Auditorías de la Oficina Alimentaria y Veterinaria: bienestar animal en mataderos. La experiencia en Catalunya. Noviembre 2012

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1 Auditorías de la Oficina Alimentaria y Veterinaria: bienestar animal en mataderos. La experiencia en Catalunya Noviembre 2012

2 Qué supone? o Examen riguroso o Un trabajo añadido: antes, durante y después de la visita o Indudablemente un instrumento de mejora y un instrumento de soporte o Un aprendizaje

3 Auditorías OAV bienestar animal en Catalunya ü año 2003: DG (SANCO) 9215/2003 ü año 2007: DG (SANCO) 7328/2007 ü año 2010: DG (SANCO) 8393/2010 ü año 2011 (carne de pequeños rumiantes y équidos) ü año 2012: DG(SANCO) 6373/2012 ü año 2012 (carne de ave) 3

4 Previsión 2013 o seguimiento de carne de pequeños rumiantes y équidos, seguimiento de carne de aves y bienestar animal en ponedoras y broilers Catalunya? 4

5 Datos sacrificio Catalunya Sacrificio de Catalunya. Año 2011 Especie Nº de animales Bovinos Porcinos Ovinos Caprinos Equinos Conejos Pollos y gallinas Codornices Pavos Resto de aves (faisanes, patos, palmípedas, perdices y pintadas)

6 Auditorías OAV q Informes públicos y disponibles en la web DG SANCO q Datos de establecimientos y personas confidenciales 6

7 Auditorías bienestar: un caso especial q Por el elevado número q Por sus consecuencias: carta de emplazamiento (octubre de 2009) y dictamen motivado (septiembre 2011) q Por su evolución q Por el punto de partida 7

8 El bienestar animal en mataderos: el control oficial en Catalunya Departamento de Agricultura y Ganadería Agencia de Salud Pública 8

9 Evolución-resultados q Año 2003: 9 recomendaciones Entrada en vigor del Reglamento (CE) 882/04: Procedimientos documentados y verificación del oficial control q Año 2007: 11 recomendaciones q Año 2010: 7 recomendaciones q Año 2012: 9 recomendaciones algunas reiteradas 9

10 2007: resumen Catalunya q Broilers, codornices y conejos q Algún progreso desde el año 2003 q Disposiciones legales para sancionar insuficientes 10

11 2007: resumen Catalunya q Procedimientos de control no documentados q Formación insuficiente q No existe verificación del control oficial q Muchos incumplimientos por parte de los operadores 11

12 2007: resumen Catalunya q Excesivo ruido en las áreas previas al sacrificio, manejo de animal vivo poco cuidadoso, las autoridades competentes no habían fijado los parámetros de aturdimiento, signos de recuperación en el caso de codornices deficiencias no detectadas por el control oficial 12

13 2007: recomendaciones q Adoptar disposiciones legales que permitan sancionar q Asegurar la coordinación entre las autoridades competentes con responsabilidad q Asegurar la formación en bienestar animal de los inspectores 13

14 2007: recomendaciones q Verificación de la eficacia del control oficial q Comunicación adecuada de los incumplimientos a los operadores q Se adoptan acciones correctoras por parte de los operadores 14

15 Puntos clave: Año 2008: aplicación plan de controles Año 2009: carta de emplazamiento Año 2010: respuesta a la carta 15

16 2010: resumen Catalunya q Ungulados (bovino y ovinos) y aves de corral q Ya existen procedimientos documentados mejor detección de incumplimientos 16

17 2010: resumen Catalunya q Se mantienen graves incumplimientos en sujeción (pequeños rumiantes y rituales bovino) y aturdido (aves y especialmente codornices) q Mejora insuficiente de los equipos de aturdido q Sanciones no proporcionales y disuasorias 17

18 2010: resumen Catalunya q No se imponen plazos para adopción de medidas correctoras: excesivo tiempo en la resolución de los incumplimientos en algunos casos q Sin verificación del control oficial q Posterior a la carta de emplazamiento!!!!! 18

19 Punto clave 2011 Resultados Dictamen motivado 19

20 2012: resumen Catalunya q Bovino, ovino, cerdo y aves de corral q Buen plan de controles q Verificación del control oficial adecuada q Se mantienen ciertos problemas de sujeción en aves, en sacrificio ritual de bovinos y efectividad del aturdido en aves 20

21 2012: resumen Catalunya q Incidencias en la capacidad de estabulación q Formación insuficiente de los veterinarios oficiales del bienestar animal en aves de corral q Sanciones no son eficaces y disuasorias: persistencia de incumplimientos durante años q Apuntes del conocimiento y preparación del R (CE) 1099/

22 R(CE)1099/

23

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