Plan de alimentación para los días de enfermedad en casos de diabetes durante el embarazo

Transcripción

1 Plan de alimentación para los días de enfermedad en casos de diabetes durante el embarazo Las enfermedades menores como un resfriado o gripe pueden hacer que su diabetes sea difícil de controlar. Una enfermedad, que el cuerpo ve como estrés, por lo general eleva el nivel de glucosa. También pude disminuir su apetito, haciendo que sea más difícil seguir su plan de alimentación habitual. Una alteración en el equilibrio entre la dieta, los medicamentos y la actividad pueden causar problemas con su nivel de glucosa (demasiado alto o demasiado bajo). Las siguientes pautas la ayudarán a controlar su dieta y su diabetes durante una enfermedad menor. Otro folleto, Diabetes y cómo lidiar con los días de enfermedad, también la ayudará a obtener más información sobre el manejo de la diabetes mientras se encuentre enferma. Plan Haga una lista de los alimentos que debe tener a mano. Guarde estos alimentos en la alacena en caso de que necesite ajustar su dieta. Algunos ejemplos de alimentos que debe tener a mano son: Cubitos de caldo Galletas saladas Sopa enlatada Gelatina sin azúcar Galletas Graham Gaseosa sin azúcar Puré de papas instantáneo Gelatina endulzada Mezcla para flan instantáneo Gaseosa endulzada Mezclas para budines instantáneos Jugos de fruta sin endulzar Paletas de helado Use líquidos sin azúcar si su glucosa es de 200 mg/dl o más alta. Más en la página siguiente Obtenga más información sobre sus cuidados de salud. Copyright, (8/25/2008) Department of Nutrition and Dietetics, Department of Medical-Surgical Nursing, The Ohio State University Medical Center - Upon request all patient education handouts are available in other formats for people with special hearing, vision and language needs, call (614)

2 Página 2 Beba abundante líquido Para evitar la pérdida de líquidos corporales (deshidratación), beba por lo menos 4 a 6 onzas líquidas (½ - ¾ tazas) de agua o bebidas sin azúcar cada hora. Por ejemplo gaseosa sin azúcar, trozos de hielo, agua, ginger ale o soda simple. Tome pequeños sorbos de líquidos o chupe trozos de hielo si siente náuseas. Intente tomar 12 vasos de ocho onzas (237 ml) de líquidos por día. Si no puede mantener su dieta habitual o no puede comer alimentos blandos y su glucosa está por debajo de los 200 mg/dl, tome sorbos de líquidos que contengan azúcar. Por ejemplo 7-Up común, ginger ale común, té con miel o Gatorade. Tomar sorbos de bebidas con azúcar evita que la glucosa baje demasiado. Estos líquidos también le proporcionan las calorías o energía extra que necesita para superar su enfermedad. Mantenga un registro de los líquidos que toma en su Registro de día de enfermedad. Vómitos y diarrea Cuando vomita y tiene diarrea ocurre una pérdida de líquidos, sodio y potasio (electrolitos). Debe reemplazar el sodio y potasio perdidos con bebidas que contengan estos minerales. Tenga al alcance una o dos de las siguientes bebidas con contenido de sodio y potasio: Sodio Gatorade Soda simple Jugo de tomate Caldo Potasio Gatorade Jugo de pomelo (toronja) Jugo de naranja Jugo de tomate Si está vomitando: Deje de tomar líquidos durante una hora (esto permitirá que su estómago descanse). Utilice un supositorio para las náuseas (si tiene náuseas a menudo, hable con su médico para obtener una receta a fin de que los use en su hogar). Descanse en una silla reclinable. No permanezca en posición horizontal.

3 Página 3 Luego de una hora: Intente tomar pequeños sorbos de 7-Up o Sprite regular con trozos de hielo cada 10 ó 15 minutos. Si los vómitos continúan, llame a su médico o diríjase a la Sala de urgencias. Reemplazo de carbohidratos Pequeñas ingestas de carbohidratos (azúcares y almidones) pueden ser más fáciles de tolerar si siente náuseas o tiene poco apetito. Para muchas personas es útil seguir un Plan de reemplazo de carbohidratos. Se eligen los alimentos usando su plan de alimentación para la diabetes. Los grupos de alimentos que contienen carbohidratos vienen de los grupos de los almidones/panes, las frutas y los lácteos. Para usarlos, reemplace el número de porciones de su plan de alimentación habitual con los alimentos de la siguiente lista. Bagel Pan/tostada Cereal cocido Sopa crema Reemplazo de almidones/panes Galletas Graham Helado Puré de papas Sopa de arroz o fideos Paleta de helado 1 Galletas saladas 6 Sorbete Gelatina endulzada Gaseosa endulzada como 7-Up, ginger ale, etc. Obleas de vainilla 6 Tamaño de la porción igual a una de almidón ½ 1 rebanada ¾ taza 3 cuadraditos 1 taza ¼ taza ¾ taza

