Cocktail Modelo. Paseo de las Delicias 1, 2ª planta , Sevilla
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- Guillermo Maldonado Paz
- hace 8 años
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Transcripción
1 Cocktail Modelo Bombón de Foie Micuit Vasitos de Salmorejo o Gazpacho Boquerón con cebolla y tomate natural Cristal de Carpaccio de calamar con vinagreta de mostaza Solomillitos en pan frito con Parmesano o Mostaza Taquitos de salmón con miel en oblea Patata rellena de salmón fresco y Mermelada de manzana Gratinado de langostinos Tartaleta de Boletus Gratinado de cebolla y azucar Papas arrugas con Mojo Picón Pinchitos de solomillo al wisky con patatas Tortillitas de camarones Langostinos rebozados Verduritas en tempura Taquitos de merluza Croquetas de Rape
2 Aperitivos fríos Ventresca de Pimiento del Piquillo Queso de cabra con miel y almendra Foie envueltos en creppes Croissants de langostinos Medias noches Minis Panecillos de Queso y Albahaca Pasta filo con Salmón Tartaletas de Caviar al Limón Nidos de Kataifi con Atún Rollitos de Huevo Hilado Tartaletas de Camembert y Mango Creppes de queso azul Chapatitas de chorizo picón Chapatitas de pringá Milhojas de patata y morcilla ibérica Milhojas de changurro Solomillito de salmón con limón Paquetitos de camembert con frambuesa Pistachulines de queso azul Trufas de queso y avena Taquitos de salmón con jugo de limón 1 de 2
3 Aperitivos fríos Mini suizo de carne mechada y cebollitas Milhoja de membrillo y foie Taco de pulpo con aceite de pimentón Mini creppe de crema de queso y amapolas Lámina de salmón con cremoso de panceta ahumada Yogurt de foie con almendra crocanti Tosta de pan con tomate, boquerón y cebolleta fresca salteada Cristal de Carpaccio de calamar con vinagreta de mostaza Ajo blanco de coco con berberechos Canelón de salmón con queso de cabra y membrillo Cucuruchos de anchoa Pasta filo con salmón Alcachofitas rellenas de lubina Tartaletas de camembert y mango Santa fe de espinacas y piñones Datiles de queso y almendras Solomillo de salmón con ralladura de limón Brochetas de ahumados Tabouleh Piononos de tomate con ventresca de atún 2 de 2
4 Aperitivos calientes Gratinado de queso, cebolla y azucar Gratinado de langostino Patata rellena de Mojo Picón Molletin de morcilla Croquetas de rape y piquillo Croquetas de ibéricos Brauats Kefta libanés Huevo poche de codorniz con texturas de patata y aceite de trufa Caramelos de pastela Brocheta de ibérico y verduritas Risotto de quesos con crujiente de parmesano Albondiguitas caramelizadas en jugo de asado Langostinos con gabardina ligera Tortillitas de camarón Tempura de pollo con jengibre y miel Brocheta de langostinos crujiente Paquetitos de camembert y frambuesa Saquito de morcilla de Burgos y manzana Taleguillas de atún Buñuelos de patata y jamón Taleguillas de alioli Buñuelos de marisco Albondigas de chipirones con bisqué de nécoras Mini sándwich de queso brie, tomate seco y albahaca Rollito de bacalao con berenjena y miel Crujiente Tailandés Nori-maki de atún en tempura
5 Cazuelitas frías Tronquitos de nécoras con salsa vinagreta Taquitos de atún con salsa de mandarina Salmorejo con jamón ibérico Ajo blanco de melón Crema de guacamole Salmón ahumado con peras glaseadas y langostinos Pastel de cabracho Tomates cherri, salsa cocktail, patatas vapor Ensalada de merluza en hojaldre con germinados Cazuelitas calientes Rape a la marinera Espinacas con garbanzos y piñones Bacalao con crema de tomate ajo y albahaca Delicias de pato con cebolla caramelizada Solomillo al queso viejo Albondiguitas con cebolla caramelizada Taquitos de solomillo al vino tinto Alcachofitas con jamón Gambas al ajillo Cartucho de pesacado frito Huevo poché de codorniz con textura de patata y aceite de trufa * * * * * Salsas, oporto, ciruelas, café de parís, boletus...
