ENERGÍA / PROTEINA VACAS LACTANCIA

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1 ENERGÍA / PROTEINA VACAS LACTANCIA Pedro Cofre Banderas Dr. Ingeniero Agrónomo INIA-QUILAMAPU Nutriente Energía Proteínas Fibra Fuente Carbohidratos Grasas y aceites Proteínas Pt degradable en Rumen (RDP) Pt no degradable en rumen (UDPP Nitrógeno no proteico (NNP) Carbohidratos estructurales Unidad medida EM, ENL, Mega calorías/kg materia seca Proteína Cruda o Total (%) Fibra Detergente Neutro (Celulosa, Hemicelulosa, Lignina; Fibra Detergente Acido (Celulosa, Lignina) Vitaminas Minerales Presentes en alimentos Sintetizadas en rumén Presentes en alimentos Unidades Internacionales (UI) Gramos ó miligramos 1

2 Carbohidratos Carbohidratos no estructurales (CNE) Pared Celular FDN FDA Azúcar Almidón Pectina Hemi - celulosa Celulosa Lignina Rápida a media velocidad de fermentación Fermentación lenta Indigestible 2

3 Almidón Pectina Pectina Celulosa Hemicelulosa Lignina Azúcar Almidón Celulosa FERMENTACIÓN CARBBHIDRATOS (tiempo) 3

4 Ácidos Principal Fuente Acético 60-70% MG Fibra digestible Carbohidratos Propiónico 15-20% Prod. Leche Prot. Leche Almidón granos Butírico 10-15% MG Cebada, Pulpas Trigo EM (Mcal / kg m s) Triticale Cebada Avena 2.75 Peso hectolitro (NSW, Australia) 4

5 ENERGÍA MAIZ SEGÚN PROCESO Proceso Chancado Molido Roleado Gh partido Gh molido Con coronta sec Con coronta gh ENL 1,91 2,01 2,09 2,01 2,09 1,86 1,94 VALOR RELATIVO 91,4 96, , ,8 Jahn,

6 MAIZ GRANO HÚMEDO MAS ENERGIA QUE GRANO SECO LAS DIFERENCIAS NO SE DETECTAN EN LABORATORIO, SOLO SE DETECTAN EN ENSAYO CON ANIMALES; MAYOR DIGESTION DE ALMIDON Utilización de nitrógeno en rumiantes Satter,

7 Jahn, 2004 Proteínas degradabilidad Urea (nnp) Silos leguminosas Proteínas Degradabilidad Harina carne y hueso Harina pescado Silos gramíneas Gluten meal maíz Lupino Harina soya calor 7

8 Jahn, 2004 Energía: Proteína Equilibrio sin sincronía (Velocidad degradación) 8

9 Desequilibrio Energía: Proteína 2.bp.blogspot.com/.../s400/pareja-dispareja.jpg Energía: Proteína Buen equilibrio Buena sincronía 9

10 Cereales Altos en energía Bajos en proteína Bajos en grasa Porotos, arvejas, lupino Altos en energía, proteina (degradable) Subproductos granos Menos < almidón > proteína > fibra que granos (afrechos, maíz gluten feed, maíz gluten meal) Subproductos, cerveza y destilería Usual bajo en almidón Alta proteína Semillas y residuos de oleaginosas Aceite usualmente extraído con presión, residuo contiene Carbohidratos y proteína Soya, algodón, maní, maravilla, lino. Subproductos azúcar Melazas y pulpa Pulpa remolacha (alta fibra digestible degradación lenta) Melaza (palatable, degradación rápida) Manejo racional de forrajes 10

11 Materia seca (%) forrajes Centro Sur (Cofré y Velasco, 2007) M ínimo M áximo Promedio ,9 32,5 ( 51, 1%) 20,0 ( 45, 7%) 92,2 84,8 77,4 44,6 30,1 ( 61, 5%) 15,7 ( 45, 5%) Maíz Silo Trébol Heno Trébol Silo Ballica Heno Ballica Silo Avena vicia Heno 92,1 83,8 75,4 45,6 30,7 ( 57, 9%) 15,8 ( 54, 5%) 92,8 89,3 85,8 44,3 29,1 ( 58, 1%) Avena vicia Silo 46,9 30,2 ( 53, 8%) 13,9 13,4 Alfalfa Silo ( 30, 8%) 92,5 76,6 60,7 Alfalfa Heno Energía Metabolizable en forrajes Centro Sur (Cofré y Velasco, 2007) Mínimo Máximo Promedio 3,0 2,6 2,2 1,8 1,4 2,8 2,3 (58,3%) 1,8 2,7 2,6 2,6 2,5 2,5 2,5 2,4 2,4 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2 (63,6%) (54,5%) (42,1%) (46,8%) (46,7%) (38,5%) (41,0%) 1,9 1,9 1,9 1,8 1,8 1,7 1,7 1,7 (36,4%) 1,4 1,0 Maíz Silo Trébol Heno Trébol Silo Ballica Heno Ballica Silo Avena vicia Heno Avena vicia Silo Alfalfa Silo Alfalfa Heno 11

