ANALISIS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN LECHERA

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1 ESTACIÓN EXPERIMENTAL RAFAELA CENTRO REGIONAL SANTA FE INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA ANALISIS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN LECHERA Gambuzzi, E.L., Zehnder R., Chimicz J. 1

2 Período Ejercicios 2001/02 y 02/03 Tamaño de la muestra: 966 casos Ambito geográfico: Principales cuencas argentinas Central Santa Fe Córdoba (500) Villa María (118) Entre Ríos (124) Oeste Bonaerense (116) Abasto Bs. As. (108) 2

3 Universidades participantes Universidad Nacional de Córdoba - Facultad de Ciencias Agropecuarias (Cuenca Central Santa Fe Córdoba) Universidad Nacional de Entre Ríos - Facultad de Ciencias agropecuarias (Entre Ríos) Universidad Nacional de Luján - Departamento de Tecnología - Carrera Ingeniería Agronómica (Abasto Bs. As) Universidad Nacional de Rosario - Facultad de Ciencias Agrarias (Santa Fe Córdoba) Universidad Nacional de Villa María - Facultad de Ciencias Agrarias (Villa Maria) Universidad Tecnológica Nacional - Unidad Académica Trenque Lauquen - Licenciatura en Administración Rural (Oeste bonaerense) 3

4 Sumario Descripción general del Sistema. Características diferenciales de las distintas cuencas. Diferencias entre años. Principales variables que afectan la productividad. Agrupamiento por estrategias productivas 4

5 ESTACIÓN EXPERIMENTAL RAFAELA CENTRO REGIONAL SANTA FE INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA Características de los productores 5

6 Distribución de edad del productor 35% 30% % de c as o s 25% 20% 15% 16% 27% 30% 15% 10% 5% 4% 7% 0% < de 70 Promedio años 6

7 Género 6% Residencia 4% 37% 94% 59% Mujeres Varones Otros Ingresos 42% Campo Ciudad cercana Ciudad alejada Dedicación 2% 27% 58% 71% otros ingresos NO Tiempo completo Tiempo parcial Eventual 7

8 Capacitación formal Grupo de Productores 21% 24% 39% 37% 79% Primaria Secundaria Universitaria Asesoramiento técnico SI NO 20% 50% 30% Asesoramiento permanente Eventual NO 8

9 Tamaño de las empresas Superficie Número de vacas Entrega diaria de leche 9

10 Superficie total Has. Vaca adulta Has. Recría Has. Agricultura Has. Agricultura 16% Recría 24% Vaca Adulta 60% 10

11 Distribución de Superficie Total (promedio 250 Has) 50% 40% 30% 38% 20% 10% 0% 11% 25% 17% has has has has + de 500 has 8% 11

12 Distribución de Superficie Vaca Adulta (promedio 147 Has.) 50% 47% 40% 30% 32% 20% 10% 0% 15% 6% 1% has has has has + de 500 has 12

13 Distribución de Superficies 50% 40% 47% 30% 20% 32% 38% 10% 0% 11% 25% 15% 17% has has has has + de 500 has 13 6% 8% 1%

14 Otros Ingresos de los Productores Actividad Nº de casos 6% 22% Sólo el tambo 313 Otros tambos 28 66% Otras actividades agropecuarias 27 6% Otros ingresos no agropecuarios 104 Solo este tambo Otras Agropecuarias Otros tambos Otros Ingresos TOTAL

15 Actividades complementarias Actividad Nº de casos 7% 4% 100 % Tambo 263 Con Agricultura Con Ganadería % Con Agricultura y Ganadería 17 34% 100% Tambo Con Agricultura Con Ganadería Con Ag. y Ganadería 15

16 Actividades complementarias (distribución de superficies) Actividad Tambo Agricultura Ganadería superficie % 8% 76% Tambo Agricultura Ganadería 16

17 Superficie de las Actividades complementarias Actividad Nº de casos % Superficie Promedio Agricultura % 103 Recría en el tambo % 66 17

18 Distribución de Superficie Agrícola 30% 26% 25% 20% 15% 10% 7% 5% 2% 1% 1% 0% has has has has + de 500 has 352 casos 36% del total 103 Has 18

