Noticias de los. Los Servicios de Nutrición. Almuerzos Escolares: Sabía Usted? Dentro de Este Número: Volumen 3, Número 1. Fullerton School District

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1 Noticias de los Servicios de Nutrición Volumen 3, Número 1 Fullerton School District Septiembre 2010 Servicios de Nutrición Información de Contacto Lisa Reynoso Directora (714) Amanda Colón Directora Asistante (714) Debbie Hjorth Secretaria (714) Dentro de Este Número: Almuerzos Escolares (cont.) Menú de Nutrición Arroz Café Requerimientos del Programa Leche Información del Departamento Menús de Almuerzo El Balance del Estudiante Pg.2 Pg.2 Pg.2 Pg.3 Pg.3 Pg.3 Pg.4 Pg.6 Frutas y Vegetables Pg.6 Los Nuevos Cereales Pg.6 Almuerzos Escolares: Sabía Usted? Los Servicios de Nutrición han hecho muchos cambios en los ultimos años haciendo los alimentos mas saludables para los niños! Aqui hay algunas cosas que usted puede no saber acerca de los almuerzos escolares. Todas las escuelas que sirven desayunos ofrecen solo cereales con azúcar reducida que contienen solo 7 gramos o menos de azúcar por unidad de servicio. Carne de Pavo bajo en grasa ha reemplazado a la carne de res en estos alimentos favoritos de los estudiantes: spaghetti, tacos, nachos y sloppy Joe s. Chicken nuggets horneadas son hecha con pechuga blanca natural de pollo (de Tyson). Todos los alimentos que tienen pan contienen 100% trigo entero incluyendo los panes de hamburguesas y de hot dogs. Nuevo este año, arroz café reemplazará al arroz blanco en las escuelas elementales y Junior High. Todos los burritos son hechos con tortillas de trigo entero y con queso bajo en grasa. Servimos leche blanca 1% y lechechocolate libre de grasa que contiene solo 9 gramos más de azucar por unidad de servicio. Leche savorisada esta aprobada como parte del Programa National School Lunch Estudios han mostrado una disminución de 35% en el consumo de leche cuando la leche savorizada es quitada de los almuerzos estudiantiles. (milkdelivers.com). Cerca del 70% de los estudiantes escogió leche-chocolate. Artículo continúa en la Página 2

2 Página 2 Volumen 3, Número 1 Almuerzos Escolares (Continuación) Todos los productos de comida son libres de grasas trans. Nuevas regulaciones requieren que no se sirvan alimentos que contengan grasas trans a los estudiantes en las escuelas. No tenemos freidores y no servimos comidas fritas. Toda la Todo Horneado. Nada Frito. comida es horneada. Todas nuestras pizzas usan 100% queso mozzarella. Nuestros corn dogs están hechos con granso enteros y pollo! Nuestros huevos no son parte de los retirados del mercado. Los que nosotros servimos son seguros para comer. Ofrecemos ensaladas frescas saludables tales como razzleberry, pollo asado y pollo cesar a todos nuestros estudiantes de Junior High. Emparedados de atún, huevo, jamón y pavo en pan de trigo son ofrecidos como opciones diariamente a todos los estudiantes de Junior High. Todos los jugos servidos son 100% jugo de fruta. Análisis de nutrición se conducen para todos los alimentos del almuerzo y todos los menús se publican y exhiben semanalmente. Leche-Chocolate vs Leche Blanca Servimos leche-chocolate SIN GRASA y leche blanca 1%. Chocolate Blanca Calorías: Grasa (g): Carbohidratos (g): Azúcar (g) Proteina (g) 8 11 Todas las chips que servimos son horneadas no fritas y no contienen grasas trans. Enchiladas, macaroni y queso, y burritos son todos hechos con queso con grasa reducida. Como sustituto de la leche ofrecemos una leche de soya orgánica* que ha sido fortificada para incluír todos los nutrientes de la leche de vaca. Los Servicios de Nutrición no venden sodas a los estudiantes. * El estudiante debe tener una forma de dieta especial médica para recibir leche de soya. Arroz Café Este año los Servicios de Nutrición estará sirviendo arroz café en varios platillos en el menú de las escuelas elementales. El arroz café tiene varios beneficios de salud comparado con el tradicional arroz blanco. El arroz café tiene mas fibra de dieta. También tiene nutrientes como el magnesio, manganeso y zinc.