12 Urea en ensilaje de maíz Urea: 46% N ò 287% Proteina Ensilaje maíz: 0,96-1,12% N ó 6-7% Proteina En rumen Urea -- Amonio -- proteína bacteriana Ensilaje de maiz (Em) Em (6-7 % Pt) + Urea (5 kg/ton) % Proteina total Mínimo Máximo Promedio Proteína en forrajes Centro Sur de Chile (Cofre y Velasco, 2007) 26,0 25,3 24,8 23, ,1 17,7 18,8 19,1 17, ,0 6,4 (50,2%) 3,8 12,8 (50,0%) 6,5 (53,8%) 10,0 13,2 8,5 (36,4%) 3,7 14,0 (52,6%) 4,9 14,2 12,2 9,8 (58,6%) (45,5%) 5,3 5,6 (53,1%) 12,1 (49,9%) 10,3 0 Maíz Silo Trébol Heno Trébol Silo Ballica Heno Ballica Silo Avena vicia Heno Avena vicia Silo Alfalfa Silo Alfalfa Heno 12

13 Hoffman et al, 2007 Hoffman et al,

14 Hoffman et al, 2007 ½ Línea ¼ Línea Mad. Mad. leche leche fisiológica fisiológica+14 d Hoffman et al,

15 Madurez de Alfalfa-Bromo y consumo de MS Consumo (% prebotón) preboton botón in flor 30 flor 50 flor 100 flor madurez PRODUCCIÓN POTENCIAL Requerimientos Analisis alimentos Predicción CMS Formulación ración Consumo real MS Relación E/Pt PRODUCTIVIDAD OPTIMA 15

16 Consumo FDN Vaca seca Inicio lactancia 1ª lactancia 2ª lactancia % Peso Vivo 1,0 0,8-1,0 1,0 1,2 Fibra efectiva Alimento Cajas Alta > 19 mm Medio 8-19 mm Baja < 8 mm Soiling <30 Silo pradera <40 Maíz silo < <40 TMR < <

17 Separador partículas ración completa >19 mm 8-19 mm <8 mm 17

18 Mantención grasa leche Fibra adecuada en la ración Dietas estables Cambios ración paulatinos Henos largos previo a concentrados Alimentar varias veces/día Buffers en concentrados % de Concentrado Gramos Vaca/día Bicarbonato Sodio 1,0-1, Oxido Magnesio 0,4-0,

19 Ración completa (ventajas) Consumo en alimentos en proporciones formuladas Menos riesgos de enfermedades digestivas Mejoramiento eficiencia Permite uso de alimentos menos palatables Reducción labores Mayor seguridad en formulación y alimentación Mezcladores horizontales Orden mezclado: 1. Granos y proteínas; 2. alimentos menores (minerales, vitaminas, aditivos); 3. Henos chopeados o molidos; 4. Ensilaje maíz, 5. Soiling; 6. Líquidos Linn,

20 Mezcladores verticales Orden de mezclado: 1. Henos enteros; 2. Granos y proteínas; 3. Alimentos menores (minerales, vitaminas, aditivos); 4. Ensilajes; 5. Soiling Linn, 2005 INIA- HUMAN 20

21 Orden Mezclado Concentrado Heno Pulpa Ensilaje Soiling INIA- HUMAN Orden mezclado Pasillo Central Heno Silo Pulpa Concentrado Horqueta revuelto Soiling Horqueta revuelto 21

22 Evaluación de factores nutricionales limitantes bajo condiciones de confinamiento. Macroproyecto/ código :M2 /M2 P6 Coordinador/Institución :Pedro Cofre- Lorena Ibáñez-Agustín Vidal INIA Quilamapu Equipo de Investigación: Rubén Pulido - UACH Justificación del Proyecto Energía Los granos de cereales son usados como fuentes energéticas, siendo el maíz uno de los más importantes por su calidad (alto contenido de energía metabolizable por kilo de materia seca) sin embargo, para que puedan ser usados eficientemente por el animal, deben ser procesados de alguna forma. 22

23 Justificación del Proyecto Proteínas En el mercado, tienen distintas formas de presentación según el tipo de procesamiento al que han sido sometidas, lo cual determina las características nutricionales. Expeller: procesamiento físico, >EM Pellet: procesamiento químico, <EM No se han publicado estudios nacionales que consideren los expeller, torta de raps y la influencia del pellet de girasol sobre la producción y composición de leche. Objetivos del Proyecto Evaluar los efectos de la alimentación con maíz con diferente procesamiento, en la producción y la composición de leche en vacas lecheras (2008). Evaluar el efecto de la alimentación de expeller de soya y maní, torta de raps y pellet de girasol sobre la producción y composición de leche en vacas lecheras (2009). Evaluación de digestibilidad in vitro e in vivo de distintas fuentes proteicas (2009). 23

