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1 DESCRIPCIÓN AÑADAS ( ) 1996 La añada 1996 se puede considerar perfecta desde el punto de vista de la viticultura. Un invierno con lluvias que hicieron que la viña partiese con muchas reservas. La primavera sin lluvias hizo que se produjese una buena fecundación en los racimos. Un verano caluroso, sin temperaturas extremas nos condujo a una buena madurez. Las vendimias se realizaron sin prácticamente lluvias. Uva sana, madurez alcohólica buena, madurez fenólica excelente Añada temida, o temible. Tras un invierno moderado, una primavera suave que hizo que se produjese un adelanto en la brotación de la viña. Como cada vez que ocurre esto en la Ribera, tuvimos 2 heladas que mermaron la producción de uva en un 60%. Un verano muy caluroso, con puntas de temperatura de 37ºC, provocó mucho estrés en la viña. En periodo de maduración y vendimia se produjeron incesantes lluvias, superiores a 200 lts/m2. Las mesas de selección nos salvaron de una cosecha desastrosa. Los vinos poseen un grado alcohólico alto, pero la madurez fenólica de las uvas no fue óptima por lo que los vinos están un poco faltos de color Fue una añada en la que la viña arrancó con mucha fuerza ya que tenía toda la reserva de agua del año anterior. Tras un verano caluroso, con puntas extremas de 38ºC, la escasa pero suficiente lluvia del mes de septiembre ayudó a que se diera la madurez que, en esta ocasión fue muy heterogénea. Dentro de la misma parcela en cada cepa había racimos maduros y otros verdes. La selección de uva fue decisiva, encontrando diferencias de más de 1 grado alcohólico entre los frutos elegidos como primera calidad y los que se apartaban en las mesas de selección. Finalmente se obtuvo un vino de gran calidad, buen color y lograda estructura; vinos finísimos, superiores a los conseguidos en la añada Un invierno frío y seco provocó un retraso de 30 días en la brotación. Una cosecha potencial impresionante nos llevó a un fuerte aclareo de racimos (se tiraron unos Kg). Tras dejar la viña equilibrada la madurez se realizó de forma homogénea en todas las parcelas. La vendimia se inició muy pronto hacia el 20 de septiembre. A mitad de vendimias llovió bastante, aunque a nosotros no nos perjudico en exceso, ya que casi toda la vendimia estaba ya en la bodega. La calidad media fue excelente. Buen color, aroma extraordinario y una estructura muy equilibrada Tras un invierno muy frío, la brotación fue lenta y tardía. Durante el cuajado de la uva los días de intensas lluvias favorecieron la aparición de mildiu sobre racimo, lo que mermó la cosecha

2 en varias parcelas, las más húmedas. En el resto de parcelas se hizo un aclareo de racimos. Tras un verano caluroso, pero no excesivo, se auguraba una buena cosecha. En los inicios de Septiembre tuvimos un golpe de calor muy fuerte que hizo que los tempranillos se bloqueasen. Entre mediados de Septiembre y mediados de Octubre las lluvias se generalizaron, obteniendo unas uvas de mejor calibre a lo acostumbrado. Los Cabernet Sauvignon respondieron muy bien vendimiándose los primeros, antes de los Tempranillos, cosa inusual. Merlot, Syrah y PV fueron de gran calidad. Los vinos de esta añada se caracterizan por su finura, de una gran potencia aromática y un color profundo Un invierno con temperaturas moderadas provocó una brotación precoz de la viña. Como es habitual, tuvimos un periodo de frío, registrándose hasta 3 heladas de primavera, con la viña ya brotada, que provocaron una pérdida de cosecha con respecto a un año normal de 2/3. Los rendimientos medios en este año fueron de 17 Hl/Ha. Un verano bastante caluroso, con lluvias periódicas, bien distribuidas, unido a este bajo rendimiento, hizo que la vendimia se adelantase. Se vendimió antes que el resto de bodegas de la zona ya que el grado alcohólico de las uvas iba subiendo con mucha rapidez, lo que provocaba que la relación grado acidez se fuera descompensando. Con este criterio de vendimia obtuvimos unos vinos con un grado alcohólico correcto, 13.5 % Vol., y con una acidez y ph muy equilibrados. En la zona, en cambio, quien vendimió más tarde obtuvo unos vinos con graduaciones altas y acideces bajas y ph elevados. Los vinos de 2001 poseen una gran estructura, por lo que seguirán una larga crianza en barrica Hemos tenido un invierno que podemos decir que ha sido el más frío de los últimos años. Las temperaturas mínimas que se registraron llegaron a 15ºC durante varios días. Este