19 Tenencia de la tierra Alquilada 37% Propia 63% Nº de Productores segun tenencia 17% 0 Solo propia Solo Alquila Propia + Alquilada 40% Propia Alquilada 43% Propia Propia + Alquilada Alquilada 19

20 Número de Vacas Vacas Adultas Vacas en ordeñe Vaquillonas preñadas Vaquillonas recría Terneras

21 Entrega Diaria Promedio General Lts. / día 40% 37% 35% 30% 25% 20% 19% 20% 15% 10% 8% 7% 5% 4% 4% 0% Lts Lts de 5000 Lts 21

22 Distribución de Tambos, Vacas y Leche (sobre superficie Vaca Adulta) 47% 45% 43% 31% 16% 14% 20% 21% 15% 6% 12% 15% 6% 7% 1% > 500 Tambos Vacas Leche 22

23 Distribución de Tambos, Vacas y Leche (sobre Superficie Total) 38% 28% 25% 25% 26% 26% 22% 23% 11% 17% 12% 13% 8% 9% 4% 4% 6% 2% > 800 Tambos Vacas Leche 23

24 Alimentación Recursos Forrajeros Composición de la Dieta Suplementación con concentrados Reservas Silo Grano Húmedo Heno 24

25 Recursos Forrajeros Silo y Grano Húmedo 9% Praderas 54% Verdeos de Verano 6% Verdeos de Invierno 15% 25

26 Pastoreo Consumo de pasto por vaca / día Pasto consumido por Ha V T / año 12, 3 Kg. MS / día Kg. MS / año 26

27 Distribución del pasto consumido por Ha VT / año % 23% 21% % 0.1 5% 8% % 1% 0 < >

28 Distribución del pasto consumido por Ha VT / año % 23% 21% % 0.1 5% 8% % 1% 0 < >

29 Composición de la dieta 11% 22% 67% Pastoreo Concentrado Silo 29

30 Utilización de concentrados (incluye el grano húmedo) 35% 30% 32% 25% 20% 15% 23% 17% 10% 5% 5% 8% 8% 6% 0% 0 < > 2500 Categoria Nº de casos Cantidad Vacas en ordeño 917 (95%) Kg. / V año Vacas Secas 194 ( 20%) 82 Kg. / V Año Recría 48 ( 5%) 314 Kg. / Vq año 30

31 Uso de Reservas Nada 7% Silo, Grano H. y heno 13% Heno solo 17% Grano H. y heno 8% Grano H. solo 3% Silo y heno 25% Silo solo 17% Silo y grano H. 10% 31

32 Características Productivas Producción individual Carga % Vaca en ordeño 32

33 Producción Individual 30% 25% 25% 20% 18% 20% 13% 15% 10% 9% 10% 6% 5% 0% < > 20 Promedio... 14,7 Lts / vaca día 33

34 30% Carga 25% 20% 19% 23% 19% 16% 15% 11% 10% 5% 6% 4% 2% 0% < 0,8 0,8 a 1 1 a 1,2 1,2 a 1,4 1,4 a 1,6 1,6 a 1,8 1,8 a 2 > 2 Vaca Adulta Recría Categoría Nº de casos Promedio Vaca Adulta Vacas / Ha Recría Eq Vaca / Ha 34

35 Vacas Secas 23% Porcentaje de Vaca en Ordeño Vacas en Ordeñe 77% < 65 % % % % % % > 90 % 35

36 Instalaciones 20% 31% 23% 19% Brete a la par 41% 6% 1% < > 20 Espina de pescado 59% 36

37 ESTACIÓN EXPERIMENTAL RAFAELA CENTRO REGIONAL SANTA FE INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA Productividad por Hectárea Superficie Vaca Adulta y Total Medida en litros, grasa y proteína Distribución 37

38 Productividad Vaca Adulta y Total Litros / Ha (966casos) Grasa / Ha (783 casos) Proteína / Ha (590 casos) Superficie Vaca Adulta (VO y VS) ,8 159,4 Superficie Tambo(VT + Recría) 3, ,1 113,2 38

39 Distribución de la productividad Litros Ha VT < > Litros Ha Total < >

40 % de la superficie de la recría sobre total del tambo 16.0% 15.5% 16.3% 12.7% 12.2% 9.1% 9.2% 5.8% 3.1% 0% < 20 % % % % % % % > 50 % 40