24 Resultados 1. Ensayo de alimentación según procesamiento del grano de maíz (Ernesto Jahn) Maíz molido fino Maíz roleado Maíz molido grueso Maíz grano húmedo Avances y Resultados Lugar: Centro Experimental INIA Humán, Los Ángeles Fecha: Junio y Septiembre de 2008 Material biológico:24 vacas Holstein Nivel de producción: 35lt/día Duración: 4 períodos, de 21 días (14 días de adaptación y 7 días de mediciones) 24

25 La ración base: Avances y Resultados Ensilaje de maíz (9 kg) Heno de alfalfa (3 kg) Pulpa achicoria (1,7 kg) Concentrado (5,7 kg) (pellet de canola, semilla algodón, expeller de soya y maní, minerales y vitaminas) Maíz (3,8kg) Leche (l/día) Proteína (%) Ensayo 1. Cuadro 1. Producción y composición de leche, consumo de alimento, peso vivo y clasificación de condición corporal de vacas. Ensayo 1. Proteína (Kg./día) Consumo alimento (Kg MS) Peso vivo (Kg) Condición corporal (escala 1-5) Maíz Molido Grueso 33,3 3,24 1,08 23, ,0 Maíz Roleado 33,8 3,24 1,09 23, ,0 Maíz Molido Fino 33,7 3,33 1,11 23, ,0 Maíz Grano Húmedo 33,4 3,29 1,09 23, ,0 25

26 Conclusiones Ensayo 1 Una ración que incluya 3,8 kg MS de maíz, como principal fuente energética, más 5,7 Kg de concentrado permite obtener producciones mayores a 33 litros de leche /día, en sistemas estabulados. La utilización de un tipo de maíz procesado en raciones de vacas con nivel productivo de litros, depende del costo del Kg de producto y su disponibilidad en el mercado. Avances y Resultados 2. Ensayo de alimentación con cuatro fuentes proteicas Lorena Ibáñez Lugar: Centro Experimental INIA Humán, Los Ángeles Fecha: Junio y Septiembre de 2009 Material biológico:24 vacas Holstein Nivel de producción: 35lt/día Duración: 4 períodos, de 21 días (14 días de adaptación y 7 días de mediciones) 26

27 La ración base: Avances y Resultados Ensilaje de maíz (11 kg) Heno de alfalfa (3 kg) Maíz Grano húmedo (5,5 kg) Concentrado (3,6 a 5 kg) según tratamiento: pellet de girasol, expeller de soya y maní, torta de raps. Minerales y vitaminas. Avances y Resultados Composición nutricional de las fuentes proteicas. MS PT FDA FDN ENL EM EE (%) (%) (%) (%) Mcal/kg Mcal/kg (%) Expeller de soya 89,6 44,2 6,8 10,8 1,86 3,15 9,4 Expeller de maní 91,4 43,4 8,2 13,4 1,86 3,14 8,8 Pellet de girasol 89,9 35,7 24,1 34,4 1,49 2,47 1,3 Torta de raps 91,1 33,6 19,8 22,1 1,61 2,64 15,9 27

28 Avances y Resultados Tratamientos establecidos a partir de mezclas de fuentes proteicas Tratamiento Fuentes proteicas ES PG EM TR Torta de raps ,8 Expeller de maní - - 2,4 - Expeller de soya 3,7 1,2 1,2 1,2 Pellet de girasol - 3,6 - - Total concentrado (Kg MS/vaca/día) 3,7 4,8 3,6 5 Resultados Preliminares Ensayo 2 Cuadro 2. Producción y composición de leche, consumo de alimento, peso vivo y clasificación de condición corporal de vacas. Ensayo 2. Leche (l/día) Proteína (%) Grasa (%) Consumo alimento (Kg MS) ES 27,1 3,13 3,88 25,9 a 26,9 3,11 3,75 25,6 ab 27,4 3,03 3,92 24,9 b Letras diferentes en la misma fila indican diferencia estadística significativa (P<0.05) PG EM TR 26,4 3,02 3,78 24,8 b 28

29 Conclusiones Ensayo 2 La mayor producción de leche se obtuvo con el consumo de expeller de soya (1,2 k) más expeller de maní (2,4).. T1 Ensilaje de maíz + vinaza Trabajos en ejecución Consorcio 1. Evaluación de mini silos de maíz T2 Ensilaje de maíz +urea T3 Ensilaje de maíz +aditivo T4 Ensilaje de maíz + vinaza + aditivo T5 Ensilaje de maíz + urea + aditivo 2. Evaluación sistemas de producción leche estabulado vs semiestabulado 29

30 OTROS TRABAJOS Ácidos grasos en leche y sus derivados (ALC) Software manejo predios ganaderos Software manejo predios ganaderos 30

31 Forrajes Animales 31

32 Alimentos comprados Ingresos Egresos 32

33 Balance Forraje y alimentos Animales Reporte Materia Seca 33

34 Reporte Energía Proteína Aportes Requerimientos Balance Económico Egresos Ingresos 34

35 FINALMENTE, NUNCA OLVIDE Energía: Proteína Buen equilibrio Buena sincronía Muchas gracia por su tiempo 35

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