TRABAJO ENCARGADO GUIA PARA UN CULTIVO DE FLOR CORTADA

Transcripción

1 1 G-3019 FLORICULTUR GENERL TRJO ENCRGDO GUI PR UN CULTIVO DE FLOR CORTD Objetivo Una Guía de Cultivo es un texto breve e informativo, diseñada para suministrar a los productores la información necesaria para producir exitosamente un cultivo. La Guía debe incluir una breve introducción donde se describe el cultivo, su manejo, la preparación del suelo, la fertilización, las necesidades de luz y temperatura. Se debe incluir además las labores programadas y realizadas: desmoches, podas, desbotonados, distanciamientos, control sanitario, etc. Usted debe incluir en la Guía, una hoja de cálculo electrónica con un análisis de los costos estimados para la producción de al menos una hectárea del cultivo. La hoja de cálculo debe ser incluida en la Guía de Cultivo y se debe consignar el costo de materiales: (plantas, insumos, etc.), la cantidad de espacio y los gastos generales. Es necesario hacer una revisión de literatura para elaborar esta Guía. Incluya una lista de las fuentes bibliográficas revisadas. Utilice literatura científica para escribir su trabajo, esta solo debe incluir artículos publicados en los últimos 10 años. No copie textualmente artículos para su trabajo. El objetivo es recopilar información y darle un formato conciso, para que este pueda ser utilizado como una rápida referencia para los productores. La Guía de Cultivo debe ser relativamente corta, no más de cuatro (10) páginas escritas en letra de 11 puntos. Usted puede presentar esta asignación bajo el formato que se le suministrará o puede crear su propio formato. Consigne una lista bibliográfica de los artículos utilizados al final de la Guía, aunque esto no se utilice normalmente en una Guía de Cultivo profesional. Si desea se puede hacerlo en una hoja separada. Recuerde, usted debe escribir una Guía de Cultivo, no un resumen de resultados de una investigación hecha por terceros. Tipo de Flor Clavel, Crisantemo, Gladiolo o Gypsophila.

2 2 FORMTO PR L GUI DE CULTIVO 1. Introducción Historia del cultivo. otánica, taxonomía e información morfológica de la especie. Indique la familia y describa las características de la especia (brotes, hojas, flores, taxonómicos, raíces, rizomas, o descripciones, etc.). Importancia económica como cultivo de corte. Cultivares disponibles y fuentes comerciales. 2. Prácticas Culturales a. Distanciamiento. b. Siembra. c. Fertilización. d. Podas. e. Riegos. 3. Factores de Producción a. Clima (temperatura, luz, humedad relativa) b. Calidad del suelo c. Cantidad y calidad del agua d. Vías de comunicación e. Otros. 4. Reguladores de Crecimiento / Post Cosecha / Factores Misceláneos Para el control de altura, enraizamiento o cultivo de tejidos. 5. Manejo de Plagas y Enfermedades Para la elaboración de los programas de control sanitario es necesario recopilar la información obtenida durante las prácticas realizadas en campo. Para ello deberá hacer uso de los cuadros que figuran más adelante. 6. Programa del Cultivo y Costos de Producción El Programa del Cultivo debe ser realizado recopilando los datos obtenidos en los informes de prácticas de campo. (Página 9) Los Costos de Producción, deben ser desarrollados en base los costos de mano de obra, insumos y equipos que se manejaron en prácticas. Más adelante se sugieren algunos cálculos para obtener estos costos. (Página 11)

3 3 7. Mecanismos de Floración Que promueve la inducción, iniciación, diferenciación y desarrollo de flor. a. Efectos mbientales b. Efectos Culturales c. Otros/efectos misceláneos 8. Literatura Citada (ejemplos de cómo mencionar las fuentes): ernier, G., J. Kinet y R. Sachs The Physiology of Flowering. Vol. 1. The Initiation of Flowers. CRC Press, oca Raton, FL. Langhans, R. y T. Weiler Factors ffecting Flowering. En: D.C. Kiplinger y R.W. Langhans (eds.): Easter Lilies The Culture, Diseases, Insects and Economics of Easter Lilies. The New York and Ohio Lily Schools. Los puntos mencionados en esta lista deben estar incluidos en su informe. Hay otros puntos que también pueden ser incorporados en el proyecto de producción. Justifique y explique las decisiones tomadas. El trabajo deberá ser presentado en la fecha establecida, si es entregado después no será aceptado.

