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3 ORGANIZADOR Sociedad Española de Química Analítica (SEQA) COMITÉ LOCAL Grupo de Química Analítica Departamento de Química Aplicada Facultad de Química de San Sebastián Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea Carlos Ubide (Presidente) Esmeralda Millán (Secretaria) Gloria del Campo Iñaki Berregi Rosa Garcia Miren Ostra Juan Zuriarrain Ainara Barriola Maider Vidal Ane Bordagaray COMITÉ CIENTÍFICO Carmen Cámara (Presidenta) (UCM) Yolanda Madrid (Secretaria) (UCM) Manuel Silva (UCO) Darío Prada (UDC) Vicente Ferreira (UNIZAR) Alfredo Sanz-Medel (UNIOVI) José M. Vadillo (UMA) Arántzazu Narváez (Tragsa) M. Teresa Galcerán (UB) Enrique Barrado (UVA) Carlos Ubide (UPV/EHU) PATROCINADORES Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea (UPV/EHU) Donostia-Gipuzkoa Kutxa / Caja Gipuzkoa-San Sebastián Uda Ikastaroak / Cursos de Verano (UPV/EHU) Eusko Jaurlaritza / Gobierno Vasco Ministerio de Ciencia e Innovación (Gobierno de España) EMPRESAS COLABORADORAS Agilent Technologies Air Liquide Camo A/S Fisher Scientific-Afora Ocean Optics LQC s.l. Perkin Elmer

4 PROGRAMA DOMINGO 19 DE JULIO (PALACIO DE MIRAMAR) 18:00-20:00 Entrega de documentación 20:00 Recepción de bienvenida LUNES 20 DE JULIO (PALACIO DE MIRAMAR) 8:30-9:00 Entrega de documentación 9:00-9:30 Apertura oficial Sesión: Química Analítica en Ciencias de la Vida y Alimentación Moderadores: Santiago Maspoch (UAB) y Jorge Ruiz Encinar (UNIOVI) 9:30-10:15 Conferencia Plenaria (CP-1) Bio-chemometrics: multivariate data modelling in systems biology HARALD MARTENS, Achim Kohler Nofima, Centre for Biospectroscopy and Data Modelling, and CIGENE, IMT, Norwegian U. of Life Sciences, Aas Norway. Moderadores: Javier Galbán (UNIZAR) y Olatz Zuloaga (UPV/EHU) 10:15-10:45 Conferencia específica (CE-1) Alimentos funcionales. Lípidos. Retos analíticos MANUELA JUÁREZ, M.A. de la Fuente Instituto del Frío, CSIC 10:45-11:15 Café y carteles Moderadores: Antonio Molina (UJAEN) y Riansares Muñoz (UCM) 11:15-11:45 Conferencia específica (CE-2) Retos analíticos en la seguridad alimentaria ANA Mª TRONCOSO Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición Moderadores: Alfredo Sanz-Medel (UNIOVI) y Vicente Ferreira (UNIZAR) 11:45-12:45 Comunicaciones flash (CF-2 a CF-7, CFD-15 y CFD-16) 12:45-14:15 Sesión de carteles 1 14:15-16:00 Comida Sesión: Docencia y Sociedad Moderadores: Senén Durand (UNED) y María Dolores Marazuela (UCM) 16:00-16:30 Conferencia específica (CE-3) La Química Analítica en los estudios de Grado de Química BARTOLOMÉ SIMONET, Miguel Valcárcel, M. Silva Universidad de Córdoba