frío provocó un desborre de la viña bastante tardío. Generalmente los inviernos muy fríos suelen ser también bastante secos, y así fue este año con sólo 60 litros por metro cuadrado registrados. Las primeras viñas empezaron a brotar durante la última quincena de abril, y fue generalizada en todas las parcelas a mediados de mayo. Una helada en mayo dañó fundamentalmente a las parcelas de Merlot que fueron las que primero brotaron. La primavera fue bastante seca aunque con algunas precipitaciones que favoreció un buen crecimiento inicial de la viña y un solo despunte fue suficiente para controlar la vegetación. El final de verano fue más seco y las uvas tenían un tamaño bastante pequeño hasta 3 semanas antes de la vendimia. Las lluvias de otoño antes de vendimia (100 litros/m2) hicieron aumentar el tamaño del grano de uva en un 50% así como el riesgo de podredumbre. A pesar de todo, y gracias al gran trabajo realizado en la viña, 2002 es probablemente nuestra mejor añada después de la del 99, con vinos con mucha fruta y potencia, pero al mismo tiempo suaves y agradables, y con un gran equilibrio Un invierno muy frío provoca una brotación relativamente tardía que nos libró de los hielos primaverales del mes de abril. Las temperaturas que se registran en el verano son muy elevadas,

3 como en todo Europa. Durante estos meses fue fundamental la gestión diaria de la humedad en el suelo y el potencial hídrico de la planta. Durante el mes de Septiembre las temperaturas fueron más moderadas, iniciándose la vendimia el 16 de septiembre y finalizándose en el 8 de octubre. La calidad de la uva que entró en bodega fue perfecta, con una separación en mesa de recepción inferior al 3%. La producción media de este año se sitúa en kg/ha. En general, los grados alcohólicos de los vinos son algo superiores a los de años anteriores. Los vinos de Tempranillo presentan una gran calidad, de buena concentración y gran equilibrio entre antocianos/ taninos y entre grado alcohólico/acidez, con buena potencia aromática. Los Merlot presentan un grado alcohólico medio de 14.2 %Vol., con aromas muy balsámicos, con buena estructura. Los vinos de Shyrah y PV, están en la línea de todos los años. El Cabernet Sauvignon este año no ha llegado a su plenitud, es algo menos estructurado que otros años Un invierno extremo, donde se registraron temperaturas por debajo de los 7ºC, provocó una de las brotaciones más tardías e irregulares de los últimos años. Sin embargo, la cosecha fue muy equilibrada en producción. Un inicio de verano típico para la zona, con temperaturas de hasta 35ºC, seguido de un mes de agosto más bien fresco, hicieron que la viña no sufriese en exceso. Tras las primeras lluvias, entre mediados de septiembre y primeros de octubre se contó con el clima ideal para la maduración de la uva, con temperaturas comprendidas entre 28ºC y 5ºC. Así, se recuperó no sólo el tiempo perdido en el ciclo sino que incluso se produjo un adelanto de la vendimia, convirtiéndose ésta en la más rápida de cuantas hemos realizado (14 días). La calidad de los vinos de esta añada es la más alta de nuestra historia El invierno fue muy frío. Las temperaturas altas que se registraron a primeros de abril hicieron que la viña empezase a hinchar las yemas, pero unas temperaturas frías que llegaron incluso a la helada a finales de mes hicieron que finalmente se retrasase la brotación librándonos de las temidas heladas de primavera que merman nuestra cosecha. Debido a la falta de agua en el suelo, la brotación fue muy irregular, por lo que se decidió hacer un aporte de agua para compensar esta deficiencia. La floración se inició a mediados de junio, fecha muy precoz con respecto a la media, lo que vislumbraba un temprano inicio de vendimia. El verano fue de los más secos que se recuerdan. La perfecta gestión hídrica que se aplicó hizo que la viña en ningún momento sufriese un estrés elevado. Con estas condiciones climatológicas se observaron los primeros racimos enverados el 27 de julio, iniciándose la vendimia en una fecha record, el 6 de septiembre. Los rendimientos de esta añada fueron muy bajos (3.000 kg/ha). Los vinos de Tempranillo se caracterizan por un color muy intenso y una potente estructura tánica. Los Cabernet Sauvignon inicialmente se presentaban muy tánicos y secantes, pasando a ser unos vinos con mucho cuerpo y mucho más dóciles. Nos encontramos ante la que es probablemente mejor añada para el Shyrah y el PV, potentes aromáticos y larguísimos.

