Aguaymanto. Nombre científico: Physalis peruviana L. Nombre común: Gold berry, uchuva, uvilla, incan berry, physalis, capuli Familia: Solanceae

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1 Aguaymanto Nombre científico: Physalis peruviana L Nombre común: Gold berry, uchuva, uvilla, incan berry, physalis, capuli Familia: Solanceae Descripción del producto: El Descripción Aguaymanto del es producto: un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los Incas. El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como Sus fruta frutos nativa desde son bayas la época suculentas de los Incas. y doradas, protegidas por una caliz no comestible de una textura como el papel, de tamaño pequeño y de gusto agradable, Sus frutos que son le bayas dan a esta suculentas fruta una y apariencia doradas, muy protegidas apetecible por en una el mercado, caliz no al comestible igual que su de exquisito una textura aroma, como con el un papel, sabor peculiar de tamaño agridulce pequeño y de buen y de gusto. agradable, que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su exquisito aroma, con un sabor peculiar agridulce y de buen gusto. Especies: Cape gooseberry (P. pruinosa ) Tomatillo (P. ixocarpa) Chinese lantern (P. alkekengi) Ecotipos: Ecotipo colombiano Ecotipo cajamarquino Ecotipo peruano Productos que exporta Perú: 1. Aguaymanto deshidratado ( ) 2. Aguaymanto fresco ( ) 3. Aguaymanto cubierto con chocolate Productos para el mercado nacional: Mermelada de Aguaymanto Néctar de Aguaymanto Jugo de Aguaymanto Harina de Aguaymanto Pulpa de Aguaymanto Yogurt de Aguaymanto Pasas de Aguaymanto Para más información por favor pone en contacto con el directorio de berries Beneficios para la salud: Es rica en Pro vitamina A y C. El Aguaymanto es un alimento energético natural, ideal para niños, deportistas y estudiantes, por su alto contenido de vitaminas A, C y algunas vitaminas del complejo B (tiamina, niacina y vitamina B12), así como de hierro, fósforo y carbohidratos. El contenido de proteína y fósforo, excepcionalmente altos, son indispensables para el crecimiento, desarrollo y correcto funcionamiento de los diferentes órganos humanos. Certificaciones disponibles (depende del producto): Información Nutricional (100g): Componentes Cuantidad Calorías 26 kcal Proteína 1,90g Grasa 0,70g Agua 85,40g Vitamina C 11.0mg Fuente: uchuvas, crudas en la base de datos de nutrientes de USDA.

2 Aguaymanto Nombre científico: Physalis peruviana L Nombre común: Gold berry, uchuva, uvilla, incan berry, physalis, capuli Familia: Solanceae Presentaciones: Orgánico o convencional : Fresco: Para el mercado nacional: Clamshells de 100g hasta 250g Para la Exportacion: Clamshells Canasta plástico Ubicación del producto: 1. Ancash 2. Ayacucho 3. Cajamarca 4. Cuzco 5. Huánuco 6. Junín 7. Arequipa Deshidratado: 25g Doypack Bolsa de 350mg, 5 Kg, 10kg/Caja, 20Kg Deshidratado cubierto en chocolate Doypack de 100g hasta 250g Disponibilidad de Productos : Permanente Producto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dec Aguaymanto fresco

3 Arándano azul Nombre Científico: Vaccinium corymbosum L Nombre común: Blueberry, mirtilo, blaubeere, anabias, manzanilleta Familia: Ericaceae Descripción del producto: El arándano, conocido bajo 105 nombre comunes como Blueberries, Arándano azul, myrtillo y más, es un fruto pequeño pero grande a la vez, ya que contiene múltiples propiedades que benefician a la salud, dentro de las cuales se puede mencionar las propiedades antioxidantes. Variedades: El género Vaccinium contiene cerca de 450 especies. Los arándanos azules presentan dos especies, los arándanos silvestres y los arándanos cultivados. Los arándanos silvestres son arbustos pequeños conocidos por Lowbush Blueberries (Arándano de porte bajo) y los arándanos cultivados son arbustos altos conocidos por Highbush Blueberries (Arándano de porte alto). Estas últimas son las más populares y las que se introdujeron al Perú. Beneficios para la salud: Contiene muy poco valor calórico (30 calorías/100 grs) y además permite arrastrar el exceso de toxinas y grasas del organismo. También contiene una alta cantidad de antioxidantes, los cuales aumentan la degradación de ácidos grasos a nivel celular para la obtención de energía. Por lo tanto, acelera el metabolismo energético. Actúa como diurético, estimulando la actividad renal y por ende, la eliminación del líquido excedente. Productos que exporta Perú: 1. Arándano fresco ( ) 2. Arándano congelado ( ) Productos para el Mercado nacional: Arándano deshidratado ( ) Jugo de Arándano Postres de Arándano Yogurt de Arándano Mermelada de Arándano Información Nutricional (100g): Componentes Calorías Cuantidad 57 kcal Proteína 0,74g Grasa 0,33g Carbohidratos 14,49g Fibra alimentaria 2,4g Vitamina C 9,7 mg Fuente: Arándano azul en la base de datos de nutrientes de USDA.