5 16:30-17:00 Conferencia específica (CE-4) El título de Máster en la nueva organización de las enseñanzas universitarias MANUEL SILVA Universidad de Córdoba 17:00-17:30 Conferencia específica (CE-5) La Química Analítica española a la luz de la bibliometría. Zidanes o Pavones? JOSÉ M. VADILLO Universidad de Málaga 17:30-18:30 Café y carteles 18:30-20:00 Asamblea de la SEQA MARTES 21 DE JULIO (PALACIO DE MIRAMAR) Sesión: Medio ambiente, cambio climático y energías renovables Moderadores: Mercedes Gallego (UCO) y Antonio Moreda (USC) 9:30-10:15 Conferencia plenaria (CP-2) Los usos de la energía y el cambio climático a lo largo de la historia humana JOAN GRIMALT CSIC Moderadores: José Juan Santana (ULPGC) y Ruth María Fernández (US) 10:15-10:45 Conferencia específica (CE-6) Presencia de contaminantes minoritarios y emergentes en aguas superficiales y subterráneas LUCILA CANDELA 10:45-11:15 Café y carteles Universidad Politécnica de Cataluña Moderadores: Marisol Larrechi (URV) y Ana Sayago (UHU) 11:15-11:45 Conferencia específica (CE-7) Disruptores endocrinos. Su presencia en el medio y sus efectos NICOLÁS OLEA Hospital Universitario, Universidad de Granada 11:45-12:15 Conferencia específica (CE-8) Chemical imaging. From RGB to hyperspectral. Features, benefits and drawbacks JOSÉ MANUEL AMIGO Universidad de Copenhague Moderadores: Darío Prada (UDC) y Maite Galcerán (UB) 12:15-13:15 Comunicaciones flash (CF-8 a CF-14, CF-1) 13:15-14:15 Sesión de carteles 2 (alternativa a la siguiente) 13:15-14:15 Reunión del Grupo de Especiación (alternativa a la anterior) 14:15-16:30 Comida (incluyendo Sesión de clausura) 16:30 Visita a Chillida Leku (Autobuses desde el Hotel Costa Vasca) 21:00 Cena de la reunión (Cofradía Vasca de Gastronomía)

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7 ÍNDICE CONFERENCIAS PLENARIAS...9 CP-1 y CP-2 CONFERENCIAS ESPECÍFICAS...13 CE-1 a CE-8 COMUNICACIONES FLASH...23 CF-1 a CF-14 CFD-15 y CFD-16 COMUNICACIONES EN CARTEL...41 C1-1 a C1-74 C1-166 C2-75 a C2-79 C2-82 C2-84 a C2-150 COMUNICACIONES DE DOCENCIA EN CARTEL CD1-151 a CD1-158 CD2-159 a CD2-161 CD2-163 a CD2-165 ÍNDICE DE AUTORES LISTA DE ASISTENTES

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9 CONFERENCIAS PLENARIAS

10 CP-1 CONFERENCIAS PLENARIAS BIO-CHEMOMETRICS: MULTIVARIATE DATA MODELLING IN SYSTEMS BIOLOGY Harald Martens; Achim Kohler Nofima, Centre for Biospectroscopy and Data Modelling, Ås, Norway and CIGENE, IMT, Norwegian University of Life Sciences, Ås, Norway Combining -omics and -metrics : The rapid developments in systems biology and in the different -omics fields reflect that bio-scientist want overview of reallife complexity, not only studies of individual mechanisms in model systems. Thus, modern biology creates lots of data big tables - some of them of the traditional long-thin type (n >>p) and others of the short-fat type (p>>n). How can the various data tables be interpreted [1] - and by whom [2]? Some novel applications of bio-chemometrics in systems biology and functional genomics will here be outlined. (1) From bio-spectroscopy via genetics to genomics: Low-cost high-throughput FTIR bio-spectroscopy, calibrated for fatty acid composition by PLSR, was applied to millions of milk samples from individual animals at various times (Kohler et al 2008, in prep). Preliminary analysis shows that when the predictions were linked to pedigree etc by BLUP, clear heritabilities were found. When daughter-averages for about 2000 breeding bulls (sires) were related to SNPs (Affymetrix) by QTL analysis, several fatty-acid related regions of the DNA genome were indicated (Lien et al. 2008, in prep). (2) A difficult mathematical model explored statistically: A high-dimensional non-linear dynamic model concerning pattern formation during cell differentiation was studied by super-computer simulations according to fractional factorial designs. The obtained patterns were described by computerized image analysis and human sensory analysis, and the results explored by chemometrics, giving overview as well as detailed interpretation. Several unexpected patterning systems were discovered (Martens H. et al 2008, in prep). (3) From time series data via soft multivariate regression to mechanistic nonlinear differential models: A new approach is outlined for the tentative identification of potential mechanisms that could have caused the dynamics of state variables observed in a system. The approach combines inductive/explorative multivariate techniques from chemometrics and psychometrics with deductive/confirmative planning-and validation techniques from computational statistics plus mechanistic non-linear dynamics from systems biology [2]. [1] Faergestad E M, Sæbø S, Langsrud Ø, Høy M, Kohler A, Liland K H, Hollung K, Almergren J, Anderssen E, Martens H, (2008) Analysis of megavariate data in functional genomics, in: Comprehensive Chemometrics, Walczak B, Tauler R, Ferré J, Brown S. (eds), Elsevier, in press. [2] Martens, H. and Kohler, A. (2008) Mathematics and measurements for highthroughput quantitative biology. Submitted to Biological Theory, Special issue on Quantifying Biology. Key words and phrases: Chemometrics, multivariate calibration, PLS, rankreduced regression, nominal-level, non-linear dynamic modeling, high-dimensional time series analysis, FTIR, bio-spectroscopy, sensory analysis of non-linear dynamic model behaviour. 10

