Capacidad de respuesta y adaptación al cliente, claves para encontrar el camino del éxito

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1 Capacidad de respuesta y adaptación al cliente, claves para encontrar el camino del éxito Partner de implementación

2 2 Berlys Corporación Alimentaria Sector Alimentación Productos y Servicios Fabricación de productos de panadería, bollería y pastelería. Cuenta con más de 195 tiendas propias Web Soluciones y Servicios SAP SAP Business Suite powered by SAP HANA Fundada en 1968 y ubicada en Mutilva Baja, un pueblo en las afueras de Pamplona, Berlys es una moderna empresa de alimentación especializada en la producción y distribución de pan precocido y productos congelados de panadería, bollería y pastelería. Disponen de 195 tiendas propias, dos franquicias que llegarán a 150 en 4 años clientes diarios compran en sus tiendas y sirven cafés al año. Las fábricas de Berlys poseen una capacidad de fabricación diaria de más de 300 productos distintos, para más de clientes en España y en una veintena de países.

3 3 Desarrollar productos que cubran las demandas de los clientes Berlys cuenta actualmente con una plantilla de unos empleados, siete plantas de producción con tecnología de vanguardia, dos centros logísticos, 31 delegaciones y más de 70 puntos de distribución. Todas y cada una de las acciones que lleva a cabo el Grupo Berlys en su actividad diaria están orientadas a la plena satisfacción de sus clientes presentes y futuros. La fabricación de su amplia variedad de productos, se lleva a cabo bajo un estricto sistema de gestión que tiene como fin asegurar la Calidad y la Seguridad Alimentaria. A lo largo de su trayectoria empresarial, la compañía ha obtenido todos aquellos certificados nacionales e internacionales que les permiten asegurar la calidad de sus productos. Berlys dispone de un departamento de I+D+i en el que se realizan estudios constantes para responder a la demanda con un alto grado de innovación.

4 4 La compañía utiliza de forma intensiva de las TIC El desarrollo y el crecimiento de Berlys no serían posibles sin las Tecnologías de la Información. Desde su nacimiento la compañía apostó por un uso intensivo de las TIC, no solo en las áreas de gestión sino también de fabricación y distribución. En Berlys la tecnología lo gestiona todo, desde las ventas, compras, finanzas e incluso las máquinas y los autómatas de las fábricas, los almacenes automáticos, los envasados y todo ello con un alto grado de integración. Toda esta arquitectura tecnológica utiliza como base las plataformas de SAP que recogen toda la información y la envían a las diferentes máquinas y herramientas, teniendo como eje la centralización, único elemento capaz de asegurar la disponibilidad de la información durante 24 horas al día, 363 días al año, tanto desde el punto de vista comercial como industrial, apostando a la vez por la innovación continua para conseguir las máximas eficiencias y la mejora de los procesos.

5 5 Objetivo: que el incremento de la eficiencia fuera percibido por todos los usuarios Berlys es usuaria de sistemas SAP desde hace tiempo, sin embargo las exigencias comerciales han hecho que los requerimientos hacia los sistemas de información se hayan ido incrementando de forma continua a lo largo de los años, lo que ha obligado a la compañía a la renovación continua, tanto de sus equipos de gestión como de fabricación. Con el último cambio de hardware necesario para actualizar los equipos, los responsables de la empresa querían conseguir una mejora espectacular de la eficiencia y la eficacia, que ambas fueran percibidas de forma clara por los usuarios y la dirección y que además todo ello produjera un importante ahorro de tiempos en todos los procesos de la organización. Ante este reto, la solución por la que Berlys apuesta fue SAP Business Suite powered by SAP HANA, la única que en opinión de los responsables de la empresa, podía conseguir esa mejora en la eficiencia que buscaban. Para esta toma de decisión no fue necesaria la realización de ningún estudio, análisis del mercado ni comparativa entre proveedores, pues dentro de la empresa se tenía perfectamente clara la solución elegida, pues aunque otros proveedores ya disponen de plataformas de bases de datos en memoria, las características y condiciones de la solución de SAP eran las más idóneas para cubrir en ese momento las necesidades y expectativas de Berlys. SAP Business Suite powered by SAP HANA, nos permite ser más eficientes, disponiendo de tiempo para ser más inteligentes. La complejidad de nuestro mercado necesita de análisis cada vez más complejos y SAP Business Suite powered by SAP HANA es capaz de ello. Raúl Rama. Director Centro de relación con el cliente

