar soluciones globales. Fue un certamen a escala mundial, que contó con la presencia de los principales líderes internacionales que debatieron sobre las últimas tendencias, innovaciones y temas de actualidad del sector. En Hostelco 2014 seguiremos organizando el HIWC, con el objetivo de que el salón se vuelva a convertir en un foro de transferencia del conocimiento y centro de networking internacional de la industria hotelera. In the last edition, the international conference on the hotel industry that formed part of the exhibition made it a forum of knowledge. What will Hostelco 2014 have to offer in this area? Thanks to the Hospitality Industry World Congress (HIWC) held last year, Hostelco was the only fair in Europe with a conference on the hotel industry. The HIWC was created to attract the knowledge and intelligence of the hospitality industry and provide global solutions. It was a world-class event that brought the leading international players together to discuss the industry's latest trends, innovations and current events. At Hostelco 2014, we will continue organizing the HIWC with the aim of ensuring the fair becomes a forum for knowledge transfer and an international networking hub for the hospitality industry. What does Barcelona contribute to Hostelco? Besides being one of the most successful tourist destinations in the world because of its climate, architecture and culture, Barcelona also has a long history of hosting major international events. The city also forms part of the long history of Catalan cuisine that culminated this year in the award granted by Restaurant magazine to El Celler de Can Roca in Girona as the best restaurant in the world. This victory can be added to the many triumphs achieved by other international Catalan chefs such as Ferran Adrià, Carme Ruscalleda and the prematurely deceased Santi Santamaria. Thanks to its cultural background, cuisine and hotel infrastructure, Barcelona is the perfect city to hold major international trade fairs such as Hostelco. Qué aporta Barcelona a la celebración de Hostelco? Aparte de ser uno de los destinos turísticos de más éxito a nivel mundial por su clima, arquitectura y cultura, Barcelona ostenta una larga trayectoria como anfitriona de grandes eventos internacionales. Además, la ciudad condal es la cuna de una larga tradición gastronómica catalana que ha culminado este año con el premio al mejor restaurante del mundo que la revista británica Restaurant ha otorgado a El Celler de Can Roca de Girona. Este triunfo se suma a los éxitos conseguidos por otros catalanes internacionales, como Ferran Adrià, Carme Ruscalleda o el prematuramente desaparecido Santi Santamaria. Gracias a todo su background cultural y oferta gastronómica y hotelera, Barcelona es seguramente la ciudad perfecta para acoger ferias de relevancia internacional como Hostelco. Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades International Restaurant, Hotel and Community Equipment Exhibition Del 20 al 23 de octubre de 2014 Recinto de Gran Via (Fira de Barcelona) Organizado por Fira de Barcelona en colaboración con FELAC October 2014 Gran Via venue (Fira de Barcelona) Organized by the Fira de Barcelona trade fair facilities in cooperation with FELAC - Tel

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