SÍLABO DE GESTIÓN ESTRATÉGICA DE OPERACIONES

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1 SÍLABO DE GESTIÓN ESTRATÉGICA DE OPERACIONES I. INFORMACIÓN GENERAL: 1.1. Facultad: Ingeniería 1.2. Carrera Profesional Ingeniería Industrial 1.3. Departamento: Requisitos: Gestión Táctica de Operaciones / 7 ciclo 1.5. Periodo Lectivo: Ciclo de estudios: Inicio- Término: 24 de marzo de julio Extensión horaria: 12 horas totales (6HC-6HNP) 1.9. Créditos: 5 II. SUMILLA Gestión estratégica de Operaciones es un curso teórico práctico. Desarrolla los conceptos teóricos a través de casos prácticos en el laboratorio de cómputo. El curso presenta un conjunto de conceptos y técnicas para lograr una gestión de operaciones más eficaz, tomando en cuenta modelos tradicionales y modernos, Planeamiento de los recursos de manufactura (MRP II), Planeamiento de los recursos empresariales (ERP), nuevos sistemas de gestión empresarial, modelos para la gestión de inventarios en la empresa, Técnicas de Lean Manufacturing, mantenimiento y confiabilidad. Los temas principales son: Planeación de los requerimientos de manufactura, planeación de los recursos empresariales, Sistemas de gestión empresarial integral avanzados y manufactura esbelta. III. LOGRO DEL CURSO: Al finalizar el curso, el estudiante, sustenta un informe final de un trabajo aplicativo (T3), empleando las diferentes técnicas avanzadas de la gestión de operaciones como: MRP II y ERP (módulo producción), en base a la coherencia lógica y precisión de las técnicas empleadas a una empresa del medio. IV. UNIDADES DE APRENDIZAJE UNIDAD I: Planeación de los requerimientos de manufactura (MRP II) LOGRO DE UNIDAD: Al término de la unidad, el estudiante, elabora una planeación de recursos de manufactura MRP II (T1), aplicando la técnica de MRP II, en base a la coherencia lógica y precisión de la técnica empleada en un caso práctico. 1 Revisión de Conceptos básicos de Gestión de operaciones I Plan agregado de Producción. Observa un video sobre la gestión de un proceso productivo de una empresa. Revisa el aula virtual, sílabo, PPT. Investiga sobre el sistema MRP II de internet.

2 2 3 Programa Maestro de Producción (PMP). Sistema MRP. estructura de un producto, lista de materiales, inventarios y lead time. El sistema MRPII Concepto, ámbito, beneficios, aplicaciones. Diferencias entre MRP-I y MRP-II. Esquema del MRP-II. Entradas y salidas del sistema MRP II. Maestros básicos del Sistema MRP II: de materiales, Lista de materiales, de centros de trabajo y hojas de ruta. Componentes del Sistema MRP II Tabla de lanzamiento de órdenes (TLO). Tabla de Capacidades (BOC). Planificación de las necesidades de capacidad (CRP). Construye un MRP (repaso) utilizando el propuestos en Construye un maestros del sistema MRP II utilizando el propuestos en Construye un CRP. utilizando el Investiga sobre el CRP. 4 Planeación de los requerimientos de capacidad (CRP). Reajuste MRP-II con variaciones del Plan Maestro. Determinación de los recursos reales a partir del CRP obtenido. Horas de producción, turnos de trabajo y número de operarios. propuestos en Construye un CRP. utilizando el Resume texto en inglés CRP MRP II ERP. Entrega del manual SIMPRO avanzado. EVALUACIÓN: (T1) SEMANA 04. FUENTES BIBLIOGRÁFICAS: : [2] CAPÍTULO: 15, 17; [3] CAPÍTULO: 11 UNIDAD II: Planeación de los recursos empresariales (ERP) LOGRO: Al término de la unidad, el estudiante, elabora una planeación de recursos de manufactura ERP módulo producción (parcial), aplicando la técnica de MRP II ERP modulo producción, en base a la coherencia lógica y precisión de la técnica empleada en un caso práctico. 5 MRP II Ajustado. MRP Final (I y II) El programa fino de producción. Determinación del número de turnos de producción y número de trabajadores necesarios dimensionado al PMP. El programa fino y su propuestos en Construye un un programa fino utilizando el Investiga sobre el ERP.

