15 a EDICIÓN 2014 DOSSIER FINAL

Transcripción

1 15 a EDICIÓN 2014 DOSSIER FINAL Balance y Resumen de la FVAM 2014

2 15 a Feria del Vino y Alimentación Mediterránea 3. Presentación 4. Contenidos La FVAM en Cifras 8. Actividades y Ponentes 12. Convocatorias 13. Marketing y Comunicación 14. Colaboradores

3 15 a EDICIÓN 2014 presentación La Feria del Vino y Alimentación Mediterránea es un encuentro para los profesionales del sector vitivinícola, agroalimentario y hostelero, que abre también sus puertas a un público cada vez más especializado en vino y gastronomía. La FVAM, con una trayectoria de 15 ediciones realizadas desde sus inicios como Feria del Vino y D.O., constituye uno de los eventos enogastronómicos más destacados de Andalucía. Reuniendo a profesionales, importadores, productores, amateurs y consumidores finales en un mismo espacio, cuenta también con la participación de destacados expertos a la vanguardia del sector en un atractivo y contemporáneo programa de actividades: catas y maridajes, degustaciones, conferencias, presentaciones de productos, show cookings, master classes... En resumen, la FVAM es una apuesta por mostrar lo mejor del sector y sus últimas tendencias en un mercado líder. Le invitamos a conocer la 15ª edición de la FVAM, celebrada del 22 al 24 de Noviembre de 2014 en el Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol, Torremolinos (Málaga)

4 Contenidos 2014 Promoción, Negocio, Formación e Interacción: la fórmula para satisfacer a público y profesionales Exposición Comercial m 2 de Exposición, 122 Empresas Expositoras y más de visitantes. Venta Directa de Productos Sector Bebidas, Productos Agroalimentarios, Complementos del Vino, Productos Gourmet, etc. Workshop FVAM Rondas de Negocios entre importadores internacionales y las empresas expositoras inscritas. Programa de Actividades para Profesionales y Público Catas Formativas, Ponencias, Conferencias, Maridajes, Show Cookings, Presentaciones, Premios, Cursos, Concursos, etc. III Curso FVAM Gastronomía con Sabor a Málaga Organiza: Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol. Colabora: Cátedra de Eno-Gastronomía y Turismo "Sabor a Málaga", perteneciente a la Universidad de Málaga, y King s Buffets. Premios Palacio 2014 Elección por un Panel de Cata profesional de los mejores vinos presentados a concurso. Premio Especial del Público 2014 Elección de los vinos mejor puntuados por el público asistente en el Túnel del Vino. VII Concurso Mejor Sumiller Joven de Andalucía Dirigido a jóvenes sumilleres, alumnos/as de las Escuelas de Hostelería Andaluzas. I Concurso de Cata por Parejas Cata a ciegas, en grupos de dos personas, de vinos insertos en la D.O. Málaga y D.O. Sierras de Málaga

5 6.479 profesionales asistentes 69 Bodegas representadas visitantes en

6 La FVAM en cifras Visión global del evento ediciones Desde sus inicios como "Feria del Vino y Denominación de Origen" en 2005, hasta la incorporación de la Alimentación y Gastronomía en 2012 invitaciones profesionales Enviadas a profesionales del Canal HORECA ponentes presentes en las Actividades Sumilleres, Chefs y Expertos del Sector visitantes web Visitas al site durante los días de celebración de la FVAM materiales promocionales Publicidad directa: flyers, postales, carteles, folletos, invitaciones, lonas

7 La FVAM en cifras Resultados de asistencia y participación EXPOSITORES: Empresas Expositoras 122 Bodegas Representadas 69 Empresas de Alimentación 51 ASISTENTES: Público Profesionales Medios Comunicación 34 DATOS EXPOSITORES: 69 Bodegas Representadas Bodegas Nacionales e Internacionales, presentando productos con D.O., D.O.P. y D.O.Ca., Consejos Reguladores de DD.OO., Vinos de la Tierra y Zonas Geográficas, Instituciones Agroalimentarias. 51 Empresas de Alimentación Aceite de Oliva, Productos Ibéricos, Quesos, Productos Elaborados, Chocolates, Miel, Mermeladas, Dulces, Conservas del Cantábrico, Productos Gourmet, Cortadores de Jamón y Venenciadores, Fabricantes de Equipamientos de Cocina. DATOS ASISTENTES: ASISTENTES TOTALES 41,9 % 58,1 % Perfil Profesionales asistentes: Bodegas, Productores, Exportadores/Importadores, Distribuidores, Sumilleres, Enólogos, Chefs, Restauradores, Empresas de Productos Alimenticios, Tiendas Especializadas, Centros de Formación, Asociaciones, Fabricantes de Accesorios para el Vino, Medios de Comunicación especializados. Perfil Público asistente: Aficionados al vino y la gastronomía. Visitantes interesados en conocer y comprar productos. Participantes en cursos, actividades y convocatorias de la FVAM

