Taller de Hidroponía Popular

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1 Taller de Hidroponía Popular Duración: 6 horas Instructor: Egidio Gamboa l. Material preparado por: Lidia Noches G., Gestora Ambiental Parque La Libertad

2 CONTENIDO 1. Presentación 1 2. Definición de Hidroponía 2 3. Elementos 2 4. Sustratos 4 5. Contenedores o recipientes de cultivo 5 6. Nutrición 6 7. Preparación y cuidados del cultivo 7 1. PRESENTACIÓN El Parque Metropolitano La libertad, junto con la Representación en Costa Rica de la Organización de la las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en el marco del Programa Conjunto de la Ventana de Cultura y Desarrollo, están impulsando la Hidroponía Popular con la finalidad de mejorar la calidad de vida de los grupos familiares y comunitarios de los cantones de Desamparados y La Unión. Esta acción se realiza a través de capacitaciones basadas en la metodología aprender-haciendo con el propósito de brindar conocimientos básicos sobre las ventajas de los cultivos hidropónicos para aprovechar pequeños espacios, techos, paredes, terrazas, con un gran rendimiento en menor tiempo; a bajo costo y empleando materiales de desecho. Esta iniciativa, será ejecutada en talleres de duración de seis horas, y permitirá a las familias contar con la hidroponía como una actividad alternativa para obtener alimentos frescos y sanos para el consumo familiar.

3 2. DEFINICIÓN DE HIDROPONÍA Es una técnica de producción agrícola en la que se cultiva sin suelo y donde los elementos nutritivos son entregados en una solución líquida. El término hidroponía tiene su origen en las palabras griegas hidro que significa agua y ponos que significa trabajo. O sea trabajo en agua. La Hidroponía es el arte de cultivar plantas sin usar suelo agrícola. Son cultivos sin suelo, éste es reemplazado por un sustrato inerte donde los nutrientes (el alimento) que necesita la planta para vivir y producir son entregados en el riego. También son cultivos hidropónicos aquellos que se cultivan en agua con nutriente. En un sistema hidropónico se puede cultivar todo tipo de plantas como por ejemplo, hortalizas, flores, pasto para forraje, plantas ornamentales, condimentos, plantas medicinales y hasta cactus. Fuente: FAO, Ventajas de la Hidroponía Son cultivos sanos pues se riegan con agua potable y se siembran en sustratos limpios y libres de contaminación. Existe mayor eficiencia en el uso del agua. Son apropiados para ocupar los espacios pequeños, techos, paredes, terrazas. Se obtiene mayor cantidad de plantas por superficie. Por ejemplo: en 1 metro cuadrado de suelo se siembran 9 lechugas, en 1 metro cuadrado en hidroponía se obtienen 25 lechugas. Es una técnica fácil de aprender y de bajo costo. Fuente: FAO, ELEMENTOS DE LA HIDROPONÍA 3.1 Planta: Pueden ser hortalizas, plantas aromáticas, medicinales, ornamentales e incluso forraje.

4 3.2 Sustrato: En hidroponía utilizamos los sustratos o medios de cultivo y es el material en el cual crecen las plantas y que sustituyen al suelo en la función de sostener a las plantas. Dentro de sus características NO DEBE descomponerse con facilidad, ni contener elementos nutritivos u organismos perjudiciales (hongos, bacterias, etc.), tampoco debe contener residuos industriales o humanos. Sin embargo, el mismo DEBE retener la humedad, tener buen drenaje, ser liviano y abundante, fácil de conseguir y transportar, ser de bajo costo y permitir la aireación de las raíces. 3.3 Contenedor: El contenedor es un recipiente que se utiliza para cultivar. En hidroponía se trabaja con los contenedores porque son sistemas cerrados donde se controla mejor la alimentación de la planta por medio del riego. Los recipientes y contenedores están de acuerdo con el espacio disponible y las posibilidades de cada persona o grupo. 3.4 Solución nutritiva: El nutriente es un producto que contiene todos los elementos que necesitan las plantas para crecer y desarrollarse. Estos vienen diluidos en agua y la persona que cultiva debe diluirlos aún más para aplicarlos a las hortalizas. 3.5 Factores ambientales: Radiación solar Temperatura Humedad relativa Viento Lluvia Control de plagas

5 4. SUSTRATOS Son los materiales que reemplaza al suelo, dan soporte para el crecimiento de las raíces y de la planta misma. Se utilizan materiales que favorecen la aireación, retengan la humedad, den oscuridad a la raíz y no aporten nutrientes. Los tipos de sustratos pueden ser líquidos o sólidos. 4.1 Sustrato líquido: Es el medio de cultivo más económico y fácil de conseguir: es el agua. 4.2 Sustrato sólido: Son los materiales que sustituyen el suelo. Algunos de los materiales que se han utilizado con éxito son: Granza de arroz Aserrín de maderas que no sean rojas ni de pino Fibra de coco Piedra volcánica Arena de río Piedra pómez Trozos de ladrillos o teja de barro Estereofón Espuma de poliuretano Carbón Los sustratos sólidos se caracterizan por: El tamaño de las partículas no inferior a 0,2 mm y ni superior a 0,7 mm. Son mejores los que son inertes, es decir, los que no aportan nutrientes al cultivo. Que no se descomponen y si lo hacen que lo hagan lentamente Deben estar libre de patógenos que puedan afectar la salud de los humanos o de los cultivos. Que no esté contaminado con desechos industriales o humanos Que retengan humedad, pero que faciliten la salida de exceso de agua.