3 6 relación con el ERP. El sistema MRP II como base del módulo de producción de un Sistema ERP. La Orden de fabricación. Repaso del simulador SIMPRO, nivel avanzado. propuestos en Simula un ERP módulo producción. utilizando el 7 Los archivos transaccionales del sistema MRP II. Indicadores de gestión de manufactura. propuestos en Simula un ERP módulo producción. utilizando el 8 Sistemas ERP (Enterprise Resource Planning) Concepto, evolución. ERP como base del desarrollo de los sistemas especializados de Gestión empresarial Integral. Componentes modulares, ventajas y desventajas Necesidad de incorporar un ERP en la empresa. propuestos en Simula un ERP módulo producción. utilizando el Investiga sobre las técnicas ERP II. Resume texto en inglés ERP II. Costos y beneficios de un sistema ERP Descripción de principales módulos. Proveedores de un sistema ERP. EVALUACIÓN: (PARCIAL): SEMANA 08 FUENTES BIBLIOGRÁFICAS: [1] CAPÍTULO: 16; [3] CAPÍTULO: 11 ; [9] ; [10]. UNIDAD III: Sistemas de gestión empresarial integral avanzados (ERPII) e inventarios. LOGRO: Al término de la unidad, el estudiante, explica las nuevas tendencias de gestión empresarial ERP II (T2), exponiendo los diferentes conceptos de los sistemas de gestión avanzada ERP II, en base a la coherencia lógica y precisión de las técnicas empleadas en un caso práctico. 9 El Sistema DRP Planeamiento de la distribución de recursos. Casos, prácticos y relacionados con el PMP. propuestos en Construye un DRP utilizando el

4 Las técnicas ERPII Ampliación de los sistemas integrales de gestión empresarial: SRM, CRM y el PRM Ampliación de los sistemas integrales de gestión empresarial: SCM (Supply Chain Management), Ebusiness BI (Business Intelligence). Portales empresariales. Gestión del conocimiento. Gestión de inventarios Conceptos y modelos. Modelo Clásico de gestión de inventarios para productos con demanda independiente. Lote económico de compra (EOQ). Punto de reposición (ROP). Modelos: Cantidad económica a pedir Cantidad económica a producir. EVALUACIÓN: (T2): SEMANA 12 FUENTES BIBLIOGRÁFICAS: [9] ; [10] propuestos en las técnicas ERP II. propuestos en las técnicas ERP II. propuestos en Investiga sobre las técnicas de gestión de inventarios. Investiga sobre las técnicas del lean manufacturing Resume texto en inglés LM. UNIDAD IV: Manufactura Esbelta LOGRO: Al término de la unidad, el estudiante, explica las técnicas de Lean Manufacturing (final), exponiendo los diferentes conceptos de la manufactura esbelta, en base a la coherencia lógica y precisión de las técnicas empleadas en un caso práctico Manufactura Lean Concepto. Métodos, Objetivos y Beneficios. Técnicas: Método de las 5 s Análisis del valor agregado SMED Single Minute Exchange of Die Método Kaizen Blitz Poka Yoke, Jidoka., producción nivelada, takt time. Manufactura Lean Continuación. Enfoque de calidad total. Celdas de manufactura. Mantenimiento Productivo Total (TPM) Just in time y Kanbam La Metodología Seis propuestos en las técnicas lean manufacturing propuestos en las técnicas lean manufacturing Pizarra, plumones, libros, portales de internet, PC, proyector multimedia. Pizarra, plumones, libros, portales de internet, PC, proyector multimedia.

5 15 Sigma. Práctica Calificada T3 Presentación, sustentación y defensa de trabajo de campo. Expone grupalmente, el trabajo aplicativo. Presenta el paper del trabajo aplicativo. Desarrolla los casos propuestos. Responde las preguntas generadas en la exposición de su trabajo. Revisan el aula virtual. Resuelven los Pizarra, plumones, libros, portales de internet, PC, proyector multimedia. Coherencia Presentación del trabajo aplicativo. 16 Examen Final 17 EXAMEN SUSTITUTORIO T3: Trabajo de Aplicación grupal: SEMANA 15 EVALUACIÓN: (EXAMEN FINAL): SEMANA 16 FUENTES BIBLIOGRÁFICAS: [3] CAPÍTULO: 5, 6, 7, 8, 16, 17 V. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Las principales estrategias, técnicas y materiales a utilizar, así como el rol del docente y en alumno en el desarrollo del curso se explican en el siguiente cuadro: Investigación bibliográfica y elaboración de resúmenes. Desarrollo de ejercicios de aplicación en clase. Trabajo de campo Se asignan temas específicos para ser investigados mediante consulta en fuentes bibliográficas, y se preparan resúmenes personales con los resultados de la investigación. Los resúmenes personales sirven como material de trabajo para la participación en clase. Se plantean y solucionan ejercicios de clase, conformados por réplicas y variantes en el uso de herramientas desarrolladas en clase. Se investiga, se analiza y se evalúa, en una realidad empresarial concreta, la aplicación y uso de conceptos y herramientas presentados en el curso. VI. SISTEMA DE EVALUACIÓN DEL CURSO ESPECIFICACIÓN DE ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN CONTINUA EN EL CURSO T Descripción T1 Estará compuesta por el 30% de notas de prácticas calificadas + 70% del examen T1 4 T2 Estará compuesta por el 30% de notas de prácticas calificadas + 70% del examen T2 12 T3 Estará compuesta por el 30% del simulador Simpro y 70% del trabajo de aplicación T3 15 Eventos UPN Live (dirigido a docentes y estudiantes) EVENTO World Leadership Forum (México) World Innovation Forum (New York) World Business Forum (New York) FECHA 09 y 10 de abril 04 y 05 de junio 07 y 08 de octubre