41 ESTACIÓN EXPERIMENTAL RAFAELA CENTRO REGIONAL SANTA FE INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA Resultado económico (Ejercicio 2002/03) 41

42 Margen Bruto / Ha Vaca Total 30% 28% 25% 25% 20% 19% 15% 13% 10% 9% 7% 5% 1% 0% Negativo $0-400 $ $ $ $ >$2.000 Margen bruto Ha/ VT Margen Bruto Ha total tambo Ingreso Neto Ha total $ $ 731 $

43 Margen Bruto / Ha Vaca Total 35% (estimación anterior) 32% 30% 28% 25% 25% 24% 20% 15% 14% 13% 19% 16% 10% 5% 1% 4% 9% 7% 7% 4% 0% Negativo $0-400 $ $ $ $ >$2.000 >$2.000 Margen bruto Ha/ VT Margen Bruto Ha total tambo Ingreso Neto Ha total $ $ 731 $

44 Otros datos económicos Costo Fijo Ha total Alquiler Ha Alquilada Margen bruto agricultura 530 casos 236 casos 156 casos $ 138 $ 260 $ 657 Resultado operativo (con agricultura) Amortizaciones Ingreso Neto (con agricultura) Resultado de caja $ $ $ $

45 Distribución del Ingreso en leche Resultado Operativo 36% Base Forrajera 7% Reservas 5% Suplementación 16% Costo estructura 12% Crianza y Recría 2% Atención del Rodeo 4% Gastos de ordeñe 18% Base Forrajera Reservas Suplementación Gastos de ordeñe Atención del Rodeo Crianza y Recría Costo estructura Resultado Operativo 45

46 Ingreso neto y Resultado de caja totales (miles de pesos) 9% 12% 12% 11% 13% 14% 14% 11% 9% 9% 8% 10% 10% 10% 11% 8% 7% 3% 3% 4% 4% 3% 4% 0% 0% 0% 0% 1% < >450 Ingreso Neto Resultado de caja 46

47 Ingreso neto - Comparacion entre años totales (miles de pesos) 23% 20% 1% 0% 5% 0% 8% 3% 9% 12% 9% 14% 11% 10% 10% 9% 9% 8% 6% 4% 4% 4% 7% 4% 3% < > 450 ' 2001/02 ' 2002/03 47

48 Precio de la leche 22% 27% 9% 8% 12% 10% 7% 6% < > 44 Promedio... $ 0,377 48

49 Capital Total y Rentabilidad Capital de Explotación Rentabilidad $ % 49

50 ESTACIÓN EXPERIMENTAL RAFAELA CENTRO REGIONAL SANTA FE INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA Diferencias entre años 50

51 Principales variables sin diferencias significativas Superficie propia ( Has) Carga Vaca Adulta (Vaca / Ha) Producción individual (Lts / vaca) Entrega diaria (Lts/día) Productividad (Lts/Ha) Ejercicio Ejercicio

52 Principales variables sin diferencias significativas (2) Suplementación % liq. Mano de obra % liq. % Grasa % Proteina Kg. Silo (vaca / año) Implantación de praderas Ejercicio % % 3.51% 3.20% % Ejercicio % % 3.52% 3.21% % 52

53 Distribución de Superficie Total

54 Superficie Propia

55 Superficie Alquilada

56 Vacas Totales vacas vacas

57 $ $ $ $ $ 0.17 Precio del Litro $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ precio precio $ $ $ $ $ $ 0.075

58 Margen Bruto $ / Ha total $ 731 $ 265 $ 200 $ 300 $ 400 $ 500 $ 600 $ 700 $ 800 $ 900 $ 1,000 $ 1,100 $ 1,200 $ 1,300 $ 1,400 $ 1,500 $ 1,600 $ 1,700 $ 1,800 $ 1,900 $ 2,000 margen bruto margen bruto $ 100 $ 0

