PLAN NACIONAL DE INVESTIGACION DE RESIDUOS EN LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

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Joaquín Márquez Tebar
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1 PLAN NACIONAL DE INVESTIGACION DE RESIDUOS EN LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Mª Jose de Pedro Hernando Dirección de Salud Pública y Adicciones. Gobierno Vasco Vitoria Gasteiz, 22 de noviembre 2013

Hernando Dirección de Salud Pública y Adicciones.

2 FINALIDAD Supervisar y controlar el uso ilegal o inadecuado de sustancias farmacológicamente activas OBJETIVO Reducir la presencia de residuos de sustancias medicamentosas en los productos de origen animal

OBJETIVO Reducir la presencia de residuos de

3 Diseño del Plan Real Decreto 1749/1998, de 31 de julio, por el que se establecen las medidas de control aplicables a determinadas sustancias y sus residuos en los animales vivos y sus productos Sustancias a analizar Nivel y frecuencia del muestreo Avances científicos Evaluación de resultados de años anteriores

residuos en los animales vivos y sus productos Sustancias a analizar Nivel y

4 Sustancias analizadas (Real Decreto 1749/1998) Grupo A: Sustancias con efecto anabolizante y sustancias no autorizadas: A1; estilbenos, derivados de los estilbenos, sus sales y éteres A2; agentes antitiroidianos A3; esteroides A4; Resorcylic Acid Lactones (incluido el zeranol) A5; β agonistas A6; Sustancias no autorizadas, incluidas en el anexo IV del Reglamento 2377/90/CE Grupo B: Medicamentos veterinarios y contaminantes B1; antibióticos y sulfamidas, incluidas las quinolonas B2; otros medicamentos veterinarios B3; otras sustancias y contaminantes ambientales

A5; β agonistas A6; Sustancias no autorizadas, incluidas en el anexo IV del Reglamento 2377/90/CE Grupo B: Medicamentos veterinarios y

5 Sustancias analizadas (Real Decreto 1749/1998) Grupo B: Medicamentos veterinarios, y contaminantes B1; antibióticos y sulfamidas, incluidas las quinolonas B2; otros medicamentos veterinarios B2a Antihelmínticos B2b Coccidiostáticos B2c Carbamatos y piretroides B2d Tranquilizantes B2e AINES B2f Corticoesteroides B3; otras sustancias y contaminantes ambientales B3a Organoclorados y PCBs B3b Organofosforados B3c Metales pesados B3d Micotoxinas B3e Colorantes

Coccidiostáticos B2c Carbamatos y piretroides B2d Tranquilizantes B2e AINES B2f Corticoesteroides B3; otras

6 Nivel y frecuencia del muestreo (Real Decreto 1749/1998) Muestreo programado Número mínimo de muestras Histórico de resultados no conformes A lo largo de todo el año Muestreo sospechoso Tratamiento reciente Contaminación alimento Acciones: Intervención cautelar

conformes A lo largo de todo el año Muestreo sospechoso

7 NO CONFORMES (Procedimiento de actuación ante aparición de resultados no conformes en el PNIR) 1. Intervención, retirada del mercado, destrucción 2. Investigación 3. Transmisión al resto de autoridades del Estado que forman parte del plan 4. Seguimiento 5. Apertura expediente sancionador y/o remisión a fiscalía (delito contra la salud pública)

Transmisión al resto de autoridades del Estado que forman parte del plan 4.

8 PLAN DE INVESTIGACÍON DE RESIDUOS EN LA CAPV Servicios Ganadería Diputaciones Forales Dirección de Agricultura y Ganadería Dirección de Farmacia Dirección de Salud Pública y Adicciones

9 Sustancias que han sido analizadas en la CAPV durante el 2012 SUSTANCIA ESPECIES MAYORES* AVES DE CORRAL ACUICULTURA CONEJO LECHE HUEVOS PIENSO AGUA MIEL Estilbenos X X X Tireostáticos X GRUPO A Esteroides X X X Lactonas X X X β-agonistas X X X X ANEXO IV ** X X X X X X X Antimicrobianos X X X X X X X X X Antihelmínticos X X X X Coccidiostáticos X X X X X Piretroides X X X X GRUPO B Tranquilizantes X AINEs X X Corticoesteroides X X X Organoclorados X X X X X PCBs X X Organofosforados X Metales pesados X X X X X X Micotoxinas X X Colorantes X

Antimicrobianos X X X X X X X X X Antihelmínticos X X X X Coccidiostáticos X X X X X Piretroides X X X X GRUPO B Tranquilizantes X AINEs

10 RESULTADOS 2012 CAPV

11 SUSTANCIAS ANABOLIZANTES Y PROHIBIDAS

12 Beta agonistas Real Decreto 1749/1998

13 Sustancias con efecto anabolizante y sustancias prohibidas

14 SUSTANCIAS ANTIMICROBIANAS

15 Sustancias antibacterianas, incluidas sulfamidas y quinolonas

16 Antimicrobianos en vacuno Antimicrobianos en ave

17 Antimicrobianos en huevos Antimicrobianos en leche de vaca

18 Confirmación positivos antimicrobianos. 2012

19 Antimicrobianos vacuno sospechoso por inspección

20 OTROS MEDICAMENTOS VETERINARIOS

21 Coccidiostaticos

22 Corticoesteroides

23 CONTAMINANTES AMBIENTALES Metales pesados Una no conformidad en ovino (cadmio) en 2012 Procedimiento actuación No fuente contaminación Micotoxinas Desde 2008 ninguna muestra ha superado el límite legal establecido por la legislación

24 CONCLUSION La incidencia de positivos detectados en el año 2012 es baja El uso de sustancias farmacológicamente activas en la CAPV se realiza de forma adecuada

25 MUCHAS GRACIAS

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