8 Compradores Asistentes Rondas de Negocios Workshop FVAM Bienvenido Welcome IMPORTADORES PAÍS IMEX LYKOS ALEMANIA ESPA VINO BÉLGICA GUANGZHOU KEYSUN Torremolinos ESPAÑA / SPAIN GUANGZHOU YUJINGDAO CHINA CHINA OLIVE TREE CHINA OYSTER TALKS CHINA TIENDA INC. EE.UU. SACCONE & SPEED GIBRALTAR DISTRIBUIDORA VERNAZZA MÉXICO CITY WINE POLONIA EPOLKAT POLONIA OLEOWINE SUIZA - 8 -

9 Compradores Internacionales Oferta y demanda en un solo lugar Agenda de Citas pre-establecidas

10 PAREJA GANADORA Trofeo Acreditativo Lote de Vinos con DO Málaga y DO Sierras de Málaga Visita y Cata en las instalaciones de Bodegas Málaga Virgen (Fuente de Piedra) Visita con degustación en el Museo del Vino de Málaga Cena Maridaje para dos personas en el Hotel Convento La Magdalena 5* (Antequera) Noche de Hotel para dos personas en régimen de Alojamiento y Desayuno con Circuito Spa en el Hotel Convento La Magdalena 5* (Antequera) SEGUNDOS CLASIFICADOS/AS Trofeo Acreditativo Lote de Vinos con DO Málaga y DO Sierras de Málaga Entrada para dos personas al Jardín Botánico Molino de Inca, Torremolinos (Málaga) Visita con degustación en el Museo del Vino de Málaga Cena-Maridaje para dos personas en las instalaciones del Restaurante Frutos (Torremolinos) Noche de Hotel para dos personas en régimen de Alojamiento y Desayuno con Circuito Hidronagomi en el Hotel THB Class Reserva del Higuerón 4* TERCEROS CLASIFICADOS/AS Trofeo Acreditativo Lote de Vinos con DO Málaga y DO Sierras de Málaga Entrada para dos personas al Museo Casa Natal Picasso Visita con degustación en el Museo del Vino de Málaga Cena-Maridaje para dos personas en las instalaciones de la Vinoteca Los Patios de Beatas (Málaga centro) Noche de Hotel para dos personas en régimen de Alojamiento y Desayuno en el Hotel MS Maestranza 4* Actividades y Ponentes Los expertos al frente XV Premios Palacio Panel de Cata 2014: (De izquierda a derecha y de arriba a abajo) Félix Macías Dirección Técnica: D. Juan Miguel Rubio Creador de Juanmi Rubio - Sensaciones Gastronómicas. Sumiller y Experto en Gastronomía. Director Técnico de la FVAM. D. Paco del Castillo Formador de Sumillería y profesor en Análisis Sensorial de Vinos en la Universidad Politécnica de Madrid. D. Custodio López Zamarra Formador de Sumilleres y Premio Nacional de Gastronomía. D. Sergio Vergara Sumiller del Restaurante Dani García (2 estrellas Michelín), Marbella. D. Iván Martínez Hierro Nariz de Oro de España 2014 y Sumiller de la Vinoteca "La Tienda Colmado" (Medina de Pomar, Burgos). D. Aurelio Molina Sumiller de Makro Málaga y Ganador del Premio Azpilicueta Sumiller D. Francisco Rubiales Sumiller de D-Wine, Marbella, Ganador del Campeonato de España de Sumilleres "Trofeo Custodio Zamarra" MadridFusión 2011 y reconocido en diversas ocasiones como Mejor Sumiller de Andalucía. D. Agustín Navarro Sumiller del Restaurante Kabuki Raw, Hotel Finca Cortesín (Casares, Málaga). I Concurso de Cata por Parejas Mejor Pareja de Cata de Vinos con DD.O. Málaga y Sierras de Málaga PREMIOS HASTA DE PREMIO en metálico 500 en metálico 200 en metálico Jurado del Concurso: D. José Manuel Moreno Ferreiro, Secretario General del C.R.DD.OO. Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga. D. Marcos Chacón, Periodista Especializado en Gastronomía. D. Juan Miguel Rubio, Creador de Juanmi Rubio - Sensaciones Gastronómicas. Sumiller y Experto en Gastronomía. Director Técnico de la FVAM. Parejas Ganadoras: Primer Premio: Julián Sanjuan Gerente y Sumiller, Vinoteca Los Patios de Beatas. Anwar Denguir Sumiller, Vinoteca Los Patios de Beatas. Segundo Premio: Rubén Subirés Ayudante de Sumiller, Hotel Puente Romano. Luis Palma Estudiante, Hotel-Escuela Bellamar. Tercer Premio: Agustín Navarro Sumiller, Hotel Finca Cortesín. Roberto Buonauito Sumiller, Restaurante Zozoi

