MENUS ESPECIALS PER A GRUPS I CELEBRACIONS MENUS ESPECIALES PARA GRUPOS Y CELEBRACIONES LES CORTS

Transcripción

1 3 OBRIM ELS 365 DIES I NITS DE L ANY, INCLOENT FESTIUS ABRIMOS LOS 365 DÍAS Y NOCHES DEL AÑO. INCLUYENDO FESTIVOS MÉS DE 28 VARIETATS D ARROSSOS MÁS DE 28 VARIEDADES DE ARROCES El cereal més cnsumit i present en ttes les cultures del món i amb infinites cmbinacins. El cereal más cnsumid y presente en tdas las culturas del mund y cn infinitas cmbinacines. PAELLES INDIVIDUALS PAELLAS INDIVIDUALES Mínim dues persnes de 14 a hres els migdies de caps de setmana i festius per mtius peratius (cnsulti al encarregat). Mínim 2 persnas de 14 a hras ls medidías de fines de semana y festivs pr mtivs perativs (cnsulte al encargad). DIRECTAMENT DE LA PAELLA DIRECTAMENTE DE LA PAELLA A l estil cullereta. Demani la seva cullera de fusta i tasteu directament l arròs a la paella a l estil tradicinal valencià. Al estil cullereta. Pida su cuchara de madera y deguste directamente el arrz en la paella al estil tradicinal valencian. PLATS PER EMPORTAR PLATOS PARA LLEVAR Sl liciti el llistat de prductes. En 30 minuts pt fer la cmanda i venir a recllir al nstre establiment. Slicite el listad de prducts. En 30 minuts puede hacer el pedid y venir a recgerl a nuestr establecimient. MENUS ESPECIALS PER A GRUPS I CELEBRACIONS MENUS ESPECIALES PARA GRUPOS Y CELEBRACIONES Fins a 50 persnes tt el restaurant. Sales reservades i privades al restaurant de Les Crts. Hasta 50 persnas td el restaurante. Salas reservadas y privadas en el restaurante de Les Crts. GRÀCIA C/ Trrent d en Vidalet, 26 Telèfn Hrari 13:00-16:00 (16.30 caps de setmana i festius) / 19:30-00:00 LES CORTS C/ Brdeus, 35 Telèfn Hrari 13:00-16:00 (16.30 caps de setmana i festius) / 19:30-00:00

2 HORARI CUINA de 13 a 16 h (16.30 caps de setmana i festius) a 00 h. OBERT ELS 365 DIES I NITS DE L ANY, també diumenges i festius. 3 HORARIO COCINA de 13 a 16 h (16.30 fines de semana y festivs) a 00 h. ABIERTO LOS 365 DIAS Y NOCHES DEL AÑO, también dmings y festivs. PER PICAR para picar 1/2 RACIó RACIÓN EL NOSTRE pa Amb tmàquet, li d liva verge i sal Nuestr pan cn tmate, aceite de liva virgen y sal Crquetes caslanes de pllastre O de blets (4 un.) Crquetas caseras de pll de setas (4 ud.) Les Braves de galind Las bravas de Galind SEITONS AMB CEBA TENDRE, lives negres en EL SEU OLI D liva Bquernes cn ceblla tierna, aceitunas negras en su aceite de liva Capricis de bacallà en tempura Caprichs de bacala en tempura pllastre pll blets bletus calamarsns andalusa Chipirnes a la andaluza saltat / saltead Vaprada (muscls, clïsses i escpinyes al vapr) Vaprada (mejillnes, almejas y berberechs al vapr) Anxves de L Escala amb reducció de vinagre balsàmic Anchas de L Escala cn reducción de vinagre balsámic assrtiment d aperitius (seitns, anxves, bnítl del nrd i mixama amb ametlles)surtid de aperitivs (bquernes, anchas, bnit del nrte y mjama cn almendras) PERNIL DE GLA (d.. Guijuel - Salamanca) Jamón de bellta (d.. Guijuel - Salamanca) Xips de carxfes eclògiques del baix llbregat fregides amb sal maldn Chips de alcachfas eclógicas del Baix Llbregat fritas cn sal maldn CELÍAC / CELIACO VEGETARIÀ / VEGETARIANO eclògic / eclógic INDICACIÓ GEOGRÀFICA PROTEGIDA / INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA sense / sin lactsa Si pateix intlerància a algun aliment, faci ns-h saber i li dnarem una alternativa. Si padece intlerancia a algún aliment, hágansl saber y le darems una alternativa. (IVA incluíd) PREU PER PERSONA RACIÓ / PRECIO POR PERSONA RACIÓN