4 2006 El invierno frío impidió el avance en el desarrollo de la viña. La primavera no fue muy calurosa, por lo que la brotación fue tardía librándonos así de las temidas heladas primaverales. Un mes de mayo caluroso y las abundantes lluvias de la primavera hizo que se comenzara a recuperar el retraso en la brotación. Se realizó la poda en verde buscando unos rendimientos de kg/ha. El verano seco y caluroso hizo que la viña se desarrollara en condiciones óptimas. Pero a comienzos de agosto se produjo un golpe de calor que aceleró el comienzo de la vendimia. Aparecieron después unas masas de aire frío que hizo parar, esperar y recomenzar más tarde terminando la vendimia bien entrado el mes de octubre. Fue un gran acierto, pues los vinos de la segunda fase se presentan mucho más complejos y suaves El invierno fue moderado en temperaturas y de escasas precipitaciones. La primavera sin embargo fue muy lluviosa y fresca en abril y mayo, donde sufrimos una granizada que afectó al 20% de la viña. Junio por su parte caluroso pero atípicamente lluvioso. Las lluvias cesaron durante el verano que fue seco pero ligeramente más fresco de lo normal, lo que auguraba una vendimia tardía. El 28 de septiembre sufrimos una helada que hizo bastante daño en toda la ribera mientras que aquí se moderó ya que nuestras torres anti-helada funcionaron a la perfección. La vendimia comenzó el 4 de octubre y fue bastante rápida ya que interesaba meter la uva en bodega antes de las lluvias siendo clave el trabajo en las mesas de selección de bodega. Los Tempranillos de esta añada son más ligeros que de costumbre. El trabajo realizado con los Cabernet Sauvignon en elaboración nos permite alcanzar una calidad bastante buena en algunas parcelas Invierno frío y seco que dio paso a una primavera de bastante agua con el mes de mayo más lluvioso de los últimos años. El inicio del ciclo fue complicado debido a las tormentas veraniegas que dejan agua y alguna granizada muy localizada que merma la cosecha y origina riesgo de mildiu y oídio. El verano no es especialmente caluroso pero los bajos rendimientos debido al granizo se convierten en nuestro gran aliado para llegar a una buena maduración. La vendimia fue tardía y rápida comenzando el 15 de Octubre, finalizando el día 23. La elaboración se adaptó a una añada fría con maceraciones cortas sin forzar en exceso las extracciones. La cantidad de málico fue superior a la media, por lo que tras la fermentación maloláctica los vinos se presentan muy equilibrados, con unos ph excelentes. Los tempranillos se presentan bastante austeros pero muy aromáticos. Los Cabernet en su línea, de media estructura y aromas no muy herbáceos En esta añada el invierno fue bastante gélido, con temperaturas mínimas de -13ºC, y con precipitaciones escasas, de 65 litros. Sin embargo arrancamos la añada con un 70% de reservas de agua en el suelo. El verano más seco y caluroso de los últimos años obligó a aplicar los

5 conocimientos sobre estrés hídrico de la planta para evitar un bloqueo que pudiera frenar el normal desarrollo de la misma. Tras la llegada de septiembre, el clima se moderó y la vid, al encontrarse en perfectas condiciones, completó su ciclo de madurez de forma casi perfecta. Así, se inicio la vendimia con una calidad de uva excepcional, separando en mesa de selección menos de un 3%. En cuanto a la calidad de los vinos, podemos decir que tras la cata de los diferentes pagos, estamos ante la mejor añada de nuestra historia. Los tempranillos son muy estructurados, complejos y aromáticos La añada 2010 se caracterizó por ser muy fría y lluviosa en el inicio del ciclo. Las reservas de agua en el suelo estaban en valores máximos, por lo que se decidió dejar que crecieran las hierbas naturales, en el medio de las hileras, para frenar el vigor de la viña y consumir el exceso de agua. Los meses de Mayo y Junio fueron bastante fríos y lluviosos. Recogimos un total de 90 litros de lluvia. Los meses de Julio y Agosto por el contrario fueron cruciales, ya que fueron tan cálidos que posibilitaron el avance del ciclo de una forma considerable. El hecho más significativo de esta añada fue, sin ninguna duda, el momento del envero a primeros de Agosto, irregular y largo, se observaron diferencias de hasta 3 semanas en racimos que ya estaban negros mientras otros empezaban a coger color. Todo este trabajo de campo nos permitió obtener una vendimia muy homogénea y de gran calidad. Iniciamos la recolección el día 28 de Septiembre. El día 8 de Octubre, recibimos a los miembros del portal Verema.com, quienes asistieron a nuestro último día de vendimia, con la entrada de los racimos de los Pagos Valdebellón, Garduña y PV Tras el mes de mayo más caluroso de los últimos años, las plantas de vid brotaron muy pronto. No se produjeron heladas de primavera, por lo que el desarrollo de la planta mantuvo un adelanto con respecto a las añadas anteriores. El mes de junio fue cálido y siguió adelante el avance en el ciclo, pero un mes de julio de los más fríos que se recuerdan en los últimos años, hizo que el ciclo de la vid se viera ralentizado. Los meses de agosto y septiembre fueron sin embrago muy cálidos, por lo que la planta pudo rematar el ciclo con muy buena madurez. Se inició la vendimia de nuestras variedades blancas el día 12 de septiembre y de las tintas el 19. Tras la cata de catalogación de los vinos de la añada 2011 podemos decir que estamos ante una de las mejores añadas de la historia en Abadía Retuerta Durante todo el invierno la escasez de lluvias hizo que se presentase un inicio de ciclo complicado, con niveles de reservas de agua en el suelo del 40%, inferior a los de la seca añada del El comienzo de la primavera fue inusualmente lluvioso. Los 120 litros recogidos ayudaron a tener un excelente arranque de ciclo. La ola de calor de mayo, donde se alcanzaron los 32ºC, provocó que la brotación fuese explosiva, observándose un alto riesgo de oídio.