6 VII. BIBLIOGRAFÍA 1. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: N CÓDIGO AUTOR TITULO AÑO CHASE, Richard; Administración de Producción y 1 JACOBS, Robert CHAS/A Operaciones: para una Ventaja Competitiva. AQUILANO, Nicholas; 2. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA N CÓDIGO AUTOR TITULO AÑO KRAJEWSKI, Lee; Administración de Operaciones Estrategia y 2000 KRAJ RITZMAN. Larry Análisis CUATRECASAS Arbós, Lluís Organización de la producción y dirección de 2000 CUAT/O operaciones MIRANDA/ Manual de Dirección de Operaciones MIRA RUBIO/ CHAMORRO/ BAÑAGIL FOGARTY. Donald. Administración de la Producción e 1997 FOGA Inventarios GAITHER, Norman; Administración de Producción y 2000 GAIT FRAZIER, Greg. Operaciones VOLLMAM / BERRY Planeación y Control de la Producción VOLL ADLE WHYBARK / JACOBS Administración de la Cadena de Suministros ADLER, Martín Oscar Producción y Operaciones PÁGINAS WEB PARA CONSULTAR EN INTERNET Nº DESCRIPCION Slideshare present yourself. 9 Consultado el 20 de agosto del Solmicro software de gestión empresarial. 10 consultado el 20 de agosto del 2013.

7 VIII. ANEXOS COMPETENCIAS GENERICAS UPN COMPETENCIAS DESCRIPCION 1. Liderazgo Inspira confianza en un grupo, lo guía hacia el logro de una visión 2. Trabajo en Equipo Trabaja en cooperación con otros de manera coordinada, supera conflictos y utiliza sus habilidades en favor de objetivos comunes. 3. Comunicación Efectiva Intercambia información a través de diversas formas de expresión y asegura la comprensión mutua del mensaje. 4. Responsabilidad Social Asegura que sus acciones producirán un impacto general positivo en la sociedad y en la promoción y protección de los derechos humanos. 5. Pensamiento Crítico Analiza e Interpreta, en contextos específicos, argumentos o proposiciones. Evalúa y argumenta juicios de valor. 6. Aprendizaje Autónomo Busca, identifica, evalúa, extrae y utiliza eficazmente información contenida en diferentes fuentes para satisfacer una necesidad personal de nuevo conocimiento. 7. Capacidad para Resolver Problemas Reconoce y comprende un problema, diseña e implementa un proceso de solución y evalúa su impacto. 8. Emprendimiento Potencia el espiritú emprendedor para promover el crecimiento y la creación de empresas competitivas. Todas las competencias son transversales, pero las resaltadas son las que en el curso se evidencian y miden. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS DE LA CARRERA a. Capacidad para aplicar conocimientos de matemáticas, ciencia e ingeniería al análisis de diversos relacionados a las áreas de la Ingeniería Industrial. b. Capacidad para diseñar y conducir experimentos de ingeniería, asociados a la especialidad, así como para analizar e interpretar datos. c. Capacidad para aplicar distintas herramientas, técnicas de diseño de sistemas productivos, componentes y procesos que satisfagan las necesidades deseadas dentro de restricciones realistas (económicas, ambientales, sociales, políticas, éticas, de sanidad, seguridad, de manufactura) y su sostenibilidad. d. Capacidad para trabajar en equipos multidisciplinarios. e. Capacidad para identificar, formular y resolver de ingeniería, utilizando un enfoque de sistema que incluye a las personas, materiales, equipos, instalaciones, energía e información. f. Comprensión de la responsabilidad ética y profesional. g. Capacidad para comunicarse de manera efectiva. h. Una amplia educación necesaria para entender el impacto de las soluciones de ingeniería Industrial en un contexto social, medioambiental, cultural, económico y global. i. Reconocer la necesidad y la capacidad para comprometerse con el aprendizaje permanente. j. Conocimiento de los temas contemporáneos. k. Capacidad de utilizar las técnicas, habilidades y herramientas modernas de ingeniería industrial para la práctica de su profesión.

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