1. Historial de la asignatura

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1 Nombre de la asignatura: Ingeniería de Calidad y Manufactura (MPING-0108) Línea de trabajo: Sistemas de Gestión Empresarial e Innovación Tiempo de dedicación del estudiante a las actividades de: DOC- TIS-TPS - Horas Totales - Créditos DOC: Docencia; TIS: Trabajo independiente significativo; TPS: Trabajo profesional supervisado. 1. Historial de la asignatura Fecha revisión / Participantes actualización Febrero-2013 Dra. Gloria Arroyo Jiménez M.C. Alicia Prieto Uscanga M.C. Margarita Prieto Uscanga M.C. María Teresa López Ostria 2. Pre-requisitos y correquisitos. Observaciones, cambios o justificación Incorporar temas para desarrollar una visión holística de una organización. Conocimientos básicos de estadística, sistemas y procesos. 3. Objetivo de la asignatura. Aplicar conceptos de modelado y optimización para diseñar e implementar sistemas de manufactura. Desarrollar habilidades para la ejecución de procesos relacionados con la formulación, implantación y evaluación de estrategias considerando el entorno dinámico de las organizaciones contemporáneas y la sustentabilidad. 4. Aportación al perfil del graduado Participar en labores de investigación o en el desarrollo de aplicaciones a problemas de tipo práctico Gestionar proyectos de innovación tecnológica

2 5. Contenido temático. Unidad 1 Temas Subtemas Administración de la calidad total y los sistemas de calidad Objetivo: Comprender la estructura de los sistemas de calidad y su aplicación en las organizaciones 1.1. La Administración de la calidad total en las organizaciones 1.2. Los sistemas de calidad Concepto de Calidad Perspectiva actual de la calidad Administración de la calidad Sistemas de Gestión ISO9001: ISO OHSAS Unidad 2 Temas Subtemas Sistemas de manufactura, sistemas de calidad y su optimización Objetivo : Comprender la importancia de un sistema de manufactura y un sistema de calidad en las organizaciones así como su optimización Sistema de manufactura 2.2. Optimizar los procesos Concepto Clasificación JIT (justo a tiempo) Lean Manufacturing Unidad 3 Temas Subtemas 2

3 Unidad 3 Temas Subtemas Sistemas de Información para la toma de decisiones Objetivo: Comprender la importancia de los sistemas de información para la toma de decisiones en las organizaciones 3.1. Toma de decisiones 3.2. Sistema de Información Conceptos básicos de toma de decisiones Proceso de Toma de decisiones Los sistemas de información en las organizaciones Aplicación de los sistemas de información en la toma de decisiones. Unidad 4 Temas Subtemas Gestión Estratética de una organización Objetivo: Comprender la importanica de la gestión estratégica para lograr ventajas competitivas en las organizaciones 4.1. Antecedentes, conceptos y fundamentos 4.2. Gestión Estratégica y Planeación Estratégica Administración y Gestión Teoría General de Sistemas Organización Metas, valores, misisón, visión Proceso de la Gestión Estratégica Modelos de Gestión Estratégica 3

4 Unidad 5 Temas Subtemas Proceso de la Gestion estratética Desarrollar habilidades para la ejecución de procesos relacionados con la formulación de estrategias 5.1. Análisis estratégico 5.2. Formulación de la estrategia Análisis Externo Análisis Interno Estrategias y ventajas competitivas Modelos para para la formulación de estrategias Mapas estratégicos Unidad 6 Temas Subtemas Proceso de la Gestion estratética Desarrollar habilidades para la ejecución de procesos relacionados con la implementación y evaluación de estrategias Implementación de la estrategia 6.2. Evaluación de la estrategia Gobierno corporativo y control estratégico Arquitectura Organizacional Liderazgo Estratégico Modelos de despliegue Naturaleza y proceso de evaluación de las estrategias Evaluación de la gestión Herramientas de control de la estrategia Cuadro de Mando Integral Planeación de contingencias 4

5 4. Metodología de desarrollo del curso. Lecturas pevia del material del curso, análisis y reportes de las mismas Discusión grupal Estudio de casos Investigaciones individuales y en equipo Trabajo integrador de los conceptos del curso 5. Sugerencias de evaluación. Reportes de lectura, solución a casos de estudio y desarrollo de un trabajo integrador de los diferentes temas del curso. 6. Bibliografía y Software de apoyo. Bibliografía base: Evans, J. R. Lindsay, W. (2008). Administración y Control de Calidad. 7ma. ed. México: CENGACE Learning. Hill, Charles, Garreth Jones, (2011) Administración Estratégica, un enfoque integral,9ª. Edición, México. Cengage Learning, Naumanov García, Sergio, (2011). Organización Total, México: Mc Graw Hill. Villaseñor, A.Galindo E. (2008). Conceptos y reglas de Lean Manufacturing. México: Limusa. 5

6 Bibliografía complementaria: Gitma. L. J. Mc Daniel, C. (2007) El futuro de los negocios. 5ta. ed. México: CENGACE Learning Chase, R. B., Jacobs, F.R. Aquilando, N. J. (2009). Administración de Operaciones. Producción y Cadena de Suministros.China: Mc Graw Hill. David, Fred, (2008) Conceptos de Administración Estratégica, 11ª. Edición, México Pearson Prentice Hall, Tsun Tzu, El Arte de la Guerra. Niño, L. Bednarek, M. (2012). Metodología para implantar el sistema de manufactura esbelta en Pymes industriales mexicana. ELTA_PYMES.pdf Grupo Galgano consultores de dirección. Software Lecturas obligatorias: Thompson, Arthur, et al. (2012) Administración Estratégica. Teoría y casos. 18 a. edición, México, Mc Graw Hill Summers, D. C.S.(2006). Administración de la Calidad. México: Mc Graw Hill Juárez, Y. Ramirez, J. Marín, J. Rojas, A. El Enfoque de Sistemas par la Aplicación de la Manufactura Esbelta. Otras lecturas recomendadas: 6

7 Otras lecturas recomendadas: Sistemas de calidad 7

8 7. es propuestas Unidad 1 Administración de la calidad total y los sistemas de calidad Revisión de artículos sobre la aadinistración de calidad y su aplicación en las organizaciones. Analisis de casos practico relacionado con la aplicación de sistemas de calidad Unidad 2 Las Normas ISO 9001:2008, Revisión de historias de éxito en la aplicación de las normas ISO 9001:2008, Unidad 3 Sistemas de manufactura En equipo realizar análisis de caso para identificar los elementos de un sistema de manufactura. Unidad 4 Optimización de sistemas de calidad y manufactura A partir de un caso de estudio identificar los aspectos básicos para la optimización de un sistema de calidad y manufactura 8

9 Unidad 5 Sistemas de Información para la toma de decisiones Revisión de un sistema de información de aplicación en una empresa de la localidad Unidad 6 Gestión Estratética de una organización Análisis de caso practico para relacionar los conceptos de la unidad con las unidades previas Unidad 7 Proceso de la Gestion estratética Aplicar el proceso de planeación estratégica en un caso práctico Analisis de caso para identificar el impacto de una adecuada gestión en los resultados de una organización. 10. Catedrático Responsable Definido por la insitutción en función a necesidades 9

10 10

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