11 Actividades y Ponentes Los expertos al frente III Curso FVAM "Gastronomía con Sabor a Málaga" Organiza: FVAM y Palacio de Congresos de Torremolinos Colabora: Cátedra de Eno- Gastronomía y Turismo "Sabor a Málaga" - Universidad de Málaga, y King s Buffets. Ponentes: del Curso: Dr. D. Antonio Guevara Decano de la Facultad de Turismo de la Universisad de Málaga. Dr. D. Enrique Torres Bernier Universidad de Málaga. D. Juan Benítez Sánchez Catedrático de Lengua y Literatura, integrante de la Academia Gastronómica de Málaga y miembro numerario de la Real Academia de las Nobles Artes de Antequera. D. Fernando Sánchez Doctor en Periodismo Gastronómico con la primera tesis doctoral en Crítica y Periodismo Gastronómico, colaborador de numerosas publicaciones. D. Javier Sánchez editor de la revista enogastronómica Excelente. D. Marcos Chacón Periodista especializado en el ámbito Eno-Gastronómico. D. José Cabello Creador del Congreso de Cocina "GastroMarketing" y coordinador de "Sobregustos Comunicación". D. Ángel Sánchez Rossó Restaurante Chinitas. D. Alejandro Frutos, Restaurantes Mesón Málaga, Mentidero y Cantarranas. D. Edgar Egea de las Cruces, Gastrobar El Carruaje. D. Aitor Perurena Chef-propietario del Restaurante 1870, Marbella, Asesor Gastronómico de Catering Lepanto y propietario de Estudio Gastronómico "Prestaciones Exclusivas", Marbella. D. Daniel Carnero, Chef-propietario del Gastrobar La Cosmopolita, Málaga. D. Enrique Andrades Enólogo de Bodegas Resalte. D. Francisco Rubiales Sumiller de D-Wine-Marbella, Ganador del Campeonato de España de Sumilleres "Trofeo Custodio Zamarra", MadridFusión 2011 y reconocido en diversas ocasiones como Mejor Sumiller de Andalucía. D. Benjamín de la Mata, Sushiman Errante y Chefpropietario del Restaurante Tunante, Málaga. Organiza: Colabora: VII Concurso Mejor Sumiller Joven de Andalucía Coordinador: D. Javier Ríos Maître del Hotel Marbella Club. Alumnos Ganadores: Primer Premio: Pedro Manuel Bulpe Gálvez Hotel-Escuela Bellamar Segundo Premio: Luis Xavier Almeida Enríquez Hotel-Escuela Bellamar Organiza: FVAM y Palacio de Congresos de Torremolinos