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COCKTAIL-BASICO Rueda de ibéricos con su tumaca BROCHETAS GOURMET Cherry, mozarella y salsa de albahaca Cazuelita de patatas revolconas Trufas glaseadas COCKTAIL-MEDIO Cono de ensalada de bacalao Rueda
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TODO INCLUIDO ESPECIAL MELIÁ APERITIVO DE BIENVENIDA (duración 30 minutos) Pizarra de Ibéricos (Lomo, Salchichón, Chorizo) Queso Idiazábal con Gresinnis Brocheta de Salmón con Mostaza de Miel Tosta de
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Más detallesCOLECCIÓN B O D A S COCKTAIL DE BIENVENIDA. Tabla de quesos
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Más detallesINFORMACIÓN DE ALÉRGENOS COCINA EN TIENDA
Página 1/5 Consomé, puerro, harina, raíz apio + verdura que CREMA DE TEMPORADA varía Bonito, zanahoria, patata, guisante, mayonesa, ENSALADILLA RUSA espárrago Pasta de trigo, pimientos, pesto, mostaza,
Más detallesMENÚ 1. Primeros platos. Segundos platos. Postres
MENÚ 1 Crema de espárragos trigueros con blanco de ave y aceite de trufa Ensalada de tomate pelado con perlas de mozarella y ventrisca Taco de bacalao confitado al romero Confit de pato a la naranja Tarta
Más detallesSANDWICH Y TARTELETAS
En nuestro servicio de lunch, catering y comida para llevar les ofrecemos: MINI BOCADILLOS, SANDWICH Y TARTELETAS, CROQUETAS, MONTADITOS, PARA PICAR EN BANDEJITAS, Y PLATOS PARA LLEVAR (platos frios, entrantes
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Más detallesVINO ESPAÑOL 1. Rueda de Ibéricos acompañados con Picos de Jerez. Fuente de Quesos Variados con Uvas. Perlas de Mozzarella con Tomatitos Cherry
2015 VINO ESPAÑOL 1 Fuente de Quesos Variados con Uvas Perlas de Mozzarella con Tomatitos Cherry Tortilla Española en Daditos Hojaldritos Variados Precio del cocktail: 15 / persona (Nº piezas: 12) 2 VINO
Más detallesMenú 1. Plato principal Arroz meloso de pato con ajitos tiernos. Postre Tiramisú con corazón de chocolate, crujiente de café y crema de almendra
MENÚS CELEBRACIÓN 2015 Menú 1 Aperitivos al centro de la mesa: Panecillos surtidos con tomate rallado y all i oli Ensaladilla de sepia, cebolla caramelizadas y trigueros, con compota de tomate y langostinos
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Cortijo Doña María Eventos familiares MENÚ 1 (A elegir un primero, un segundo y un postre) APERITIVOS Adobo sevillano Croquetas de carrillada Merluza frita al limón Canapés de langostinos Canapés de salmón
Más detallesCocktel de Recepción
Menús Bodas 2013 Cocktel de Recepción Canapés de queso con membrillo. Canapé de foie con frambuesa liquida. Canapé de anchoas con pimientos del piquillo. Tartaleta de atún en escabeche. Tartaleta de guacamole
Más detallesMenú Navidad - 0. Pimientos de piquillo rellenos de ajoarriero con pil pil de ibérico. Lasaña de rabo de toro con verduras crujientes.
Menú Navidad - 0 Salmon marinado con cítricos y tartar de aguacate Pimientos asados con ventresca de atún Pimientos de piquillo rellenos de ajoarriero con pil pil de ibérico Lasaña de rabo de toro con
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