11 CONFERENCIAS PLENARIAS CP-2 LOS CAMBIOS CLIMÁTICOS ABRUPTOS, UNA INCÓGNITA MÁS DE LA EVOLUCIÓN DE NUESTRO PLANETA Joan O. Grimalt Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Barcelona Los cambios abruptos son transiciones climáticas que han dado lugar a modificaciones muy importantes de las condiciones climáticas en zonas muy amplias de nuestro planeta, como por ejemplo todo el hemisferio norte. Los cambios climáticos regulares han dado lugar a los periodos glaciares e interglaciares del pasado. Son debidos a las variaciones de insolación que experimenta la Tierra debido a cambios pequeños de trayectoria o de inclinación del eje de rotación por influencia de otros astros presentes en el sistema planetario, fundamentalmente Júpiter y la Luna. Como es conocido, la trayectoria orbital de la Tierra es elíptica. La excentricidad puede ser más o menos acusada, aproximándose a una circunferencia en el segundo caso. Como consecuencia de este carácter elíptico nuestro planeta a veces se encuentra más cerca o más lejos del sol, siendo el perihelo y el afelio los momentos que corresponden a mayor proximidad o lejanía, respectivamente. Los cambios de excentricidad son cíclicos y siguen periodos de 100,000 y 400,000 años. Otra característica orbital de la tierra es la oblicuidad. Como sabemos, la Tierra gira sobre si misma respecto a un eje que está inclinado con referencia al plano de traslación. La inclinación es variable, entre 21.5º y 24.5º, en la actualidad 23.5º. Los cambios de inclinación dan lugar a variaciones estacionales más o menos marcadas, y varían siguiendo unos periodos de 41,000 años. Otro proceso orbital importante es la precesión, que resulta de la combinación de la excentricidad y los cambios estacionales. El perihelio y el afelio, actualmente 147 y 152 millones de kilómetros, respectivamente, tienen una relevancia diferente si ocurren en invierno o en verano. Los cambios de precesión siguen unos periodos de unos 19,000, 22,000 y 24,000 años. Los cambios abruptos son aquellos que ocurren en intervalos menores a estos ciclos, usualmente comprenden periodos de 1,000 a 5,000 años. Dichos cambios suponen intervalos de tiempo menores que los orbitales pero aún así se trata de periodos climáticos muy largos si se contemplan a escala humana. Hay que destacar que su mayor brevedad relativa no implica que su intensidad sea menor en comparación con las variaciones climáticas asociadas a las transiciones orbitales. Los cambios abruptos pueden ser de menor, semejante o mayor intensidad que los cambios entre épocas glaciares e interglaciares. Dichos cambios abruptos fueron algo muy frecuente en el último período glaciar, entre los últimos 20,000 y 70,000 años. Existieron unos seis episodios de fuertes fríos y duración del orden de 5,000 años en los que se produjo una fusión muy importante de hielos provenientes de icebergs en toda una franja entre 40 y 55ºN del Océano Atlántico. Durante ellos las aguas del Atlántico alcanzaron las temperaturas más bajas características de la época glaciar. Otro tipo de fenómenos abruptos que también se produjeron en esta época glaciar tuvieron una duración más corta (en el orden de 1,000-2,000 años, a veces 250 años) y no fueron acompañados de procesos masivos de fusión de hielo. A pesar de su duración menor, las caídas de temperatura que los caracterizaron son a menudo de la misma intensidad que los episodios descritos anteriormente. En esta presentación se describirán estos cambios y se mostrará como la química analítica ha contribuido a su estudio. 11