12 Actividades y Ponentes Los expertos al frente Programa de Actividades Ponencia y Cata: Wines4Fun! Un Mundo de Vinos. D. Christian Bungard, WSET Advanced. Socio Wines4Fun! Socio fundador de Cervinco Internacional. Director de Exportación Bodegas PradoRey. Profesor Sector Mercados Mundiales del Vino Universidad de Nebrija y Universidad de Salamanca. D. David Ferrer, WSET Advanced. Sommelier por la Cámara de Comercio de Madrid. Socio de Wines4Fun! Socio de Cervinco Internacional. Director de Exportación Grupo Valdecuevas. Profesor Sector Vitivinícola Internacional por la Universidad Internacional de La Rioja. Ponencia y Cata: Mis Vinos Imprescindibles. D. Iván Martínez Hierro, Nariz de Oro de España 2014 y Sumiller de la Vinoteca "La Tienda Colmado" (Medina de Pomar, Burgos). Show Cooking y Maridaje: Cambiando estilos D. Juanma Galán, Sumiller del Restaurante Ramón Freixa (2 estrellas Michelín) - Madrid. D. Diego Gallegos, Chef-Propietario del Restaurante Sollo-Benalmádena (Málaga) y Director Gastronómico de Caviar de Riofrío. Ponencia y Cata: Grandes Pedro Ximénez, los vinos de leyenda D. Paco del Castillo, Formador de cursos de Sumillería y profesor en Análisis Sensorial de Vinos en la Universidad Politécnica de Madrid. Show Cooking y Maridaje: La Nueva Cocina Malagueña de la Mar D. Abraham Garrote, Chef-Propietario del Restaurante La Solana (Fuengirola, Málaga) e integrante del grupo de chefs "La Liga del Sur". D. Aurelio Molina, Sumiller de Makro Málaga y Ganador del Premio Azpilicueta Sumiller Ponencia y Cata: Grandes Vinos de la FVAM 2014 D. Custodio López Zamarra, Formador de Sumilleres, Premio Nacional de Gastronomía como Mejor Sumiller de España, Sumiller del Restaurante Zalacaín durante 30 años. Ponencia: El apoyo de EXTENDA a la internacionalización de las empresas del sector agro alimentario D. María Lara Quinlan, Directora de Promoción y Red Exterior EXTENDA. Ponencia y Cata: Adiós Vieja Europa: Las Nuevas Zonas Vinícolas Emergentes D. José Luis Paniagua, Sumiller del Restaurante Atrio, Cáceres (2 estrellas Michelín). Ponencia y Cata: Cervezas con Espíritu D. Javier Gila, Gerente de la Asesoría Vinícola ASERVÍN, Presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres (AMS), Ganador del Campeonato de España de Sumilleres "Trofeo Custodio Zamarra" Madrid Fusión 2008 y Premio Gourmets al Mejor Sumiller del año en Cata-Maridaje: Grandes AOVEs de España: El Aceite como sello de Identidad D. Francisco Lorenzo Tapia, Presidente de la Asociación OLEARUM, Cultura y Patrimonio del Aceite y Experto en Análisis Sensorial de AOVE s

13 Actividades y Ponentes Los expertos al frente Programa de Actividades Show-Cooking y Maridaje: La Gastronomía "Sabor a Málaga" a través de sus Comarcas Chefs Invitados: - Gastronomía de la Comarca de Antequera: D. David Muñoz, Chef corporativo del Hotel Convento La Magdalena 5* y Hotel Antequera Golf 4*; pertenecientes al Grupo Antequera Golf (Antequera, Málaga). - Gastronomía de la Comarca de la Axarquía: D. Julio Galacho, Jefe de Cocina de Mulse Bar & Restaurant (Rincón de la Victoria, Málaga). - Gastronomía del Valle del Guadalhorce: D. Francisco Ruiz, Chef-propietario del Restaurante Casa Paco (Coín, Málaga). Ponencia y Degustación: Bartender Revolution Las Nuevas Tendencias en Coctelería. Mixología Vintage D. Christian Jiménez, Brand Ambassador Reserve de DIAGEO y experto en bebidas espirituosas. La Revolución Tiki D. Tony Navarro, Bartender de El Pimpi, Málaga. Coctelería Orgánica D. Sam Vanderfelt, Bartender de Freudenhaus, Marbella. - Gastronomía de la Serranía de Ronda: D. Guillermo Serrano, Jefe de Cocina del Restaurante Pedro Romero (Ronda, Málaga). - Gastronomía de la Comarca de Málaga-Costa del Sol Occidental: D. Rafael Gutiérrez, Chef-corporativo de la Bodega-Bar El Pimpi, Málaga. Sumilleres Responsables el Maridaje: D. Sergio Vergara, Sumiller del Restaurante Dani García, Marbella (2 estrellas Michelín), reconocido en varias ocasiones como Mejor Sumiller de Andalucía. D. Juan Miguel Rubio, Gerente de "Juanmi Rubio - Sensaciones Gastronómicas", miembro del equipo docente de la Cátedra de Eno-Gastronomía y Turismo "Sabor a Málaga", perteneciente la Universidad de Málaga, y Director Técnico de FVAM Puede consultar los contenidos de todas las Actividades en el Catálogo Profesional 2014: DESCARGAR CATÁLOGO PDF: Catalogo_Profesional.pdf