4 Arándano azul Nombre Científico: Vaccinium corymbosum L. Nombre común: Blueberry, mirtilo, blaubeere, anabias, manzanilleta Familia: Ericaceae Presentaciones: Convencional Fresco: Clamshell 4.4 oz, 6oz, 18oz, 24oz Clamshell 1 pinta Ubicación del producto: 1. La Libertad 2. Ancash 3. Ica 4. Lima 5. Cajamarca 6. Arequipa Congelado: Bolsa plástica 1x10kg, 4x2,5kg, 1x12kg Precio Referencial: USD /FOB en 2014 Disponibilidad de Productos : Permanente Limitado Producto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dec Arándano fresco Arándano congelado

5 Fresa Nombre Científico: Fragaria Vesca L Nombre común: Frutilla, strawberry, Partida arancelaria: Descripción del producto: La Fragaria, llamado comúnmente fresa o frutilla es un fruto de color rojo brillante, suculento y fragante que se obtiene de la planta que recibe su mismo nombre. Además de poderse comer cruda se puede consumir como compota, mermelada, etc. Es empleada con fines medicinales ya que posee excelentes propiedades que ayudan a preservar la salud. Variedades: San Andrea Aroma Camarosa Chandler Diamante Beneficios para la salud: Poseen grandes cantidades de elementos muy necesarios para nuestra salud. Sobre todo, la ya mencionada vitamina C, una sustancia antioxidante que, además, protege al cuerpo fortaleciendo el sistema inmune. Sus ácidos orgánicos poseen efectos desinfectantes y antiinflamatorios. Las fresas son ricas en agua, incorporan propiedades diuréticas, excelentes para personas que quieran perder peso y que tengan tendencia a retener líquidos. Certificaciones disponibles (depende del producto): Productos que exporta Perú: Fresa congelada sin azúcar ( ) Fresa congelada con azúcar ( ) Fresa fresca ( ) Exportación Grado Brix >9 Mercado nacional: Mermelada de Fresa Yogurt de Fresa Jugo de Fresa Información Nutricional (100g): Componentes Calorías Agua Cuantidad 41 kcal 89,1 g Proteína 0,7g Grasa 0,8g Carbohidratos 8,9g Fibra cruda 1,4 Vitamina C 42mg Fuente: Instituto nacional de salud

6 Fresa Nombre Científico: Fragaria Vesca L. Nombre común: Frutilla, strawberry, Partida arancelaria: Presentación: Orgánico o Convencional Fresa congelada: Bolsas plástica 500g, 1x10kg, 4x2,5kg, 1x12kg Cajas 10Kg, 12Kg Ubicación del producto: 1. Lima 2. La Libertad 3. Ancash 4. Ica 5. Pasco 6. Arequipa Fresa fresca: Clamshells 250g, 500g Cajas Disponibilidad de Productos : Export Nacional Producto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dec Fresa fresco