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13 CONFERENCIAS ESPECÍFICAS

14 CE-1 CONFERENCIAS ESPECÍFICAS ALIMENTOS FUNCIONALES. LÍPIDOS. RETOS ANALÍTICOS M. Juárez y M.A. de la Fuente Dpto. Productos Lácteos. Instituto del Frío (CSIC), Madrid. Desde hace décadas se reconocen constituyentes de los alimentos como ingredientes de interés para la salud: componentes derivados de las proteínas, lípidos, oligosacáridos, minerales, vitaminas y antioxidantes. Dentro de los lípidos funcionales, destacan por su interés y desarrollo en productos comercializados los esteroles vegetales, los ácidos grasos omega-3 y en menor medida el ácido linoleico conjugado (CLA). En cuanto a los alimentos que llevan incorporado β-sitosterol los avances en el análisis de la fracción esterólica han estado sobre todo dirigidos a simplificar las etapas para lograr el aislamiento de esa fracción previo al análisis por cromatografía de gases (GC), incluida la combinación con cromatografía de líquidos (HPLC). La trazabilidad de los ácidos grasos omega-3 en los alimentos funcionales comercializados, puede resolverse por GC, utilizando la columna adecuada y de suficiente longitud, aunque los tiempos de análisis son largos. Respecto al estudio del CLA en alimentos, por GC es posible cuantificar los isómeros mayoritarios. Sin embargo, la determinación del perfil de hasta los 24 isómeros posicionales y geométricos potencialmente presentes necesariamente requiere la utilización de dos técnicas cromatográficas (GC y HPLC) en combinación con espectrometría de masas (MS). Actualmente se comercializan derivados lácteos que incluyen una mezcla de los isómeros cis-9 trans-11 y trans-10 cis-12 C18:2, en proporción comparable, obtenida a partir de aceite de cártamo. La detección y cuantificación de estos dos isómeros es viable tanto por GC, como por HPLC. La grasa de leche tiene ácidos grasos trans-monoinsaturados, cuyo perfil isomérico es diferente del que presentan las grasas hidrogenadas, con el isómero trans-11 C18:1 (ácido vacénico, VA) -precursor fisiológico del CLA- como mayoritario. La suplementación de la dieta del ganado con semillas o aceites vegetales ricos en ácidos grasos poliinsaturados ha dado lugar a incrementos en los niveles de CLA y VA, además de cambios en el perfil de ácidos grasos hacia una composición más beneficiosa para la salud humana. Esta práctica es una alternativa para incrementar la funcionalidad de la grasa de la leche y ya se comercializan productos con la composición en ácidos grasos modificada en esa línea. La determinación del perfil de CLA, así como el de los ácidos transmonoinsaturados es imprescindible ya que los distintos isómeros pueden tener distintas funciones biológicas. La separación de los trans- C18:1 es factible utilizando previo a la GC, otra técnica de fraccionamiento como la cromatografía en capa fina, la HPLC o la extracción en fase sólida con ión plata [1]. La GC y GC-MS de los ésteres metílicos, permiten cuantificar e identificar los isómeros mayoritarios del CLA. Un análisis de la posición de los dobles enlaces se puede realizar parcialmente usando GC-MS de otros derivados de los ácidos grasos como dimetiloxazolina. La GC-FTIR puede también contribuir a confirmar la geometría (cis o trans) de los dobles enlaces, aunque no permite discriminar entre configuración cis-trans y trans-cis. La espectrometría de masas en tandem, con ionización química de acetonitrilo, ha logrado avances destacados en la identificación de la estructura molecular de isómeros CLA. La Ag + -HPLC con columnas en serie y detector UV juega un papel destacado en la separación de los isómeros individuales de CLA, principalmente los trans-trans [2]. [1] P. Luna, V. Rodríguez-Pino, M.A. de la Fuente. Food Chem. (en prensa, 2009) [2] P. Luna, J. Fontecha, M. Juárez, J. de la Fuente. Dairy Res. 72, (2005) 14