14 15ª Feria del Vino y Alimentación Mediterránea 15ª Feria del Vino y Alimentación Mediterránea Convocatorias 2014 Los mejores vinos expuestos xv premios palacio 2014 Vinos Galardonados: Medalla de Oro / Medalla de Plata 2014 VINOS ESPUMOSOS: Maset Brut Reserva / D.O. Cava / Maset Feitizo da Noite Brut / Bodegas Pablo Padín / Cervinco VINOS BLANCOS JÓVENES: Os Areeiros Albariño 2013 / Bodegas Os Areeiros Terra do Castelo Godello 2013 / D.O. Ribeiro / Bodegas Terra do Castelo VINOS BLANCOS FERMENTADOS Y/O CRIADOS EN BARRICA: Valdamor Barrica 2012 / D.O. Rías Baixas / Bodegas Valdamor Blanca Mar Fermentado en Barrica 2014 / I.G.P. Sierra Sur de Jaén / Bodegas Blanca María Serrano VINOS ROSADOS: Unadir Rosado 2013 / Vino de la Tierra de Extremadura / Pago de las Encomiendas Mascun Garnacha 2013 / D.O. Somontano / Bodegas Osca / Cervinco VINOS TINTOS JÓVENES (sin paso por barrica): El Lagar de Cabrera Tinto 2013 / D.O. Sierras de Málaga / Bodegas Antonio Muñoz Cabrera Matua Pinot Noir 2013 / A.C. Marlborough / Bodegas Matua / Cervinco VINOS TINTOS ROBLE (entre 1-6 meses de envejecimeinto en barrica): Lindajara 2013 / D.O.P. Vino de Calidad de Granada / Bodegas Fontedei Rejadorada Roble 2013 / D.O. Toro / Bodegas Rejadorada VINOS TINTOS CON CRIANZA (a partir de 6 meses de envejecimiento): Altos del Marqués Crianza 2010 / D.O.Ca. Rioja / Bodegas Altos del Marqués / Cervinco Carabal Cávea 2009 / D.O. Ribera del Guadiana / Bodegas Carabal VINOS DULCES (a partir de 10 gramos por litro de azúcar residual): Zumbral 2012 / D.O. Málaga / Bodegas Antonio Muñoz Cabrera Ariyanas Terruño Pizarroso 2008 / D.O. Málaga / Bodegas Bentomiz PREMIO ESPECIAL DEL PÚBLICO Vinos Galardonados: Medalla de Oro / Medalla de Plata Zumbral / D.O. Málaga / Bodegas Antonio Muñoz Cabrera Carabal Rasgo 2010 / D.O. Ribera del Guadiana /Bodegas Carabal

15 Marketing y Comunicación Impacto y Feedback ACCIONES (2013/2014): 1. Presentación a la Prensa de FVAM Presencia en medios de comunicación offline/online tanto generalistas como especializados: publicidad y noticias. 3. Difusión en Redes Sociales: Twitter, Facebook, Youtube, Wordpress. 4. Presencia en ferias del sector: Alimentaria (Barcelona), Madrid Fusión (Madrid), FENAVIN (Ciudad Real) y FITUR (Madrid), 5. Campañas de mailing, de carácter promocional e informativo, dirigido a los diferentes segmentos del evento. 6. Invitaciones a Profesionales Canal HORECA. 7. Campaña de Publicidad Directa y Publicidad Exterior: - Cartelería en comercios y núcleos urbanos (provincia de Málaga. Rutas: desde Marbella hasta Antequera). - Vallas y lonas en núcleo urbano de Torremolinos. - Distribución de flyers (provincia de Málaga). - Distribución de Invitaciones Profesionales (nacional). - Díptico para Público Visitante. - Catálogo de Feria Profesional. - Acreditaciones, Tickets y Entradas. 8. Campañas específicas para promocionar las actividades de la FVAM 2014: - Premios Palacio Premio Especial del Público VII Concurso Mejor Sumiller Joven de Andalucía. - I Concurso de Cata por Parejas FVAM. - III Curso FVAM Gastronomía con Sabor a Málaga. - Actividades en Programa a EDICIÓN 2014 una cita exclusiva en un Gran Mercado Del 22 al 24 de Noviembre Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol Torremolinos Málaga España Catálogo Profesional 9. Retransmisión en directo de programas especiales desde el plató instalado en el Hall de Exposiciones por Costa del Sol TV los 3 días de feria. 10. Retransmisión en directo de la programación de EsRadio y Metro Radio los 3 días de feria. 11. Publicidad en Medios: emisión de spots publicitarios en TVs y cuñas radiofónicas en emisoras generalistas. Inserción de anuncios en Prensa / Revistas de publicación diaria y medios especializados

16 La FVAM 2014 se realizó gracias a: Organiza: Colabora: Media Partners: Servicios Complementarios: Hotel Sede FVAM 2014: Hotel Sede FVAM 2014: Ludoteca Infantil:

17 le esperamos en la Negocio Promoción Venta Directa Del 28 al 30 de Noviembre Palacio de Congresos de Torremolinos C/ México, , Torremolinos (Málaga). ESPAÑA. Tel.: (+34) / 259 / 242 Fax: (+34) secretaria@feriadelvinoydo.com