7 Frambuesa Nombre científico: Rubus idaeus L. Nombre común: Frambuoeso, sangueso, altimora, raspberries Descripción del producto: La frambuesa roja o fresa del bosque es el fruto del frambueso, un arbusto perenne de la familia de las Rosáceas, con ramas provistas de espinas, que crece mayoritariamente en regiones templadas. Productos que exporta Perú: Frambuesa congelada ( ) Individually Quick Frozen (IQF) Whole and Broken (W&B) Crumble Productos en el mercado nacional Especies: Frambueso silvestre (Rubus strigosus) Frambueso negro (Rubus occidentales) Frambueso púrpura (Rubus neglectus) Beneficios para la salud: Variedades: Heritage Meeker Común La frambuesa aporta energía, elimina fácilmente las grasas y tiene un alto contenido de azúcares. La frambuesa ayuda a eliminar toxinas del cuerpo y ayuda controla la presión arterial. Ayuda a eliminar toxinas del organismo ya que contiene potasio. Ayuda a mantener en óptimas condiciones el funcionamiento cerebral. Mantiene el equilibrio de formación de huesos y el crecimiento. Protege la piel, por ser portador de la vitamina A. Las frambuesas suelen resultar maravillosas para problemas de estreñimiento y todo tipo de trastornos relacionados con el tránsito intestinal. Frambuesa fresca ( ) Información Nutricional (100g): Componentes Calorías Cuantidad 47 kcal Agua 85,75g Proteína 1,2g Grasa 0,65g Carbohidratos 11,94g Fibra alimentaria 6,5g Vitamina C 26,2mg Fuente: Frambuesas, crudas en la base de datos de nutrientes de USDA.

8 Frambuesa Nombre científico: Rubus idaeus L. Nombre común: Frambuoeso, sangueso, altimora, raspberries Presentaciones : Congelada: Doypack, 25g Bolsas plástica 1x10kg, 4x2,5kg, 1x12kg bolsas polybags 2.5 kg Caja de cartón con capacidad de 10 kg (4 x 2.5 kg) Ubicación del producto: 1. Lima 2. La Libertad 3. Cajamarca 4. Arequipa 5. Lambayeque Fresco: Clamshell, 250g, 500g Clamshell mixto, 250g, 500g Disponibilidad de Productos : Permanente Producto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dec Frambuesa fresco Costa Frambuesa fresco Sierra

9 Cereza Nombre científico: Prunus avium L. (cerezo dulce) o Prunus cerasus (cerezo agrio) Nombre común: Cerezo, guinda, guindo, cherry, kirsche Descripción del producto: La cereza es un fruto que puede consumirse fresco o utilizarse en la elaboración de tartas, mousses, mermeladas y compotas. Las cerezas son una fruta que nos aportan unos excelentes aportes nutricionales, además de numerosos beneficios para la salud. Las cerezas, son conocidas como súper fruta, están llenas de antioxidantes Productos que exportará Perú en el Futuro: Cereza fresca ( ) Cereza congelada Partida arancelaria: Partida arancelaria: Especies: Prunus avium (cerezo dulce) Prunus cerasus (cerezo agrio) Beneficios para la salud: Las cerezas están llenas de antioxidantes llamados antocianinas que ayudan en la reducción de enfermedades cardíacas y cáncer. Las cerezas son una de las pocas fuentes alimenticias que contienen melatonina, un antioxidante que ayuda a regular el ritmo cardíaco y los ciclos de sueño del cuerpo. Las cerezas son una excelente fuente de beta-caroteno (vitamina A, esencial para el organismo). De hecho, contienen 19 veces más beta-caroteno que los arándanos y las fresas.las cerezas son ricas en vitaminas C, E, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y fibra. Información Nutricional (100g): Componentes Calorías Cuantidad 62 kcal Agua 82,25g Proteína 1,06g Grasa 0,2 g Carbohidratos 16,01g Fibra alimentaria 2,10g Vitamina C 7 mg Fuente: Cereza dulce en la base de datos de nutrientes de USDA.

10 Cereza Nombre científico: Prunus avium L. (cerezo dulce) o Prunus cerasus (cerezo agrio) Nombre común: Cerezo, guinda, guindo, cherry, kirsche Partida arancelaria: Partida arancelaria: Presentación: Convencional Cerezo fresco: Clamshells 250g, 500g, 1kg Ubicación del producto: Todavía no hay producción mencionable, la mapa esta demostrando las regiones con potencial y las que recién empiezan con la producción en la producción de cerezas. Recién: 1. Cajamarca 2. Cusco Disponibilidad de Productos : Permanente Potenciales La Libertad Ancash Lima Junín Apurímac Arequipa Producto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dec Cereza fresca

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