3 ENTRANTS FREDS ENTRANTES FRÍOS Amanida de muscls, gambes i blets Ensalada de mejillnes, gambas y setas escalivada (VERDURES FUMADES A LA GRAELLA) ECOLÒGIQUES Escalibada (verduras ahumadas a la parrilla) eclógicas AMANIDA D ESPINACS, PERA I IOGURT Ensalada de espinacas, pera y ygur Amanida variada Xàtiva AMB tac de bnítl Ensalada variada Xátiva cn tac de bnit sense bnit sin bnit ENTRANTS CALENTS ENTRANTES CALIENTES Tempura de verdures ECOLÒGIQUES de temprada amb salsa de rmesc Tempura de verduras eclógicas de temprada cn salsa de rmesc Calamarcets amb prrs, tmàquet i ceba cnfitada Calamarcits cn puerrs, tmate y ceblla cnfitada Trinxat d u ferrat, patata palla i gambes a l all Trinxat de huev frit, patata paja y gambas al ajill (IVA incluíd) PREU PER PERSONA RACIÓ / PRECIO POR PERSONA RACIÓN

4 SUGGERIMENTS DE TEMPORADA SUGERENCIAS DE TEMPORADA CREMA DE CARBASSA eclògica AMB OLIVADA I ALGA NORI Crema de calabaza eclógica cn livada y alga nri SOPA CALENTA DE CEBA I OU GRATINADA AMB FORMATGE Spa caliente de ceblla y huev gratinada cn ques sense pa / sin pan calçts arrebssats amb salsa de rmesc -nmés temprada- Calçts (cebllas tiernas asadas) rebzads cn salsa de rmesc -sól temprada- Patata emmascarada AMB CALAMARCETS A LA PLANXA I PARMESÀ Patata enmascarada cn chipirnes a la plancha y parmesan saltat de blets del bsc de temprada Saltead de setas del bsque de temprada esgarraet (AMANIDA DE PEBROT ECOLÒGIC I BACALLÀ) + mixama Esgarraet (ensalada de pimient eclógic y bacala) + Mjama PEIX PESCADO Bacallà a la planxa amb verdures ECOLÒGIQUES a la brasa Bacala a la plancha cn verduras eclógicas a la brasa Orada a la sal al frn Drada a la sal al hrn Rap en suquet amb clïsses i gambes Rape en suquet cn almejas y gambas CARN CARNE BOTIFARRA DE SABORS (CONSULTI QUIN) AMB FESOLS DE SANTA PAU I CANSALADA Butifarra de sabres (cnsulte cual) cn alubías de Santa Pau y tcin Cnfit d ànec amb pma i truita de patata Cnfit de pat cn manzana y trtilla de patata Entrect de vedella fines herbes planxa amb 3 guarnicins (patata de pbre, verduretes A LA GRAELLA arròs basmati saltat) Entrect de ternera finas hierbas plancha cn 3 guarnicines (patata a l pbre, verduritas a la parrilla arrz basmati saltead) (IVA incluíd) PREU PER PERSONA RACIÓ / PRECIO POR PERSONA RACIÓN

5 DE NIT DE NOCHE ARRÒS CREMÓS (RISOTTO) DE BACALLÀ Arrz crems (ristt) de bacala LES NOSTRES TAPES DE NIT NUESTRAS TAPAS DE NOCHE EL NOSTRE PA AMB TOMÀQUET, OLI I SAL Nuestrs pan cn tmate y sal Seitns en vinagre amb li i balsàmic Bquernes en vinagre cn aceite y balsámic Crquetes caslanes de pllastre O de BOLETS Crquetas caseras de pll de bletus LES mini BRAVeTES DE GALINDO Las mini bravitas de Galind BONíTOl AMB CEBA DE FIGUERES I OLIVES Bnit cn ceblla de Figueres y aceitunas MOIXAMA AMB AMETLLES Mjama cn almendras us trencats amb jabug Huevs rts cn jabug Anxves de L Escala amb reducció de vinagre balsàmic Anchas de L Escala cn reducción de vinagre balsámic Gambes amb allada Gambas al ajill calamarsns andalusa Chipirnes a la andaluza Capricis de bacallà en tempura Caprichs de bacala en tempura PLATET DE JABUGO Platill de jabug pllastre pll blets bletus saltat / saltead (IVA incluíd) PREU PER PERSONA RACIÓ / PRECIO POR PERSONA RACIÓN