6 Que sean económicos, livianos y fáciles de conseguir y transportar. CUIDADOS: Lavar muy bien los materiales, remojar ocho días antes de usar, airear removiéndolos. Preparar la mezcla con las proporciones establecidas. 5. CONTENEDORES O RECIPIENTES DE CULTIVO El contenedor es un recipiente que se utiliza para cultivar. En hidroponía se trabaja con los contenedores porque son sistemas cerrados donde se controla mejor la alimentación de la planta por medio del riego. Los recipientes y contenedores están de acuerdo con el espacio disponible y las posibilidades de cada persona o grupo. El tamaño del recipiente depende del cultivo que deseamos sembrar. Ilustración: FAO, Materiales que se pueden reutilizar Cajas de madera o de estereofón Llantas viejas Envases desechables de helados, margarinas, jabones o aceites Botellas y galones plásticos Tubos de PVC Canoas plásticas Macetas plásticas Cañas de bambú 5.2 Recipientes nuevos Se pueden construir con las siguientes dimensiones: Largo 120 cm Ancho 80 cm Ilustración: FAO, 2000

7 Profundidad 10 cm Altura de las patas 60 cm Recipientes de mayor tamaño dificultan el manejo y aumentan los costos. CUIDADOS: Los recipientes utilizados deben tener buen drenaje que permita eliminar el exceso de agua y nutrientes. Idealmente deben poseer una inclinación de 1 y 4%. Deben ser durables, si son de madera se forran en plástico negro. De ser posible no utilizar recipientes metálicos o forrarlos. 6. NUTRIENTES Existen 16 elementos que se consideran esenciales para el desarrollo de las plantas, si alguno de ellos no está presente la planta no puede completar su ciclo biológico. Además de estos elementos algunas especies requieren de otros elementos como son el cobalto, níquel, silicio y selenio. Las plantas toman del aire y el agua: el Carbono (C), el Hidrógeno (H) y el Oxígeno (O 2 ). Los elementos esenciales se clasifican en: 6.1 Macroelementos: Nitrógeno (N) Fósforo (P) Potasio (K) Calcio (Ca) Magnesio (Mg) Azufre (S) 6.2 Microelementos: Molibdeno (Mo) Cobre (Cu) Zinc (Zn) Manganeso (Mn)

8 Hierro (Fe) Boro (B) Cloro (Cl) Las plantas toman estos elementos del suelo, pero como en el sistema hidropónico no se utiliza suelo debemos suministrarlos mediante la aplicación de soluciones nutritivas que contengan todos los elementos esenciales para su desarrollo. 7. PREPARACIÓN Y CUIDADOS DEL CULTIVO 7.1 Preparación de la mezcla nutritiva que se aplica cada día a los cultivos hidropónicos Concentración Cantidad de agua Cantidad de nutrientes Solución A Solución B COMPLETA 1 litro 5 cc 2 cc MEDIA 1 litro 2.5 cc 1 cc Para plantas pequeñitas (entre el 1er. y 10mo. Día de nacidas) o recién trasplantadas (entre el 1er y 7mo día después de trasplantada) se les aplica la concentración media. La concentración media es la que debería preferirse en días cálidos porque a altas temperaturas las plantas prefieren mayor cantidad de agua que elementos nutritivos. Si las plantas que se van a alimentar tienen más de 10 días de nacidas o 7 de trasplantadas se les aplica la concentración completa. La concentración completa es también la que debería preferirse cuando la huerta se encuentra ubicada en clima templado o frío, pues allí el consumo de alimento es mayor. 7.2 Dosis de aplicación De cada una de estas concentraciones, según sea el caso, se aplica entre 2 ó 3 litros de solución preparada por cada metro cuadrado de cultivo. La cantidad menor se utiliza cuando las plantas están pequeñas y la mayor cuando la plantas están más grandes. Si el sustrato se seca durante el día (porque la temperatura es muy alta, o porque hay vientos en la zona de cultivo o porque el sustrato no tiene buena retención de humedad, conviene hacer riesgos adicionales, con agua pura. Es indispensable este humedecimiento porque si el sustrato se seca, la planta puede tomar los nutrientes del sustrato.

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