4 4 G-3019 FLORICULTUR GENERL PROGRMCION DEL CULTIVO Labores Crisantemo Clavel Gladiolo Fecha Tiempo Fecha Tiempo Fecha Tiempo Preparación Suelo Siembra Desmoche Poda Desbotonado Corte de Luz Cosecha PLICCIÓN DE FERTILIZNTES Fecha Cultivo Material Dosis Observaciones* (*) Tomar el tiempo para la aplicación del Fertilizantes

5 5 CONTROL SNITRIO Fecha Cultivo Producto Dosis Observaciones* (*) Tomar el tiempo para la aplicación de Pesticidas CONTROL DE RIEGOS Fecha Cultivo Volumen (m 3 ) Forma de plicación Observaciones* (*) Tomar el tiempo para la aplicación del Riego

6 6 G-3019 FLORICULTUR GENERL CLCULO DE COSTOS I. COSTOS DE INSTLCIÓN Calculo del costo del terreno/ hectárea. Calculo del costo aproximado de sistema de riego por goteo/ hectárea Calculo del costo aproximado de sistemas de iluminación, si se necesita. Calculo aproximado salas de Clasificación y Empaque. Costo aproximado de Cámara Fría. (Calculado en relación del volumen de cajas por hectárea) Calculo del costo de herramientas (lampas, mochilas, etc) II. COSTOS DE OPERCION Plantas Calculo del número de plantas/ cama Calculo del número de camas/ hectárea Calculo del número de plantas/ hectárea Costos de plantas. Preparación de Suelo Calculo del volumen de suelo/ cama (largo x ancho x profundidad) Calculo del % de materia orgánica por volumen de suelo. Calculo de m 3 materia orgánica/ cama Costo de materia orgánica/ m 3. Calculo de m 3 de materia orgánica/ hectárea Fertilizantes Calculo de gramos de fertilizante (N P 2 O 5 K 2 O)/cama Calculo de la frecuencia de aplicación de fertilizantes sólidos o líquidos. Calculo de fertilizante (N P 2 O 5 K 2 O)/hectárea. Costos de fertilizantes. Pesticidas Calculo del gasto de agua en mochila asperjadora de 20 lt / cama Calculo del gasto de agua/ hectárea

7 7 Calculo de la dosis de pesticida/ litro de agua. Calculo de gasto total/ hectárea. Considerar tres insecticidas y tres funguicidas. Mano de Obra Calculo del tiempo de siembra/ cama. Calculo del tiempo de desmoches y/o podas/ cama. Calculo del tiempo de desbotonado/ cama Calculo del tiempo de deshierbes/ cama. Calculo del tiempo de cosecha/ cama Calculo del tiempo para la preparación de suelo/ cama. Calculo de tiempo de aplicación de fertilizantes/ cama Calculo del tiempo de aplicación de pesticidas/ cama Calculo del tiempo de riego.

8 8 G-3019 FLORICULTUR GENERL EJEMPLO DE ORGNIZCIÓN DEL CMPO CMR FRI SL DE EMPQUE RE DE PROP- GCION lmacén RE DE PRODUCCION OFICIN COCHER EJEMPLO DE CLCULO DE COSTOS Ejemplo del Cálculo de Costos para Esquejes/ hectárea en Cultivo de Crisantemo para Costa Cálculo de Costos de Esquejes/ Ha Costo Número de camas/ hectárea 180 Número de esquejes/ cama 1,200 Precio (S/.) unitario de esqueje 0.04 Precio (S/.) de esquejes/ cama (1,200 x 0.04) Precio (S/.) de esquejes/ hectárea (180 x 48) 8,640.00

9 9 Ejemplo de Cálculo de Costo de Materia Orgánica/ hectárea en Cultivo de Clavel para Sierra Cálculo de Costos de Materia Orgánica/ Ha Costo Número de camas/ hectárea 210 Volumen (m 3 ) de suelo/ cama (30.0 x 0.90 x 0.3m) 8.10 Porcentaje materia orgánica/ cama (%) 10 Volumen(m 3 ) materia orgánica/ cama (9.9m 3 x 0.1) 0.81 Volumen (m 3 ) materia orgánica/hectárea (210 x 0.81) Precio (S/.) materia orgánica/ m 3 (musgo) Precio (S/.) materia orgánica/ hectárea (170.1 x 60) 10, Ejemplo de Cálculo de Costos de Fertilizantes Nitrogenados/ hectárea en Cultivo de Rosas para Costa Cálculo de Fertilización Nitrogenada/ Hectárea Costo Número de camas/ hectárea 180 Dosis mensual de nitrógeno/ cama (kg) 0.4 Cantidad de nitrógeno/ hectárea (kg) 72 Cantidad (Kg) de Nitrógeno (33%) de un saco NH 3 NO Cantidad de sacos de NH 3 NO 4 / hectárea (72/16.5) 4.36 Costo (S/.) de un saco de NH 3 NO 4 (Nitrato de amonio) Costo (S/.) de fertilización nitrogenada/ hectárea/ mes