4 Página 4 Reemplazo de frutas Puré de manzana, sin endulzar Paleta de helado Barra hecha de jugo de frutas 1 Jugo: Miel manzana, naranja piña, pomelo (toronja) arándano, uva, ciruela pasa Azúcar Gaseosa endulzada Tamaño de la porción igual a una de fruta ½ 1/3 taza 2 cucharaditas 2 cucharaditas Reemplazo de lácteos Ponche de huevo Yogur sin azúcar con frutas Budín sin azúcar Flan al horno Tamaño de la porción igual a una de lácteos 1 taza Si su estómago puede tolerarlo, incluya alimentos con proteínas como huevos, requesón, pollo asado, pavo o carne molida. Comidas pequeñas frecuentes Comer alimentos blandos y líquidos cada 2 ó 3 horas puede ser más fácil de tolerar para su estómago durante las enfermedades leves. Durante una enfermedad, la buena nutrición desempeña un papel importante en el proceso de recuperación. Puede aprender a manejar su dieta mientras está enferma al planificar para los días de enfermedad y seguir las sugerencias que se dan en este folleto. Tómese el tiempo de revisar su plan de alimentación para los días de enfermedad así como los consejos que aparecen en el folleto Diabetes y cómo lidiar con los días de enfermedad. Hable con su médico, enfermera y dietista para que la ayuden a comenzar. Recuerde que planificar le da el control.

5 Página 5 Muestra del plan de alimentación para los días de enfermedad A la izquierda hay un ejemplo de una dieta regular de 1500 calorías. A la derecha, la misma dieta de 1500 calorías ha sido cambiada a un plan de alimentación para los días de enfermedad. Muestra de dieta de 1500 ¾ taza de cereal sin endulzar (1 1 tostada (1 de jugo de naranja (1 fruta) 1 taza de leche descremada (1 lácteo) Café, té (alimento libre) Emparedado de carne (2 almidones/pan y 3 carnes/proteínas) Ensalada mixta mezclada (1 verdura) Manzana fresca (1 fruta) 1 cucharada de aderezo para ensaladas bajo en calorías (1 grasa) 3 onzas (85 g) de pollo asado (3 carnes/proteínas) 2/3 taza de arroz pilaf (2 almidones/pan) 1 panecillo (1 1 taza de brócoli (2 verduras) 2 cucharadas de margarina (2 grasas) 1 taza de leche descremada (1 lácteo) Refrigerio 3 tazas de palomitas de maíz (1 de jugo de naranja (1 fruta) Dieta de día de enfermedad (1500 calorías) 1 tostada (1 1 huevo pasado por agua (1 carne/proteína) 1/3 taza de jugo de uva (1 fruta) Café, té (alimento libre) Media mañana de budín sin azúcar (1 lácteo) 3 cuadrados de galletas Graham (1 1 taza de caldo (1 6 galletas saladas (1 ¼ taza de requesón (1 carne) de gaseosa endulzada (1 fruta) Media tarde de gelatina endulzada (1 ¾ taza de sopa crema (1 de puré de papas (1 1 taza de jugo de tomate (1 verdura) de flan al horno (1 lácteo) Refrigerio antes de acostarse ½ paleta de helado (1 fruta) 6 obleas de vainilla (1

6 Página 6 Su plan de alimentación para los días de enfermedad Ahora es su turno de crear su propio plan de alimentación para los días de enfermedad. Haga una lista con su plan de alimentación habitual a la izquierda. Incluya el número total de calorías y el número de intercambios de cada uno de los seis grupos alimentarios (almidón/pan, carne/proteína, verduras, fruta, lácteos y grasas). Luego haga una lista de muestra del plan de alimentación para un día de enfermedad a la derecha usando el plan de reemplazo de carbohidratos. Su plan de alimentación habitual calorías verduras A la hora de acostarse Refrigerio verduras Su plan de alimentación para los días de enfermedad Media mañana Media tarde A la hora de acostarse