15 CONFERENCIAS ESPECÍFICAS CE-2 RETOS ANALÍTICOS EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Ana Mª Troncoso Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición La Seguridad Alimentaria está diseñada partiendo de los estudios toxicológicos de los componentes o contaminantes presentes o potencialmente presentes en los alimentos, y es exigida mediante las correspondientes legislaciones. No obstante, existe un condicionante sustancial para una aplicación adecuada de la Seguridad Alimentaria: Disponer de métodos de análisis adecuados para poder constatar el cumplimiento de las legislaciones. Los métodos analíticos de control tienen un reto esencial: poder determinar inequívocamente dentro del intervalo del 95% de seguridad, la sustancia o substancias que se investigan a los límites que los estudios toxicológicos exigen. Desgraciadamente, no siempre las exigencias toxicológicas están en concordancia con la sensibilidad analítica. El gran campo de actividad de la química analítica es poder proporcionar métodos fiables con la sensibilidad requerida para las sustancias con mayor riesgo toxicológico, ya que precisamente son las que tienen unos niveles permitidos menores. Los aspectos mas significativos donde se puede incidir en esta actividad para mejorar la Seguridad Alimentaria, como se ha puesto de manifiesto las investigaciones de los últimos años, son: Componentes de alimentos con significación toxicológica, en concentraciones muy variables: Acrilamida y Furano en alimentos procesados. Impurezas de aditivos alimentarios con riesgo toxicológico Componentes de materiales procedentes de los procesos de fabricación o contaminantes de materiales reciclados Residuos de medicamentos veterinarios Toxinas El campo de actuación es muy amplio, ya que gracias a sensibilidad y selectividad de las nuevas técnicas analíticas, ha sido posible poner de manifiesto nuevos componentes, unas veces por su búsqueda directa y otras por la elucidación sustancias interferentes en procesos rutinarios de análisis de control. Como ejemplos mas recientes de manifiesta necesidad de métodos analíticos en el campo de la seguridad alimentaria se exponen los siguientes: Impurezas de aditivos alimentarios en los alimentos o en los propios aditivos en los procesos de la comprobación de la Normas de Identidad y Pureza Nuevos Componentes minoritarios de las tintas de imprimir los envases ya que estas tienen una compleja formulación no sólo de colorantes, sino de barnices de aplicación plastificantes Productos minoritarios de los alimentos originados en sus procesos culinarios Productos de reacciones secundarias de la obtención de polímeros plásticos, barnices y pinturas, siliconas, papel y cartón, etc. Integrantes de alimentos exóticos (dietas orientales) con riesgo toxicológico Diferenciación química de plantas con actividad funcional por los riesgos toxicológicos implícitos Principios activos funcionales de plantas utilizadas como complementos alimenticios Aspectos contemplados en la página de Seguridad Alimentaria de la UE, 15

