SERIE VIVIR MEJOR RECETAS

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1 SERIE VIVIR MEJOR RECETAS Es importante elegir opciones saludables y buenas para ti. Desde barras, batidos y refrigerios BodyKey, hasta los suplementos Nutrilite y utensilios de cocina icook, tu negocio estará lleno de herramientas que ayudarán a verte y a sentirte mejor cada día. Ahora puedes obtener amplios conocimientos de cocina, con las recetas exclusivas del famoso chef y representante de BodyKey, Jason Roberts.

2 1HUEVOS RANCHEROS 3 tomates grandes, sin corazón ni semillas y cortados en cubos pequeños ½ cebolla roja pequeña, picada finamente 1 jalapeño mediano, sin semillas y picado finamente 1 lima pequeña aceite de oliva sal pimienta recién molida 1 lata de frijoles negros, bien escurridos (15.5 onzas) ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas ¼ taza de aceite de oliva 8 tortillas de maíz de 6 pulgadas 4 huevos 1 aguacate, cortado en cuatro trozos, sin piel y sin semilla ¼ racimo de cilantro fresco Precalienta el horno a 400 F. Mezcla el tomate cortado en cubos, la cebolla y el jalapeño con el aceite de oliva y un poco de jugo de lima. Sazónalo con sal y pimienta y ponlo a un lado. En una olla de fondo grueso y a fuego medio, calienta el ajo con ¼ de taza de aceite de oliva (solo caliéntalo sin dorar); luego, agrega los frijoles. Usa un tenedor para machacar con fuerza los frijoles e incorpóralos a ¼ de taza de agua y una buena pizca de sal. Cocina a fuego bajo hasta que estén calientes. En una sartén grande y seca, tuesta las tortillas de maíz en ambos lados (si tienes una plancha grill, mejor aún). En la misma sartén, pon cuatro tortillas y unta de manera uniforme cada una con los frijoles negros machacados. Cúbrelas con las demás tortillas, agrega salsa por encima a cada, creando un hueco pequeño. Quiebra un huevo en el hueco de cada tortilla. Coloca las tortillas en el horno durante aproximadamente 6 minutos (o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto). Retira del horno; sirve con aguacate fresco cortado y cilantro.

3 2ESTOFADO SICILIANO DE GARBANZOS 3 cucharaditas de aceite de oliva 1 cebolla española (cebolla roja), en cubos 1 zanahoria grande pelada y cortada en cubos 1 tallo de apio, pelado, sin hojas y cortado en cubos 4 5 oz. de filetes de halibut (u otro pescado de carne blanca, como el pargo, el róbalo o el dorado) 1 cucharadita de semillas de hinojo ½ cucharadita de páprika El jugo y la piel de una naranja ½ taza (125 ml/4 oz. líquidas) de vino blanco seco o verjus 14 oz. (400 g) de una lata de garbanzos, bien escurridos 4 tomates perita pelados, sin semillas y cortados 6 hojas grandes de acelga, desmenuzadas sin tallo 3 cucharaditas de perejil cortado sal y pimienta recién molida, a gusto Calienta el aceite de oliva a fuego medio, en el horno holandés de 8 litros y agrega cebolla, zanahoria, apio y semillas de hinojo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las zanahorias estén suaves. Agrega la páprika, el jugo y la piel de la naranja y el vino blanco, y cocina hasta que el líquido esté casi reducido. Mientras tanto, unta el pescado con un poco de aceite por ambos lados, sazónalo con sal y pimienta y ponlo en una rejilla para cocinar al vapor. Agrega garbanzos, tomates, hojas de acelga y perejil a la sartén y coloca la rejilla para cocinar al vapor encima, luego cúbrela con una tapa domo permitiendo que el pescado se cocine al vapor a través de la rejilla (esto tomará entre 5 y 8 minutos, dependiendo del grosor del pescado). Completa el estofado con una buena pizca de sal y pimienta. Permite que se remoje y se asiente por 5 minutos antes de servir.

4 3CARNE DE RES Salteada 9 oz. (250 g) de carne de res tierna (lomo o solomillo) 1 cucharadita de salsa de pescado pimienta negra recién molida 2 cucharaditas de aceite de oliva o aceite de maní 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas 1 tallo pequeño de jengibre pelado y cortado en bastones finos 1 taza de champiñones shiitake rebanados (existen otras opciones que son buenas, como los champiñones comunes, los champiñones portobello y los champiñones ostra) 7 espárragos verdes frescos sin la parte fibrosa y cortados en bastones de 3 cm ½ una lechuga repollada pequeña o una lechuga romana, cortada en trozos 1 1/ 3 oz. líquida (40 ml) de salsa de chile dulce 1 lima o limón 1 chile rojo grande (no picante), sin semillas y cortado en rodajas finas ½ taza de hojas de menta fresca ½ taza de cilantro fresco u hojas de cilantro Corta la carne en bocados finos. Colócala en un recipiente con un poco de pimienta recién molida y salsa de pescado. Mezcla y deja reposar durante 10 minutos antes de cocinar. Calienta el aceite en un wok, fríe el ajo y el jengibre hasta dorar. Agrega la carne y saltea durante 30 segundos. Agrega los champiñones y cocina durante otro minuto o hasta que tomen un color oscuro, luego agrega los espárragos verdes y continúa salteando. Agrega la lechuga y continúa la cocción durante 30 segundos más (la lechuga sólo debe quedar apenas blanda). Agrega la salsa de chile dulce y exprime el jugo de lima. Retira del fuego, agrega chile y hierbas frescas y sirve junto con una guarnición de arroz hervido o al vapor.

5 LOS ALIMENTOS NUTRITIVOS Y DELICIOSOS hacen la diferencia Obtén más recetas exclusivas de Jason Roberts en amway.com/nutrition/nutrilite/bodykey/jason y amway.ca/nutrition/nutrilite/bodykey/jason Buscas otras maneras de verte y sentirte mejor? No dejes de ver los tres videos de la Serie Vivir Mejor: Plan BodyKey 4 Haz mejores elecciones cada día con los batidos, los refrigerios y las barras BodyKey además de ejercicios. Suplementos Nutrilite Obtén todos los fitonutrientes que tu cuerpo necesita y siéntete seguro durante tu dieta. Utensilios de Cocina icook Cocina comidas más saludables y llenas de sabor con estos utensilios exclusivos y superiores Todos los derechos reservados. Impreso en los EE.UU. S21550SPA

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