ACADEMIA DE INGENIERIA DE QUERETARO, A.C.

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1 PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL SEMIDESIERTO Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Academia de Ingeniería de Querétaro, A. C. Universidad Autónoma de Querétaro Gobierno del Estado de Querétaro Municipio de Querétaro Secretaría de Desarrollo Agropecuario Comisión Nacional del Agua ANTECEDENTES Querétaro Centro de Congresos y Convenciones Santiago de Querétaro 15 y 16 de Agosto de 2013 La seguridad alimentaria está dejando de ser un problema local para convertirse en uno de dimensiones globales. A pesar de todos los esfuerzos realizados por los países, instituciones internacionales, organizaciones no gubernamentales y otras instancias, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO- reporta que aproximadamente 870 millones de personas a nivel global padecen de desnutrición crónica. Por regiones, la falta de una nutrición adecuada disminuyó casi un 30 por ciento en Asia y el Pacífico, de 739 millones a 563 millones de personas en los dos últimos decenios, debido principalmente al progreso socioeconómico de muchos países de la región. Latinoamérica y el Caribe también han progresado, pasando de 65 millones de personas hambrientas en el periodo de , a 49 millones en , mientras que la desnutrición bajó del 14.6 por ciento al 8.3 por ciento. Sin embargo, el ritmo de los avances ha disminuido recientemente. De acuerdo a la FAO, África fue la única región donde el número de personas hambrientas aumentó en el período citado, pasando de 175 millones a 239 millones, con un aumento de casi 20 millones en los últimos cuatro años. Las regiones desarrolladas también han visto aumentar el número de personas que pasan hambre, de 13 millones en el periodo de , a 16 millones en , revirtiendo una tendencia constante a la disminución en los años anteriores. Había 20 millones de personas con alimentación insuficiente en el periodo Hay 7.4 millones de mexicanos que viven en pobreza extrema y presentan insuficiencia alimentaria. El crecimiento poblacional, los impactos de la variabilidad y el cambio climático, la degradación de ecosistemas, y el alza de los precios de los alimentos y las oscilaciones en la economía mundial que les afectan desde , constituyen una amenaza a la seguridad alimentaria y nutricional de los hogares más pobres y vulnerables -en comunidades rurales y en las ciudades- que son los que destinan una mayor proporción de sus ingresos a la alimentación. Las crisis alimentarias, como las ocasionadas por las sequías, se dan generalmente por la ausencia de mecanismos de alerta temprana, la carencia de políticas públicas pertinentes, y por fallas relacionadas con la logística, almacenamiento y distribución de alimentos. Este es el mismo problema de fondo con el hambre crónica en zonas rurales: la población más vulnerable vive en comunidades pequeñas, alejadas y de difícil acceso. La producción agrícola sustentable local en zonas rurales es a menudo una solución eficaz para obtener alimentos, ya que la mayoría de los grupos vulnerables dependen de la producción