6 6 Buscar el mejor momento para llevar a cabo la migración Aunque Berlys tenía dentro de su organización el conocimiento para llevar a cabo los cambios necesarios de sus Sistemas de Información, la compañía apuesta por Seidor como partner de su implantación, no solo porque éste ya estuviera trabajando con la empresa, sino por el conocimiento que tenía de SAP Business Suite powered by SAP HANA. El resultado del trabajo realizado por el partner ha sido muy bueno y la apuesta de Berlys por ellos ha tenido un buen resultado. El primer paso a la hora de hacer la migración fue definir todos los impedimentos que podían hacer que el proyecto no saliera adelante. El primero tenía que ver con la dificultad a la hora de parar las máquinas para llevar a cabo el cambio de aplicación; el segundo con la extracción de los más de dos terabytes de información de la base de datos antigua, para pasarla a las nuevas máquinas. Esta era quizás la parte más crítica, y por último, el análisis de las necesidades tecnológicas para el cambio a la nueva plataforma. En las pruebas para llevar a cabo la migración sus responsables vieron que se necesitaban 36 horas y la compañía solo podía parar un máximo de 12 horas cada vez, por lo que fue necesario hacer un trabajo de ajuste para ejecutarla en esa horquilla horaria. Finalmente se consiguió realizar la migración, parando un fin de semana cada ocho y fueron necesarias cuatro paradas para completarla. La implantación finalizó hace dos meses y SAP Business Suite powered by SAP HANA ya está plenamente en productivo dentro de la empresa. Un área importante para la compañía es nuestro call center que trabaja con una gran cantidad de variables on line. SAP Business Suite powered by SAP HANA nos ha permitido mejorar en un 10% nuestro ratio de eficiencia. Alfonso Ramírez. Director de Sistemas

7 7 La plataforma hardware base para la implantación Un aspecto importante de todo este proyecto fue la nueva arquitectura hardware elegida, que se ha simplificado con respecto a la que existía anteriormente. Berlys dispone de cuatro servidores HP sobre los que está implantado SAP Business Suite powered by SAP HANA y cuatro servidores más para el resto de las aplicaciones corporativas. SAP Business Suite powered by SAP HANA es una plataforma in-memory que permite el análisis de grandes volúmenes de datos y el despliegue de aplicaciones en tiempo real, facilitando la optimización tanto para el procesamiento transaccional como analítico. A diferencia de otros sistemas de gestión de bases de datos, SAP Business Suite powered by SAP HANA procesa plenamente cargas de trabajo analíticas y transaccionales con tecnología SAP in-memory computing. Con ella, SAP ha introducido una nueva clase de soluciones que suponen un paso más hacia la siguiente generación de aplicaciones de negocio. Además elimina los límites de la base de datos tradicional que ha frenado hasta ahora la forma de desarrollar aplicaciones empresariales para apoyar los negocios en tiempo real. Todos los procesos de negocio de Berlys están en estos momentos soportados por SAP Business Suite powered by SAP HANA, tanto los relacionados con la gestión como con la fabricación. El núcleo de la compañía, desde el punto de vista de compras, ventas y finanzas, el CRM, así como la plataforma Business Intelligence se basa en SAP Business Suite powered by SAP HANA. SAP Business Suite powered by SAP HANA nos ha permitido ganar tiempo en todos los procesos de nuestro día a día, nos hace ser más eficientes y nos permite tener más tiempo para simular, analizar y mejorar. Marta Artajona. Responsable Económico-fiscal del grupo Berlys

8 8 Cambio en el modelo de negocio Con la implantación de SAP Business Suite powered by SAP HANA, la compañía ha logrado una mejora de un 25% en todos sus procesos. El departamento que más se ha beneficiado con esta implantación ha sido el de administración, donde los procesos de cierre se han agilizado sustancialmente. También en los almacenes automáticos, donde se trabaja con algoritmos de colocación de productos, se ha conseguido que sean un 10% más eficientes. Es la primera vez que la actualización de los equipos y de las plataformas software ha tenido una repercusión tan rápida, evidente y espectacular en el trabajo de los usuarios internos. La facturación ha sido una de las áreas de mejora. Hasta la puesta en productivo de la solución, el departamento financiero empleaba 18 horas en obtener la facturación. Actualmente, ese tiempo se ha reducido un 78%, no superando las cuatro horas. Todos estos cambios han supuesto un nuevo modelo de negocio y han tenido una repercusión muy positiva en el trabajo de los comerciales, que gracias a SAP Business Suite powered by SAP HANA pueden hacer descuentos comerciales imposibles hasta ese momento, lo que mejora la relación con los clientes.

9 9 Avanzar de la mano de SAP Las posibilidades de crecimiento que permite SAP Business Suite powered by SAP HANA hacen que Berlys pueda hacer planes de futuro y pensar en poner en marcha nuevos procesos que antes era imposible plantearse. Su objetivo es seguir incrementado la rentabilidad de la nueva instalación y la eficiencia de los procesos. Los próximos seis meses serán estratégicos para conocer las posibilidades de la implantación y sobre todo para analizar la incorporación de diferentes soluciones que aporta SAP Business Suite powered by SAP HANA. 50 xxx xxx (YY/MM)

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