6 De nuevo la escasez de lluvias y las elevadas temperaturas del verano, con la consiguiente gestión del estrés hídrico de la planta por el pronto agotamiento de las reservas de agua, marcarían las características de la añada. La vendimia comenzó el 18 de septiembre con las variedades blancas y tres días después con las tintas, acabándose los trabajos el 15 de octubre. El vino blanco de esta añada se caracteriza por una graduación alcohólica moderada, una excelente acidez y un aroma muy complejo. Los tintos son de un grado alcohólico que ronda los 14% vol, de gran estructura, y con mucho color, que posibilitarán la elaboración de buenos vinos de guarda. Todas las variedades se comportaron muy bien, incluso el Merlot Durante el otoño y el invierno apenas se registraron 200 litros de lluvia, cantidad insuficiente para conseguir el ciclo completo de la viña. Sin embrago el mes de marzo fue uno de los más lluviosos de nuestra historia y acabó por rellenar la capa freática. Aún así, la brotación fue lenta debido al granizo caído en abril y a la gran masa de aire frío que cubrió los viñedos durante los meses de mayo y junio. En el mes de julio subieron las temperaturas, aunque no lo suficiente para compensar los fríos meses precedentes. El mes de agosto fue muy seco, provocando el estrés en la viña. El envero fue irregular y tardío, momento en el que se realizó un aclareo de racimos para eliminar los más verdes. Tras un mes de septiembre típico, se inició la vendimia en octubre, teniendo que agilizar las labores dadas las abundantes lluvias que comenzaron a caer a primeros de mes. El trabajo de la mesa de selección este año fue decisivo. Las maceraciones de la uva fueron muy cortas, lo que nos ha permitido obtener vinos con una buena estructura y sin verdor. Los Tempranillos recogidos son de buena calidad, al igual que racimos de Merlot, Petit Verdot y Syrah. Excelente resulta el Cabernet Sauvignon de esta añada La principal característica de esta añada es la gran cantidad de racimos por planta que detectamos en la brotación de la viña (30% superior a la media), lo que nos obligó a realizar una poda en verde muy estricta para ajustar la producción. Durante el otoño y el invierno se registraron 250 litros de lluvia, de tal manera que la capa freática llegó a su máxima capacidad. El verano fue bastante seco, tanto es así que en agosto ni siquiera cayó una gota de agua, pero las reservas de agua completaron el ciclo de la vid debido a la buena gestión de la carga de racimos por cepa. En septiembre registramos una pluviometría de 32 litros que hicieron aparecer los primeros focos de botrytis. Octubre se presentó lluvioso, por lo que nos planteamos adelantar la fecha de vendimia ya que la uva ya presentaba buena madurez. Así, la uva blanca se vendimió el 14 de septiembre, mientras que las variedades tintas las empezamos a vendimiar el día 24, finalizando el 6 de Octubre con Pago Garduña. Si tenemos en cuenta la integral térmica de la añada podemos constatar que se trata de una añada calurosa, más que la media, por lo que a priori este es un factor de calidad. El vino blanco de esta añada es tremendamente aromático, con una excelente acidez y gran volumen y persistencia en boca. Los tintos se presentan también muy aromáticos y limpios. Poseen gran volumen y unos taninos de gran calidad que hacen que se puedan disfrutar ahora y dentro de muchos años.

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