2 agrícola local para su alimentación. Para lograr una mejora consistente de la alimentación, y de la calidad de vida en los hogares más vulnerables del medio rural, se requieren políticas públicas adecuadas a los problemas existentes. La FAO ha expresado su apoyo a la política de seguridad alimentaria de México, ofreciendo además cooperación técnica a proyectos del gobierno federal en municipios de alta y muy alta marginación, con resultados tangibles en el fortalecimiento de la seguridad alimentaria de grupos sociales vulnerables. La Organización de Naciones Unidas dedicará el año próximo a la agricultura familiar, la cual se considera clave para eliminar el hambre en el mundo. OBJETIVO GENERAL Informar y sensibilizar a los asistentes al Congreso sobre los fundamentos conceptuales y las herramientas de diagnóstico e intervención relacionadas a la seguridad alimentaria en comunidades rurales ubicadas en regiones semidesérticas del país. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Concientizar a los participantes sobre la problemática relacionada con la seguridad alimentaria en regiones semidesérticas y sus tendencias en el futuro; Instruir a funcionarios públicos, estudiantes, académicos y personas interesadas sobre la naturaleza y complejidad del problema; Intercambiar información sobre estudios de caso de intervenciones para identificar obstáculos y factores de éxito en proyectos y programas; Identificar posibles Políticas Públicas basadas en Evidencia que puedan optimizar el uso de los recursos financieros existentes; y Diseñar estrategias y planes de intervención que atiendan la seguridad alimentaria de la población rural en regiones semidesérticas de manera integral. CONFERENCISTAS Food and Agriculture Organization of the United Nations, Fundación Biosfera del Anáhuac, A.C., Universidad Autónoma de Querétaro, Universidad Autónoma Chapingo, Centro de Innovación para Agricultura Sostenible en Pequeña Escala, Agencia de Desarrollo Sierra Gorda, A.C, Fuerza Forestal, A.C., El Maíz más Pequeño A.C., Banco de Alimentos, A.C., Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, Comisión Nacional del Agua, Municipio de Querétaro, Universidad Nacional Autónoma de México, Universidad Marista de Querétaro, Grupo Agros, Pontificia Universidad Católica de Chile, Fundación PRODUCE Querétaro, Universidad Marista de Mérida PARTICIPANTES Funcionarios públicos del nivel federal, estatal y municipal; estudiantes, catedráticos e investigadores universitarios; organizaciones no gubernamentales; iniciativa privada y sociedad organizada. Sector público de los Estados Guanajuato, Hidalgo, Puebla, Querétaro, San Luís Potosí, Zacatecas, así como de otros estados invitados del norte del país.

3 PROGRAMA JUEVES 15 DE AGOSTO DE :30 hrs. Ceremonia de Inauguración. Lic. José Eduardo Calzada Rovirosa, Gobernador Constitucional del Estado de Querétaro. Lic. Roberto Loyola Vera, Presidente Municipal de Querétaro. Dra. Nuria Urquía Fernández, Representante de la FAO en México. Dr. Gilberto Herrera Ruíz, Rector de la Universidad Autónoma de Querétaro. M.V.Z. Darío Adolfo Morán Segovia, Presidente de Fundación Produce Querétaro Ing. Manuel Valdés Rodríguez, Secretario de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario. Ing. Aldo Alfaro González, Presidente de la Academia de Ingeniería de Querétaro, A. C. 09:30 hrs. Conferencia Magistral. Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en México Dra. Nuria Urquia Fernández Representante de FAO en México 10:15 Hrs. Muestra de Productos del Semidesierto Queretano 10:30 Hrs. Sesión I. Semidesierto y Agua. 1. "El semidesierto como ecosistema vulnerable" Biólogo. Jürgen Hoth Director de la Fundación Biosfera del Anáhuac, A.C. 2. "La Ingeniería de Biosistemas y la producción de alimentos" Dr. Ramón Guevara González Facultad de Ingeniería de la Universidad Autónoma de Querétaro 3. Monitoreo de procesos hidrológicos Dr. José Reyes Sánchez Universidad Autónoma Chapingo 4. "La Lluvia Sólida - Alternativa para producir alimentos con menos agua" Lic. Héctor Adolfo de la Peña Gutiérrez Tierras Mágicas 13:00 hrs. Sesión II. Comunidades Rurales. 1. Ahora las Mujeres se mandan solas Dra. Yolanda Correa Castro Investigadora de la Universidad Autónoma de Querétaro 2. Los Retos de la Soberanía Alimentaria en Comunidades Rurales Marginadas M. en C. Gabriela Lucas Deecke Directora General del Centro de Innovación para Agricultura Sostenible en Pequeña Escala (Ciaspe)