10 10 Ejemplo de Cálculo de Costos de Pesticidas/ hectárea en Cultivo de Gypsophila para sierra Una de las plagas que tiene gran incidencia en el cultivo de Gypsophila es la mosca minadora (Liriomyza huidobrensis). Para su control se utiliza un programa de aplicaciones semanales que comprenden: Programa Ingredientes Nombre Comercial Dosis Gasto/1000m 2 Primera Semana Ciromazina Lambdacialotrina Trigard Karate 0.35 o/oo 0.70 o/oo 30 ml * 150 ml* Segunda Semana bamactina Pirazofos Vertimec fugan 0.35 o/oo 1.00 o/oo 50 ml* 100 ml* (*) El gasto se calcula de acuerdo a la cantidad de solución aplicada a una cama de producción y luego se multiplica por 210 camas, lo que da el gasto por hectárea. El cálculo del gasto de aplicación del producto deberá ser obtenido de los datos recogidos en el Cuadro 3 Control Sanitario, proporcionado para clases prácticas del curso. Luego se deberán obtener los precios de los insecticidas, para conocer el gasto por semana/ hectárea y mes/ hectárea. Cálculo del Costo de Pesticidas para el Control de Mosca Minadora (Liriomyza huidobrensis) Costo Costo unitario del Insecticida comercial Trigard (S/.) --- Gasto de Ciromazina (Trigard) / hectárea/ mensual 600 ml Costo mensual (S/.) del Insecticida Ciromazina (Trigard) --- Ejemplo de los Cálculos de Costos de Mano de Obra en el Cultivo de Crisantemo para Costa Remítase al Cuadro 1. llí deberá consignar el tiempo que demoro en cada una de las labores realizadas en las prácticas de campo.

11 11 Como cada cama tiene un área de 10 m 2. Para hacer el cálculo de mano de obra en un campo comercial, se tendrá que multiplicar por 3 para tener el cálculo del costo de mano de obra para una cama de 30 m 2. CPITL NECESRIO PR UN HECTÁRE DE CULTIVO DE FLORES Terreno Costo Nivelación Drenaje cceso a carretera gua Equipos de Riego Pozo Reservorios Maquinaria Caldero Carros/ camionetas Equipo de plicación de Pesticidas Construcciones lmacenes Área de Propagación Cámara Fría Oficinas Sala de pertura Sala de Clasificación Costos de Producción gua Electricidad Esquejes Fertilizantes Materia Orgánica Pesticidas Mano de Obra Preparación de camas Desmoches Podas Deshierbes Riegos Desbotonado plicación de Fertilizantes plicación de Pesticidas Cosecha Clasificación Empaque Costos de Venta Numero de flores Precio/ tallo Cantidad/ Ha Costo/ Ha Prioridad C C C Cantidad/ Ha Costo/ Ha Prioridad

12 12 Prioridad : Información agronómica prioritaria, basándose en los cálculos hechos en prácticas. : Información importante pero general, no se necesita un cálculo exacto. asado en lectura de tesis, proyectos, internet, etc. C: Información específica para ciertas áreas que necesitan de costos adicionales para iniciar un cultivo de flores. Nota Este cuadro es una guía con respecto a los costos necesarios para iniciar una operación para el cultivo de flores. No se utilizara para la elaboración de la Guía de Cultivo.

13 13 PUNTJES PR L GUI DE UN CULTIVO COMERCIL 1. Introducción Cultivo e Historia 5 Información otánica, taxonómica, morfológica 5 2. Prácticas Culturales Factores de Producción Factores mbientales Reguladores de Crecimiento 5 Post Cosecha 5 5. Manejo de Plagas y Enfermedades 5 6. Programación del Cultivo y Costos de Producción Programación 10 Costos de Producción 5 7. Mecanismos de Floración Efecto mbiental 5 Efecto Cultural 5 Otros/efectos misceláneos 5 8. Literatura Citada 5 9. Misceláneos Gramática, ortografía, claridad, legibilidad, organización 5 Demonstración de entender el cultivo. 10 Total 100