C/ Fuencarral 61, Madrid

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1 C/ Fuencarral 61, Madrid

2 MENÚ Nº 1 Croquetas de Jamón Ibérico Rollitos Vietnamitas de Calabacín Ternera con Salsa Agridulce Reducción de Mango Timbal de Bacalao Dorado con Piñones Risotto de Setas al Cava con Lascas de Parmesano Hamburguesa Mérimée con Rúcula Parmesano Salmón al Horno con Mantequilla de Cítricos Trigueros Confitados Carmen de Mérimée: Mousse de Chocolate al 64%, Crujiente de Kikos, Palomitas de Maíz Bizcocho al Vapor Chupito de Sangría de Frutos Rojos Cabernet Sauvignon con Gelatina de Crema de Vainilla de Tahití PRECIO 28 (IVA Incluido)

3 MENÚ Nº 2 Croquetas de Gambas Carabineros Queso Camembert Crujiente con Salsa de Moras Salteado de Verduras Pollo al Wok con Salsa de Ostras Huevos Rotos con Jamón Ibérico Paté de Trufa Roastbeef con Patatas a la Crema Cebollitas Glaseadas Hamburguesa de Atún con Guacamole de Mango Gambas Carmen de Mérimée: Mousse de Chocolate al 64%, Crujiente de Kikos, Palomitas de Maíz Bizcocho al Vapor Chupito de Sangría de Frutos Rojos Cabernet Sauvignon con Gelatina de Crema de Vainilla de Tahití PRECIO 30 (IVA Incluido)

4 MENÚ Nº 3 Pulpo con Cachelos Aceite de Pimentón Parrillada de Verduras con Queso de Cabra Crujiente al Pesto Ravioli de Trufa Blanca con Crema de Boletus Pollo Crujiente Marinado en Miel, Mostaza, Sésamo Lima Presa Ibérica con Salsa Teriaki Patatas Asadas al Tomillo Limonero Tataki de Atún Rojo Marinado en Salsa Sambaizu con Terrina de Shari Carmen de Mérimée: Mousse de Chocolate al 64%, Crujiente de Kikos, Palomitas de Maíz Bizcocho al Vapor Chupito de Sangría de Frutos Rojos Cabernet Sauvignon con Gelatina de Crema de Vainilla de Tahití PRECIO 33 (IVA Incluido)

5 MENÚ Nº 4 Jamón Ibérico de Bellota Reserva Especial Pan con Tomate Croquetas Variadas Ceviche de Lubina Salvaje Fruta de la Pasión con Tostada Multicereal Risotto de Setas al Cava con Lascas de Parmesano Confit de Pato Mulard con Salsa de Ciruelas Bacalao Confitado con Mermelada de Tomate Raff, Pastel de Morcilla Dulce con Habitas Bab Blueberr Cheesecake Chupito de Sangría de Frutos Rojos Cabernet Sauvignon con Gelatina de Crema de Vainilla de Tahití PRECIO 35 (IVA Incluido)

6 MENÚ Nº 5 Jamón Ibérico de Bellota Reserva Especial Pan con Tomate Bacalao Ahumado con Tomate Paté de Oliva Negra Ravioli de Trufa Blanca con Crema de Boletus Pulpo con Cachelos Aceite de Pimentón Solomillo de Ternera con Salsa Café de París Patatas Caramelizadas con Miel Romero Lubina Salvaje con Arroz Negro de Sepia, Puré de Calabaza Chips de Batata Tartita de Manzana Golden con Crema Quemada su Sorbete Chupito de Sangría de Frutos Rojos Cabernet Sauvignon con Gelatina de Crema de Vainilla de Tahití PRECIO 38 (IVA Incluido)

7 CÓCTEL DE PIE Nº1 Crema de Foie Boletus con Aceite Esencial de Jamón de Bellota Mini Magdalenas de Oliva Negra Ceviche de Lubina Salvaje Fruta de la Pasión con Tostada Multicereal ChupaChups de Queso de Cabra Crujiente Tosta de Salmón con Mantequilla de Anchoas, Queso Fresco Rúcula Rollitos Vietnamitas de Calabacín Ternera con Salsa Agridulce Mango Croquetas de Jamón Ibérico Bolitas Fritas de Setas Bacalao Dorado con Piñones Brochetas de Pollo Crujiente Marinado en Miel, Mostaza, Sésamo Lima Presa Ibérica con Salsa Teriaki Patatas Asadas al Tomillo Limonero Mini Hamburguesa con Rúcula Parmesano Mini Carmen de Mérimée: (Mousse de Chocolate al 64%, Crujiente de Kikos, Palomitas de Maíz Bizcocho al Vapor) Chupito de Sangría de Frutos Rojos con Gelatina de Crema de Vainilla de Tahití PRECIO 28 (IVA Incluido)

8 CÓCTEL DE PIE Nº2 Jamón Ibérico de Bellota Reserva Especial con Pan con Tomate Crema de Foie Boletus con Aceite Esencial de Jamón de Bellota Mini Magdalenas de Oliva Negra Ceviche de Lubina Salvaje en Fruta de la Pasión con Tostada Multicereal Brics de Pato con Ciruelas Rollitos Vietnamitas de Calabacín Ternera con Salsa Agridulce Mango Buñuelos de Patata Trufada Croquetas de Gambas Carabineros Croquetas de Jamón Ibérico Queso Camembert Crujiente con Salsa de Moras Bacalao Dorado con Piñones Tataki de Atún Rojo Marinado en Salsa Sambaizu sobre Terrina de Shari Presa Ibérica con Salsa Teriaki Patatas Asadas al Tomillo Limonero Mini Hamburguesas de Queso de Cabra Cebolla Caramelizada Blueberr Cheesecake Carmen de Mérimée: (Mousse de Chocolate al 64%, Crujiente de Kikos, Palomitas de Maíz Bizcocho al Vapor) PRECIO 33 (IVA Incluido)

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Berenjenas Crujientes con Salmorejo y Virutas de Jamón Ibérico 7,50 Entrantes Berenjenas Crujientes con Salmorejo y Virutas de Jamón Ibérico 7,50 Rollitos Vietnamitas de Calabacín y Ternera con Salsa Agridulce y Reducción de Mango 7,00 Risotto de Setas al Cava con Lascas

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