4 3. "Vida Sustentable" Lic. José Manuel Pérez Cascajares Promotor de Viviendas Sustentables - Agencia de Desarrollo Sierra Gorda, A.C 4. "El Combate a la pobreza en zonas vulnerables" C. Elizabeth de la Rosa Romero Fuerza Forestal, A.C. 15:30 Hrs. Comida 17:00 hrs. Sesión III. Seguridad Alimentaria. 1. "Soberanía Alimentaria" Henry Miller Rothe Director de El Maíz más Pequeño A.C. 2. "Seguridad Alimentaria y Desarrollo Armónico Sustentable" Ing. Francisco Guerra O'Hart Consultor de FAO en Seguridad Alimentaria 3. "Soberanía Alimentaria, el campo Mexicano" Lic. Juan Hernández Moreno Coordinador de los Consejos de Concertación Ciudadana 4. "Bancos de Alimentos" Lic. Jaime Septien Crespo Presidente del Banco de Alimentos, A.C. 21:00 Hrs. Evento Cultural Muestra de trajes típicos regionales Función de Teatro por los Cómicos de la Legua VIERNES 16 DE AGOSTO DE :00 hrs. Conferencia Magistral. "Alternativas de política pública para fortalecer el desarrollo rural sustentable" Dr. Lorenzo Alejandro López Barbosa Profesor Investigador Del Departamento De Sociología De La Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro

5 10:00 hrs. Sesión IV. Programas Gubernamentales. 1. Programa Nacional contra la Sequía Ing. Mario López Pérez Gerente de Ingeniería y Normas Técnicas de la Subdirección General Técnica de la Comisión Nacional del Agua 2. "Sembrando Alimentos" Lic. Teresa Calzada Rovirosa Regidora Presidenta de la Comisión de Desarrollo Social y Derechos Humanos en el municipio de Querétaro 3. "Otra política científica, oportunidad para el cambio climático" Dr. Rafael Loyola Díaz Licenciado en Sociología por la Universidad Nacional Autónoma de México y Doctor en Historia y civilizaciones por la École des Hautes Etudes en Sciences Sociales, de París, Francia 4. "Infraestructura hidroagricola nacional" Dr. Luis Lara Rendón Gerente de Distritos de Riego de la Comisión Nacional del Agua 12:30 hrs. Sesión V. Alternativas Integradoras. 1. Las cocinas mexicanas y lo que implican, fundamento de nuestra seguridad alimentaria Dr. Luis Alberto Vargas Investigador titular en el Instituto de Investigaciones Antropológicas de la Universidad Nacional Autónoma de México 2. Las microalgas y su potencial en la alimentación Dra. Marieke Vanthoor Koopmans Investigadora de la Universidad Autónoma de Querétaro 3. "Biosistemas acuáticos, investigación y desarrollo con orientación al uso óptimo de los recursos hídricos" M. en C. Juan Fernando García Trejo Profesor-Investigador, Campus Amazcala de la Facultad de Ingeniería de la UAQ 4. "Producción de Hortalizas en Alta Tecnología" Tec. Rubén Moreno Castillo Gerente de Producción de Grupo Agros 15:00 hrs. Comida.

6 16:30 hrs. Sesión VI. Estudios de Caso. 1. "Las actividades del Centro del Desierto de Atacama y la experiencia con las mallas atrapanieblas" Ing. Juan De Dios Rivera Agüero Miembro del Comité Directivo del Centro del Desierto de Atacama por la Facultad de Ingeniería de la Pontificia Universidad Católica de Chile 2. "Especificaciones de Calidad del humus de lombriz como mejorador de suelo agrícola" Quim. Francisco Romero González Fundación PRODUCE Querétaro 3. Sistema de Producción Integral (avi-acuícola y agri-acuícola) y las experiencias de transferencia M. en C. Alfonso Cuevas Jiménez Universidad Marista de Mérida 1. "Tradición alimentaria en Querétaro herencia de frontera mesoamericana" Dr. Jaime Nieto Ramírez Universidad Marista de Querétaro 19:00 hrs. Clausura del Primer Congreso Internacional Semidesierto y Seguridad Alimentaria. 20:00 hrs. Callejoneada por las principales calles de la Ciudad de Querétaro, acompañados de la Estudiantina de la Universidad Autónoma de Querétaro.

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