Agua y soberanía alimentaria en el mundo: el caso de Estados Unidos

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Alejandro Cano Robles
hace 8 años
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Universidad de Guadalajara Centro Universitario de Arte, Arquitectura y Diseño Senado de la República LXII Legislatura Foro internacional del agua y los

1 Universidad de Guadalajara Centro Universitario de Arte, Arquitectura y Diseño Senado de la República LXII Legislatura Foro internacional del agua y los alimentos Agua y soberanía alimentaria en el mundo: el caso de Estados Unidos Dr. José Arturo Gleason Espíndola 19 de junio de 2013, San Juan de los Lagos, Jalisco

2 Contenido Conceptos claves Caso de los Estados Unidos Reflexiones

3 Conceptos claves

4 Soberanía Autoridad más elevada sobre el poder político de un pueblo o una nación. Gobierno o dominio que un pueblo o una nación ejerce sobre sí mismo, en oposición al gobierno impuesto por otro pueblo u otra nación.

5 Soberanía alimentaria La soberanía alimentaria es el derecho de cada nación y de sus gentes a mantener y desarrollar su propia capacidad de producir alimentos básicos con la corresponiente diversidad productiva y cultural. La soberanía alimentaria es la condición de una auténtica seguridad alimentaria (CMA, 2002)

6 Soberanía alimentaria Es el derecho de cada nación a mantener y desarrollar su propia capacidad para producir alimentos básicos de los pueblos (Acción ecológica, 2006)

7 Soberanía alimentaria La soberanía alimentaria es la condición de una auténtica seguridad alimentaria (CMA, 2002) La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen acceso en todo momento a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para cubrir sus necesidades nutricionales y las preferencias culturales para una vida sana y activa.

8 Situación en el tercer mundo Se ha dejado producir para el consumo interno, se importa más. Estamos poniendo en manos de los importadores la alimentación. Significa fuga de divisas al exterior para asegurar la alimentación nacional.

9 México importa 67.9% de arroz 42.8% de trigo 31.9% del maíz 8.2% de frijol 40% de leche 53% de la carne de aves 68% de carne de res 78% de carne de cerdo Fuente: INIFAP y IICA

10 Para garantizar la soberanía alimentaria Recuperación de prácticas y tecnologías tradicionales. Conservación de la biodiversidad. Garantizar acceso al territiorio y a los recursos naturales. El agua es clave.

11 Caso E.E.U.U.

nuevo mercado internacional, Garantizar la provisión de alimentos a nivel mundial,

12 Antecedentes Después de la Segunda Guerra Mundial, Estados Unidos y Europa promocionaron la industrialización del sector agrícola con el objetivo de: Crear un nuevo mercado internacional, Garantizar la provisión de alimentos a nivel mundial, Dar salida a la industria de armamentos y reconvertirla en industria química y de maquinaria.

13 Modelo de agricultura industrializado Funciona esencialmente mediante la conversión de petróleo en comida, produciendo en el proceso cantidades enormes de gases con efecto de invernadero. El uso de inmensas cantidades de fertilizantes químicos, la expansión de la industria de la carne.

14 Consecuencias Desconexión social y económica de los ciudadanos con el sistema alimentario. Empezó a consolidarse en las manos de pocas y grandes corporaciones los alimentos. Los restaurantes operados independientemente fueron desplazados por franquicias de restuarantes y los restaurantes de comida rápida.

15 Transición Agricultura industrializada Agricultura Ecológica

16 Comparación Agricultura industrializada Abastecimiento en masa Contaminación y destrucción Alimentación en pocas manos Agricultura ecológica Autoabastecimiento Conservación del medio ambiente Alimentación en las personas Alimentos insanos Alimentación sana

17 Nueva cultura alimentaria en EEUU Distintos grupos de la sociedad americana que liderean el cambio: 1. Creativos culturales. 2. Modernos. 3. Tradicionales 50 millones de americanos estan liderando el cambio.

18 Creativos culturales Creen en el valor de las relaciones personales (Familias, comunidades y ven a la sociedad como un todo) Se preocupan por la sostenibildad del ambiente natural. Tienden a ser más espirituales menos materialistas. Son un cuarto de la población adulta.

19 Modernos Su interés primordial es económico. Son materialistas. Quieren salir adelante. No les interesan las creencias. Se dejan llevar por la inercia del mercado. Conforman cerca de la mitad de la sociedad norteamericana.

20 Tradicionales Quieren que el mundo sea como él usualmente fue pero que nunca fue. Su foco consiste en reaturar la cultura en una visión idealizada de tiempos anteriores. Tienen fuertes creencias religiosas. No se preocupan por el medio ambiente. Conforman cerca de un cuarto de la población adulta

21 Rain gardens

22 Reflexiones

23 Reflexiones La soberanía alimentaria en México está en riesgo. El sistema alimentario norteamericano esta en transición (industrial al ecológico). Podemos aprender de su proceso. El agua es parte de la soberania alimentaria, se debe garantizar el acceso a ella, utilizando formas sustentables de suministro. Es necesario replantear el modelo de sistema alimentario que queremos y va de la mano de definir qué queremos en términos del manejo de agua.

24 Referencias IKERD, John. Los sistemas alimentarios en Estados Unidos. TAPIA, Nelson. Hacia la soberania alimentaria y la sostenbilidad de la agricultura campesina: Fundamentos para el desarrollo endógeno sostenible. IMTA. Agua para producción de alimentos.

25 Gracias

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