59 Estructura de costos de producción (% del ingreso) Ejercicio Ejercicio Resultado Operativo 21% Base Forrajera 14% Resultado Operativo 41% Base Forrajera 7% Reservas 5% Reservas 7% Suplementa ción 14% Suplementaci Costo ón estructura 15% 15% Gastos de Crianza y Recría 3% Atención del Rodeo 6% ordeñe 19% Costo estructura 11% Crianza y Recría 2% Gastos de ordeñe 16% Atención del Rodeo 4% 59

60 98% 100% % Vaca en ordeñe 76% 78% 60 50% 52% 54% 56% 58% 60% 62% 64% 66% 68% 70% 72% 74% 76% 78% 80% 82% 84% 86% 88% 90% 92% 94% 96% % vaca en ordeñe % vaca en ordeñe

61 Composición de la base forrajera % de praderas % Verdeos de Invierno % Verdeos de Verano % de Silo y Grano Húmedo % 16% 6% 10% % 14% 5% 8% 61

62 Consumo de concentrado (en Kg. / Vaca - año) concentrado concentrado

63 Consumo de pasto vaca / día

64 Composición de la dieta Ejercicio Ejercicio % 11% 17% 22% 72% 67% Pastoreo Concentrado Silo Pastoreo Concentrado Silo 64

65 Pasto consumido por Hectárea/año 4,003 4, Pasto Ha / año Pasto Ha / año

66 ESTACIÓN EXPERIMENTAL RAFAELA CENTRO REGIONAL SANTA FE INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA Características diferenciales de las distintas cuencas 66

67 Superficie Total Santa fe - Córdoba Entre Ríos Abasto Bs As Villa María Oeste Bs As 250 Promedio General 67

68 Superficie Vaca Adulta Entre Ríos Santa fe - Córdoba Abasto Bs As Villa María Oeste Bs As Promedio General 68

69 Superficie Alquilada Abasto Bs As Entre Ríos Santa Fe - Córdoba Oeste Bs As Villa María Promedio General 69

70 Superficie agrícola promedio (Has por tambo) Santa Fe - Córdoba Entre Ríos Abasto Bs As Oeste Bs As Villa María Promedio General 70

71 Cantidad de Vacas en ordeñe Entre Ríos Santa Fe - Córdoba Villa María Abasto Bs As Oeste Bs As Promedio General 71

72 Entrega diaria de leche (litros totales por día) 4,000 3,500 3,000 2,500 3,711 2,000 1,500 1, ,035 Entre Ríos 1,660 Santa Fe Córdoba 2,172 2,286 Villa María Abasto Bs As Oeste Bs As 1,958 Promedio General 72

73 Utilización de pasto (Kg. De M.S. por hectárea) 5,000 4,500 4,000 3,500 3,000 2,500 2,000 3,043 3,483 3,557 3,810 4,673 4,091 1,500 1, Entre Ríos Oeste Bs As Abasto Bs As Villa María Santa Fe - Córdoba Promedio General 73

74 Cantidad de concentrados (Kg. Vaca ordeño / día) Santa Fe - Córdoba Villa María Entre Ríos Oeste Bs As Abasto Bs As Promedio General 74

75 Superficie de praderas 60% 50% 40% 30% 43% 52% 52% 53% 58% 54% 20% 10% 0% Entre Ríos Villa María Oeste Bs As Abasto Bs As Santa Fe - Córdoba Promedio General 75

76 Verdeos de Invierno 30% 25% 20% 15% 24% 26% 10% 5% 10% 12% 14% 15% 0% Abasto Bs As Santa Fe - Córdoba Entre Ríos Oeste de Bs As Villa María Promedio General Verdeos de Verano 12% 10% 8% 6% 4% 2% 0% 4% 4% Abasto Bs As Entre Ríos 5% 5% Oeste de Bs As Santa Fe - Córdoba 10% Villa María 6% Promedio Período General

77 Superficie destinada a silo y grano húmedo 14.0% 12.0% 10.0% 13.4% 8.0% 6.0% 8.6% 9.5% 9.0% 4.0% 2.0% 6.5% 6.7% 0.0% Entre Ríos Villa María Abasto Bs As Santa Fe - Córdoba Oeste Bs As Promedio General 77

78 Consumo de silo (Kg. / VO año) 1,400 1,200 1, , Entre Ríos Santa Fe Córdoba Abasto Bs As Villa María Oeste Bs As Promedio General 78