6 LES NOSTRES ESPECIALITATS: ARROSSOS I PAELLES NUESTRAS ESPECIALIDADES: ARROCES Y PAELLAS PAELLES INDIVIDUALS ELABORADES AMB ARRÒS BOMBA RIUET PRODUCTE ARTESÀ (DO VALÈNCIA - ParC Natural del Marjal de Peg-Oliva) CUINADES EN UN 30% AMB BROU D AIGUA DE MAR AMB PROPIETATS SALUDABLES i autènticament MARINERES PAELLAS INDIVIDUALES ELABORADAS CON ARROZ BOMBA RIUET PRODUCTO ARTESANO (DO VALÈNCIA - ParC Natural del Marjal de Peg-Oliva) COCINADAS EN UN 30% CON CALDO DE AGUA DE MAR CON PROPIEDADES SALUDABLES Y AUTÉNTICAMENTE MARINERAS PAELLES I ARROSSOS DE L HORTA (VEGETARIANES) PAELLAS Y ARROCES DE LA HUERTA (VEGETARIANAS) Paella de verdures eclògiques de l hrta valenciana Paella de verduras eclógicas de la huerta valenciana Paella de ceba ECOLÒGICA caramel litzada -melsa- Paella de ceblla eclógica caramelizada -melsa- PAELLES I ARROSSOS DE CARN PAELLAS Y ARROCES DE CARNE Paella valenciana amb cnill, pllastre i verdures eclògiques (garrfó) Paella valenciana cn cnej, pll y verduras eclógicas (garrfón) Arròs passejat a la cassla i al frn amb cigrns, rella d ibèric i btifarró de ceba Arrz pasead a la cazuela y al hrn cn garbanzs, reja de ibéric y mrcilla de ceblla PAELLA D ànec, bajquetes i VERDUReS ECOLòGIqueS Paella de pat, tirabeques y verduras eclógicas ORIGINAL DE XÀTIVA: APAREIX EN EL LLIBRE DE COCH DE OBRA MESTRA DE LA GASTRONOMIA EUROPEA. ORIGINAL DE XÀTIVA: APARECE EN EL LIBRO DE COCH DE OBRA MAESTRA DE LA GASTRONOMIA EUROPEA MINUTOS ESPERA minuts espera - ARROSSOS MELOSOS ARROCES MELOSOS Arròs a la catalana amb btifarra, verdures i blets (nmés temprada de blets) Arrz a la catalana cn butifarra, verduras eclógicas y setas (sl temprada de setas) arròs melós AMB FAVETES, PERNIL IBÈRIC I CALAMAR Arrz mels de habitas, jamón ibéric y calamar (IVA incluíd) PREU PER PERSONA RACIÓ / PRECIO POR PERSONA RACIÓN

7 LES NOSTRES ESPECIALITATS: ARROSSOS I PAELLES NUESTRAS ESPECIALIDADES: ARROCES Y PAELLAS ARROSSOS CALDOSOS ARROCES CALDOSOS Arròs caldós del senyret (tt pelat) amb escamarlà, gamba, sípia i calamar Arrz calds del señrit (td pelad) cn cigala, gamba, sepia y calamar Arròs caldós de GAMBOT Arrz calds de carabiner Caldereta d arròs amb llamàntl Caldereta de arrz cn bgavante - (mínim 2 persnes) - - (mínim 2 persnas) - PAELLES I ARROSSOS DE PEIX I MARISC PAELLAS Y ARROCES DE PESCADO Y MARISCO Arròs negre amb pèsls, sípia, calamar i clïsses AMB all i li Arrz negr cn guisantes, sepia, calamar y almejas cn alili Paella de marisc amb sípia, calamar, escamarlà i gamba Paella de marisc cn sepia, calamar, cigala y gamba Paella del sr. Parellada AMB GAMBES I RAP (TOT PELAT) Paella del sr. Parellada cn gambas y rape (td pelad) Paella de GAMBOT Paella de carabiner Paella de Llamàntl Paella de bgavante - (mínim 2 persnes) - - (mínim 2 persnas) - A BANDA DE PEIX: daurada, gambes i escamarlans de MARISC: 1/2 llamàntl, llagstins, escamarlans, gambes, muscls, clïsses i escpinyes planxa + PAELLA D ARRÒS BOMBA (elabrat amb el bru de peix marisc) A banda de pescad: drada, gambas y cigalas de marisc: 1/2 bgavante, langstins, cigalas, gambas, mejillnes, almejas y berberechs plancha + Paella de arrz bmba (elabrad cn el cald de pescad marisc) peix / pescad peix / marisc - (mínim 2 persnes) - - (mínim 2 persnas) - ARROSSOS I PAELLES MIXTES ARROCES Y PAELLAS MIXTAS Paella de bacallà amb cargls Paella de bacala cn caracles Paella de mar i muntanya (amb carn i marisc) Paella de mar y mntaña (cn carne y marisc) (IVA incluíd) PREU PER PERSONA RACIÓ / PRECIO POR PERSONA RACIÓN