3 Página 3 Requerimientos del Programa: Comida Saludable para Niños El almuerzo escolar es ofrecido como parte del Programa Nacional de Almuerzos, (National School Lunch Program) (NSLP) Este programa es manejado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, (United States Department of Agriculture) (USDA) y el Departamento de Educación de California (California Department of Education) (CDE), División de Servicios de Nutrición (Nutrition Services). Los Distritos participantes deben proveer alimentos nutritivos que satisfagan las normas y leyes federales tales como la Iniciativa de Aliementos Escolares (School Meals Initiative) (SMI y Ley Pública ) Regulaciones requieren que los almuerzos escolares satisfagan un tercio de las cuotas de dieta recomendadas (RDA) de proteínas, calcio, hierro, vitamina A, vitamina C, y niveles específicos de calorías. Los menús deben contener 30 por ciento o menos de total de calorías de grasa y 10 por ciento o menos de calorías de grasa saturada basada en las necesidades de nutrientes para niños. Normas de Nutrición del Menú De acuerdo a las Cuotas de Dieta Recomendadas Almuerzo en la Esc. Elemental Calorías: 664 Proteina: 10 grams Hierro: 3.5 grams Calcio: 286 mg Vitamina A: 1,120 IU Vitamina C: 15 mg Almuerzo en la Junior High Calorías: 783 Proteina: 15.2 gramos Hierro: 4.5 gramos Calcio: 400 mg Vitamina A: 1,500 IU, Vitamina C: 16.7 mg INFORMACIÓN DE LA SOLICITUD DE ALMUERZO SOLICITUDES PARA ALIMENTOS GRATIS Y A PRECIOS REDUCIDOS PUEDEN PEDIRSE Y SE- RÁN PROCESADAS EN: 389 WEST TRUSLOW AVENUE FULLERTON, CA TELEFONO: HORAS : 8:30 A.M. - 11:00 A.M Y 1:00 P.M. - 3:30 P.M. *CADA DIA QUE LA ESCUELA ESTA EN SESIÓN. INFORMACIÓN DE LA CUENTA HAGA PAGOS EN LINEA EN: CON TARJETA DE CREDITO PAGOS SE ACEPTAN EN LAS OFICINAS DE LAS ES- CUELAS: Pague en efectivo o con cheque usando los sobres para alimentos prepagados. Indique el nombre completo del estudiante, grado y número de identificación. El dinero será acreditado el mismo dia. Cobros aplicarán si recibimos notificación de NSF (Non sufficient funds) fondos insuficientes o cheques rebotados. SUMINISTRO DE COMIDAS SOBRE PEDIDO MENÚ EN LINEA EN: BAJO EL ENLACE NUTRITION SERVICES. PODEMOS PROVEER FESTIVIDADES DE SALON DE CLASE ESTUDIANTILES, DEL PERSONAL O DE PTA. ENTREGAMOS DIARIAMENTE A TODOS LOS SITIOS. PARA ÓRDENES: CORREO ELECTRÓNICO: AMAN- DA_COLON@FSD.K12.CA.US TELEFONO: PODEMOS ACOMODAR REUNIONES HASTA 100 GENTES. ALERGIAS DE COMIDA FORMAS* ESTAN DISPONIBLES EN LINEA O EN LAS OFICINAS DE LAS ESCUELAS. *Se requiere firma del doctor. CUIDADO INFANTIL Y PREESCOLAR SOLICITUDES LUGAR: OFICINA DE CHILD CARE & PRESCHOOL (CUIDADO INFANTIL Y PREESCOLAR) 1401 W. VALENCIA DRIVE FULLERTON, CA TELEFONO: LAS SOLICITUDES PARA ALIMENTOS GRATUITOS O A PRECIO REDUCIDO SON ACEPTADAS Y PROCESADAS POR LA OFICINA DE CHILD CARE & PRESCHOOL PARA ES- TUDIANTES PARTICIPANTES EN ESOS PROGRAMAS.

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6 Página 6 Recordatorio de Solicitud Las familias deben llenar nuevas solicitudes para alimentos gratis y de precio reducido CADA año. Las guías de elegibilidad cambian anualmente y son recibidas directamente del gobierno. Se le recomienda a las familias regresar las solicitudes al Centro de Nutrición en lugar de mandarlas por correo para incrementar la velocidad de procesamiento. Una nueva solicitud deber ser recibida a más tardar el 30 de Septiembre para que los be- FYI neficios continúen. Dónde obtener la información del Balance de Almuerzo de su estudiante? Los balances de los estudiantes están disponibles a todos los padres a través de un reporte impreso una vez a la semana. Este reporte de disponibilidad de crédito esta disponible en la oficina de cada escuela. Los Servicios de Nutrición imprime semanalmente cartas para los estudiantes cuando tienen balances bajos. Los estudiantes recibirán cartas si tienen menos de lo necesario para una semana de dinero de almuerzo en su cuenta. Los montos variarán dependiendo en la eligibilidad de almuerzos de precio reducido o gratuito. A los padres se le s recomienda usar para hacer pagos en línea, accesar los balances de almuerzo del estudiante y compras así como para crear recordatorios para recibir notificaciones de balances bajos. Transacciones pueden tomar hasta 48 horas para completarse. Los padres que necesitan mayores aclaraciones o tienen preocupaciones respecto a los balances de sus estudiantes pueden llamar a la Oficina del Centro de Nutrición al Probando Nuevos Cereales Cereales sin azúcar serán examinados en los desayunos escolares en Septiembre para saber las preferencias y consumo estudiantiles: Cheerios y Kix Nuestros cereales con azucar reducida incluyen: Apple Jacks, Cocoa Puffs, Frosted Flakes, Fruit Loops, Cinnamon Toast Crunch, y Trix. Recomendamos el Consumo de Frutas y Vegetales Frutas y/o vegetales son servidas cada día! Servimos frutas y vegetales ademas de la comida del día. Estamos en proceso de obtener fondos de la Red Network for Healthy California para promover el consumo de fruta y vegetales cada dia. Estamos trabajando para proveer equipo de promoción Cosecha del Mes ( Harvest of the Month ).