79 Uso de heno como reserva (Kg. MS / Vaca ordeñe año) Oeste Bs As Abasto Bs As Santa Fe - Córdoba Entre Ríos Villa María Promedio General 79

80 Carga Animal (Vaca / Ha Vaca Adulta) Entre Ríos Villa María Abasto Bs As Oeste Bs As Santa Fe - Córdoba Promedio 80

81 Producción Individual Lts / vaca ordeñe día Santa Fe - Córdoba Entre Ríos 15.6 Villa María 15.8 Abasto Bs As 16.6 Oeste Bs As 14.7 Promedio General 81

82 Productividad Litros / Ha VT (vaca total) 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 3,379 4,915 4,930 5,065 5,302 4,783 1,000 0 Entre Ríos Santa Fe Córdoba Villa María Abasto Bs As Oeste Bs As Promedio General 82

83 Precio (ctvos. por litro) $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ Santa Fe - Córdoba Villa María Oeste Bs As Entre Ríos Abasto Bs As Promedio General 83

84 Resultado económico Margen Bruto / Ha $ 1,200 $ 1,000 $ 800 $ 600 $ 400 $ 745 $ 841 $ 873 $ 1,019 $ 731 $ 200 $ 412 $ 0 Entre Ríos Santa Fe Córdoba Abasto Bs As Villa María Oeste Bs As Promedio General 84

85 Resultado económico Ingreso Neto $ / Ha $ 800 $ 700 $ 600 $ 500 $ 400 $ 300 $ 420 $ 538 $ 606 $ 720 $ 433 $ 200 $ 100 $ 0 $ 129 Entre Ríos Santa Fe Córdoba Villa María Abasto Bs As Oeste Bs As Promedio General 85

86 Costos de producción (% de la liquidación de leche) 62.0% 60.0% 58.0% 56.0% 59.8% 60.7% 54.0% 52.0% 50.0% 52.6% 53.8% 56.4% 56.3% 48.0% Oeste Bs As Abasto Bs As Santa Fe - Córdoba Entre Ríos Villa María Promedio General 86

87 Mano de obra (% de la liquidación de leche) 20.0% 18.0% 16.0% 14.0% 12.0% 10.0% 8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0% 12.7% 13.3% 15.0% Oeste Bs As Abasto Bs As Entre Ríos 17.5% 18.8% 16.8% Villa María Santa Fe - Córdoba Promedio General 87

88 Resumiendo 88

89 Cuenca Central Santa Fe Córdoba Son los tambos mas chicos en superficie Es la cuenca donde se utiliza menor cantidad de concentrados Se aprovecha más pasto por hectárea que en las otras cuencas La carga de 1,25 vaca adulta / Ha es la más alta. La producción individual es la mas baja (13,9lts / vaca día) El precio promedio cobrado durante el ejercicio ( ) fue el más bajo. ($0,356) 89

90 Cuenca Villa María Alto porcentaje de superficie alquilada. Comparten la actividad con la agricultura. Utilizan mucho verdeos de invierno y verano para pastoreo. Menos superficie para silo y grano húmedo. Más heno como reserva. 90

91 Cuenca Entre Ríos Son los tambos mas chicos (menor número de vacas totales y en ordeñe). La menor utilización de pasto por hectárea. Menor carga. Es la cuenca con menor entrega diaria. Menor productividad por Hectárea. El Margen Bruto / Ha más bajo. 91

92 Cuenca Oeste Buenos Aires Mayor superficie total de la empresa y de tambo. Durante este ejercicio fueron los tambos con mayor Margen Bruto y mayor Ingreso Neto total. 92

93 Cuenca Abasto Buenos Aires Las vacas de esta cuenca comen más proporción y cantidad total de concentrados que las otras. A pesar de eso,tienen los costos totales más bajos medidos como % de la liquidación. Comparten con el oeste bonaerense los costos más bajos en mano de obra (siempre como porcentaje de la liquidación). 93

94 Santa Fe Córdoba Mayor carga y mayor utilización de pasto Villa María Uso intenso de verdeos y mucha agricultura Entre Ríos Empresas pequeñas Oeste Buenos Aires Tambos mas grandes Mejor margen bruto Abasto Buenos Aires Mayor consumo de concentrados 94