8 LES NOSTRES ESPECIALITATS: ARROSSOS I PAELLES NUESTRAS ESPECIALIDADES: ARROCES Y PAELLAS PAELLES AMB FIDEUS PAELLAS CON FIDEOS Fideuà amb gambes, clïsses, sípia i calamar AMB all i li Fideuá cn gambas, almejas, sepia y calamar cn alili Fideuà negra amb gambes, clïsses, sípia i calamar AMB all i li Fideuá negra cn gambas, almejas, sepia y calamar cn alili ARROSSOS INTERNACIONALS ARROCES INTERNACIONALES Pulav (arròs basmati, pllastre, OU DUR I CEBA) Pulav (arrz basmati, pll, huev dur y ceblla) arròs melòs amb pllastre de granja, mngetes TENDRES de kenia, canyella i cmí Arrz mels cn pll de granja, judías verdes de Kenia, canela y cmin * escllint aquesta paella cl.labra amb 2 eurs per eradicar la fam al Sahel * escgiend esta paella clabra cn 2 eurs para erradicar el hambre en el Sahel més infrmació / más infrmación: PAELLES I ARROSSOS DE TEMPORADA PAELLAS Y ARROCES DE TEMPORADA ARRÒS Caprese AMB tmàquet, alfàbrega I mzzarella Arrz Caprese cn tmate, albahaca y mzzarella ARRÒS AMB blets del bsc de temprada Arrz cn setas del bsque de temprada ARRÒS AMB CALAMARSONS I CARXOFES Arrz cn chipirnes y alcachfas Arròs amb crsta de vedella, magre, pllastre, xriç, pinyns, btifarra, cigrns i u A LA CASSOLA DE FANG Arrz cn cstra de ternera, magr, pll, chriz, piñnes, mrcilla, garbanzs y huev a la cazuela de barr - (mínim 2 persnes) - - (mínim 2 persnas) - (IVA incluíd) PREU PER PERSONA RACIÓ / PRECIO POR PERSONA RACIÓN

9 MENÚ DE LA TIETA NIEVECITAS (TOTS ELS DIES I NITS, EXCEPTE ELS MIGDIES DE DISSABTES, DIUMENGES I FESTIUS) MENÚ DE LA TÍA NIEVECITAS (TODOS LOS DÍAS Y NOCHES, EXCEPTO LOS MEDIODÍAS DE SÁBADOS, DOMINGOS Y FESTIVOS) * MIN. 2 PAX. - MAX. 8 PAX. PRIMER PLAT Primer plat amanida variada Xàtiva Ensalada variada Xàtiva DUO DE CROQUETES DE POLLASTRE I BOLETS Dú de crquetas de pll y setas MUSCLOS AL VAPOR AMB ALL I JULIVERT Mejillnes al vapr cn aj y perejil pllastre pll blets bletus SEGON PLAT Segund plat Pulav (arròs, pllastre, u dur i ceba) Pulav (arrz, pll, huev dur y ceblla) Paella de verdures ECOLÒGIQUES Paella de verduras eclógicas ARRÒS Caprese cn tmate, albahaca I mzzarella Arrz Caprese cn tmate, albahaca y mzzarella POSTRE TARONGES amb canyella Naranjas cn canela begudes Bebidas tall de gelat clàssic amb galeta Crte de helad clásic cn galleta sense galeta / sin galleta 1/2 AIgua mineral 1/2 Agua mineral refresc Refresc 2 cpes de vi de la casa * criança suplement 2 2 cpas de vin de la casa * crianza suplement 2 (IVA incluíd) PREU PER PERSONA RACIÓ / PRECIO POR PERSONA RACIÓN