16 CE-3 CONFERENCIAS ESPECÍFICAS LA QUÍMICA ANALÍTICA EN LOS PLANES DE ESTUDIO DEL GRADO DE QUÍMICA M. Valcárcel, B.M. Simonet, M. Silva Departamento de Química Analítica. Edificio Marie Curie Anexo. Campus de Rabanales. Universidad de Córdoba Córdoba. Después de una década de preparación del sistema universitario español para su Convergencia con Europa en el marco de la Declaración de Bolonia, la sensación de fracaso y desánimo es bastante común. Como botones de muestra, pueden mencionarse el reparto de créditos entre áreas/departamentos como criterio fundamental de las comisiones de Planes de Estudio, así como el planteamiento burocrático y superficial de las competencias estudiantiles por parte de las mismas. Es curioso indicar que se las autoridades políticas han mezclado institucionalmente el cumplimiento de los hitos de la Declaración de Bolonia de 1999 (objetivo básico) con la renovación de las metodologías docentes (objetivo devenido). En esta comunicación se pretende resumir las actividades de la Red de Docencia de la SEQA en los últimos años, y fundamentalmente los logros alcanzados. En este contexto, cabe indicar que desde la red de docencia se han elaborado los siguientes documentos: - Situación actual de la implementación de las nuevas Titulaciones de Grado en Química; - Resultados previstos en el Grado: indicadores; - Justificación del Título: referencias externas; - Unidad de Garantía de Calidad de las Titulaciones; - Evaluación de las competencias estudiantiles del Grado de Química; y - Posibles materias y contenidos mínimos de Química Analítica para impartir en el Grado de Química. Por otra parte, se analizará la situación de la Química Analítica en los Planes de Estudio de las universidades españolas que ya han obtenido (o están en vías de hacerlo) el informe positivo de verificación en al menos tres aspectos: 1) % de créditos asignados a la Química Analítica; 2) Distribución modular y por materias/asignaturas del contenido de la Química Analítica; y 3) Comparación de las competencias específicas que tendrán que adquirir los estudiantes en las materias de Química Analítica. Necesariamente se trata de una visión parcial, ya que muchos de los Títulos de Grado en Química están en proceso de verificación o todavía no han sido remitidos al Consejo de Universidades. Se trata de un adelanto en estos momentos de transición. La Red de Docencia de la SEQA publicará los resultados globalizados una vez que hayan finalizado todos los procesos de verificación pendientes. 16

17 CONFERENCIAS ESPECÍFICAS CE-4 EL TÍTULO DE MÁSTER EN LA NUEVA ORGANIZACIÓN DE LAS ENSEÑANZAS UNIVERSITARIAS Manuel Silva Departamento de Química Analítica, Edificio Marie-Curie (Anexo), Campus de Rabanales. Universidad de Córdoba. En el ámbito de la construcción del Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) se introduce en el año 2005 el título de Master Universitario en la nueva organización de las enseñanzas universitarias en España mediante el Real Decreto 56/2005 en el que se regulan los estudios universitarios oficiales de Posgrado. Sin embargo, este marco jurídico para el desarrollo de estas enseñanzas fue verdaderamente efímero ya que en la Ley Orgánica de Universidades 4/2007 se fijó una nueva estructuración de las enseñanzas y títulos universitarios oficiales suprimiendo el concepto de Posgrado aunque manteniendo los tres títulos oficiales de Grado, Master y Doctorado, cuya ordenación se establece en el Real Decreto 1393/2007. A pesar de estos avatares, las finalidades de las enseñanzas de Master se han mantenido intacta: adquisición por el estudiante de una formación avanzada, de carácter especializado o multidisciplinar, orientada a la especialización académica o profesional, o bien a promover la iniciación en las tareas investigadoras. Con objeto de armonizar la elaboración y propuestas de Títulos de Master, el Real Decreto 1393/2007 estableció un proceso de verificación de los mismos por el Consejo de Universidades, antes de su implantación, conforme a un protocolo elaborado por ANECA. En la actualidad se está desarrollando esta etapa de verificación no sólo de los títulos presentados conforme a este Real Decreto, sino además de aquellos previamente autorizados según lo dispuesto en el Real Decreto de Posgrado, en este caso, a través de un procedimiento abreviado. En esta comunicación se pretende reflexionar sobre diversos aspectos relacionados con el devenir del titulo de Master en estos escasos años de existencia en las enseñanzas universitarias en España. Su introducción en un espacio temporal inadecuado (antes de la propuesta y desarrollo de los estudios de grado) ha generado una serie de malas prácticas que quizá sean difíciles de erradicar. En este sentido, las finalidades recogidas en el Real Decreto para estos estudios de Master se han restringido en la gran mayoría de los casos a promover la iniciación en las tareas investigadoras. Así, un número muy significativo de los títulos de Master propuestos tanto en el marco de los estudios de Posgrado como al amparo del Real Decreto 1393/2007, proceden de la transformación de Programas de Doctorado, en su mayoría con mención de calidad. Este proceso ha mermado considerablemente el presumible potencial y prestigio de estos estudios, ya que hoy por hoy en la Universidad española todavía no se ha tomado conciencia de lo que realmente representa un título de Master tal como se considera en otros países del entorno del EEES. Finalmente, se analizará estadísticamente la implantación de los diferentes títulos en cada una de las ramas de conocimiento, y en especial en la Rama de Ciencias en la que se encuadran los posibles títulos de Master con una participación del área de conocimiento de Química Analítica. 17

