ALIMENTACIÓN Y DEPORTE CÓMO OPTIMIZAR EL RENDIMIENTO QUÉ DETERMINA EL RENDIMIENTO TALENTO MOTIVACIÓN ENTRENAMIENTO EVITAR LESIONES NUTRICIÓN

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1 ALIMENTACIÓN Y DEPORTE CÓMO OPTIMIZAR EL RENDIMIENTO Toscana Viar Morón Farmacéutica- Nutricionista Athletic Club Vocal Alimentación COFBI JORNADA PROFESIONAL VOCALÍA ALIMENTACIÓN 4 de Junio de 2014 QUÉ DETERMINA EL RENDIMIENTO TALENTO MOTIVACIÓN ENTRENAMIENTO EVITAR LESIONES NUTRICIÓN SUPLEMENTACIÓN Una buena dieta no conseguirá convertir a un deportista mediocre en campeón,pero una dieta desequilibrada puede transformar un campeón en un deportista mediocre 1

2 11/06/14 CREENCIAS Muchos deportistas creen firmemente que el uso de suplementos es imprescindible para conseguir las condiciones físicas y mentales necesarias para desarrollar con éxito cualquier deporte, incluso a nivel amateur Stewart B, Stewart B, Outram S, Smith AC. Doing supplements to improve performance in club cycling: a life-course analysis. Scand J Med Sci Sports Aug 2. QUIÉN VENDE LOS SUPLEMENTOS Tiendas especializadas en nutrición deportiva Monitores de Gimnasio Empresas de venta directa o piramidales INTERNET 2

3 QUÉ OFRECE LA FARMACIA Confianza Seguridad de los Productos Asesoramiento personalizado Profesionalidad Formación QUÉ NECESITA EL FARMACÉUTICO Formación Nutrición Humana y Dietética Específica en Nutrición Deportiva Material Bioimpedancia Tensiómetro etc. 3

4 EVALUACIÓN ESTADO NUTRICIONAL Parámetros para evaluar la salud del deportista desde el punto de vista nutricional: Encuesta dietética Historia y Pruebas clínica Análisis bioquímicos Análisis composición corporal ( cineantropometría) CÓMO SER EFECTIVO QUÉ HACE QUE UNA EVALUACIÓN NUTRICIONAL SEA EFECTIVA? Conocimiento de las necesidades fisiológicas específicas de cada deporte Conocimiento de las causas que determinan la elección de alimentos en ese deporte Gestión del tiempo CÓMO CONSIGO SER EFECTIVO Entender qué es lo más importante para ese deporte y ese deportista en concreto Traducir esas prioridades en un consejo práctico para el individuo, que le motive suficientemente para hacer cambios en su elección dietética 4

5 SÍNTOMAS DE UNA DIETA DESEQUILIBRADA Infecciones Frecuentes Fatiga / somnolencia Irritabilidad Mal aliento Estreñimiento Cefaleas frecuentes Grandes fluctuaciones de peso Rendimiento deportivo inconsistente Lenta recuperación tras la actividad física ÁREAS DE TRABAJO SALUD CONDICIÓN FÍSICA LESIONES 5

6 PÚBLICO OBJETIVO Gente que quiera estar en forma ( Gimnasio) Deportistas aficionados o amateurs Deportistas profesionales PRINCIPALES OBJETIVOS PREPARAR PARA COMPETICIÓN RECUPERACIÓN POST-COMPETICIÓN OPTIMIZAR HIDRATACIÓN REDUCIR O RETRASAR APARICIÓN DE FATIGA MINIMIZAR RIESGO DE LESIONES ACELERAR PROCESO DE RECUPERACIÓN DE LESIONES 6

7 OBJETIVOS DESEADOS PRE ENTRENAMIENTO Mayor energía Mayor resistencia Más fuerza PREPARACIÓN ESPECÍFICA PARA LA COMPETICIÓN Llenar depósitos de glucógeno Optimizar niveles de hidratación MEJORAR RENDIMIENTO Retrasar fatiga Mejorar resistencia Aumentar potencia OBJETIVOS DESEADOS RECUPERACIÓN POST COMPETICIÓN Reducir edemas Reducir inflamación Rellenar depósitos Compensar oxidación Niveles de acidez Ciclo del sueño PREVENCIÓN Y RECUPERACIÓN DE LESIONES Fracturas óseas Lesiones musculares Molestias tendinosas 7

8 OBJETIVOS DESEADOS CAMBIAR COMPOSICIÓN CORPORAL Aumentar masa muscular Reducir masa grasa Definir INTERVENCIÓN 8

9 ALIMENTACIÓN HIDRATOS CARBONO PROTEÍNAS OTROS COMBINACIÓN DE NUTRIENTES ALIMENTACIÓN TIPOS DE NUTRIENTES COMBINACIÓN 9

10 CONSENSO COI SUPLEMENTACIÓN El uso de suplementos no compensa una dieta inadecuada y malos hábitos nutricionales Los deportistas que consideren el uso de suplementos y alimentos para deportistas deberán valorar su eficacia, su coste, y el riesgo para la salud y el rendimiento, así como el potencial riesgo de un posible positivo en un test antidoping CONSENSO NUTRICION DEPORTIVA Comité Olímpico Internacional ( Lausana, Junio 2013) USO DE SUPLEMENTOS 86% de los atletas usan suplementos (en el campeonato del mundo de atletismo IAAF- ) varones 83% mujeres 89% Razones para usar suplementos Recuperación post-entrenamientos: 71% Salud: 52% Mejorar rendimiento: 46% Prevención o recuperación de lesiones:40% Compensar una dieta incompleta:29% Depiesse et al, sin publicar 10

11 LA REGLA DE RON MAUGHAN 1. SI FUNCIONA, PROBABLEMENTE ESTÁ PROHIBIDO 2. SI NO ESTÁ PROHIBIDO, PROBABLEMENTE NO FUNCIONA 3. PUEDE QUE HAYA ALGUNAS EXCEPCIONES QUÉ NECESITAMOS SABER Estudios científicos Resultados de los estudios Tipo de población estudiada Dosis recomendada y utilizada en los estudios Forma de administración 11

12 FUENTES DE INFORMACIÓN PUBMED Google Académico SUPLEMENTOS ERGOGÉNICOS AIS supplement group classification system TIPO EVIDENCIA RECOMENDACIÓN AIS GRUPO A GRUPO B GRUPO C GRUPO D Indicado su uso en situaciones específicas del deporte Deben seguir siendo objeto de investigaciones No se han evidenciado efectos beneficiosos Prohibidos o con alto riesgo de contaminación Proporcionados por AIS por su alto nivel de evidencia El AIS considera su uso en condiciones de protocolos de investigación No proporcionados o recomendados por AIS No deben ser utilizados por deportistas AIS 12

13 CLASIFICACION DEL AIS PRECAUCIONES CUIDADO CON SOBREENTRENAMIENTO ATENCIÓN AL RIESGO DE LESIONES NUNCA PROBAR NADA POR PRIMERA VEZ EN COMPETICIÓN 13

14 WADA (World Anti Doping Agency) El Código Mundial Antidopaje LA LISTA DE PROHIBICIONES 2013 ESTÁNDAR INTERNACIONAL El texto oficial de la Lista de Prohibiciones será mantenido por la AMA y será publicado en inglés y francés. En caso de discrepancia entre la versión inglesa y las traducciones, la versión inglesa publicada en prevalecerá. Esta Lista entrará en vigor el 1 de enero de Lista de Prohibiciones de septiembre 2012 MUCHAS GRACIAS info@thehealthcompany.es 14