95 ESTACIÓN EXPERIMENTAL RAFAELA CENTRO REGIONAL SANTA FE INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA Principales variables que afectan la productividad 95

96 ESTACIÓN EXPERIMENTAL RAFAELA CENTRO REGIONAL SANTA FE INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA Productividad Física En Litros año / Ha Vaca Total 96

97 y = x R 2 = ,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 Carga Vaca adulta y = x R 2 = ,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 Producción litros/vaca día y = x R 2 = Costo Directo / Ha 12,000 y = x R 2 = Kg pasto/ha VT 12,000 10,000 10,000 8,000 6,000 4,000 8,000 6,000 4,000 2,000 2,000 0 $ 0 $ 500 $ 1,000 $ 1,500 $ 2,000 $ 2, ,000 4,000 6,000 8,000 10,000 97

98 12,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0 y = x R 2 = Base Forrajera % de praderas 0% 20% 40% 60% 80% 100% y = x R 2 = ,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0 Base Forrajera % de Silo y Grano Húmedo 0% 10% 20% 30% 40% 50% y = x R 2 = ,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0 Composición de la dieta % pastoreo 20% 40% 60% 80% 100% y = x R 2 = ,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0 Kg concentrado / vaca año (incluye grano húmedo) 0 1,000 2,000 3,000 4,000 98

99 Entrega diaria Lts y = x y = 5108x R 2 = R 2 = cvos./litro 12,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2, ,500 2,500 3,500 4,500 12,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0 $ $ $ $ $ y = x R 2 = SUPERFICIE TOTAL (Has) 12,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,

100 Regresión múltiple Model Summary g Model Adjusted Std. Error of Durbin-W R R Square R Square the Estimate atson.747 a , b c d e f a. Predictors: (Constant), Carga Vaca adulta b. Predictors: (Constant), Carga Vaca adulta, Producción litros/vaca día c. Predictors: (Constant), Carga Vaca adulta, Producción litros/vaca día, Kg/pasto VO día d. Predictors: (Constant), Carga Vaca adulta, Producción litros/vaca día, Kg/pasto VO día, Kg pasto/ha VT e. Predictors: (Constant), Carga Vaca adulta, Producción litros/vaca día, Kg/pasto VO día, Kg pasto/ha VT, cvos./litro f. Predictors: (Constant), Carga Vaca adulta, Producción litros/vaca día, Kg/pasto VO día, Kg pasto/ha VT, cvos./litro, Vacas en ordeñe g. Dependent Variable: Lts/Ha VT 100

101 Coefficients a Model (Constant) Carga Vaca adulta (Constant) Carga Vaca adulta Producción litros/vaca día (Constant) Carga Vaca adulta Producción litros/vaca día Kg/pasto VO día (Constant) Carga Vaca adulta Producción litros/vaca día Kg/pasto VO día Kg pasto/ha VT (Constant) Carga Vaca adulta Producción litros/vaca día Kg/pasto VO día Kg pasto/ha VT cvos./litro (Constant) Carga Vaca adulta Producción litros/vaca día Kg/pasto VO día Kg pasto/ha VT cvos./litro Vacas en ordeñe a. Dependent Variable: Lts/Ha VT Unstandardized Coefficients Standardi zed Coefficien ts B Std. Error Beta t Sig

102 ESTACIÓN EXPERIMENTAL RAFAELA CENTRO REGIONAL SANTA FE INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA Resultado Económico Margen Bruto $ / Ha Vaca Total 102

103 Relación con la productividad física y = x R 2 = Lts/Ha VT $ 2,500 $ 2,000 $ 1,500 $ 1,000 $ 500 $ 0 0 $ ,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 Con el precio (este ejercicio) y = x R 2 = cvos./litro $ 2,500 $ 2,000 $ 1,500 $ 1,000 $ 500 $ 0 $ $ -500 $ $ $ $ Lts/Ha VT y = x R 2 = $ 2,500 $ 2,000 $ 1,500 $ 1,000 $ 500 $ 0 0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 $ -500 Con el precio (entre ejercicios) y = x R 2 = $ 2,500 $ 2,000 $ 1,500 $ 1,000 $ 500 $ 0 cvos./litro 103 $ $ $ $ $ $ $ -500