18 CE-5 CONFERENCIAS ESPECÍFICAS LA QUÍMICA ANALÍTICA ESPAÑOLA A LA LUZ DE LA BIBLIOMETRÍA: ZIDANES O PAVONES? José Miguel Vadillo Departamento de Química Analítica, Universidad de Málaga El factor de impacto, el índice de inmediatez, el número H o el número de citas medias son algunos de los indicadores bibliométricos con los que se intenta cuantificar la calidad del investigador y de su investigación. La polémica está servida desde su origen, no sólo por el intrínseco sesgo que conlleva cualquier sistema de medición, sino por las implicaciones asociadas en un mundo competitivo como el de la publicación científica. Este espíritu competitivo, se encuentra retroalimentado en alguna medida por la lícita competencia entre las grandes multinacionales de la publicación. Abusando de la demagogia, se podría argüir que a grandes científicos nunca se les asoció un indicativo de su excelencia, y que los vaivenes de los indicadores de calidad tampoco auguran que hayamos encontrado el mecanismo correcto de medición de la calidad científica. Sin embargo las odiosas comparaciones se establecen, basadas en frías estadísticas que proyectan una imagen distorsionada de lo que somos y de lo que hacemos o no? La comunicación que se presenta intenta mostrar la situación actual de la química analítica española en varios niveles distintos: el panorama nacional; en su contexto internacional; y referida a otras disciplinas químicas. El estudio se ha realizado en base a las publicaciones realizadas en el periodo , aunque se mostrarán algunos datos comparados con el periodo que pueden resultar ilustrativos. 18