10 MENÚ FAMÍLIA BARAJAS MENÚ FAMILIA BARAJAS * MIN. 2 PAX. - MAX. 8 PAX. PRIMER PLAT Primer plat Amanida de Tmàquet pelat amb Mixama i All Ensalada de tmate pelad cn mjama y aj Calamarcets amb prrs, tmàquet i ceba cnfitada Calamarcits cn puerrs, tmate y ceblla cnfitada Tempura de verdures eclògiques amb salsa de rmesc Tempura de verduras eclógicas cn salsa de rmesc SEGON PLAT Segund plat Paella de marisc (sípia, calamar, escamarlà i gamba) Paella de marisc (sepia, calamar, cigala y gamba) Paella valenciana amb cnill, pllastre i verdures (garrfó) Paella valenciana cn cnej, pll y verduras (garrfón) Fideuà (gambes, sípia i calamar) Fideuá (gambas, sepia y calamar) POSTRE PASTÍS CASOLÀ DE XOCOLATA Tarta casera de chclate Crema catalana Crema catalana begudes Bebidas 1/2 AIgua mineral 1/2 Agua mineral refresc Refresc 2 cpes de vi de la casa * criança suplement 2 2 cpas de vin de la casa * crianza suplement 2 (IVA incluíd) PREU PER PERSONA RACIÓ / PRECIO POR PERSONA RACIÓN

11 MENú DE RIBERA 'el MillR DE casa nstra' menú de ribera l mejr DE NUESTRA CASA * MIN. 2 PAX. - MAX. 8 PAX. PRIMER PLAT Primer plat Vaprada (muscls, clïsses i escpinyes al vapr) Vaprada (mejillnes, almejas y berberechs al vapr) calamarsns a l andalusa Chipirnes a la andaluza saltat /saltead Trinxat d u ferrat, patata palla i gambes a l all Trinxat de huev frit, patata paja y gambas al ajill SEGON PLAT Segund plat Arròs passejat A LA CASSOLA I al frn amb cigrns, rella d ibèric i btifarra de ceba Arrz pasead a la cazuela y al hrncn garbanzs, reja de ibéric y mrcilla de ceblla Paella del sr. Parellada amb gambes i rap (tt pelat) Paella del sr. Parellada cn gambas y rape (td pelad) Arròs caldós del senyret (tt pelat) amb escamarlà, gamba, sípia i calamar Arrz calds del señrit (td pelad) cn cigala, gamba, sepia y calamar POSTRE Tiramisú de la casa Tiramisú de la casa Crêpe de vainilla i xclata Crêpe de vainilla y chclate begudes Bebidas 1/2 AIgua mineral 1/2 Agua mineral refresc Refresc 2 cpes de vi de la casa * criança suplement 2 2 cpas de vin de la casa * crianza suplement 2 (IVA incluíd) PREU PER PERSONA RACIÓ / PRECIO POR PERSONA RACIÓN

12 MENÚ INFANTIL LA COSTERA MENÚ INFANTIL LA COSTERA NENS FINS A 15 ANYS / NIÑOS HASTA 15 AÑOS PLATS Plats Crquetes CASOLANES de pllastre (4 un.) Crquetas caseras de pll (4 ud.) Macarrns AMB PILOTES DE CARN PICADA I tmàquet Macarrnes cn peltas de carne picada y tmate cca trrada amb pernil de gla Cca tstada cn jamón de bellta Llàgrimes CASOLANES de pllastre empanades Lágrimas caseras de pll empanadas hamburguesa de vedella amb frmatge i patates fregides Hamburguesa de ternera cn ques y patatas fritas pa sense gluten pan sin gluten sense pa / sin pan Paella de pllastre Paella de pll - 20 MINUTOS ESPERA minuts espera - tall de gelat clàssic amb galeta O BATUT Crte de helad clásic cn galleta batid POSTRE PASTÍS CASOLÀ DE XOCOLATA Tarta casera de chclate begudes Bebidas 1/2 AIgua mineral 1/2 Agua mineral refresc Refresc 1 plat + pstre + beguda 1 plat + pstre + bebida 2 plats + pstre + beguda 2 plats + pstre + bebida (IVA incluíd) PREU PER PERSONA RACIÓ / PRECIO POR PERSONA RACIÓN