104 Con el consumo de concentrado Con el Costo directo y = x R 2 = $ 2,500 $ 2,000 Kg concentrado / vaca año (incluye grano húmedo) y = x R 2 = $ 2,500 $ 2,000 $ 1,500 Costo Directo / Ha $ 1,500 $ 1,000 $ 1,000 $ 500 $ 500 $ 0 $ ,000 1,500 2,000 2,500 3,000 $ 0 $ 0 $ 500 $ 1,000 $ 1,500 $ 2,000 $ -500 Con la carga y con la producción individual y = x R 2 = $ 2,500 $ 2,000 $ 1,500 $ 1,000 $ 500 Carga Vaca adulta y = x R 2 = $ 2,500 $ 2,000 $ 1,500 $ 1,000 $ 500 Producción litros/vaca día $ $ -500 $ $ -500

105 Regresión múltiple del MB/Ha Model Summary i Model Change Statistics Adjusted Std. Error of R Square R R Square R Square the Estimate Change F Change df1 df2 Sig. F Change.815 a $ b $ c $ d $ e $ f $ g $ h $ a. Predictors: (Constant), Lts/Ha VT b. Predictors: (Constant), Lts/Ha VT, cvos./litro c. Predictors: (Constant), Lts/Ha VT, cvos./litro, Kg concentrado / vaca año (incluye grano húmedo) d. Predictors: (Constant), Lts/Ha VT, cvos./litro, Kg concentrado / vaca año (incluye grano húmedo), Producción litros/vaca día e. Predictors: (Constant), Lts/Ha VT, cvos./litro, Kg concentrado / vaca año (incluye grano húmedo), Producción litros/vaca día, Kg pasto/ha VT f. Predictors: (Constant), Lts/Ha VT, cvos./litro, Kg concentrado / vaca año (incluye grano húmedo), Producción litros/vaca día, Kg pasto/ha VT, Vacas en ordeñe g. Predictors: (Constant), Lts/Ha VT, cvos./litro, Kg concentrado / vaca año (incluye grano húmedo), Producción litros/vaca día, Kg pasto/ha VT, Vacas en ordeñe, Carga Vaca adulta h. Predictors: (Constant), Lts/Ha VT, cvos./litro, Kg concentrado / vaca año (incluye grano húmedo), Producción litros/vaca día, Kg pasto/ha VT, Vacas en ordeñe, Carga Vaca adulta, Base Forrajera % Verdeos de Invierno i. Dependent Variable: MB / Ha VT 105

106 Regresión múltiple del MB/Ha Model Summary h Model Change Statistics Adjusted Std. Error of R Square R R Square R Square the Estimate Change F Change df1 df2 Sig. F Change.596 a $ b $ c $ d $ e $ f $ g $ a. Predictors: (Constant), Producción litros/vaca día b. Predictors: (Constant), Producción litros/vaca día, Carga Vaca adulta c. Predictors: (Constant), Producción litros/vaca día, Carga Vaca adulta, cvos./litro d. Predictors: (Constant), Producción litros/vaca día, Carga Vaca adulta, cvos./litro, Kg pasto/ha VT e. Predictors: (Constant), Producción litros/vaca día, Carga Vaca adulta, cvos./litro, Kg pasto/ha VT, Vacas en ordeñe f. Predictors: (Constant), Producción litros/vaca día, Carga Vaca adulta, cvos./litro, Kg pasto/ha VT, Vacas en ordeñe, VACA ADULTA (Has) g. Predictors: (Constant), Producción litros/vaca día, Carga Vaca adulta, cvos./litro, Kg pasto/ha VT, Vacas en ordeñe, VACA ADULTA (Has), Kg concentrado / vaca año (incluye grano húmedo) h. Dependent Variable: MB / Ha VT 106

107 Conclusiones Se identifican las variables productivas que explican la productividad en gran medida. La carga es la variable que más contribuye a la explicación de la productividad. En segundo lugar la Producción individual. Excluyendo a ambas la utilización de pasto por hectárea se convierte en la mejor predictora. EL Margen Bruto está correlacionado con la productividad. (R 2 0,663). El modelo explicativo del resultado económico con variables productivas muestra una correlación media (R 2 0,726). 107

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