19 CONFERENCIAS ESPECÍFICAS CE-6 PRESENCIA DE CONTAMINANTES MINORITARIOS Y EMERGENTES EN AGUAS SUPERFICIALES Y SUBTERRÁNEAS. Lucila Candela Universidad Politécnica de Cataluña Jordi Girona 1-3, Campus Nord, Edificio D2, Barcelona Desde los años 70, los impactos de la contaminación en las aguas se han focalizado exclusivamente en los denominados contaminantes tradicionales, especialmente en los plaguicidas tóxicos/carcinogénicos y los derivados de la industria que presentaban una notable persistencia en el medio ambiente. Recientemente, un grupo de compuestos de naturaleza muy variada, potencialmente contaminantes y que se le ha denominado emergentes ha empezado ser objeto de atención. El término contaminante emergente hace referencia a toda una serie de compuestos químicos entre los que se encuentran los productos farmacéuticos y de higiene personal, surfactantes y agentes fluorescentes blanqueantes, otros productos químicos de uso doméstico y nanomateriales. Emergente, no necesariamente significa que sean nuevos, dado que estos compuestos han sido vertidos al medio ambiente desde su comercialización y su presencia en las aguas ya fue detectada desde principios de los años 80. Generalmente se introducen en el medio acuático en forma continua y mediante mezclas complejas, a través de aguas y lodos procedentes de depuradora, escorrentía superficial, o de vertidos incontrolados. Al contrario que los contaminantes convencionales persistentes, los emergentes no necesitan presentar esta característica al ser introducidos en el medio ambiente de forma constante y continuada, y aunque de forma individual se presenten en bajas concentraciones, la presencia de numerosos compuestos con el mismo tipo de acción puede presentar efectos adversos. La continua presencia en suelos y masas de agua es preocupante dado su efecto acumulativo y en muchos casos, el desconocimiento de sus adversos efectos sobre los organismos. Aunque los procesos bióticos y abióticos determinan su presencia en el medio acuático, la bibliografía muestra que numerosos compuestos sobreviven a la biodegradación, muchos de sus metabolitos muestran persistencia, generalmente se desconoce su toxicidad ambiental o y dada su continua introducción en el medio ambiente pueden mostrar alta persistencia. Mayoritariamente se han detectado en aguas procedentes de plantas depuradoras, y algunos de ellos en aguas de abastecimiento especialmente cuando su origen es subterráneo. El problema derivado de su presencia en el medio reside en que pueden llegar a producir procesos neurovegetativos, alteraciones inmunológicas y endocrinas con efecto acumulativo en humanos. Además hay que tener en cuenta que estos efectos pueden ser mucho más graves sobre la biota, dado que el umbral de daños es inferior al requerido por los humanos. A la posible amenaza medioambiental (especialmente si consideramos el creciente uso de las aguas procedentes de las EDAR) en relación con su comportamiento en el suelo y medio acuático, hay que añadir la problemática que encierra su identificación analítica; desconocimiento de tipos de compuestos y cantidades utilizadas, eficiencia en la eliminación de los compuestos y las posibles interacciones entre ellos u otros compuestos químicos. 19

20 CE-7 CONFERENCIAS ESPECÍFICAS DISRUPTORES ENDOCRINOS. SU PRESENCIA EN EL MEDIO Y EFECTOS Nicolás Olea Laboratorio de Investigaciones Médicas. CIBERESP Hospital Clínico. Universidad de Granada Granada; Algunos efectos adversos sobre la salud humana observados recientemente podrían deberse a la exposición a sustancias químicas con capacidad de alterar el equilibrio hormonal. La evidencia de esta asociación, demostrada en poblaciones animales, ha generado el contexto doctrinal en el que se basa la hipótesis de la disrupción endocrina (DE) en humanos. DE es un problema emergente de salud medioambiental que ha cuestionado algunos de los paradigmas en que se fundamenta el control y la regulación de uso de los compuestos químicos, ya que anticipa el impacto sobre la salud humana del efecto combinado (aditivo, sinérgico o antagónico) de los compuestos químicos rara vez explorados de forma combinada. La confirmación de la exposición humana a disruptores endocrinos, que ocurre de forme inadvertida en muchos de los casos, junto a la demostración de efecto en algunas poblaciones con una especial sensibilidad, como son población infantil y mujeres en edad fértil y durante el embarazo-lactancia, obliga a reconsiderar los riesgos ambientales de los individuos no profesionalmente expuestos y exige actuar con medidas preventivas. Algunos ejemplos de asociación exposición-efecto deberían ser investigados con más detalle y ayudarían al sostenimiento de la hipótesis de disrupción endocrina si en los diferentes foros científicos se popularizara la hipótesis de trabajo. La exposición infantil a bisfenoles provenientes de resinas epoxy de los pegamentos o el policarbonato de los biberones, a benzofenonas de las cremas solares con filtros UV, a ftalatos de los ablandadores y aditivos de los plásticos empleados en tetinas y biberones, o de tributilestaño en las pinturas de empleos múltiples, no son más que unos pocos ejemplos para los cuales la comunidad científica debería estar convenientemente informada. Para abordar este problema emergente bajo la perspectiva del principio de precaución habría que establecer un control mas estricto sobre las sustancias químicas presentes en el medioambiente, alimentos y en bienes de consumo, mejorar los sistemas de evaluación de la toxicidad incluyendo los estudios de múltiples compuestos químicos y establecer un sistema de biomonitorización de la exposición humana que pudieran ser utilizados para implementar medidas preventivas y evaluar su efectividad. 20

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